酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于宋朝酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《宋朝监酒官员开办书院》内容就是由小编精心整理而成。
据传，宋朝古镇商酒务有七十二家酒坊，其中七家酒务，六十五家院务。当时商酒务镇的景象是“千家立灶，万户香飘。烟囱如林，酒旗似蓑。车马接运，舟楫塞河。”这是说商酒务酒坊之多，生意之红火。
不知宋朝共向商酒务镇派了几任监酒官员，较知名的一位叫程颢。他是河南伊阳人，北宋大哲学家、教育家，人称明道先生。北宋嘉祐二年（1057年）中进士，曾在多个地方为官，政绩颇佳。宋元丰六年（1083年）被派往汝州监酒，任监司，官署设在商酒务镇。
程颢来到商酒务后兢兢业业、清正廉洁。他亲自深入各个酒坊，帮助研究改进制酒工艺，不断提高酒的质量和产量。对当地农民种出的粮食，实行官价（保护价）购买，鼓励农民种粮积极性。对酿出的酒以质论价，做到公平合理。鼓励外地商人到古镇设立商号，投资经商。他在古镇不到三年时间，赢得了百姓的普遍好评，树立了良好的口碑。
程颢利用监酒的闲暇，在古镇的南端、被称为“南海子”的地方建立了“春风书院”。说起“南海子”，这的确是适合传经诵道、读书讲学且环境优美、风景秀丽的好文章来源华夏酒报地方。它位于村南端金家泉下边的浣河流经处，浣河流经这里时，向北边村内绕了个弯，然后再向南流出村子汇入浣河，圈出来这块岛地被称为“南海子”。程颢对“南海子”进行了整修，将岛周围的水面均扩有四五十米宽，水里种上荷花，两岸种上各种花草树木，环着岛建了一圈院墙，院内建了几间房子，门口挂上“春风书院”的匾额，出大门斜向东在水面上架了一座石板桥。环境幽雅恬静，空气清新滋润，真是太美了。
就是在“南海子”的“春风书院”里，程颢传经布道，招揽理学追随者，前来听讲或辩论自己的理学理论。
《二程集·朱公剡问学拾遗》载：“士大夫从讲学者，日夕盈门，虚往实归，人得所欲。”朱公剡曾任宋左正言、左司谏、州太守，因崇拜程颢，曾来春风书院拜师，称自己在春风书院受程教一月为：“光庭（朱公剡号）在春风中坐了一月。”
jiuku365.COM精选阅读
现在在白酒市场上，出现了很多的小酒和中端酒，大家纷纷在这些方面开始拓展业务，这不，监利粮酒酒业的小酒开始敲门武汉，准备在武汉市场上大显身手。
作为一款独具特色的小众香型产品，监粮荞酒小酒版成为监利粮酒酒业有限公司进军武汉的敲门砖。监利粮酒酒业总经理蔡雄表示，目前该款产品在武汉已向餐饮流通渠道铺点4000余家，公司预计在今年年底在武汉餐饮店达到70%的覆盖率。”
据了解，监粮小荞酒近几年一直在武汉各大KA卖场维持自然销售的状态。今年7月，监利粮酒公司开始在武汉对其进行系统的布局。“事实上，在我们之前，还没有类似的产品在武汉花了大力气去打广告、做促销和系统培育市场。”
小荞酒目指在武汉饮用8,90元白酒的消费群体，希望改变其选品和饮用的习惯。她的终端表现价为15元，这在武汉同类产品中价位是较高的。蔡雄告诉记者，公司在做广告时时注意了凸显价格，将其定位于较高端的小酒，满足武汉人“好面子”的心理。“我认为这一目标消费群体相对来说比较选择是具有弹性的。从目前的状况来看，虽然点还不多，但产品的市场反应相当不错，回头客较多。”
宋真宗在位25年，宋真宗统治时期治理有方，北宋的统治日益坚固，国家管理日益完善，社会经济繁荣，北宋比较强盛。关于宋真宗与美酒还有一个故事呢。
有一天，他大摆酒宴，畅饮美酒，观赏歌舞。突然，他的脑子里闪出一个怪问题，就挥手叫歌舞停下，然后举着酒杯，问群臣：“你们有谁知道，唐朝的时候，酒的价钱是多少吗？”大臣们没想到皇上会提出这样的问题，不禁面面相觑，一声不吭。过了一会，有一个大臣站起来，双手一拱，对皇上说：“启禀万岁，小臣知道。”众大臣都向他投去惊异的目光。
宋真宗皇帝抬起醉眼，见是丁晋公，就问：“哦，价钱是多少？”丁晋公不慌不忙地说：“唐酒每升三十钱。”宋真宗觉得很奇怪，问道：“时隔一百多年，你怎么知道的？”丁晋公说：“是唐朝诗人杜甫说的，他的一首诗中有两句‘蚤来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱。’既然一斗酒三百钱，一斗等于十升，那么一升酒不就是三十铜钱吗？”
其实，丁晋公不过是急中生智。因大臣们被问而又回答不出来，十分难堪。他用杜甫诗句为大家解了围。至于唐代的酒价，恐怕丁晋公也不知道，但是糊涂的真宗皇帝却十分高兴，称赞丁晋公说：“想不到杜甫的诗还可以用来推算酒的价钱啊！”
监粮优级荞酒，以苦荞麦为原料，发酵时以荷叶垫于池底并以优质黄酒淋培，经高温曲混合发酵而成，粮香荷香融如水乳，其味先苦后甘，虽苦犹甘。监粮荞酒与其他粮食酒的不同之处在于，荞酒有力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃之功效。传统医学和现代医学都已证实，苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。目前，监粮荞酒是市场上中白酒产品中的荞麦香型，其拥有两项国家专利，在中国白酒界中具有不可替代的地位。
中秋佳节，许多市民都举杯欢庆，迎接这个举国欢庆的节日。饭桌上，高脚杯、小酒杯、瓷杯、玻璃杯……各式各样的酒杯层出不穷，酒杯的花样和款式也日渐新颖。现代的酒杯大家见多了，今天，记者就带你见识一下千年之前的宋代酒樽———“虎子”(行话，虎子是收藏爱好者对老虎形状器皿的称呼)。
在唐山西街古玩城，记者见到了这双“虎子”酒樽现在的主人赵纬芳，酒樽是他刚从台湾收藏爱好者的手上买回来的。赵纬芳收藏的这两只“虎子”出自宋代的长沙窑，“虎子”的外形如一只站立的老虎，虎尾巴紧收，大嘴张开，有几分威严之势。整个“虎子”呈橘红色，在老虎身上描有虎斑。用收藏爱好者惯用的放大镜观看虎斑，色彩斑斓的纹路细腻鲜艳。在老虎身上架着一条绳索状的“桥梁”，那是酒樽的“提手”。指着老虎张开的大口，赵纬芳说，这是杯口，宋朝人就是从这里倒酒进虎身，再从“虎口”中“夺”酒喝的。细看两个“虎子”的口，唇印非常的明显。
在桂林也开有一家商店的赵纬芳说，前几天他从台湾回来后，前列站便是到桂林。“这双‘虎子’在桂林一现身就被一个收藏爱好者抢到手上，吵着一定要买走，我又把它抢回来带到了南宁。”赵纬芳小心翼翼地把“虎子”放到收藏匣中。
宋代时期上至宫廷，下至村寨，酿酒作坊，星罗棋布。甚至根据喝酒的档次来划分人，根据你喝的的是“大酒”还是“小酒”，来划分你是“上等”获“下等”人。
宋代酒业大的特色就是出现了“大酒”与“小酒”，从酒质来划分高档与低档，从而将人分为了与平民两个等级。
所谓“小酒”，就是一种米酒。从“小酒”的酿造和发售上看，是随酿随卖，发酵和老熟的周期都很短，不需要“老熟储存”如果储存的时间稍长一点，就要发酸、沉淀、变质，不能饮用；所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，从〈宋史〉的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，经过“酿”、“蒸”出来的新酒还要存储半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称“候夏而出”，这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”，酒精浓度高，酒的品质（色、香、味）超过“小酒”，因其从生产到喝酒还需要等待近一年的时间，价格当然也昂贵得多。
具专家考证，这种“大酒”在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒的品质等方面都已经与今天的泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说就是今天泸州老窖大曲酒的前身。
关于“大酒”与“小酒”，杜甫也曾说过春天酿造，秋天出售，叫“小酒”，**档三十文一斤。冬天酿造，夏天出售，叫“大酒”，大酒分成二十三个等级，**档八文一斤，**档四十八文一斤。可见宋朝酒文化中明确的酒类划分。（来源：佳酿网）
宋朝是中国历史上的一个朝代，依据首都及疆域的变迁，可细分为北宋与南宋，合称两宋，共享国319年。又因国君姓赵，为区别于南北朝时期的南朝宋，故亦称「赵宋」。又因五德终始说，宋朝为火德，因而也被称为「火宋」、「炎宋」。
宋代时期上至宫廷，停至村寨，酿酒作坊，寥若晨星棋布。甚至依据饮酒的档次来划分人，依据你饮的的是大酒还是小酒，来划分你是上等获停等人。
宋代的大酒与小酒之分
所谓小酒，就是一种米酒。从小酒的酿造和发售上看，是随酿随卖，发酵和老熟的周期都很短，不需要老熟储存如果储存的时间稍长一点，就要发酸、沉淀、变度，不能饮用;所谓大酒，就是一种蒸馏酒，从〈宋史〉的记载可以晓道 。
大酒是经过腊月停料，摘与蒸馏工艺，经过酿、蒸出来的新酒还要储备半年，待其自然醇化老熟，方可出售，便史称候夏而出，这种施曲蒸酿、储存醇化的大酒，酒精浓度高，酒的品度(色、香、味)超过小酒，因其从生产来饮酒还需要等待近一年的时间，价格当然也珍贵得多。
具专家考证，这种大酒在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒的品度等方面都已经与今天的泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说就是今天泸州老窖大曲酒的前身。
省安全生产监督管理局安监总队队长罗国卿一行在樟树市副市长刘少荣、市安监局局长兰平生的陪同下莅临四特酒公司检查指导安监工作，公司副总经理吴生文、总经办副主任熊琴江及相关工作人员给予了热情接待。
罗国卿队长一行首先参观了公司产品和文化展厅，详细了解了四特酒发展历史、企业经营业绩和经营现状。公司副总经理吴生文则对四特酒“两城”建设规划及项目建设进展情况做了详细说明。
随后，罗国卿队长一行在吴生文副总经理的陪同下前往厂区各作业车间参观考察。在各车间参观过程中，随行的省安全生产监督管理局工作人员与我司工作人员积极交流沟通，对发现的问题立即提出专业性的指导意见。罗国卿队长对四特酒有限责任公司近年来在安全监管上取得的成效给予了充分的肯定，对公司为服务地方经济作出的贡献给予了高度评价。罗国卿队长提出公司应继续以严规格、高要求狠抓安全生产，时刻绷紧安全生产之弦，争取早日成为全省安全生产企业的典范。
在酿造车间，罗国卿队长一行还品尝了新酿造出的四特酒，对“特香型”代表的四特酒给予了肯定和赞赏，公司技术人员则就四特酒酒的酿造、储存、勾兑等情况做了讲解。
相关文章
最新更新
