美酒虽好,可不要贪杯哦
中秋一过,天渐转凉。人也在夏的暴晒之后,懂得了欣赏清凉的意境。秋季饮酒,很多人认为饮酒是一件非常简单的事情,其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的享受,有许多学问。特别是在古代,人们不仅注重酒的质量,而且还十分讲究饮酒的环境和方法,如什么时候能饮、什么时候不宜饮、在什么地方饮酒、饮什么酒、如何饮酒等,都有许多讲究。
摄入量别超限
一个体重60公斤的人每天允许摄入的纯酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,较好掌握在45克左右。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。
咸鱼香肠别下酒
从酒精的代谢规律看,当推高蛋白和含维生素多的食物作酒桌佐菜,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
要辨证的选酒
根据中医理论,饮酒较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者,以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言,不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能,用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同,用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别,因而不可一概用之。体虚者用补酒,血脉不通者则用行气活血通络的药酒;有寒者用酒宜温,而有热者用酒宜清。有意行药酒者较好在医生的指导下作选择。
中午前不宜沾酒
饮酒较好在下午2时以后,饮酒相对比较安全。因为上午几个小时,胃中分解酒精的酶酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高,对肝、脑等器官造成较大伤害。
此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,以免心血管受害。
明天是我们一年一度的腊八佳节,在这一天里,我们都会喝一些腊八粥,它是我们的一个非常传统的节日,对于现在的年轻人来说,我们很多去喝粥了,在这一天里我们可能会邀几个朋友一块出去聚餐来过这个节日,在这里,我要提醒大家,聚餐时喝酒一定要注意。
1、降低白酒的度数,度数越低,肝脏的负荷越小,你可以喝酒之前人为降度,也可以喝酒后,喝大量清水来降度。不过切忌喝酒后喝茶来解酒,因为酒是酸性,茶为碱性,二者发生中和反应放热,对胃部伤害很大。
2、喝酒前应吃部分蛋白质高的事物,如牛奶,蛋白等物质,他会在胃部形成一层保护膜,减少酒精对胃部的刺激。
3、喝白酒时候较好可以把酒温热了来喝,热的过程中可以促进白酒中低沸点物质的挥发,从而减少低沸点物质对人体的伤害,其次,热的过程中,也能促进酒精的挥发,从而达到降度的目的;第三,热的过程中,可以加速分子间的作用力,从而使酒迅速醇化,增进他的口感。
1.喝过白酒后不宜洗澡。有的人喝酒后身体发热,想洗个澡让体内的酒精及早挥发掉。事实上,体内的酒精除极少量随汗排出外,绝大部分须靠体内有关酶的氧化降解,而酒精的代谢速度又基本上与环境温度或人体运动与否有关,故洗热水澡无助于解酒。即使不饮酒去洗澡,有的人也会发生头晕、心慌、眼花甚至晕倒等现象,在医学上称为“澡塘综合症”。其原因是澡塘内紧闭着门窗,空气不流通,缺乏含氧较多的新鲜空气;而人在热水中浸泡后,全身血管扩张,加上大脑缺氧,故产生上述症状也就不足为奇了。而喝酒的后引起的血管扩张,会使大脑的缺氧状况更为严重。另据瑞士预防酒精中毒研究所报告,人喝酒后洗澡,因体力活动和体热散发会将原来贮存在于体内的葡萄糖大量快速地消耗掉,故血糖含量骤然大降,体温也随之急剧降低;而由于酒精抑制了肝脏的正常生理功能的发挥,阻碍了体内葡萄糖贮存量的恢复,故使肌体疲劳,使身体出现“低血糖症”,呈现“晕塘”,暂时休克等症状,甚至使高血压、心脏病患者猝亡。
再说,喝酒后酒精使大脑皮层兴奋,心跳及血液循环加速,再经洗澡时热水刺激,会使血压进一步升高,引起昏厥现象甚至危及生命。若酒醉已达到较严重的程度,因自我控制力大为降低,故还易发生烫伤、跌倒后难以起立及溺水等意外事故。酒后洗澡还有损于视力。总之,酒后立即洗澡有弊无益。
2.饮酒后不适宜看电视。酒后看电视是对眼睛不利的。如果长期饮用白酒,尤其是经常酗酒,酒中的甲醇等成分会使视神经萎缩而损伤眼睛,若酒后再看电视,则眼睛等会受到更大的伤害。
3.酒后不宜大量饮茶。酒后适量饮茶,可加速酒精的排泄,因而有一定的解酒作用。但如果大量饮茶,则不利于身体健康。虽然因茶叶中含有微量茶碱,可较快地作用于肾脏,起到利尿作用,使酒精在转化为乙醛而尚未再氧化时,便从肾脏中排至体外;然而乙醛刺激肾脏也有弊,其弊在于影响肾脏的分泌功能。另外,饮茶过多,大量水进入人体后,会冲淡胃液,不利于消化,还会加重心脏和血管的负担;茶中含量较多的单宁,当胃壁收缩时,可影响到胃对脂肪和蛋白质水解物的吸收,并妨碍人体对铁的吸收而造成缺铁性贫血。
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常常听人说“饮酒伤身”,因此酒也不是能随便喝的,那么在日常饮酒中我们应该注意些什么呢? 因为酒精会使产生严重的毒副作用,所以在刚喝完酒后不能服药,更宽一点的范围就是人在感冒、发烧、肝病或是有其他病时好要忌酒。茶有分解乙醛的作用,如果在喝完酒后喝茶的话会使乙醛通过迅速的排出体外,从而引起的损伤,所以在喝完酒后喝茶也是不好的。酒和咖啡是不能一起喝的,人们有时为了花样在喝酒时总喜欢掺着喝,其他的无所谓就是咖啡不能一起,因为这两者混合会加快血液循环,增加心血管负担,很容易危及人的生命。喝完酒后也不能看电视,因为喝酒会使人的眼睛充血,此时应该做的事情是休息,如果还坚持看电视的话会损伤眼睛,严重的话还有可能导致失明。
白酒不可一次多喝,这样对身体是有好处的。
酒不可杂饮,即一次喝多种酒。宋代人陶谷在所撰《清异录》中说:“酒不可杂饮,饮之,虽喜酒者亦醉,乃饮家所深忌”。这很有些道理。因为各种酒含的成分不同,混杂饮用,有些成分比例不适,可能会使人感到难受。
酒“新者有毒,陈者无毒”(《本草逢原》)新者,指刚酿出的酒;陈者,指经陈放后的酒。新者有毒,这个说法至少不准,但因未经陈放,味道并不美好是真。
“醉当风卧,以扇自扇,成恶风。”(《千金要方》)很有道理。人醉酒后,皮肤血管扩张,内卫能力降低,贪凉极易罹病。
“醉以冷水洗浴,成疼痹”(《千金要方》)不要说以冷水洗浴,即或是以热水洗浴,也是危险的。因为人喝酒后,体内贮存的葡萄糖在洗浴时会被体力活动消耗掉,使得血糖大大降低,体温急剧下降,而酒精却抑制了肝脏的正常活动,阻碍体内葡萄糖贮存的恢复,不仅仅是“成疼痹”,不会危及生命。
酒“与姜、蒜同饮,即生痔也”(《本草纲目》)民间有“喝酒就大葱,一盅顶两盅”的说法。姜、葱辛辣,可以加速酒的反应,使人致醉。但说“生痔”,则论据不足。
民谚:“抽烟喝酒,一口顶两。”这也很有道理。烟草中所含成分,特别是尼古丁,毒性大,且易溶于水,更易溶于酒精。人饮酒后,血液循环加快,尼古丁会随着酒精更快更多的进入血液中,对人体造成的危害也更大。
除上述忌讳外,还有:吃马肉炖猪肉饮酒,饮后睡觉,大忌;酒不可与龟肉、果子同食;吃生菜不宜饮酒;米酒不可合乳同饮,饮酒不宜吃绿豆粉、饴糖等等。这些禁忌,有的显然不对,有的是否有道理需进一步探讨。
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