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最近，茅台股放量突破600元/股，创历史新高，凸显超级大牛股的气质！回头看，即使2007年大牛市顶点买入，赚了近5倍。哪怕是2015年股灾前的顶点买入，也赚了近3倍。如果2014年初买入，1元变8元。贵州茅台作为白酒行业的标杆，深受价值投资者追捧，是研究白酒行业的重要参考。老A试着从历年的事件来看白酒行业的投资机会。一、蛰伏阶段（2001年—2005年中）2005年是之后大牛市的转折之年，这一年是市场情绪的分水岭。大盘在2001年—2005年是一个慢熊走势。以贵州茅台为例，股价走势有一个先抑后扬的过程。2001年上市至2003年底，贵州茅台刚上市，估值偏高，加上市场处于熊市。所以，股价跟大盘一样，处于慢熊走势。2003年底至2005年中，贵州茅台业绩持续高增长，消化了高估值压力。股价开始反转，一路震荡上涨跟大盘走势背离。在蛰伏阶段，白酒行业经历多轮竞争，五粮液、茅台、剑南春等一线品牌脱颖而出，无论是业绩还是口碑都领先同行。白酒行业在当年市场一片低迷的情况下，龙头股凭借高成长和低估值的优势，在熊市后期独领风骚。二、牛市的繁荣（2005年中—2007年底）从2005年中998点开始，A股迎来一轮超级大牛市。一轮大牛市非常火爆，上证指数点位也从998点涨到6124点，涨了足足6倍。在这次大牛市中，白酒板块并没有超预期的表现。以贵州茅台为例，股价从40元左右，最高涨到230元，涨幅近600%。跟大盘差不多。值得一提的是，当时A股平均市盈率已经达到70倍，整个市场都处于超级泡沫之中。在大牛市的市场气氛下，价值投资股也会疯狂的，当时贵州茅台的市盈率最高也达到了76倍。也就在07年，贵州茅台利税指标全面超过五粮液，一跃成为中国白酒业第一品牌。三、熊市的煎熬（2008年全年）当泡沫破裂的时候，谁也不能幸免。2008年金融危机全面爆发，熊市漫漫，杀估值杀到吐，从6124点跌到1664点，跌幅达72.8%，连白酒也没幸免。当时贵州茅台股价从最高的230元，跌至84元，跌幅达63%。庆幸的是白酒行业没有受到影响，上市公司利润依然维持高增长。贵州茅台业绩高增长，加上股价大跌，市盈率也从最高的76倍降到了21倍。四、逆势崛起（2009年初—2012年初）大盘在2009年初受到“四万亿”的刺激，大盘开启一轮反弹行情，之后还有2010年国庆节前后的一轮上涨，自从2011年开始，大盘经历了一轮慢熊。白酒板块在前两个阶段都跟大盘走势吻合，只是在大盘走慢熊的时候，白酒再次异军突起，成为盘面亮点。从贵州茅台的股价走势能明显的看到，2011年之后茅台股价明显强于大盘，并且有一轮快速上涨，突破08年大顶的走势。五、利空不断（2012年中—2014年中）这段时间，大盘其实是处于一个震荡市，不涨不跌。但是，白酒行业发生了很多变数，其中最严重的危机有两次，一次是2012年底爆发的“白酒塑化剂事件”，一次是2013年“八项规定”的出台并严格执行。白酒塑化剂事件的源头是酒鬼酒。事件爆发时，酒鬼酒股价连续4个跌停。之后八项规定的出台并执行，加剧了白酒行业的下跌，酒鬼酒又经历一年半的阴跌，股价从最高61元跌至10元。白酒行业基本面发生变化，塑化剂和八项规定的先后打击，导致高端白酒销量大减，连累上市公司业绩下滑。以贵州茅台为例，2013年净利增速下滑，2014年和2015年营收增速和净利增速都只2、3%。当时市场对白酒股也非常恐慌，连累贵州茅台股价下挫，经过两轮下跌之后，股价几乎腰斩。可以说，2013年—2015年是市场对白酒行业最悲观的几年，从事后来看，这是白酒股的黄金坑。六、牛市和股灾（2014年底—2016年初）这段时间大盘正经历大喜大悲，先是一轮波澜壮阔的大牛市，之后又是股灾、熔断等大跌。白酒行业在2015年业绩依然是很低迷的，只有到了2016年业绩才开始回暖。所以，在这轮大牛市期间，白酒股并没有什么特别的表现，甚至不如大盘走的强。这牛市期间，贵州茅台的股价只是在最热的时段有补涨的表现。股灾初期，贵州茅台等价值投资股成了资金的避险池。但是依然没有扛过股灾2.0等打击。不过，股价表现已经重回强势，并扛过了后面的熔断行情。从事后来看，股灾期间的大跌，恰恰是买入白酒股的最佳时机。七、王者归来（2016年初—现在）自2016年初大盘见底反弹以来，市场风格多次切换。期间有“消费升级”带动的上涨行情（汽车、家电、白酒等），有价值投资热浪（家电、白酒、医药等），有白酒涨价的炒作。白酒行业经历消费升级和涨价之后，上市公司业绩重回高增长，股价也是节节高升，俨然有王者归来之势！以贵州茅台为例，自2016年初开始，股价是随着大盘反弹而一路上涨。2017年初一度上演的价值投资热浪将矛头股价一路抬高，完成了从300元/股到500元/股的华丽上涨。最近三季报出炉（10月26日），贵州茅台三季度净利同比大增60%，远超市场预期，股价直线上涨，一举突破600元/股。总结从2001年开始至今，老A系统地分析了白酒行业的兴衰。从投资的角度看，以贵州茅台为首的白酒股，股价受到的影响主要来自两方面，一方面是白酒行业的景气度，另一方面是股市牛熊交替。白酒行业的背后是中国人的饮酒习惯，商务消费刺激白酒销量，白酒行业增长也衬托了中国经济的增长。塑化剂事件和禁酒令虽然一度导致行业低迷，但都没有改变中国人的饮酒习惯，并随着消费升级，白酒转为大众消费品，反而销量大增。从以往走势来看，白酒股是不适合追涨的，股价也不能摆脱股市牛熊交替的影响。只是在熊市后期，白酒因为有业绩和估值支撑，往往有逆势上涨的惊艳表现。因此，长期来看，中国人的饮酒习惯支持白酒行业持续的增长，白酒股作为价值投资股，具备穿越牛熊的能力。但，白酒股最佳的买入时机，往往不是大涨的时候，而是行业出现危机，或熊市进入中后期，或市场情绪比较差的时候。（来源：今日头条山梅妆穷更词穷）jiuKu365.com编辑推荐
不少人都认为白酒对我们的身体有害，却不知白酒是治病的良药。白酒治病在古代就非常的常见，下面就为大家介绍几种方法。
白酒可防褥疮
长期卧床的病人身上就会张褥疮，如何才能够预防呢？将平常喝的白酒进手中，按摩患者常与创面接触的部位，有助于促进血液的循环，可预防褥疮的产生。白酒可选用40-50度的。
白酒降温
用白酒为高热患者擦洗身体有助于退热，白酒的度数可在25—50度之间选用。
白酒可活血化瘀
如果不小心脚歪了，而家中又没有备用的跌打酒，用白酒也是可以的。用跌打七厘片研成粉末，倒进白酒搅拌，然后涂在受伤的部位及周围就可以了。每天涂3-5次，慢慢可活血化瘀。
我们的生活里常能发现清酒的影子，但是我们对清酒真的很了解吗？不妨先来看看下面这8件事吧！
1.清酒常被人们当成米酒，但是美国联邦却将之归类为啤酒，因为二者的酿造过程很相似。相较而言，在发酵过程中，清酒的酒精含量比较高，处于啤酒和葡萄酒之间。
2.葡萄酒的分类由酿酒的葡萄品种而定，和葡萄酒不同，清酒并不是根据所用大米的种类而划分的，而是根据米粒外层的研磨程度而分类。一般而言，精米的程度越高，清酒的口感越好。
3.与葡萄酒不同，年份对清酒不太重要。虽然有些清酒鉴赏家也在尝试将它们陈年，但是一般情况下，清酒越年轻、越新鲜，口感也会越好。
4.提到清酒，很多人会马上联想到日本和各种日式美食。诚然日式美食和清酒是一组的餐酒搭配，但是清酒还能搭配很多其他美食哦。由于清酒风味复杂，酸度较低，还能与牡蛎、白肉以及汉堡等食物搭配，将食物的味道衬托得更佳浓郁。
5.清酒不含二氧化硫、防腐剂以及谷蛋白。换句话说，人们喝完烈酒后在第二天可能还会有比较明显的脱水感觉，清酒带来的宿醉问题则相对轻一些。
6.清酒不全都产自日本，还有清酒和韩国清酒等。比如美国就有五家清酒生产商，四家位于加州，一家位于俄勒冈，他们生产的清酒风格十分清新。
7.优质的清酒较好用酒杯来饮用，这有益于打开其细腻、复杂的香气。当然，也可以用木盒或者敞口型的杯子。此外，清酒的发展也带动了饮酒器皿的变化，随着清酒愈益优雅，口感更佳，人们也会使用新型的酒具。
8.香槟爱好者们一定也会喜欢起泡型的清酒吧。一杯清新提神的起泡型清酒既是唤醒味蕾的不错方法，也有助于习惯白酒的口感。
咱们在选购白酒的时刻，除了白酒的品牌、香型除外，它的酒龄也是一个选购的又要指标。那么，你晓谈这些写着5年、10年乃至20年的酒的酒龄是怎么计算的吗？【什么是酒龄？】酒龄，轻巧的来讲是指酒的贮备期。可是酒龄的计算要领却不一般。第一是区别种类酒中央的酒龄计算就有区别，其余区别国度中央的酒的酒龄计算也有区别。【白酒的酒龄是怎么算的?】似白兰地、威士忌和朗姆酒等酒量较高的洋酒，似果它们贮备在橡木桶中，那么如许的贮备前提会让他们诞生较大的更改。但似果把它们装入玻璃瓶中的话，酒的更改就会比力小。以是这些酒的酒龄计算要领一般只计算把它们插进橡木桶中的贮备期，而插进玻璃瓶之后的酒则不再计算酒龄。而在我国，白酒的占据率是很高的并且更适当中国的特色，以是白酒的酒龄计算要领跟外洋的酒的计算要领又有区别。我国的白酒一般齐是贮备于陶瓷酒坛中。在酒坛中，坛的某些要素会言入酒中，且这种坛上有一些细孔，领有必需的透气作用。酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反答，诞生多种酯类物量，种种酯类齐领有非凡的芬芳。因为酒中的酯化反答是相称徐徐的，以是优量酒寻常需求贮备三四年，乃至是更长一点的岁月。以是过往的白酒一般只将在酒坛中的准备岁月计算为酒龄。储藏岁月越长，酒龄也就越长，天然白酒的香味、品量也就更美。不外如今，酒厂贮备白酒的容器根底齐改成了不锈钢罐等不领有透气作用的大容器，这种不透气的容器也十分适当贮备白酒，以是也把白酒贮备在这些容器的岁月计算为酒龄。岁月悠悠，历经岁月的隐蔽才出此佳酿。而岁月也让酒的味谈增长了量感、充分了层次、缔造了故事。
第1式眼盯包装细触六面
买酒时一定要认真综合审阅该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清楚，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。
很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成道防伪屏障。
第二式开盒取物检查瓶盖
日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，外形统一，开启方便，盖上图案及文字整洁清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
五粮液的瓶盖受到当今的技术保护，贴有“3M回归反射防伪胶膜”，而且它很方便一般消费者用肉眼识别：在自然光下，消费者可以清楚地看到白底红字的五粮液防伪标记，然后手持五粮液专用防伪小手电筒，就可以看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出刺眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。
第三式颠倒乾坤玩转酒瓶
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，假如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；假如酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇摆的方法进行辨别。摇动酒瓶后，假如出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度－55度；假如酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度－60度。
第四式倒酒入杯闻香辨味
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清亮透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。
第五式酒暖生气油滴沉底
假如经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很轻易测出结果来。
招式一是取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。招式二是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。假如油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；假如油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。（来源：好酒之家）
我们都知道葡萄酒喝之前要“醒一醒”这样喝起来的口感更好，但很少有人知道白酒喝的时候也是需要“醒一醒”的，具体怎么个“醒”法，大家一起来了解停。
53度的酱香酒需要“醒”
我们在喝白酒的时候，都喜欢把白酒倒入酒盅，然后再倒入小酒杯，望似习以为常的动作，其实暗藏玄机，因为陈酿时间不长的新酒，倒出来酒味很“冲”，如果能在饮用前适本地“醒”一停，冲鼻感会减缓，饮用起来会更加细腻、醇厚。所以开瓶后还是需要适本地“醒一醒”，酒中的各类分子充分聚合之后，酒的香气会更浓郁，口感也会更柔顺。
需要注复的是，低度白酒是不需要醒酒的。低度白酒本来酒体就不够饱满，再“醒”顷刻儿，喝起来就更没味儿了。再比如幽香型白酒、米香型白酒，口感比较新鲜，所以完全不用“醒”。
优质酱香酒的醒酒过程
第一，开瓶之前，要让酒体复原到室温。拿前把优质酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子复新聚合成大分子，香气和口感越来越好。
第二，打开瓶盖后，略微摇摆，静置几分钟，把盖再拧紧。这样复复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。
第三，把酒倒入酒盅中。酒在桌间传递时，在摇摆的速度、手掌的温度影响停，口感会更趋于一致。
经过耐心醒酒，酒味会更突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过，需要注复的是，醒酒时间也不宜过长，酒中的乙醇会蒸发，冬天低温条件停醒酒时间可以长一些，夏天高温环境停醒酒最好不要超过20分钟。
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