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酒名：五粮液
产地：四川省宜宾市
酒精度数：52％
简介：五粮液酒是浓香型白酒的典型代表，是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，包包曲为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成，具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的珍品。自1915年获巴拿马万国博览会金奖以来，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上，共获38次金奖；1995年在第十三届巴拿马国际食品博览会上再获金奖，铸造了五粮液“八十年头牌不倒”的辉煌业绩；2002年6月，在巴拿马“第20届国际商展”上又一次荣获白酒类金奖，续写了五粮液百年荣誉。同时，五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号；荣获国家优质产品金质奖章；其商标“五粮液”1991年被评为首届“十大驰名商标”；1995年，企业在第50届世界统计大会上，荣获“酒业大王”称号；2003年再度获得“我国质量管理奖”。
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宜宾五粮液：天地间的五粮精华和波尔多地区一样，的酒都宜宾同样有传奇孤品的环境优势。民间流传：“川酒甲天下，精华在宜宾”，宜宾山水交错、灵气逼人，属南亚热带到暖湿带的立体气候，常年温差和昼夜温差小、文章来源于酒之园湿度大，其优良的自然地理环境为五粮液的酿制提供了不相上下的先天条件。
宜宾地区土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。
五粮液筑窖和喷窖用的特殊弱酸性黄粘土，粘性强，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，尤其是镍、钴这两种矿物质只有五粮液培养泥中才有微弱量。另外，五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，而适应150多种微生物共生共存的独有微生物圈，只有在宜宾才能找到。即便是同样的配方，相同的工艺，离开了宜宾，离开了五粮液集团，也不可能酿制出酒味如此全面、如此完美的五粮液。
白酒酿造有一条定律——“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，五粮液集团目前还在使用的明代古窖池群有古窖16口，至今已有600多年的历史。这些古窖池经过几百年的连续使用和不断维护，其微生物繁衍至今从未间断，成为我国现存较早的地穴式曲酒发酵窖池。这里的各项操作仍然沿袭的是较古老的酿酒工艺，从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖，全部是人工操作。它承载了源远流长的酒文化，其历史价值十分重要。
美国、日本等一些科学发达的国家，曾借用当今较先进的科学技术，分析五粮液古窖泥的成分，试图培养自己的“老窖”，但至今都没有成功。
8月25日，四川省副省长黄小祥带领省商务厅、省质监局、省招商局、省金融办等部门负责人莅临沱牌，在遂宁市委书记、市人大常委会主任崔保华，市委副书记、市长胡昌升、市委常委、副市长刘云，市委常委、市委秘书长刘锐，市秘书长唐光贵，射洪县委书记李仁，县委副书记、县长周新等市县领导及沱牌公司董事长李家顺陪同下，参观考察了沱牌生态酿酒工业园，对沱牌公司的发展给予了充分肯定，对沱牌公司的未来的发展寄予了厚望。
在陶坛储酒库，李家顺向黄小祥详细汇报了沱牌公司生产经营情况。李家顺说，沱牌公司长期以来坚持生态酿酒，采用低温发酵工艺，非常有利于微生物的生长，并且采用工业化手段对传统产业进行改造，在每个环节都精益求精，严把质量关，从而确保了沱牌舍得系列酒的良心品质。黄小祥在了解了沱牌公司高端白酒的储酒能力，品尝了公司储藏了30年的原度酒后，又兴致勃勃地走进琳琅满目的样品酒陈列室，将舍得酒和沱牌系列酒捧在手里仔细端详，对舍得酒和沱牌系列酒的包装给予了很高评价。
黄小祥希望沱牌公司既要注重规模扩张和实力提升，又要注重品牌和包装，走多元化发展的道路，力争3年销售收入达到30亿元，在川酒“六朵金花”中力争排到第四位，坚定信心，勇往直前，开足马力向前跑，为地方经济多做贡献。
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宜宾万里长江城——宜宾，以五粮液集团为龙头，以高洲酒业集团、红楼梦酒业集团等重点企业为代表的食品饮料业是宜宾市头号支柱产业。宜宾有独特的自然条件、悠久的酿酒历史和丰富的酿酒人才，这就是宜宾盛产美酒的优势。宜宾五粮液集团，以白酒饮料为主业，是全球大规模的白酒生产企业；拥有全球大的白酒酿造基地。坐落在市区江北区域的五粮液十里酒城，是全国工业旅游示范点，景区内有酒圣山、鹏程广场、奋进塔、安乐泉、世纪广场、东大门广场、酒史博物馆、财富宾馆等景点。酒城周围还分布着宜宾千年历史遗迹，平地建造迄今900多年风雨不倒的旧州塔，代表宜宾宋代酿酒文化的，由诗人黄庭坚蛰居宜宾时建造的曲水流觞（流杯池），代表诸葛亮南征文化的丞相祠。 泸州中国酒城——泸州，热量丰富，降水充沛，光照充足，光热水资源组合好，作物生长季节长，积温有效性高，给农、林、牧、副、渔各业的发展提供得天独厚的生态条件。 泸州老窖股份有限公司拥有窖龄430年以上的泸州特曲老窖池群(全国重点文物保护单位)，窖泥白色，总酸、总脂、有机质含量异常丰富，400多种微生物发出浓郁香味，发酵酒质形成“泸型酒”独有的浓香，具有“醇香浓郁，饮后尤香，清洌甘爽，回味悠久”的风格。泸州宝光集团有限公司旗下四川郎酒集团有限责任公司酿制的古蔺郎酒属酱香型白酒，为茅台酒的姊妹酒，其前后香各有千秋，中国酒界“郎头茅尾”之说即指郎酒前香超过茅台，后香不及茅台。古蔺郎酒具有“酒香匀称细腻，酒体醇厚丰满，回味幽雅绵长”的独特韵味。绵竹川西明珠——绵竹市。绵竹山水奇雄、物产丰盈。东南广阔的平原土地肥沃、气候温和、物产丰富，是水稻、小麦、油菜、玉米、瓜果和蔬菜的主要产区。唐时就被列为“七十二”洞天福地，不少名优特产品久负盛名，早在民国初期就已形成酒、纸、烟、煤四大名特产，重要的产品有荣获“中国名酒”剑南春系列产品、名酒剑南春拳头产品还大量出口，誉满全球。邛崃千年酒乡——邛崃，距成都65公里，全程高速公路。邛崃在藏语里表示“盛产美酒的地方”，被中国食品工业协会、白酒专业协会评为：中国大的白酒生产基地。国家环保总局授予：生态示范区。邛崃地处四川盆地的边沿，背靠邛崃山-二郎山-贡嘎山，这里山清水秀，全年雨水充沛，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温为16.5度，非常适合酿酒微生物生长繁殖，再加上拥有酿制浓香型白酒不可缺少的优质山泉水和粘性黄泥，这些得天独厚的地理环境和天然的水利资源为邛崃酿造优质白酒提供了天然的条件。作为千年“酒乡”，邛酒在全国酒业以及酒文化的发展史上举足轻重。同时、涌现了一批大型白酒生产企业：文君酒业、金六福酒业，生春集团华福酒业等，酒类产品不仅畅销全国，还远销东南亚等地。
近日，五粮液向全国经销商低调传达内部文件。文件称，从8月3日起，公司核心产品52度五粮液（普五）的将由每瓶609元回调到659元。自此，在坊间一直流传的普五价格调整也终于在一纸出人意料的“官文”中坐实，迅速引起了业内人士的广泛热议。自去年名酒厂家纷纷下调以来，在经历了一年的“低位”去库存之后，五粮液率先提价，并且是以一个让业内同仁大呼意外的50元涨幅，在高端白酒复苏尚不明显的局势下逆势提价，其背后打的什么算盘？8%的涨幅，旨在拉升终端价和一批价对于此次调价，五粮液给出的官方解释是：根据普五近期供需状况、市场表现等多种因素综合论证而做出的提价，旨在尊重市场供需变化，回归品牌价值；在五粮液方面看来，提价符合消费者预期。而就在不久之前，五粮液的“铁腕”挺价政策对市场一批价起到了一定拉升作用，郑州、湖南、杭州等多地经销商对记者表示，普五一批价基本回升到580-600左右。“在二季度取消返利之后，再加上五粮液‘控量保价’策略又对经销商信心有一定提振作用，市场一批价回升到贴近600元，终端价在620-650元；虽然有所倒挂，但好在渠道库存合理，商务消费和民间消费基础扎实。”某浙江经销商表示。“在渠道状况和消费者预期较为良好的基础下，五粮液终以远高于之前坊间流传的提价，涨幅高达8%，其主要目的之一在于拉升终端价格。”北京正一堂咨询常务副总田卓鹏分析说，“虽然普五在各地一批价有所回升，但是终端零售价格始终挺不上去，各地差异较大；所以此次以较大幅度的去倒逼渠道强行将终端价挺上去，重塑五粮液在消费者心目中650元，甚至700元的品牌形象。”当然，在拉升终端零售价，回归品牌价值的同时，强行拉升的也必将带动一批价的回升。对此，某湖南经销商表示，“在未提价之前，五粮液一批价已经维持在580元以上，在经过两年多的去库存泡沫之后，五粮液以极高性价比已经成为多数中高端消费人群的；而此次大幅度提价，必然能将一批价拉升到610元左右。从某种意义上来说，这也算是普五理顺价格的一种手段。”提价策略的核心是让渠道赚钱“当然，从市场供需关系来看，普五已基本完成社会库存的泡沫；但是渠道商微利甚至小幅度亏损却是不争的事实，小商已经淘汰了，但长此以往，中大型经销商再不赚钱也坚持不住，很有可能转投其他品牌。”某杭州经销商透露说。“因此，此次普五用提价策略一方面是为了让经销商库存保值，提振经销商信心；另一方面是让渠道商在价格回升中赚到钱。”上述经销商表示。对此，白酒营销专家铁犁表示，此次五粮液选择在旺季到来之前提价，跟之前春节提价信号类似，更多的是为了稳定渠道利益，给经销商赚钱预期，鼓励经销商旺季进货。在经历了一季度的返利补贴，二季度取消返利，再到现在大幅度提价，对此，有经销商推测说，因为大多数经销商才打了款，仓库里面是609元的货，现在厂家将价格提升到659元，首先可以保证二季度计划里有部分货不亏钱；其次，在该计划设施时，按照常理，大商估计还能拿到一到两个月的609元的计划，这样可以鼓励经销商在三季度旺季到来之前多备货；到了四季度，再政策配合挺价，在市场一批价回升之后，保证全经销商都不会亏钱。其实，在部分业内人士看来，对于此次普五大幅度提升，除了让经销商赚钱之外，下半年8%的增幅，无论是对于销售业绩的增加还是利润的提升，五粮液都是不赔的。拉近与茅台的距离据资料显示，自从高端白酒断崖式下跌以来，经过了近三年的深度洗牌，茅、五等价格标杆逐渐企稳。前文我们提到，普五提价的一个重要目标是拉升终端零售价，回归品牌价值。因此，一业内人士分析说，自去年五粮液将普五从729元下调到609元，普五与飞天茅台的差距已经扩大到两三百元；尤其是终端零售价造成的品牌形象差距已经拉大；而近期又传出茅台拟提价的消息，恐怕普五此次大幅度提价也有考虑逐渐拉近与茅台距离的因素。无独有偶，田卓鹏也表示，如果五粮液此次涨价配套策略设施的好的话，在经过一年左右的持续挺价，有望将普五终端零售价推到700以上，逐渐缩小与茅台的距离。提价有利于提振行业信心五粮液作为行业调整的风向标，同时也是市场的价格标杆；而五粮液价格的回升则有利于整个行业信心的恢复。因此，有经销商表示，只有茅、五等价格标杆找准位置之后，其他名酒和区域品牌才能逐渐调整到自己合适的位置；此次，五粮液的价格回升，有望将提升到600元以上，并且在未来一段时间内牢牢站稳这一价位段。这样一来，大幅度拉开了与300元价格带的距离，一方面有利于剑南春、郎酒等在“控量保价”策略下的价格回升；另一方面也能支撑茅台进一步向上走；而茅、五的“量价齐升”将为二线名酒甚至区域名酒释放部分生产空间。特别声明：本文为糖酒快讯网稿件，如需转载，请在显著位置标明来源及原文作者，但不得擅自修改原文内容。如未标明来源或擅自修改文章内容，我方将依法追究相关单位、个人的法律责任。
新年伊始，四川泸州市委、市以“一号文件”的形式，出台了《关于进一步加快全市酒类产业发展的意见》。这意味着，2010年的“一号文件”仍将姓“酒”，继续关注泸州酒业的进一步发展。此前泸州曾多次提出提高全市酒类产业竞争力，为四川打造白酒“金三角”，培育千亿元产业作出更大贡献的思路。
中投顾问食品行业研究员陈晨认为，泸州“一号文件”不仅为做大做强泸州白酒产业提供了政策上的支持，更为推动泸州成为“白酒金三角”核心地带奠定了基础。近年来，关于打造白酒“金三角”，建设长江上游白酒制造基地一直成为四川省发力的重点。
泸州作为白酒“金三角”（即宜宾、泸州、遵义）之一，境内拥有泸州老窖（000568）、郎酒等多个国内知名品牌。2009年，泸州市白酒产业累计完成产量84.1万千升，同比增长29.9％。销售收入更是保持快速的发展，2006年销售收入60.2亿元、2007年销售收入101.9亿元、2008年销售收入167.9亿元、2009年实现销售收入252.2亿元。
目前，川酒“六朵金花”五粮液（000858）、剑南春、泸州老窖、水井坊（600779）、沱牌曲酒（600702）、郎酒结成联盟，正式启动打造白酒“金三角”，位居泸州的郎酒集团更是计划投资20余亿元用于二郎镇名酒名镇的建设。通过四川省大力建设的长江上游白酒制造基地，川酒称霸我国的雄心壮志抑制在进行中。
近年来，川酒的发展一直保持着良好的发展态势，全省白酒产业销售收入占我国1／3强，原酒产量占据我国半壁江山，稳居龙头地位，有3家企业销售收入居我国前7位。四川省提出的目标是，在2012年，将川酒打造成千亿产业，同时通过3至5年的努力，让四川的白酒产量达到我国的60％，让四川的精品酒占到我国精品酒的70％。
中投顾问《2010－2015年四川白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，从2007年开始，四川白酒产量超过山东，成为我国前列大白酒产量大省。按照2009年的数据来看，四川将再一次成为我国前列大白酒产量大省。
酒都宜宾，酒文化历史源远流长。“国之瑰宝”五粮液，正是在这片神奇的沃土上孕育了她的芬芳和甘醇，从两千多年前僰人酿造“蒟酱”，唐代杜甫赞美的“重碧酒”，到宋朝黄庭坚吟诵的“荔枝绿”、“姚子雪曲”、明代的杂粮酒，其间凝结了无数酿酒人艰苦的追求，终于成就了“五粮液”这朵中酒文化的奇葩。相传，宜宾早在汉时已盛行酿酒，唐代大诗人杜甫于永泰元年（公元765年）到戎州（今四川宜宾），在所写《宴戎州杨使君东楼》诗中，就“重碧牛青酒，轻红臂荔枝”之句。其时所产“重碧酒”和“荔枝绿”均为唐宋时期的名酒。而五粮液原名杂粮酒，据说创始于明代，至今酿造用的酒窑，乃是明代遗物。当时系仿宋代名酒荔枝绿之制法，用多种谷物配合酿制，经历代不断改进发展而成。1929年，宜宾县的清朝遗老惠泉，颇爱饮此酒，甚喜其醇美芬芳，但觉其名不雅，遂改名为“五粮液”，即取其琼浆玉液之意。于是，“五粮液”之名由此而来。宜宾五粮液，以其优异的酒质，曾在历届全国评酒会上被评为名酒。1956年，跻身于全国大曲酒名酒之列，被评为名。此后，在第二、三、四、五届全国评酒上，连续被评为国家名酒和获得鑫质。1992年2月，在纽约荣获届美国国际酒类博览会金奖。1993年1月2日，五粮液以其超群的质量、独特的风格，又在俄罗斯荣获俄罗斯对彼得堡国际博览会特别金奖。享誉世界。
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