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对于白酒很多人相信都不陌生，但是真正了解白酒的人相信是很少的，其实白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。所以说白酒比较芳香浓郁，多味多样。又根据主要采用烧工序，说以又称为烧酒。有因为里面含有的酒精度较高，所以有地方也直接称之为烈性酒或者是高度酒。所以说我国的白酒是世界历史悠久，在世界上也是独树一帜的。
白酒也是一种高浓度的酒精饮料，根据其糖化和酿造工艺的不同，它可以分外大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。但是白酒的起源有的是说法不一的，有的说白酒的起源晚于黄酒。
另外白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，几乎不含有维生素和钙、磷、铁等。传统意义上认为白酒有活血通脉。丶药力、增进食欲、消除疲劳等功能。还有的人认为是引用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，对循环系统以及心脑血管有利。
白酒主要适合35岁以上的人，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用。对于阴虚、失血及温热甚者忌服。白酒还具有通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势，主治风寒、心腹疼痛。
在生活中白酒也有一定的作用：在烹调菜肴时，如果是加醋过多，味道太酸，只要在往菜里加一点白酒，就可以减轻酸味。还有就是在烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使饭菜的味道更加鲜美可口，但是要注意用的恰到好处，负责就难以达到效果，甚至会适得其反。白酒对于某些的中药材中的营养成分有溶解的作用，有利于饮用者的健康。但是空腹饮酒更容易患肝硬化，还有就是饮酒前后不能服用各种的镇静类、降糖类、抗生素等药物，否则会引起头痛、呕吐。
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是酒的故乡，民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。
白酒除了可以喝之外，还可以担当生活小助手的角色，帮助人们解决很多生活中的小难题。下面，小编来给您介绍一些。
手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。
做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。
酱油里面放一些白酒，可防止酱油发霉。
醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。
保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。
如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻了。
在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。
在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。
红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。
将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。
在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，放于阴暗透气的地方，能活3—5天。
将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸，可去泥腥味。
烹调脂肪较多的肉类或鱼时加些白酒，能使菜肴味道鲜美不油腻。
衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒进行揉搓，可以消除碘迹，这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
新胶鞋或球鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，缓解臭脚。
擦玻璃或镜片时可以用一些白酒，会使玻璃干净明亮。
大家知道饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。但是上面的这些白酒的另类用法你可能就不知道了吧，生活中处处有秘诀，只要你善于发现，就会拥有有更加美好的生活。
自古以来，白酒以其“水的形，火的性”的特质，在这片土地上，形成了特有的实际作用和象征意义。在古代人们的生活中，白酒具有重要而广泛的用途，深入到人们生活的方方面面。那么，酒在生活中到底有哪些意义用途呢？下面我们就一起来看看吧！
祭祀必有酒才成礼
在古代祭祀庆贺等场合中，饮酒成为礼节的一部分。无论是还是民间，在祭祀中，酒都是必不可少的一种祭品和礼节组成部分。《酒谱》一书中这样说：“智者作之，天下后世而莫能废，故圣人不人之所同好。”这句话几乎道尽了酒与人类的密切关系。
婚丧喜庆酬宾客
在婚丧喜庆酬宾客中，酒显得尤为重要。它既是娱乐欢宴的兴奋剂，又是融洽人际关系的润滑剂。宴客无酒，便无以尽礼，无以尽情吐露肺腑之言。
迎客送友，以酒寄情
人向来有远客来要“置酒洗尘、把酒话旧”的礼仪习惯，几个知心好友一起饮酒，酒酣而吐真言，彼此得到情感宣泄，芥蒂，增加友谊，带给人的欢愉和满足是难以形容的。相聚之后的别离之情，也由酒来寄托和抒发。关于以酒饯行之俗，古文献上有很多记载。《诗经·大雅·韩奕》上说：“韩侯出祖，出宿于屠。显父饯之，清酒百壶”，这说明远在周朝时代人们就有用酒饯行的习俗了。人之间的情谊平日往往深藏心底，而在离别饯行之时却因酒而到了充分的体现。
借酒抒怀言志
在历代文人骚客的诗词文章中，时常可见借酒抒怀言志的篇章。此时，酒又成了一种内心情感的催化剂和寄托体。其实，不只是文人骚客如此，凡夫俗子也常常借酒来抒发自己的情怀和志向，只不过没有表现在文字里罢了。
为文学艺术添彩
对于艺术家来说，酒具有可以启发智能、激发灵感的作用。许多文学家、艺术家借助酒兴，调动全部的感性经验与理性认识，文思如潮，取得意想不到的神奇效果，许多不朽之作由此诞生。
送礼佳品
酒作为礼品，可能自其诞生以来就担起此任了。在古代，作用大概不亚于传书的鸿雁，为联络人与人之间的感情，消弭人与人之间的摩擦，起到了重要的作用。
现代社会中我们不仅需要新鲜事物的刺激，也需要历史文化的积淀。白酒的醇厚历史文化源远流长，让人回味无穷，是现代人无法割舍的情怀寄托，也是现代生活中不可缺少的一种工具。纵古观今，白酒与人们的生活息息相关。本文以白酒的工具性为切入点讨论了白酒在现代生活中人们办事，创作，交友过程中的重要作用，体现出在现代社会中白酒文化的重要地位，证明了白酒仍然是一种必要的社会工具。醉态中袒露真实的自己，拉近彼此间的距离，生活便多了几分真实与情趣，变得更加饱满。
日常生活中，米酒除了有保健养生的功效外，还有哪些意想不到的用途呢？解冻：一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体恢复松软：在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下(具体时间自己控制)，转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。做菜：在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。
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