现在社会中,随着酒后驾车出现交通事故的频发,还有酒精中毒事件的多发,人们对于白酒的认识存在了很多错误的观念,都认为喝白酒不好,就连我也是,当听到别人说要喝酒的时候,首先就是喝酒不好,其实我们都错误化了白酒。
很多人认为喝白酒伤身,喝葡萄酒对健康有益,多喝点也没关系。一直以来在人们的印象中,喝红酒有益健康的思维根深蒂固。红酒的好处近几年一直被人们津津乐道,包括预防心脏病、老年痴呆、帕金森症等等。但是对于酒精肝患者来说,这个观点并不适用。因为红酒也是含有酒精的,红酒累积的酒精量带来的不是健康,而是对肝脏的伤害。所以无论酒精来自于白酒、啤酒还是红酒,其后果都是一样的。
专家指出,每周酒精的进食量男性为140克以下,女性为70克以下,超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两,也就是说,成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两,而红酒则要控制在每天一二两。
目前,我国白酒年产量在700万吨左右,耗粮约1400万吨,从耗粮结构来看,白酒可以说是对农副产品的一种有效转化。主要原料是高粱、薯干、玉米等杂粮,这些杂粮通过酿造白酒一举数得。
通过这种转化可以使农民获得一定的收益,在我国广大农村,高粱、薯干、玉米种植面广,产量又大,除少量食用外,大部分用于酿酒,是农民的一项主要收入来源。由于高粱等杂粮粗糙,单宁含量较高,不宜直接作为饲料,而酿酒扣的酒槽可制成高蛋白饲料,大大促进了畜牧业的发展,而畜牧业的发展,一方面可以增加肉食供应,适当减少口粮消费,促进了农业的发展,为酿酒提供了充足的原料。白酒工业的发展,尤其是名优酒厂的生产,带动了一方经济的发展,成为当地财政收入的主要来源,所以不能只看到耗粮,应该从更广泛的领域来看白酒工业与农业、畜牧业乃至地方经济发展的相互联系和相互作用。
白酒行业,从上世纪90年代开始至今,其产业发展大致经历了两个主要历史阶段,前列个阶段,是90年代的广告文化,“秦池”、“扳倒井”、“齐民思”、“喜临门”、“双轮”、“沙河王”、“种子”和“张弓”等品牌,依靠广告知名度迅速建立了短暂的竞争优势。第二个阶段,是2000年之后新世纪的头10年,进入白酒的历史文化阶段,比如:剑南春的“唐时宫廷酒,盛世剑南春”,茅台的国酒文化,五粮液的窖池文化,水井坊的“天下前列坊”和“高尚生活文化”,就是其中的杰出代表。这个阶段,白酒的历史文化建设和营销高潮,是伴随着白酒消费升级和价格提升而涌现出的白酒价值贴金潮。
这两个阶段,白酒文化建设都有其局限性和不足的部分。首先,仅仅依靠知名度建立起来的“品牌”,是建筑在沙上的房屋,经不起市场的风浪;其次,第二个阶段的历史文化建设,与其说是文化,毋宁说是文化的标签,因为它仅仅是白酒企业为了迎合那些暴富起来而内心又不自信的消费者盲目追求价格标签而诞生的,这种文化消费是盲目的、不成熟的、浮躁的、虚无缥缈的文化消费,它只是一个时代的产物,不能持续。
从市场反应来看,通过主打历史文化牌,似乎消费者就应该来捧场了,但是与现代生活的结合点来看,似乎又缺少了与消费者的联系点,以至于有的白酒广告做得铺天盖地,但是消费者却无动于衷。
因此,通过主打历史文化牌,从市场实际来看,并不能一定保证品牌的成功。
上海超限战营销策划机构通过研究发现,从另外一个角度讲,又并不是所有的酒类品牌都适合做历史文化牌的。
作为白酒,并不是所有企业都应该去包装自己的酒文化的。有的企业适合走文化营销之路,有的企业则不一定适合。
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