黑龙江省双城市双花酒业有限公司是黑龙江省大型现代化民营企业,集酒厂、彩印厂、纸箱厂为一体。地处双城市新城区黄金地域,厂区占地面积20多万平方米,年产白酒达8万吨。
古堡双城市双花酒业的历史悠久,自金代就已成名酒。据史料记载:八百年前,金兀术胞妹完顔兀鲁公主,行至双城,口渴至极,发现一泉眼,泉水清澈甘甜,饮之爽口,公主喜爱无比,金兀术遂为其妹建在此建一座花园。用此泉水酿造出的美酒,酒香四溢,飘香万里,进贡京城,为皇宫御用酒。金文称之为“阿刺吉酒”,译为汉文即“双花酒”,有双城花园酒之意。随着时间的推移,改朝换代,御花园逐渐荒废了,至今这泉井历经数百年仍然清澈、甘甜,现座落在双花酒业厂区院内,双花酒业的员工用它烧制粮食酒、味道更加清纯、芳香。日本前首相田中角荣来华访问时指名要此酒,周总理连夜派人用专机来厂购买10箱送给田中首相;后末代皇帝溥仪的胞弟溥杰也非常喜欢此酒,并欣然为其题名。双花酒曾有“一滴沾唇三分醉,空杯仍留七分香”美誉。
双花酒业的前身是黑龙江花园白酒厂,曾多次在国内、国际获奖。由于当时是国有企业,其经营方式已满足不了商品经济的要求,故酒厂逐渐衰败并走向解体。为使这一盛世经典的白酒能够重现,2003年在双城市政协常委,现双花酒业董事长关英杰先生的牵头下,把原酒厂的骨干力量重新组织起来,确保这个前人留下的头牌能重新屹立于头牌之林,更为后人留下优质的白酒。
2009年4月双花酒业研发生产的“关东坊”系列白酒,也均选用东北优质红高粱、玉米为原料,汲取甘甜、纯净的金朝古井泉水,采用传统工艺酿造。现已形成了高、中、低档次配伍,浓、清、酱香型有别之合理结构。用绿色纯粮之精华,以窖香浓郁、清爽甘甜、口感纯正、回味绵长的独特风格,畅销我国各地,深受广大客商和消费者的青睐和认可。关东坊系列白酒,突显资源、绿色、设备、质量、人才、服务、交通的七大优势,荣获《白酒知名品牌》、《驰名白酒》、《哈尔滨知名商标》、《国家合格评定质量达标放心食品》光荣称号。
双花酒业关东坊酒一直视质量为生命,严把质量关,以科技为本、立足质量的经营理念,日益蓬勃发展。2009年4月在辽宁省省会城市沈阳设立营销总部,以此为中心扩散开来,现已成功开发了辽宁、山东、河南、河北以及黑吉等地市场,双花酒业关东坊酒凭借优良的酒质,获得多项荣誉,质优价廉,得到了广大消费者的认可,在某些地市还争创同行类销售前列的业绩。但是在各项荣誉面前,双花酒业关东坊酒没有停滞不前,而是更加严格要求自己,在品质更加要求精益求精。
在过去的几个月里,双花酒业关东坊酒员工一直兢兢业业,怀着强烈的责任心和使命感创造了一个又一个佳绩,希望各位同仁再接再厉,再创辉煌,也希望与各位有识之士相交,真诚合作,共创伟业,互惠互利,共谋发展!
水酒府酒,湖南千年水酒府酒业有限公司旗下的原浆活性营养酒,“水酒府”品牌水酒色泽透明,蜜香清柔,淡雅纯净,绵甜醇厚,回味悠长,给人以朴实纯正、爽冽纯醇之美感。
“水酒府”水酒产于被称为蚩尤故里的湖南新化,这里有着几千年的酿酒历史,主要生产糯米酒。千百年来每到九月九重阳时节,家家户户就开始蒸糯米酿新酒,待到春节时开缸,实在是宴请宾客的佳品。
糯米酒在新化被称为水酒,因为当地人认为水是酿造上品佳酒必不可少的条件,好水之地必出好酒。整个新化水酒中,又以松山出产的水酒为较佳,因为松山的水中含有丰富矿物质和微量元素。在新化流传着这样一句话:半山的田鱼,松山的水酒,自古就是绝配的美味佳肴。水酒府的产地就位于松山,得天独厚的自然条件让其成为当地非常有名的地方特色农产品,水酒府能够传承至今,不仅是大自然的恩赐,更是经过了无数人的艰辛努力得来的。
水酒府酒怎么样?水酒府水酒好喝吗?
传奇名酒
“水酒府”水酒的酿造历史颇具传奇色彩。相传在上古时期,蚩尤部落与黄帝部落为争天下而展开激战,双方鏖战数月,各有胜负。有次蚩尤战败,带领着部族退居到了位于如今新化境内的大熊山,暂时打了败仗的蚩尤没有气馁,而是重整旗鼓,积极备战。于是蚩尤的部族在大熊山山脉松山一带的岩洞里储存了大量的粮食,此时正值金秋时节,收获的粮食被堆积于岩洞之中,由于古人并不知道如何长期储存粮食,在加上当时的岩洞潮湿,等到人们去搬运时,却发现粮食已经腐烂变酸了,而且有着奇特的香味。在当时的生产条件下,粮食是异常珍贵的,人们没有把变坏的粮食扔掉,而是照常食用。没想到这种变酸的粮食味道还不错,而且大家食用后也觉得浑身更有劲了,打起仗来勇猛异常,蚩尤部族还因此打了个胜仗。从此以后,这种无意中发现的粮食发酵方式就此在当地流传下来,经过千百年来的千锤百炼,一代一代的改进优化,才有了如今风味独特的地方名产"水酒府"水酒。
洞藏珍品
“水酒府”水酒是千年传承的酿酒古方与纯手工酿造工艺的完美结合。糯米采用当地当季收获的新糯米,水则采用富含矿物质和微量元素的松山泉水,发酵的酒曲都是由纯天然的松山辣叶草制成,无任何添加物。同时在酿酒的时间上也有严格的把控,只在每年的九月九重阳节后才开始酿造,因为只有这个时节才是酿造"水酒府"水酒的较佳时节,才能酿出较正宗的水酒。
酿好的酒会放置于松山之上天然的溶洞储藏,以天然的溶洞为酒窖,冬暖夏凉,非常适合酵母的发酵,洞中的独特气象造就了"水酒府"洞藏酒的独特风味。"水酒府"水酒色泽嫩黄,蜜香清柔,淡雅纯净,绵甜醇厚,回味悠长,给人以朴实纯正、爽冽纯醇之美感。
健康营养佳品
“水酒府”水酒不仅是酒中,更是原生态的绿色食品。它只有15-18度,含有262种有益人体的微生物、益生菌、维生素和矿物质,十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,具备促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、促进血液循环、润肤养颜等功效,可谓老少皆宜,男女皆宜,是真正意义上低度、营养、健康的酒饮。
水酒府原浆活性营养酒,湖南新化特色水酒,是当地千年传承的酿酒古方与纯手工酿造工艺的完美结合,多次荣获湖南国际农博会金奖,特色农产品奖,不仅是酒中,更是原生态的绿色食品,是真正意义上低度、营养、健康的酒饮,具备促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、促进血液循环、润肤养颜等功效,可谓老少皆宜,男女皆宜。
水酒府原浆活性营养酒更营养、更健康
262种:有益人体的微生物、益生菌、维生素和矿物质;
10多种氨基酸:其中有8种是人体不能合成而又必需的,每升酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒更高出数倍,为世界上其他营养酒类中所罕见的;
15-18度:真正意义上的低度酒。
水酒府原浆活性营养酒有生命的健康营养酒
历史久:传承千年香韵,品味百年松山;
工艺古:千年古方,手工酿造;
原料纯:选优质糯米,取溶洞山泉,纯天然酒曲发酵;真正纯净自然;
时间严:酿酒时间只在重阳后,腊月前;
储藏奇:天然溶洞储藏,独特洞藏风格;
健康酒:15-18度的原浆活性营养酒,非勾兑,不伤身,不上头,更健康。
口感美:清冽回甘,入梦生香,淡雅纯净,绵柔厚长。
布依族成年男子爱饮米酒,妇女们爱吃糯米甜酒.逢年过节要饮年节酒,婚姻娶嫁要饮双喜酒,送往迎来要饮“迎客酒”和“送客酒”。因此,每年秋收以后,家家户户都要自酿几缸米酒和糯米甜酒,米酒既供自家平时饮用,又以之待客,特别是请客时,若席上无米酒,再丰盛的席面,客人的兴味也不浓,主人的脸上也觉得无光。布依族人以豪爽好客而著称,因此,他们饮米酒时,有三大特点:其一是酒用坛子装,将葫芦(地方土语叫“革当”)伸进坛里汲取;饮酒不大用酒杯,而多用碗,这样才显得豪爽。其二是要行令猜拳,这除了助兴以外,更主要的是与席者互相考智慧与机敏,看谁能摸透对方的心里。当然,这也是互相敬酒的一种手段。其三是要唱酒歌,这是三大特点中较主要而且较有趣的一个。酒歌的内容无所不包,诸如开天辟地,日月星辰,民族族源、历史,山川草木,乃至对村寨及主人的称赞等等。你唱一首,我答一曲,对答不了的“罚”酒。这样一来二往,既对了歌,又传播了知识,真是别具民族风韵,兴味盎然。
唱酒歌的方式是先由主人端起一碗酒,向客人们边敬边唱。开场歌的内容大都是些客气词句。比如主人家的酒肉明明是摆了满桌,主人却谦逊地唱道“昨晚灯花爆,今早喜鹊叫,都说要有客,贵客真来到……本想杀头猪,猪崽瘦壳壳,田里去捉鸭,鸭被鹰叼啄;棚里去捉鸡,鸡被野猫拖,溏里去捞鱼,鱼被水獭捉……孔雀落刺林,麒麟落荒坡,贵客到我家,实在简慢多。”唱完,敬每个客人喝一口酒。客人们也一一举起斟满米酒的碗来唱歌答谢,内容是感谢主人家的殷勤,祝贺寨邻平安,庄稼丰收,牛马成群等,如“喝酒唱酒歌,你唱我来和;祝愿主人家,岁岁好生活……祝愿寨邻里,和睦享安乐;祝愿牛马壮,祝愿羊满坡……主人真殷勤,让我坐上座,敬我猪腰肝,敬我鸡脑壳……多谢呀多谢,主人麻烦多,我们转回去,定把美名说。”一人唱一首,唱完,大家各饮一口酒,要是谁不会唱,就“罚”饮三杯。
布依族人生活中,还有一种饶有风趣的“迎客酒”。就是娶嫁迎亲或逢年过节,客人来到时,主人要在大门口摆上一张桌子,桌上放酒壶和碗,客人一到,主人急忙在碗里斟了酒,双手端着,唱起一首“迎客歌”:“风凰飞落刺笆林,鲤鱼游到浅水滩,今天贵客到我家,不成招待太简慢,献上一碗淡淡水,只望客人多包函”。客人若是能歌者,就以歌答道。“画眉飞上梧桐树,小虾游到大海里,今天来到富贵府,主人殷勤真好客,只因我的口福薄,这碗仙酒不敢诀。”如此对答几个回合以后,双方不分胜负,较后客人饮了一口酒,就进到堂屋里。若是客人不会唱歌,主人每唱一首,客人只好喝一口酒,一直要唱七首或九首。客人也就要喝七口或九口酒以后才能罢休。所以,不会唱酒歌,既要被“罚”酒,又要逗得所有围观者哄堂大笑。
进了屋以后,在酒席间,主人要请善歌的姑娘或中年妇女来向客人敬酒。她们有的拎着酒壶,有的端着放碗的方盘,来到客人身旁,先斟上一碗酒,再唱起“敬酒歌”:“客人远道来,实在是辛苦,没有鸡鸭鱼招待,喝碗淡水当鱼肉。”若客人能歌,就以歌回答道:“八仙桌子四角方,鸡鸭鱼肉摆中央,山珍海味样样有,多谢主家热心肠。”就这样主人一首,客人一首,从古至今,天南地北,内容无所不包,有问必答。当然,要是唱的时间久了,回答时不一定对题,只要能对出一首就行,这样就免罚喝酒。要是不会唱敬酒歌,姑娘们每唱一首,就被“罚”喝一口酒。真是妙趣横生,给整个酒席增添着欢乐的气氛。
布依族人不仅喜爱饮酒,而且也善于酿酒。米是自己种出来的,酒曲是自己上山采来百草根做成的。所以,原料方便,酿制容易。酿制出的米酒在十八度左右,醇香甘美,都是大坛子盛好密封的,每当打开坛子盖取酒时,香飘满屋。
平常时候,只要客人来到家里,主人就递上一杯“茶”,客气地说:“走累罗,请喝杯凉水解渴。”若是曾经到过布依族地区的客人,有过经验,就欠起身子,双手接过“茶”来,慢慢品尝,细细享用。若是没有经验的客人,由于口干,一口喝下,那就要闹笑话了,自己也只好暗暗叫苦上当。原来,这不是茶。是米酒!但一定要注意,只要是把酒误为茶喝了,无论如何也得吞下肚去。绝不能吐出,这样才是对主人的尊重,反之就是不礼貌了。要说上当,谁叫你不事先了解一下布依族的风俗呢?这不是坏心,恰恰相反,这是布依族对客人的真诚敬意,客人喝下的酒越多,就象征着长吃常有,主人越是高兴。
布依族人还用自产的糯米和自制的酒曲(当地叫“土酒药”)制作出可口的糯米甜酒。这种甜酒基本上是妇女们自食和招待女客的。要是在春三月或初夏时节,凡是在布依族地区路过,走累了,口渴了,只要见到路边地里有人做活,就去向他(她)们找水喝,一定能喝上布依人常用甘冽的山泉冲拌的糯米甜酒水,凉悠悠甜丝丝沁润肺腑,既能解渴,又能驱散一路上的疲劳。
贵阳市花溪区布依族酿制的刺梨酒,更是驰名中外。刺梨酒的酿制方法是;每年秋天收了糯稻以后,就采集刺梨果,将其晒干或炕干。接着就用糯米酿酒,酒盛于大坛中,再将刺梨干放进坛里去一起浸泡。一个月以后(时间泡的愈长愈好),酒呈酱黄色,喷香可口,约十二度左右不易醉人。
生活在云贵高原的布依族人,有着悠久的历史文化,早在新石器时代就在这里繁衍生息,在唐代时期为“西南蛮”、宋元时期叫做“蕃”、新成立之后才改名为“布依族”,布依族人有着悠久的历史文化,特别是酒文化。
布依族人对酒十分钟爱,不仅喜欢喝酒,对酿酒技艺也有其擅长独特的一面,酒泉是采用山上的石草根制作、米是自己种植的,布依族人酿制的白酒度数很低,只能称之为米酒,度数在18度左右,虽然度数不高,但是醇香甘甜。
是一个非常大的国家,在我们这个国家里不仅仅是只有汉族的,还有少数民族,在不同的地方有不同的美酒和饮酒的风俗,那么,在这些少数民族里边它们的饮酒风俗是怎么样的呢?
山栏酒
海南等地的黎族人民热情好客,客人临门,便以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段:前列阶段叫“腔斧昂”,是饮酒叙情之意;第二阶段是喝醉酒,叫“痹熬”,就是按黎族风俗要喝醉才罢;第三阶段叫“吞卓丘”,即主宾对唱当地民歌。
肝胆酒
水族人民素以肝胆酒招待客人,表示肝胆相照,苦乐与共。他们在杀猪时,一般都把猪胆留了下来。当客人入席,酒过三巡,主人便取出猪胆,剪开管口把胆汁注入酒壶,给在座的人各斟一杯,由客人先喝,然后才轮到主人。喝酒高潮时,往往要喝交杯酒,即宾主联臂举杯,同时将对方递来的酒饮下,表示心诚。
牛角酒
贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美观、雕刻花纹的水牛角,客人到寨门时,穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客,同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋,表示吉祥如意。如果客人懂得苗家规矩,要双手捧住牛角,一饮而尽,就会顺利进入苗寨。
青稞酒
藏族人民十分好客,远方客人到来,都要敬献青稞酒。这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后,放入陶罐密封发酵,酒色微黄味微甜,酒精含量约10度,被外宾称为“西藏啤酒”。喝酒时,主人斟满一杯,让客人先喝一口,添满再喝一口,这样连添三次喝三口,较后满杯喝干,这种习惯叫“三口一杯”。劝酒时,主人常诚挚地唱祝酒歌,尤为感人。如果客人不能喝酒,可用无名指蘸点酒,举手向右上方弹三下,主人就不会勉强。
姑待酒是高山族的传统饮料,在台湾西南沿海比较流行。有古考记载:“捣米成粉。番女嚼米置地,越宿以为曲,调粉以酿。沃以水,色白。曰姑待酒。”姑待酒平常盛于葫芦中,和以泉水饮用,是为外出劳动时解渴解馋佳酿。
姑待酒也叫“嚼酒”,做酒的原理是利用人类唾液发酵的原理,是做酒的方法里面较原始的一种。在古代,只有南北朝时期,当时的台湾岛的原住民才使用这种比较独特的造酒术。
在高山族中,女子的主要工作的其中一项就是酿酒。毕竟在高山族的传统中,判断女子贤惠的三个标准分别是,会织布,会养家畜,会酿美酒。
姑待酒只是高山族的其中一种酒,高山族的酒还有米酒,粟酒,薯酒,黍酒,山药酒等等。平常高山族在酿酒的时候,对时间要求很严格,必须是在他们传统意义上的吉日。酿酒时,他们会采用糯米,山药等不同的原料,把生米放入口中慢慢嚼烂作为酒曲来发酵,然后把原料和做好的酒曲混合起来,用棒子搅拌均匀,再放入缸中,缸口放上稻穗,放置于阴凉处等待发酵,要不了几天就可以酿成美酒了。虽然说这种制作方法看起来不是太卫生,但是这种方法简便易行,而且在当时的条件下也是一个不错的方法了。
另外,高山族酿酒还有一个习惯,那就是制曲的人必须是未出嫁的本族少女。她们制曲过后,会把原料放置三天,作为酒曲。然后再把酒曲和糯米等混合放入缸中。待缸中发出酒气后,取出接上冷水可直接当酒,所以称之为“姑待”。
以上是高山族中泰雅人的酿酒习惯。
而高山族中阿美人酿酒的方法就比较先进了。他们用的是蒸馏酿酒法。步骤是,把糯米等原料蒸熟后煮熟成酒糟,变凉后和酵母放在一起搅拌,之后放入桶中发酵。大概三天左右,就可以舀起来尝尝了,当然这个时候还没有做好,如果尝尝变甜了以后,就在发酵个两三天,变成酒浆。然后会用一下工具来用蒸馏法取酒,工序麻烦,复杂。但是此酒的纯度高,而且工艺达到了一定的技术水平,相当复杂,而且比原来的酿酒方法科学卫生许多。
而在中原大陆上的高山族人酿酒用的酒曲就方便多了,他们可以从汉人或者其他各族同胞那里购买,不需要再用口制作也不用再发酵很长时间了。
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