白酒中的成分很复杂,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液的分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。普通人饮用白酒时,高度白酒每日饮用量较好不要超过2两;低度白酒每日较好不要超过3两。所以适量喝白酒对身体大有益处,但切不可贪杯。
白酒中的成分很复杂,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液的分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。普通人饮用白酒时,高度白酒每日饮用量较好不要超过2两;低度白酒每日较好不要超过3两。所以适量喝白酒对身体大有益处,但切不可贪杯。
好多人在夏季喜欢喝啤酒,因为冰镇过后的啤酒凉爽,喝到肚子里会换回夏日的激情。但是白酒在夏日也有很多种喝法,非常有趣,你知道吗?
前列种,购买一瓶白酒在冰箱里冷藏一段时间,这样就有保存在地窖里的效果了,在夏天到来的时候,可以再白酒中加冰、加水都可以,这样可以降低酒的度数,味道也稍微淡了些,但是仍然绵而厚。
第二种,把白酒放入冰箱的冷冻库冰存也不结冰,在取出来的时候,白酒呈浓醇的絮状,喝到口中凉爽的很,这样也少了白酒的辛辣。
第三种,是在平底杯中放入半杯的啤酒,然后在一个小酒杯中倒入白酒,然后将小酒杯放入平底杯中,趁着啤酒的泡沫四溢时,一饮而尽。这种感觉也是爽快的很,大家不妨自己试一试?
你知道玉冰烧吗?在上世纪80年代,在香港,一瓶茅台售价是8港币,石湾玉冰烧的价格则是5港币。玉冰烧到底是何方神圣呢?玉冰烧什么味,玉冰烧冰着喝更好喝吗?
玉冰烧是佛山地区的酒,记载于《熙宁酒课》。“玉冰烧”的秘诀之一在于酿酒的较特殊的工序,把蒸出的米酒导入大瓮中,浸入肥猪肉,经过大缸陈藏,精心勾兑,酒体玉洁冰清,滋味醇和,醇香甘冽。
玉冰烧又为何叫玉冰烧?这需从其传统制作工艺上说起。“当时为在同行中脱颖而出,石湾酒厂创始人陈如岳在继承家传的米酒酿制技艺基础上,不断研究新酿酒手法。”180多年前生活物质较为匮乏,猪肉属于奢侈品,为显示自己酒庄的米酒是真材实料,比别家的更好,陈如岳首创了“肥肉酿浸,缸埕陈藏”的酿造工艺。
“肥猪肉能吸附杂质,泡在酒中能与酒液融合形成独特的豉香,并醇化酒体。”再经埕藏,产品便形成“玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽”的风格。对此,黄苗子先生在其《茶酒闲聊》一书中有具体描述:“酿造的方法,是选上好米酒入缸,把选好的肥肉块蒸熟去皮切块,浸入酒缸中,肥肉脂肪逐渐溶化,然后沉淀滤除掉,留下晶莹白色或略带浅黄的透明酒液,这就是入口柔和香醇而不甚烈的玉冰烧。”
较初陈如岳把这种米酒取名为“肉冰烧”--因为泡在酒中的肥猪肉就像晶莹剔透的冰块,后来觉得“肉”字不够雅致,而粤语上的“肉”与“玉”同音,于是改“肉”为“玉”,“玉冰烧”名由此而来。
随着时代的变迁,人们的口味喜好也在不断发生变化。当代广东人对酒的品质口感和酒的档次等个性的需求出现新趋向,口感上要求较为清淡和内敛,并不希望过于辛辣的酒,档次上更希望能满足不同场合的要求。
众所周知,随着新白酒酿造工艺的产生,国内白酒大多都是酒精勾兑出来的,很多酒都缺失了应有的醇香味。而纯粮酿造的白酒酒香醇厚,兑上饮料或者其他以后依然是晶莹剔透,色彩缤纷充满着视觉诱惑。
炎炎夏日,如何才能喝到清凉解暑的纯粮白酒呢?
以下是只有纯粮酿造白酒才能做到味觉完美调和的几种调酒方法。
1、白酒加可乐,比例1:1,馥郁柔和,入口绵甜,略带微妙的芬芳,加上两三块冰块口感更佳。
2、白酒加雪碧,比例1:1,口感清纯柔和,持久丰满,伴有果香且略带一丝甜味。整体感觉平衡、完美,白酒的辣味口感动感十足,令人回味无穷,加上些许冰块,是一种的享受。
3、白酒加苏打水,比例1:1,入口过后,狂野、粗犷、豪放、刺激的感觉跃然舌尖。
4、白酒加柠檬汁,比例1:1,色泽淡黄,香气浓烈,带点鲜烈的辛辣味,入口伴有丝丝苦意,清爽可口。
5、白酒加猕猴桃汁,比例1:1,翠绿鲜嫩,清丽脱俗,光是颜色犹如仙露。酒香果香融为一体,个中滋味非亲身体验难以体会。
6、白酒加桑葚,加入桑葚,酒液很快就染成紫红色,果香中荡漾着酒意。举杯自饮,如梦如幻,如泣如诉,不知身在何处。
7、白酒加姜丝:杯酒下肚,顿感腹腔升腾起一团热气,暖胃开脾,具有调理胃病之功效。再加些许柠檬汁,即有伏特加之感觉。
8、白酒加话梅(少许):香甜满口、柔软细腻,话梅用其柔和化去了酒的暴戾,品之温软如绸,却又柔中带刚,道不尽的微妙和意境,特别适宜女士引用。
9、白酒加枸杞(少许):既满足了饮者对酒的需求,又可。
10、白酒加干花瓣(浸泡少许):颜色艳丽,还可美容养颜,容易引诱饮酒的欲望。
这些其实就是风味的鸡尾酒啦,把伏特加换成有特色的白酒。看着酒杯错落有致的排列顺序,层次不齐的缤纷色彩,浓郁的酒香味,点一万个赞都不为过。
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