20世纪50年代,贵州茅台的“五星”和“葵花”两个商标产品在海外销售局面难以打开,在此背景下,粮油食品进出口总公司为了拓展酒的海外市场,于1958年委托香港一家设计行进行外销酒的商标设计,根据国际市场的运行需要,和弘扬民族文化的原则,中粮总公司较终采用敦煌壁画飞天中的“仙女献酒”图案(此为酒文化与历史文化的较佳结合)作为外销酒的商标,并于1959年在及东南亚等18个国家进行正版注册,使用至今。出口品牌“飞天”商标及版权,隶属于贵州省粮油食品进出口公司。
“飞天”标识图案造型,为享誉全球的“敦煌壁画艺术飞天形象”,即“散花传香”的“天歌神”,与“奏乐起舞”的“天乐神”,两个飞天合捧一盏金爵酒杯,曼舞天际,传播酒香。寓意“飞天”标识传香颂乐,是加强中西饮食等文化的交流纽带,是传递中西友谊的崇高使者。
白酒伴随历史一路走来,在各个历史时期,留下了丰富的物质和非物质文化遗存。近年来又有幸结缘白酒,深感对古诗中的酒文化问题有进一步探究的必要,古诗中,酒名、地名熠熠生辉,成为白酒历史文化中的恒久亮点。
在古代名人、诗人的笔下,对某一地方的酒多有赞誉,实际上所指的地名在今天看来也就代表着酒名,因为古人还没有象今天一样推出如许多的白酒品牌。下面试将现今的白酒品牌与其相关的古诗说明如下:
在陕酒中:西凤酒:产自柳林镇,在全唐诗中就有唐代吏部侍郎裴行俭送波斯王子途中经柳林镇的诗:送客亭子头,蜂醉蝶不舞。三阳开国泰,美哉柳林酒。
诗中以诗化的笔调写到柳林镇蜂醉蝶舞的酒香,并直抒胸臆“美哉柳林酒”,其千年一叹,影响深远,为西凤酒做了较具历史意义的宣传。
杜康酒:三国曹操短歌行中云:慨当以慷,忧思难忘,何以解忧?唯有杜康。曹操文武兼备,由于这首短歌行的广为传播,使杜康酒成为白酒的代称,被誉为千古绝唱。
秦川酒:产地陕西古陈仓,宋朝大诗人苏东坡有诗云:
昨日宜春下院游,曲江烟雨自悲秋。
珠帘绣柱皆焦土,唯余陈仓卖酒楼。
诗中记述诗人在曲江所见:一场大火烧掉了那里的雕梁画栋,珠帘绣柱,但唯独陈仓酒楼仍然兀立如故。由诗中可见,当时陈仓酒在长安城已经流行。由此想到:曲江新区目前是西安一大亮点,是体现盛唐文化的载体,秦川酒厂如果以此诗为依据,在曲江开一古陈仓酒楼,主要卖秦川酒,其文化魅力将十分突出,生意也将会十分红火。
关中酒:苏东坡曾任凤翔通判。离任后仍然怀念在凤翔饮关中酒,观东湖月的美好情景,在其诗中云:
东湖皓月关中酒,古道烟雨忆秦游。
关中酒厂曾以次诗作为广告用语,使诗因酒而传播,酒因诗而扬名,珠联璧合,相得益彰。
凤酒:产自凤翔陈村。唐代大诗人白居易在一首长诗中有这样四句:
独醒自古笑灵均,长醉于今学伯伦。旧法依稀传自杜,新法奥妙出于陈。
诗中灵均是屈原的字,曾因感叹众人皆醉我独醒而被人嘲笑;伯伦是竹林七贤中刘伶的字,刘伶为逃避残酷的现实而沉湎于酒;诗中“杜”指杜康,“陈”指陈村,由诗中可见,在唐代,陈村的酒已在杜康酒的基础上作了改进,推出了一种十分奥妙的酿酒新法。
值得一提的是,有一款内涵深厚的新酒于今却已失传,唐代诗人王维有诗云:
新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮,系马高桥杨柳边。
历史记载,刘邦建立汉朝后,将其父接来长安,其父因思念故乡闷闷不乐。为此,刘邦干脆把家乡连人带物一并迁来临潼的新丰,留连其父所饮的酒也依沛县家乡的酒来酿造。这种酒也便被称为新丰酒,在唐代新丰酒的牌子依然不倒。由此不由让人感慨,这样现成的典故,现今却未被挖掘利用。不少人反而舍真求假,用编造的故事欺骗消费者。
在省外,影响较大的当属杏花村酒和兰陵酒,李太白诗中有:借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。使山西的杏花村酒受益匪浅。另一首诗为:兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。诗中的兰陵酒已失传,就连兰陵在何处也弄不清了。在一些书中说:兰陵大概在今山东,而笔者却以为应在湖北一带,其根据是:唐朝大文学家韩愈在其“进学解”一文中写到荀子时云“荀卿守正,大论是宏,逃谗于楚,废死兰陵。”战国时楚国的国都郢在湖北,故而推断兰陵应在现湖北一带。
一、功能在诗中得到酣畅淋漓的表达,酒成为古人不同情感的载体。
寄托欢娱的心情:
唐李白诗:人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。
唐杜甫诗:人生何以乐,斗酒夜相逢,曲中惊别绪,醉里失愁容。
表达对朋友的思念唐杜甫:渭北春天树,江东日暮云,何时一樽酒,重与子论文。
酒壮英雄胆:宋高启诗:君不见陈孟公,一生爱酒称豪雄。
酒助诗兴:唐代杜甫:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。苏轼:文章本天成,饮酒偶得之。
酒能消愁:唐人诗:春来无计解春愁,醉折花柳作酒筹。忽忆故人江海去,计程今日到梁州。
酒让人得到暂时的解脱:
陆游诗:利欲驱人万火牛,江湖浪迹一沙鸥。日长似岁闲方觉,事大如天醉亦休。
酒创造了书法奇迹:张旭:忽然大叫两三行,醉后欲书书不得。
酒中参悟天机:李白:狂来轻世界,醉里得真如。
酒让人心胸开阔:古诗句:醉里乾坤大,壶中日月长。
酒能陶冶性情,居然藐视权贵。李白:不惜千金买歌笑,一醉酹月轻王公。
酒赋人正义感:杜甫:性豪业嗜酒,疾恶怀刚肠。
由以上诗句可见,文化人与酒结缘很深,他们的名句因酒不朽,酒也借诗人的妙笔千载飘香,万世不绝;
二、古诗中有丰富的信息资源,值得深入挖掘。
(一)古人的酒量:
杜甫“饮中八仙歌”笔下人物嗜酒的程度和酒量有酣畅淋漓的表达:
“左相日兴费万钱,饮如长虹汲百川”。“焦遂五斗方卓然,高谈雄辩惊四筵”
陆游诗:“哀丝毫竹助剧饮,如钜野受黄河倾。”
以上诗句当然有夸大的成分,但古人的酒量也由此可见一斑。
(二)古代的酒是什么颜色,白的?绿的?清的?浊的?莫衷一是。
古代的酒是白酒:李白诗:白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥,呼童烹鸡酌白酒,儿女喜笑牵人衣。
古代的酒是绿色的,王维诗:绿蚁新醅酒,红泥小火炉,夜来天欲雪,能饮一杯无。又有俗语曰灯红酒绿。
古代的酒是浊的,范仲淹词:浊酒一杯家万里,燕然来勒归无计。
三国演义开卷词:一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。
古代的酒是清的,李白诗:金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱。
究竟古代的酒是什么色泽,也许因原料的不同导致各种颜色的酒都有。
(三)贫困的诗人,竟然以盐佐酒:
李白酒:“……吴盐如花骄白雪,持盐把酒但饮之,莫学夷齐事高洁。”
唐人诗句:“……好鸟鸣春歌后院,飞花送酒舞前檐,客至但知留一醉,盘中只有水精盐。”
这些诗句都表明在当时的历史条件下,由于物质的匮乏或者由于诗人个人的原因,连李白这样的大诗人也不得不持言把酒,以盐佐酒。
说起茅台,大家都不会陌生,茅台刚出厂,虽然已经经历了5年的时间锤炼,但是懂行的都知道,出厂再放上个两年三年的,会更好喝。
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常言道:酒是陈的香。茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱全的效果,陈酿结束后,还需有不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窑底香醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇,才能勾兑出较后的成品茅台酒。推荐:飞天茅台53度价格2017年
绿色,代表生命。绿色,寓意国酒茅台永葆健康和活力。源自优美环境的天然绿色茅台将能较大限度地顺应潮流、较广泛地代表消费者根本利益。
飞天茅台酒作为国内白酒行业率先通过A级绿色食品认证的为数不多的几种产品之一的贵州茅台酒其优美的环境,堪称具备的垄断优势。因此,用绿色茅台源自天然来加以判断和形容,绝不为过。
茅台酒厂所在地两山连绵对峙,一水蜿蜒中流。河水两岸的斜坡高地与狭长谷底终年不断的赤水河流水,形成了高低温差、高低风力、高低植被各不相同的生态环境,使茅台酒厂上空多种微生物得以合理分布、有效生存与大量繁衍。
新成立不久,茅台酒厂和国家有关科技人员对茅台地区的植物种类,微生物群体以及数量进行过专门的研究,有的还制出了标本,遗憾的是文革期间大部分成果遗失。但是这项科研成果足以让茅台酒厂认识到保护环境的重要性,将原在行政部门的环保职能分离出来,建立170人的环保专业队伍,制定了一系列规章制度并严格实施。
茅台镇洒对岸坡度在25度以上的连绵大山,农民长期耕作,水土流失比较严重,前些年酒厂出钱让老百姓种树,现已满山翠绿,一派生机。离酒厂10公里左右的仁怀市交通村,县办了两个小水泥厂。尽管没有对茅台酒生产造成直接影响,但为了给茅台创造更优美的酿造环境,仁怀市新班子去年底根据厂里要求,果断予以搬迁。
十多年以前,茅台集团还花大力气将以前分散的燃煤烤酒改造为集中式锅炉供汽烤酒,集中解决烟气处理,经不间断监测,完全达到烟尘排放标准。在绿化方面,亦经长期努力,使厂区绿化覆盖率达到约40%。
厂在绿中,花在厂中,人在景中。有诗人淌徉在美丽如花园般的厂区之中发出如此感慨。
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