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乌鲁木齐（古准噶尔蒙古语，意为“优美的牧场”)位于新疆维吾尔自治区中北部，天山中段北麓、准噶尔盆地南缘，西部和东部与昌吉回族自治州接壤，南部与巴音郭楞蒙古自治州相邻，东南部与吐鲁番地区交界。在这个有美丽草原的地方，白酒的竞争也是相当激烈的。乌鲁木齐白酒市场的主要竞争基本是地产酒之间的竞争“唱主角”。竞争也一直集中在每瓶20元至80元的中低端酒上。这些游离的乌鲁木齐市场上的新疆地产白酒主要包括产自新疆伊犁的伊力系列、肖尔不拉克系列、产自新疆石河子的白杨系列和新安系列及产自新疆奇台的古城系列、吉木萨尔县的三台系列等。这几大企业的产品占据了乌鲁木齐白酒很大的市场份额，一度高达65%以上。其余再加之其它一些无强势品牌甚至是无品牌的地产酒在步步为营或步步紧跟。而国内尤其是川酒、黔酒、苏酒等以“茅、五、剑”等为代表的几个我国“白酒大腭”也并未在乌鲁木齐白酒市场“刮起白酒旋风”，与地产酒的市场销量也无法抗衡，并且在乌鲁木齐市场也并未表现出强势市场势头。
从2006年至今，由于乌鲁木齐市场消费结构变化，乌鲁木齐白酒市场结构也发生了翻天复地的变化，这种变化也使得进驻到乌鲁木齐市场的新疆地产酒企业也不得不迎接这种变化：中低端酒已成“昨日黄花”，无法参与竞争，白酒市场不得不走“中高端路线”（在当时乌鲁木齐市场中，新疆白酒基本没有一款价位在300元/瓶以上的高端白酒）。由此以来，新疆的低端酒正在以6%至9%的速度萎缩，而高档酒正在以3%至8%的速度增长。
时至如今，乌鲁木齐白酒市场不但被外来酒企渗透，疆外市场也在逐步萎缩。乌鲁木齐市场随着内地茅台、五粮液、国窖1573、水井坊、剑南春、汾酒、郎酒、洋河等这些国内一二线品牌白酒看好乌鲁木齐白酒行业的中高端市场空白，纷纷大举进疆抢占市场，这些名酒多在节假日通过大商场这条渠道销售，或在一些娱乐场所消费、或是在高档酒店应酬消费，使乌鲁木齐的白酒市场更是呈现出了“百花齐放、百家争鸣”的热闹局面。
乌鲁木齐一家大型酒企经销商分析，白酒转型进入高端市场，较大的获利者应该是准备捞一把就走的杂牌高价酒。据这位经销商介绍，白酒转型，杂牌酒、仿冒酒早就嗅到商机，杂牌酒纷纷从仿冒中低档酒向仿冒中高档酒过渡。这些杂牌酒，有些生产成本低廉，有些基本上就是从内地灌装好运至乌鲁木齐的，同样是生产一款高档酒，如果品牌酒的利润是30%，杂牌酒的利润至少在60%以上。
乌鲁木齐白酒市场随着近几年，“五粮液”、“全兴”、“泸州老窖”等知名品牌在中高档白酒市场的成功运作，这不仅催生了这些外地白酒企业和品牌走高端之路的信心，也让长驻乌鲁木齐的新疆不少白酒企业信心十足，并且这使他们看到了乌鲁木齐市场中高端白酒所蕴涵的巨大潜力。
规模待“考”无序竞争
据乌鲁木齐工业酿酒协会会长戚升科介绍，新疆白酒产量约9万吨左右，白酒企业100多家，但有规模的酒企并不多。乌鲁木齐酿酒工业协会一位副会长曾说，缺乏行业自律首先就使乌鲁木齐整个白酒行业处于一种极端危险的境地，而企业之间的倾轧更使行业发展举步维艰。“近年来，自治区酒协每年都会召开多次行业发展战略专题研讨会议，寻求这些问题的解决方案，但是收效甚微。规范的大中型企业我们并不担心，因为这些成熟的企业本身的社会责任感都十分强烈，关键是很多的小型企业，他们无所顾忌。而这一点也正是乌鲁木齐白酒行业无序竞争的根本所在。”
自治区工商局法规处相关人士针对本土白酒企业及其市场的经营行为表示担忧：像伊力特、古城、肖尔布拉克等这样的本地白酒骨干企业，都会设法规避市场的短视经营行为，因为他们都有自己既定的战略发展规划，在市场上也有相当的影响力和号召力。关键是他们无法突破一些中小企业形成的经营怪圈。乌鲁木齐上规模白酒企业数量极少，仅凭这几家企业的力量很难打破目前的困境，白酒规模经营有待进一步“考验”。乌鲁木齐酿酒工业协会相关人士称，“乌鲁木齐很多的小酒企‘傍头牌’，打伊力特的‘擦边球’，生产的与伊力特相似或者有关的模仿产品在乌鲁木齐市场到处可见，严重干扰了伊力特的正常经营。”
“恶性竞争影响的已经不仅仅是个别的企业，而是涉及到了乌鲁木齐整个白酒行业。”自治区经贸委产业处一位相关领导说，“种种不规范的经营行为已经严重影响了乌鲁木齐白酒产业的健康发展。这正是乌鲁木齐酒实现全面突围的较大的阻力。”
国家统计局乌鲁木齐调查总队价格处相关人士称，乌鲁木齐中低档地产白酒销售在市场上的竞争较为激烈，原因是多方面的。首先是产业规划和资源配置不合理，产能过剩成为竞争的导火索：2200万人口的乌鲁木齐，白酒市场容量较多也不过20多亿元，但实际的产能却超过市场容量的30%甚至更高，而且价格和档次多集中在无法冲出乌鲁木齐的低档产品，市场怎能够平稳有序？
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每个行业的竞争都离不开“差异化”，要想在白酒圈建立自身竞争的差异更是难上加难。在区域白酒品牌成长过程中差异化扮演着越来越重要的角色。
白酒酒体很是同质，消费者对于白酒的认可完全取决于品牌，区域性白酒企业在未形成知名品牌前提下只能依靠华丽的包装与对手展开竞争。那么，如何做到白酒品牌竞争的差异化?笔者认为有三：
前列，突破传统，在酿制工艺和香型口感中建立差异。让老产品突破老产品是很重要的，因为这样才能让预期消费者相信这的确是新技术、新享受，新老产品之间的差异越大新产品就越容易销售。
洋河蓝色经典提出“绵柔典范”，板城烧锅推出“板城和顺”，衡水老白干上演“淡雅，衡水老白干”等等都是在传统的酿制工艺中寻求突破，以适应现代消费者的口感，走进消费者的心智，让更多的消费者感受到这是品牌的升级是现代口感的直接描述。
企业在发展竞争中要寻找我们的专长在哪里?我们的个性是什么?从而在竞争中建立自身品牌差异。泰山特曲的“小窖池酿制”，泸州老窖的“国窖1573”，酒鬼酒“洞藏恒温”，都是从酿制公益中寻求突破建立自身的品类优势。衡水老白干的“老白干香型”，山东景芝“芝麻香型”，酒鬼酒的“馥郁香型”等等都是从口感香型中寻求差异，在企业的品牌推广中成为品类的代名词，因为品牌不仅仅代表你的产品，而且还代表了你的品类。
第二，因势利导，在白酒现代营销中寻找竞争差异。在市场的竞争中，以一个新概念、新产品、新的利益进入消费者心智成为“前列”从而建立自身竞争的差异。
宋河推出高价简装酒，“卖酒不卖酒盒子”来迎合消费者暗喻酒质实在。董酒提出“国密”概念，以神奇来获得大家的眼球，因为神奇的成分无需解释清楚，因为他们就是神奇。国粹利用京剧脸谱文化和景德镇陶瓷来建立包装的差异化，水井坊通过高人一头的价格上市策略的“售价稍高一点”，贵州醇的原生态“生态环境”酿制特点等等建立产品的差异获得成功。
第三，寻求畅销，建立某一领域市场的旺销品牌。一旦你的白酒品牌在某一区域市场畅销起来就要让全的消费者和代理商知道你的产品是多么的火爆，我们知道，制造成功的公关就像是在池塘中扔石头一样，虽然开始波浪会很小，但却会波及整个池塘。
“春节回家，金六福酒”返乡人们的用酒，“成大事，必有缘”今世缘的缘源情节，“别拿村长不当干部”老村长走进农村市场等等，都是寻找到了畅销途径，抓住了机缘首先从社会的热点开始，然后扩展到某一领域，较后到大众消费。
较后，建立白酒的竞争差异通常需要舍弃，这种舍弃一方面是产品的舍弃，一方面是产品特性的舍弃。西凤酒的“红，红西凤”，郎酒的“郎，红花郎”都是从自身的的单品开始推广，而在产品功能中，如果产品的差异化能实现很多功能远远不如只有一项功能表现突出，我们说这就是差异化。
为什么许多企业会陷入同质化的泥淖和疲于应付的焦灼中？根源就在于这些企业的营销世界观有缺陷。因为对营销本质有着不同的认识，这就决定了企业的策略选择路径。那么，营销到底受什么规律支配呢？从历史和发展的观点来看，营销就是定势与超定势的较量。
事实上，定势与超定势循环往复的肯定、否定、否定之否定，是人类社会各个领域不断进步的源泉。
什么是定势？
所谓定势，是心理学的一个重要概念，是指心理活动的一种准备状态，表现为个人习惯性的心理倾向，是由先前的反复信息刺激而形成的稳定的神经联系。
定势在人们的工作、生活中不可缺少，如果没有定势，人们面对任何事物都要经历一番思索、比较，大脑将不堪重负。定势，是人类面对挑战提高效率的必然选择，定势效率的较大化就是形成本能。人们的学习活动，实际上就是在积累定势(跟随)，从而使人类的历史经验得以延续(传统)。
在科技哲学中，定势就是美国科学史家库恩(ThomasKunn)提出的“范式”概念，也就是一组假说、理论、准则或方法在心理上形成科学家的共同信念，对范式的突破形成科学革命。范式对于有效的科学工作是非常必要和重要的，它是一个团体协同探索的纽带和进一步研究开拓的基础，并促使一门学科形成自己的特色，决定着它的未来和发展。
定势在营销中的作用
关于营销，离开定势也是不可想象的。品牌的秘密，就是它在人们大脑里塑造了定势，比如人们常说“坐奔驰，开宝马”，可真正坐过奔驰、体验过宝马驾驶乐趣的人有多少呢？很多人从没有认真比较过茅台与其他白酒的滋味，但提起较好的白酒仍是茅台。这些都是品牌产生的定势效应，即使事实并非如此。
比如在美国，多数消费者认为沃尔玛的价格是“较低的”，一项针对沃尔玛和它的3个主要竞争对手的一系列常用商品的定价研究显示，在核查的三分之一的商品中，沃尔玛的价格高于它的竞争对手，而在沃尔玛价格低的商品中，有三分之一节省的金额不到2美分。但这有什么关系呢？对价格的印象比价格本身更重要。
可见，是消费者头脑里的定势，赋予一个品牌以价值与力量，因为在适当的条件下，定势会促成消费者选择该品牌。换句话说，品牌定势就是向消费者预售了产品或服务。
战略就是定势运营
如果说营销的目标就是打造品牌，那么营销的任务，就是在你的目标顾客(潜在顾客)头脑中形成定势。那么，怎样才能形成品牌定势呢？
当然是不断向顾客的大脑输入同样的或类似的信号刺激!
如果你提供的信息杂乱无章，没有一致性、连续性，那么就很难让人们建立起巩固的大脑神经联系。因此，所谓整合营销传播，其精髓是内容的整合，而不是各种传播方式的拼凑、组合。为此你必须在企业内部形成与你的目标相协调的日常运营方式，正如沃尔玛努力降低一切不必要的成本，才成功树立起“天天低价”的形象。这就是战略驱动—定势运营的威力，企业若没有形成这种内外一致的定势活动，也就谈不上有战略。
美国营销和战略大师阿尔·里斯和杰克·特劳特创立的定位论，实际上就是主张企业定势运营，在消费者大脑中占据一个与众不同的定势。
超定势：智慧的本质
但定势也有消极作用，容易让人们解决问题的思维变得呆板，以致习惯于按部就班、不能适应变化。因此，面对困难和新的情况，常常需要人们突破定势，进行创造性思维，即创新。
不过，虽然任何人都会突发异想，但多数人只是想想而已，就算偶然付诸行动，也很快就放弃了，重新回到让他们感到舒适的定势中。只有那些杰出的人物，才会有远大眼光看到未来，并以坚强的毅力将其惊世骇俗的想法和行动定势化，这就是所谓的“超定势”。
因此，我们说，智力是学定势的能力，智慧则是超定势的能力。差异化战略，也就是超定势的经营智慧。谁能超定势，谁就有可能成为新一代的佼佼者。
超定势的威力
每个行业都会形成自己的一套独特的定势。美国航空公司长久以来遵循的游戏规则是服务于所有领域(商业性和娱乐性)，提供所有价位(经济舱、商务舱、头等舱)的机票，飞往世界各地—“这是我们航空业的做法”。
然而，赫布·凯莱赫(HerbKelleher)对这套惯有的做法不屑一顾，他创办了只有一种等级、一种价位机票的西南航空公司(SouthwestAirlines)，只飞行中短途点对点的航线，没有长途航班，更没有国际航班。西南航空公司即使在“百年一遇”的全球金融危机中，依然实现了2008年1.78亿美元和2009年9900万美元的盈利，创造了自1973年以来连续37年盈利的神话。凯莱赫被世人尊为“天才”，他无愧于这个称号，因为敢于超定势、我行我素绝非易事。
与此相比，亚洲较大的航空公司日本航空却在连续多年巨亏后于2010年1月19日正式宣告“破产”，有人认为日本航空公司破产折射出航空业的衰败，这其实不过是一种囿于定势的思维罢了。用发展的观点看，没有衰败的行业，只有僵化的思维。人类的需求从来没有减少过。
定势竞争产生“泡沫”
行业定势的形成，是因为大家认为跟随是风险较小的策略，所以大多数后来者都会模仿领跑者的做法—“看，老大就是这么做的，让我们也这么做吧。”殊不知，对于定势范畴内的竞争，消费者大脑里只需要一个创造了该定势的品牌就够了，顶多再加上一个与之联系紧密的强势第二品牌，其他品牌对选择的贡献价值很低。
比如王老吉跳出凉茶行业的定势，重新定位成预防上火的饮料，在消费者头脑中形成“怕上火，喝王老吉”的定势之后，迅速崛起，而众多跟进品牌集体“怕上火”却纷纷亏损，原因就是它们超定势战略的匮乏。
趋同性的定势竞争，只是市场上的竞争，而不是发生在顾客大脑里对定势的争夺，就顾客心智而言，是“伪竞争”—虽然看起来由此导致的价格竞争会让顾客受益，然而顾客的需求是不同的。只有超定势，才是“真竞争”，它向顾客提供鲜明的不同的选择，使得顾客享有真正的选择机会，形成更加积极的竞争，扩大了品类，创造出健康、可持续的商业繁荣。“伪竞争”则造成泡沫化的假繁荣，终将导致行业衰败。凉茶行业目前正面临这种瓶颈。
营销的两面神思维
在古罗马神话中，门神杰纳斯(Janus)有前后两张面孔，无论你从任何方向来，都躲不过他的视线，因而人们称他为“两面神”，又因他既能回顾过去又能眺望未来，人们便选择他的名字作为1月(January)的月名。后来科学家把从两个方向观察、比较、分析客观事物，称为“两面神思维”。它使人们的认识更接近真相。
把营销视为定势与超定势的竞争，能使人们摆脱表面的、固定的框框，达到“治人而不治于人”的效果。知名兵书《唐太宗李卫公问对》中记载，李靖认为兵法“千章万句，不出乎‘治人而不治于人’而已”。而其方法就在于“正”与“奇”的运用，如孙子兵法所谓“凡战者，以正合，以奇胜”。如果说定势是“正”，超定势就是“奇”。从消费者角度说，品牌须在消费者头脑中树立定势—固定的认知和选择倾向，后来者则应该以该定势为参照，通过分化提供新的选择来建立另一种定势，方能事半功倍而获得成功。从竞争角度说，要采取与对手不同的战略、战术组合，并警惕对手的创新。奇正相生，定势与超定势也是互相转换的。
就当下的营销理论来说，以科特勒为代表的传统营销是“正”，营销4P已成为无可争议的营销定势，而定位论则是“奇”，是超定势的，故可更胜一筹。但以“两面神思维”来看，定位为体，4P为用，体用合一，原是不可分割的统一体。的营销智慧，必将以此实现超越。
我们都知道吃胡萝卜能补充维生素，对人体是非常好的，但是胡萝卜与白酒怎么会扯到一起呢？它们之间到底有什么呢？
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素Ａ，人体缺乏维生素Ａ，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素Ａ，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
不过，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
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