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年底一直都是白酒消费的旺季，国内各大高端白酒近来纷纷提高了出厂价格，部分白酒涨幅超过70%。不过，、尽管高端白酒价格疯涨，但茅台、五粮液等品牌近期纷纷脱销，缺货严重，济南甚至出现了“有钱也买不到一瓶茅台”的尴尬局面。
“对不起，茅台现在一瓶多少钱我们也不太清楚了，因为年底茅台缺货很严重，我们这儿已经断货好几天了。”5日，一位茅台酒经销商这样说道。“有钱也买不到茅台”，这绝非什么天方夜谭，记者先后致电多个酒水经销商后得到的答复都是“缺货”，而在一些大型超市、商场，尽管53度茅台的零售价格已经涨到了800多块钱，依然供不应求，不少商场、零售商或干脆缺货，或只有一两瓶存货。
“现在茅台酒特别难进货，就算我们手头上还有几十瓶存货也不敢随便放出去，因为担心一旦没货就很难弄到了。五粮液的情况要好一些，但现在的货源也不是太足，一般情况下，相熟的大客户要10瓶我们只能卖给他们5瓶。”山东酒缘堂酒业有限公司大客户经理史兵说，尽管52度五粮液的大客户经销价已经从年前的580元/瓶涨到了现在的每瓶较低628元，但依然销售火爆，供不应求。
事实上，不仅茅台、五粮液近期供不应求，其他高端白酒也是一边涨价一边疯卖，消费者并没有因为涨价而减少需求，年末高端白酒销售可谓火爆。以水井坊为例，去年的这个时候水井坊的经销价还是478元/瓶，现在已经上涨到了600多元，涨幅接近50%，即便如此依然很抢手。
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春节黄金周，白酒涨价的脚步不停歇。《华夏时报》记者注重到，白酒企业抓住消费者置办年货的时机，白酒进入春节销售旺季冲刺期。茅台等高端白酒一批价继续上涨，线上线下销售呈现火热态势。然而，低端白酒却仅仅能挑选生存这条路，将来白酒涨价潮还能否连续？高端和低端两个领域又会呈现怎样的分歧？
高端酒价格蹿升
每逢春节，都是白酒一年一度的最旺销售节点，今年也不例外，《华夏时报》记者走访商超发觉，不少白酒品牌都将300元以内的产品摆放在显眼位置，并且几乎所有品牌都有新年包装推出。为了吸引顾客的注重，有的用带颜色的价签告知价格优待，还有不少一二百元的产品则推出“买一赠一”的促销活动。
据手机百度公布了“春节年货排行榜”显示，从亿万网民的真实扫码排行榜数据来看，五粮液的扫码量超越茅台，成为了酒类第一。
同时，春节前，茅台集团公布了“年货节”战报。1月1日至1月11日茅台电商销售总额达1.65亿元。其中，天猫平台销售比重最大，占全网48%，销售额达8000多万元。茅台电商仓储物流部相关负责人对媒体表示，临近春节，茅台销售量放大，物流一直紧张，合作的四家物流快递公司德邦、顺丰、中铁、邮政天天都抽调人员来茅台加班加点，天天至少保证1000箱的发货量。
然而，与酒企的高调火热不同，今年春节前，酒类电商平台的促销活动显得低调亲切了许多。1919酒类直供推出了“年货盛宴”、“品牌盛宴”等活动，对部分产品进行打折促销。酒仙网则主打场景营销。自1月9日开始，酒仙网推出“要酒节”，以此为节点开始春节促销，并以“酒先回家”为概念发起活动，意为“顾客还未回家，先把酒买回家”。
值得注重的是，此前因酒类电商超低价销售，品牌白酒纷纷发出公告与电商划清界限的茅台、五粮液、泸州老窖等大酒厂，如今也开始缓和关系，进驻1919酒类直供，开设旗舰店。
虽然电商仅占茅台酒销售很小的比例，但线下渠道占据茅台销售大头。据了解，1月初一批价稳定在1150元/瓶左右。随着渠道库存不断消化，近日一批价开始小步上涨。有经销商反映，一批价或临时稳定。假如到货量较少，一批价也将继续上涨，部分库存极低的经销商甚至面临断货的窘境。
此外，《华夏时报》记者了解到，除了常规酒，茅台生肖酒以其稀缺性和应时应景，呈现出较强的吸睛效应。1月13日，茅台公布《关于各专卖店订购鸡年酒销售》的通知，验收合格的各专卖店从即日起可以按省、地、县每月各5件、4件、3件的标准订购丁酉鸡年生肖纪念酒。
随着茅台酒的价格上涨，800元/瓶以下价位段中高端白酒也迎来较大的价格弹性空间，同时酒企在保价提价方面也采取了系列措施。
对于涨价，《华夏时报》采访了多家白酒企业对其的态度，大多反应是顺其自然，并不排斥。其中水井坊总经理范祥福表示，具体涨价与否还要看市场的接纳程度和反应情况，不是由企业说了算。
平价白酒拼杀“揽客”
其实，价格走高的并非只有茅台。近期包括上述提到的五粮液、汾酒、泸州老窖等品牌的部分中高端产品，也出现调价现象，幅度从数十元到上百元不等。以52度五粮液（俗称普五）为例，不少商家要价超过800元/瓶，2016年上半年大约在700元/瓶左右。
对此，除了成本上涨这个不可忽视的客观原因，也有市场传言，茅台、五粮液等高端酒企刻意缩减供给，引领下游涨价。早在2016年的股东大会上，五粮液就提出控量保价举措，2016年12月有消息称其将在2017年起减少投放量。茅台酒厂也在2016年通知将对部分产品限量批售，随后还在官网声明称“此举是因受产能不足的客观因素影响”。
1月17日，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司下发通知，将暂停接收国窖1573订单。相关报道显示，此次停货的还有窖龄酒、头曲、二曲。
泸州老窖董秘王洪波也对《华夏时报》记者表示，涨价与否还要看消费者是否认可，供需关系不是酒厂自己决定的。不过，酒厂在适当时候也会依据自身进展来决定是否涨价。
虽然白酒企业们普通在忙着涨价，但部分产品的涨幅扩大，导致市场两极分化的现象愈演愈烈。在春节前的市面上，平价白酒的价格战尤为激烈。
北京志起将来咨询集团董事长李志起表示，当前白酒的消费主力来自大众，由人情、宴请、聚会等需求牵动。大众消费更理性，但也越发看重产品品质，占有份额上风的中高端酒企主导地位由此凸显，但中小企业的竞争更加激烈。
此前，华西证券一位长期关注白酒的研究员也曾对本报记者表示，“高端白酒主要用于商务消费，消费群体对价格不敏感，而二三线白酒则主要是用于家庭消费。”
其实，白酒市场分化也在业绩上反映出来。公然资料显示，A股19家上市企业中，虽然现在还没有公布年报，但有过半的酒企在2016年10月中旬交出亮眼的三季报业绩单。贵州茅台三季度以营收266.32亿元，同比增幅15.05%；净利润收入124.66亿元，同比增幅9.11%的业绩独占酒业鳌头。
与之形成鲜亮对比的是，从整体来看，中低端酒企进展连续疲软。
至于白酒涨价将来的市场影响？酒业专家杨承平在接受《华夏时报》记者采访时则表示，行业回暖尚早，高端白酒的消费季节性很强，节日需求大，加之一些高端白酒每年的产量是固定的，所以可能造成一段时间内的供需不平衡，才有旺季出现涨价现象。
什么是高端消费呢？现在的人们普遍认为高支出就是高端消费，就是对高端物品的购买，其中的载体就是高端产品或者服务。但是在信息透明化程度提高和理性消费观念的指引下，部分消费者认为“高价格并不代表高品质”，可见，高端白酒除了高价格，还应该有其他的内在品质。高端白酒不仅仅是在向市场销售产品，要让市场顺理成章地接受产品的高价格，高端白酒就需要在更深层次上触动目标消费群体的情感。因此，高端白酒品牌应该既能够做到高价格与高质量的和谐统一，还能够渗透品牌文化，让白酒消费者在享受到“物有所值”的产品同时，更多的将是去体会产品和品牌所能够带来的精神层面上的愉悦感受。
高端白酒企业要真正成为酒水品牌运营商，就需要在本领域拥有多个强大的产品品牌，否则只能算作是“短平快”的品牌延伸或者多元化作业。因为，只有在多个产品领域同时获得市场的深度认可，才能够凭借在高端酒水领域的产品组合力充分彰显企业品牌的包容度和感召力。
1、文化做大市场。
作为白酒企业，在营销上应该从文化及品牌个性中寻求突破，一些炒作的行径，不是白酒企业品牌营销之所为。比如茅台酒，更多是从文化资源整合、产品结构整合、公益事业整合等渠道，去展开自身品牌的诉求和形象传递。
2、个性提升品牌营销
白酒作为一种文化现象和文明的标志，也是人们感情交流的媒介，她体现了时代精神和人文个性。任何品牌要营销，必须打造个性品牌，借助文化这个助推品牌营销的翅膀。比如古井集团全力将淡雅型古井贡打造成公司高端酒主打产品，使其成为安徽白酒业进军国内较高端白酒市场的制胜法宝。它立足构思淡雅型白酒，进行品牌产品的创新研发。先后开发了相关系列产品，并结合古井贡酒的原产地域产品保护工作，逐步调整和发展新型白酒产品，改变了延续千年的香浓老传统。
受春节因素与通胀预期的双重刺激，“酒”板块行情又有卷土重来之势。展望未来，预计经济增长转型的目标不会改变，且后续消费刺激政策依然不断，因而，至少从市场情绪来看，包括食品饮料在内的消费板块仍会继续受到市场的关注。
酒类行业景气恢复中
2009年食品饮料各子行业的产销量增速均实现回升，其产销量恢复速度由强到弱依次为：白酒、葡萄酒和啤酒。
白酒09年12月单月产量为84.43万吨，增速为21.15%，增速较11月略有下降。随着经济的回暖，白酒行业的消费逐步恢复，特别是从09年下半年开始，行业产销量增速均快于去年同期。随着春节的临近，2010年1月份白酒消费量将进一步恢复，行业景气回升势头将继续保持。
葡萄酒09年12月单月产量为13.24万吨，同比上升72.78%，较11月的增速继续提升15个百分点。葡萄酒是饮料酒中受经济波动影响较为明显的行业，其销量增速自2008年中期开始受经济减速影响而下降，而从2009年中期随着经济回暖，其增速也逐步回升，预计2010年1月葡萄酒产量增速将继续保持上涨势头。
啤酒09年12月单月产量为236.61万吨，同比上升7.68%，扭转了11月啤酒产量的下降之势，同时也推动啤酒09年全年增速达到7.1%，超过08年的水平。09年大麦价格的下降，使得啤酒行业的成本压力减小，其产销量的增长势头有所恢复，预计2010年啤酒行业成本将保持稳定，产销量增速将有可能继续回暖。
2010年销量及提价仍存空间
高端白酒方面，分析师普遍预计2010年其销量还将出现明显增长。根据中投证券分析师的数据，目前贵州茅台53度可销量增加近2000吨，实际销量会超出预期(此前预期53度增加1000吨)；五粮液销量可达11500吨以上，增长幅度达35%；老窖、水井坊2010年销量也会出现一定幅度的增长。同时，预计高端白酒2010年仍有提价动作，预期茅台零售价将继续上涨1000元，2010年底仍会存在50元的提价预期；五粮液也将提价30元；泸州老窖国窖1573则将提价30元，老窖特曲提价幅度也达20元；山西汾酒、洋河股份、老白干酒等也仍有提价的可能。此外，分析师预计2010年我国葡萄酒人均消费量可达1升，而由于葡萄酒的弹性相对于白酒要大，在经济见底复苏的拐点阶段，其销量的增长力度更大，2010年葡萄酒行业增速相对于2009年将明显提升，龙头公司将显著受益。
目前酒类投资正当时
根据中金公司总结的食品饮料行业投资时钟规律，经济萧条期低价快消品板块，经济复苏初期改选可选消费品板块，经济复苏中期再选低价快消品板块，经济复苏后期再选可选消费品板块，经济繁荣期继续留在可选消费品板块。而高端白酒是可选消费品板块的典型。
中金分析师指出，以高端白酒为代表的可选板块估值兼有相对明显的周期性特征，在经济繁荣后期通常会表现出盈利和估值的“双升”，但在经济萧条期却表现为盈利和估值的“双降”。当前国内经济正从复苏再度走向繁荣，并且伴随着通胀逐步抬头的趋势，因而这是投资可选板块、尤其是高端白酒板块的较佳时机，板块的盈利与估值均值得期待。
从估值角度来看，剔除古越龙山后，中金公司测算的可选板块2010年整体估值为27.2倍，相对大盘的估值溢价率不到50%，低于2006-2008年(大盘调整前)57%的历史均值，且与114%的历史高点(出现在2007年初)相距甚远。而当前国内经济由复苏再度走向繁荣，并且伴随着通胀的出现，因而预计行业估值有望重新挑战历史高点。
从宏观经济背景来看，中金宏观预测一季度GDP增速达11%，投资与消费两旺，且伴随出口业务回暖，因而支持可选板块需求复苏。同时，中金宏观预期2010年固定资产投资增速仍将保持20%以上，商务消费将是增长源泉；且09年财政收入转正也可减少消费继续受压的担忧。从以往经验来看，可选板块复苏基本同步于经济数据，因而以高端白酒为代表的可选板块的消费复苏很可能会在2010年一季度业绩中得到体现。
另外，通胀预期重现，白酒提价风潮已至。据统计，2009年12月-2010年1月间，主要白酒企业开始相继提高其产品出厂价，虽然当前提价预期已基本兑现，但却预示着持续提价行为已重新抬头。而春节旺季的销售将呈现“强者恒强，弱者受压”的局面。
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