以中低端为主的光瓶酒的市场价值已经凸显,已然成为一个神秘地带,将成为白酒神秘的行业推动力量。面临行业调整,各大白酒品牌需要开展新一轮的资源整合,需要腰部以下的中低端产品布局特别是光瓶酒的市场占有率是其下一步高速发展的终战略组合。如何做好光瓶酒市场?
一、大思维:寻找品牌蓝海,构建优势战略位置
我国名酒、升级强势品牌,要利用其强大的品牌背书能力,强大的网络覆盖能力,占位我国或者大板块,对位更广泛的大众、小康,构建经典的品牌位置。对于新兴品牌或者弱势品牌在品牌力、渠道力不足的情况下,可以迎合80后、90后新型消费群体,或者大胆在品类、产品上创新才能赢得经销商好感,赢得消费者好感。
二、潮品牌:迎合80后、90后新生代,占据消费者的灵魂
近几年,行业内涌现出一大批个性十足、包装另类的光瓶白酒品牌,比如小刀、bomb炸弹二锅头、江小白等,它们领跑了潮流,被业内人士统称为白酒“潮品牌”。从这些成功案例来说,光瓶酒需要围绕新兴消费者的消费特性,从品牌概念、产品包装、推广方式等方面进行全新的塑造,树立不一样的品牌风格,才能在激烈的市场竞争中快速打开局面。
三、锐产品:单品突破,雁阵防守
单品突破,不是只做一个单品,而是只推一个单品,集中力量确保一个成功。就光瓶酒而言,完全可以做单品制胜,切忌在10~40元之间设置3个甚至更多的主力产品。
单品突破的关键是找准价格带。“白牛”的成功其中较为关键的一条就是在北京地区率先推出10~12元价格段产品,领跑了北京光瓶市场。光瓶酒主流价格可以分为五档:低端裸瓶的价位多集中在4~6元;8~10元依旧是光瓶酒主流价位,特别是在乡镇、县级市场;随着消费理念成熟,在12~15元已经形成了又一高线主流价格段;在20元左右价位段在一二线城市逐渐被接受,主要代表品牌为红星蓝柔、泸州老窖二曲等品牌;在超高端光瓶市场20~40元、40~60元、100~200元之间价位段在部分区域强势品牌的大本营市场亦有所表现,代表品牌如宝丰、50元仰韶、古贝春白标等,多依托企业“”概念逐渐流行起来。
四、巧推广:低成本传播,创新性互动
光瓶酒传播推广要求采用低成本传播推广方式。所谓低成本传播推广并不是想象中的低成本,而是相对而言的,即是一种营销技巧的博弈。比如如通过创意传播变革传播内容,通过消费者线上线下的互动活动等,实现与消费者灵魂的对话,以此达到低成本传播。
五、广布局:抓住光瓶酒活跃版图,成长潜力巨大
经过对龙江家园、老村长、牛二、红星、小刀泛我国性品牌综合分析,某一光瓶白酒品牌要成为我国性主力白酒品牌,必须在10个以上市场布局,必须在6个左右省区市场实现主力销售。光瓶白酒活跃版图为:华北地区(北京、天津、河北、内蒙、山西),华东地区(上海、江苏、安徽、山东、江西、福建),华中地区(河南、湖北、湖南)及华南地区(广东等)等市场实现布局,并实现主力销售。其中,北京、天津、河北、江苏、安徽、山东、河南7省市为必选区。
六、深营销:挺进县乡村,神秘的“1573”工程
在区域市场操作层面,光瓶酒主要以县级市场为单位进行基地化运作。在县级市场运作中要做到三点:摸网点、扫盲点、建重点;三通:市场三通网格化、终端三通密集化(路路通、店店通、人人通);一工程:县乡村核心网点建设“1573”工程,即一个村1个核心店;一个乡镇5个核心店;县城70个核心店,核心店公司将采取重点投入资金、资源,重点运作方式,打造成样板形象店。“1573工程”的核心,一是必须有专人全面负责核心终端的客情服务工作以及形象工程的打造工作;二是核心终端统一形象原则:统一门头广告、统一内部装饰、统一内部展示、统一内部促销等。
七、轻组织:打造轻组织,促进快发展
事实上,光瓶酒企业更适合采用“轻型”组织结构,强化中央决策平台,打造集权与授权体系。企业要专注负责营销工作中“营”的部分,即规划、策略、组织、管理考核、资源分配、方法研究和培训等工作;经销商负责销售中“销”的工作,即产品销售、市场推广执行、渠道拓展、客户服务、消费者服务、基础团队管理等。
我国白酒超过10%的容量来自光瓶酒市场,高达数百亿元之多,在行业不景气,中高端产品销售乏力的境况下,众多厂家纷纷将目光转向中档和中低档市场,光瓶酒市场也成为众多厂家争相夺取的新一轮战场。那么市场上较火的光瓶酒有哪些?
盘点市场上较火的光瓶酒有哪些?
提起光瓶酒,大家立刻会想到老村长、红星二锅头、江小白、牛栏山、小刀、云小白、龙江家园、小村外等知名品牌和产品。那么,除了这些光瓶酒外,市场上还有哪些光瓶酒呢?
1、老村长
老村长酒产自东北黑龙江,为东北特色低档白酒中的优质品牌。酒质口感柔和,甘甜顺畅,饮后头不痛,口不干,有一种极为舒服的感觉,实属纯粮上乘佳品。
老村长酒特选松嫩平原红高粱、糯米、大米、小麦和玉米为原料,得益于亿万年植物分解而成的黑土盛产的金粮,且生长周期超过150天,得益于世界卫生组织公布的世界上较好的、较适宜人类饮用的冰雪岩溢水;集原始酿造工艺及现代技术精酿而成。
2、红星二锅头
红星企业成立于1949年,是作为新的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的大众都能喝上纯正的二锅头酒,国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以,自红星问世五十多年以来,所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚,价位低廉,受到消费者始终不变的青睐,“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。五十年来,红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量,一直稳坐北京地区低端白酒市场的前列把交椅。
3、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常,为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为较著。”此处所提及的“烧酒”,即牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。
4、龙江家园
龙江家园为浓香型白酒,产于黑龙江省双城市,用松嫩平原优质红高粱、大米、小麦等纯正五谷经“木海纯粮”古法酿制而成,在浓香型酒中独树一帜。东北原住民,采用木桶加血料封漆制作而成的密闭木桶酿制而成的酒是龙江家园较成熟的雏形,至清得到广泛沿用。现今龙江家园在东北古老赫哲人的传统木海窖储工艺基础上经诸多现代科技革新,出“木海纯粮”工艺。
5、泸州老窖二曲
泸州老窖二曲秉承泸州老窖百年浓香精髓技艺,以高粱为制酒原料,优质小麦配制中高温大曲,在黄泥老窖中固态发酵。采用混蒸混烧法,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成。泸州老窖头曲以“浓香醇和、回味悠长”的风格享誉于世;二曲以其“味香、味正”、“不上头、不干喉”的优良品质和高性价比深受广大消费者的认可和喜爱。
6、江小白
江小白是江记酒庄推出的一款清淡型高粱酒,以红皮糯高粱为单一原料精酿而成。江小白产品面向新青年群体,主张简单、纯粹的生活态度。
江小白是每一个热爱生活的文艺青年的代表。根据这群人的思想特征,陶石泉提出了“我是江小白,生活很简单”的品牌理念。它是江小白追求的生活态度,也是肆意青春、真我性情的一种表达。
江小白主张简单、纯粹的生活方式,这既切合了当今时代所倡导的绿色、低碳、环保等生活理念,又提出了一种以真心换真心,不矫揉造作的待人处事方法。
7、小刀酒
三井小刀酒是河北三井酒业的一个系列,三井酒业的产品系列包括小刀酒系列和十里香酒系列,小刀酒秉承了高端酒酿造工艺,但是产品的价格却是低端酒的价格,是一款为消费者考虑的白酒品牌,小刀就不仅口感纯正,包装设计更是健康。
8、云小白青春小酒
云小白酒以优质高粱为原料,高筋小麦制曲,秉承古法老白干酿酒工艺:水、曲、窖、法、藏,纯粮精酿而成。酒气清香醇正,口味甘爽协调,更适合当下新型消费观念群体的口感。
“直白,真正情怀”是云小白的品牌理念。优质纯粮精酿,酒质清澈、酒香清冽,纯净如初的本质,回归我们生活的原态。不掩饰、不做作、不假装是云小白对生活的态度。
9、小村外酒
小村外酒精选真正源自东北黑土的大米、糯米、高粱、大麦、小麦为酿酒原料,每一种粮食都可单独酿出高品质的好酒,小村外集这五种粮食为一体,取其精华酿造,品质上乘,绵甜爽净,同时这五种纯粮颜色都各有所异,代表了所酿之酒精彩纷呈,耐人回味,用东北五色粮所酿之酒,品质更好,更醇更柔。
以拼为根,梦想为魂,2016年小村外推出了全新的战略新光瓶,独特的X字标,不仅是代表小村外的独特符号,更是积极向上的隐喻;同时,小村外新战略光瓶在糖烟酒周刊举办的2016年度烟酒明星新品评选中,荣获“新消费·价值之星”殊荣,这对小村外来说,无疑是百尺竿头,更进一步!
10、五粮液酒之头
五粮液酒之头五粮液股份有限公司推出的一级酒,光瓶52度浓香型白酒,口感、品质与五粮液都挺接近。取五粮液六百年国宝窖池酿造,精华在于蒸馏,讲究摘酒。口感具有“醇厚尾净”的特点,不高不低的价格使其发展空间更大。
这款光瓶酒的特别之处在于,在五粮液公司生产的所有酒中,只有“五粮液”和“酒之头”是以工艺命名的,可见其独特地位。
从渠道和利润上来讲,酒之头更是广大经销商的福利。它完全颠覆传统层层代理模式,采取厂家直供县级渠道,砍掉更多经销环节,终端零售价38元,大幅让利消费者。县级经销利润高,终端自然动销!领跑我国指日可待。
11、超新星光瓶洋河蓝优
瓶体依然是洋河较擅长的蓝色,价格也够高端。同价位光瓶竞品可能只有玻汾了,只是在针对大众消费群体有有些偏高。零售59元。
12、东北光瓶酒关东老窖
东北光瓶酒关东老窖立足哈尔滨,打造哈尔滨城市名片,幅射我国,已经拿下我国半壁江山,目前产品畅销黑龙江、吉林、山东、山西、陕西、河南、安徽、河北、北京、湖南、湖北、辽宁、福建、江苏、内蒙、青海等地,迅速挺进我国市场。
东北光瓶酒关东老窖对品牌操作是非常重视的,首先,将品牌定位中低档层次,市场铺垫比较深远,在几元到十几元的东北光瓶酒市场,虽不算出众,但胜在包装精美,雅致;普通的东北光瓶酒,都以传统的方型瓶来做包装,而关东老窖则在酒标上动“心思”,将酒标设计的格外精美;例如新推出市场的“关东老窖梅花三韵酒”,以淡淡的粉红色做主色调,点点梅花装扮其上,给人一种舒服、优雅、细腻、明快的感觉;另一款“关东老窖老炮儿酒”则紧随潮流,借助冯小刚导演的新片《老炮儿》造势营销,炒出了东北大汉的豪迈气魄!
红星国际二锅头
香型:清香型
酒精度:58度
原料:水、红高粱、大麦、豌豆
红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶,以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料,清蒸清烧,老五甑工艺蒸馏,掐头去尾截取中段,长年窖存。酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
汾酒
香型:清香型
酒精度:53度
原料:纯净水、高粱、大麦、豌豆
汾酒,清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
牛栏山二锅头
香型:清香型
酒精度:56度
牛栏山酒,精选优质高粱和小麦等为,以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂,纯粮酿造绿色自然。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。
当然,在我国清香型光瓶白酒还有很多,今天就为您介绍到这里,详情请关注http://bk.9998.tv/
什么是光瓶酒,通俗的讲就是直接能够看到瓶子的白酒产品。光瓶酒与其他白酒产品最大的不同就是,没有华丽的外表,没有比较奢华的包装。
对于光瓶酒,大家普遍认为光瓶酒都是低端白酒。产生这种认识的主要原因就是因为光瓶酒包装简单,市场上常见的光瓶酒一般价格便宜,因此很多人都认为光瓶酒就是低端白酒的代表。其实不然,不知道大家有没有见过高线光瓶酒呢?这其实就是一种高端白酒。
图:北京二锅头光瓶酒
高线光瓶的兴起,红星和牛栏山相继推出30元左右的光瓶酒,洋河也推出了洋河小曲,泸州老窖的头曲光瓶当年达到60~80元,而销售额达到了近十亿元,光瓶酒的价格不一定是10元、15元的专属。另一方面来说,光瓶酒的利润率并不低,在单件、单瓶上的利润比盒酒低,如两个产品,一个销售10元,一个销售100元,前者卖一瓶能挣1.5元,后者卖一瓶能挣12元,显然后者单瓶的利润是前者的8倍,然而前者的利润率却比后者高出25%,也就是说同样销售1000万,厂家经营10元/瓶的中低端白酒却比经营100元/瓶的中高档白酒多挣30万元。
图:炫彩小郎酒
虽然人们对光瓶酒还是存在很多的误解,但是这根本不能妨碍光瓶酒在市场上的销量,根据消费者的反应,市面上销量比较好的光瓶酒主要有一下几种:
北京-牛栏山陈酿
这个不用说什么,消费者喝着喝着就火了,好的口感会说话,这句话真实地发生在白牛二身上。
北京-一担粮二锅头
对他印象最深的要数“绝对温柔”四个字了,度数也较低,口感适应性较好。携着二锅头的品类优势来袭,穿着褐色的时尚外衣。
四川-小贵宾郎
小贵宾郎也是在近几年被酒业人士所热议的焦点品牌。俗称歪嘴郎,是国内销量领先的小酒。
图:洋河蓝优
江苏-洋河蓝优
瓶体依然是洋河最擅长的蓝色。
山西-玻璃瓶汾酒
红盖汾酒、黄盖汾酒、玻汾为汾酒集团的产品,足可以看出汾酒在当地低端酒市场的强势地位。
下面是小编整理的我国各地畅销的光瓶酒排行榜,有你的家乡吗?
光瓶酒因为亲民的价格和大众化的占有量广受消费者认可。下面就为大家介绍销量较好的十大光瓶酒:
1、北京-牛栏山陈酿
这个不用说什么,消费者喝着喝着就火了,好的口感会说话,这句话真实地发生在白牛二身上。
2、北京-一担粮二锅头
对他印象较深的要数“温柔”四个字了,度数也较低,口感适应性较好。携着二锅头的品类优势来袭,穿着褐色的外衣。
3、四川-小贵宾郎
小贵宾郎也是在近几年被酒业人士所热议的焦点品牌。俗称歪嘴郎,是国内销量的小酒。
4、江苏-洋河蓝优
瓶体依然是洋河较擅长的蓝色。
5、山西-玻璃瓶汾酒
红盖汾酒、黄盖汾酒、玻汾为汾酒集团的产品,足可以看出汾酒在当地低端酒市场的强势地位。
6、四川-泸州老窖二曲
52度泸州老窖二曲酒,俗称圆二曲,十元左右代表。特别是进城务工的劳动人民的优选品牌,小超市里基本都有卖的。
7、河北-老刘伶酒
刘伶醉是曾经在京津冀乃至我国名噪一时的地方名酒。现在也是很多地方的人只认它!
8、河北-龙江家园
东北酒企尽管不能说是玩光瓶酒的“始祖”吧,但是这么多年来较专注的酒企,像龙江家园、老村长等。
9、黑龙江-老村长
作为东北酒光瓶酒的表率,市场发展潜力巨大。
10、广东-百年糊涂
品质深受消费者认可,口感和度数也符合当地消费者的习性,强势地位暂时无人能撼动。
在酒业调整期,光瓶酒热度不减,成为厂商挖掘的又一重要市场。今年糖酒会上,小编了解到许多企业都补充了光瓶酒产品,甚至有企业还成立了新的专门的光瓶酒事业部,准备大干一场。下面是小编整理的我国各地畅销的光瓶酒排行榜,有你的家乡吗?
自从上班接触白酒以来,见过很多人辨别酒水的方式,包括拉酒线、看酒花、看挂杯、水检法、火检法等多种辨别酒水的方式,但是常见的就是看酒花、拉酒线以及挂杯度三种,而打开酒瓶倒酒,能够很直接就能辨别到的是拉酒线的方式,不管是到在碗里还是酒杯或者是分酒器里面,拉酒线都是一样的,那么怎么通过拉酒线来看酒水的质量?拉酒线的方法能不能看出质量呢?
要想拉出酒线,就要懂得拉酒线的方法:将一瓶白酒抬高到合适高度,瓶口向下对准酒杯,等到酒液流淌而出时,再将酒瓶慢慢升高,这时候就可以看到细长的酒线,这就是拉酒线的过程。相信拉酒线可以鉴别酒质的人通常认为,酒越好,酒体就会越老熟、越粘稠,酒分子和水分子抱得越紧,结合得越好,酒线就越细,往下倒的时候就会有一种倒油一样的感觉,且不容易断线。反之,则拉不成线。
就拿茅台酒来说,飞天茅台瓶口有两颗玻璃做的小珠子,这两个小珠子不仅可以防止倒灌造假、起到一定的辅助封闭作用,还能够减缓倒酒时酒液的流出速度,既使得酒液不易撒到杯外,还能使酒线拉得更加漂亮。事实上,那些售价低廉的酱酒只要采用了这种内置球珠设计的瓶口,就算只卖十几元的那些就也能轻松拉出好看的酒线,而像五粮液等采用广口设计的白酒,即使是几十年陈酿也很难拉出酒线。所以说,能否拉出酒线,跟很多个方面都有关系。
拉酒线的方法只要酒水中添加了一些添加剂,就能轻易拉出来,每种添加剂都有不同的作用,己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑出不同的酒香味,用来掩饰食用酒精的味道,丙三醇是种增稠剂,可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果,而且使用增稠剂的白酒也可以拉出好看的酒线。所以说,使用了添加剂的白酒也可以拉出酒线。
其实,拉酒线还与个人的手艺有关。就像是卖油翁,他可以取一葫芦置于地,以钱覆其口,徐以杓酌油沥之,自钱孔入,而钱不湿。其奥秘在于“惟手熟尔”。所以说,拉酒线和倒酒人的手法有关系,不论啥瓶子,操作熟练的人都能倒出又细又长的酒线。
不得不说的是拉酒线的倒酒方式很优雅,而且操作熟练的话就像一道风景线,在一些重大场合,通常倒酒的人都会选择一些懂得拉酒线的人,这样既好看又有艺术感,让人感觉很不错,所拉酒线的方式会受到外在因素的影响,所以小编并不建议人们使用拉酒线的方式来进行真假酒的甄别,可以看酒花、挂杯度等方式来看酒水质量,所以拉酒线的方法是不能看出酒水质量的。
重阳佳节,我国人民有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。溥杰先生曾为菊花白酒赋诗:“媲莲花白,蹬邻竹叶青。菊英夸寿世,药估庆延龄。醇肇新风味,方传旧禁廷。长征携作伴,跃进莫须停。”为莲花白酒题诗为:“酿美醇凝露,香幽远益精,秘方传加特林历史记载早在屈原笔下,就已有“夕餐秋菊之落英”之句,即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗襦”之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。
我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”
据东晋葛洪的《西京杂记沂己载,汉高祖时,宫中“九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒。云令人长寿”。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载,“九月九日……,饮菊酒,祸可消”。这是旧俗重九为重阳节,需饮菊花酒的开始。
晋代陶渊明也有“酒能祛百病,菊能制颓龄”之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。”到了明清时代,菊花酒中又加入多种草药,其效更佳。制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。
由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出,菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。
古时菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺入准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒,可以延年益寿。从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。时逢佳节,清秋气爽,菊花盛开,窗前篱下,片片金黄。除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣。尤其是诗人们,赏菊饮酒,吟诗唱酬,给后世留下不少佳句。
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