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鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。鉴别粮食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）鉴别粮食酒方法三：（最有效、最准确的鉴别方法）用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。jiuKU365.com延伸阅读
区分食粮酒要领一： 真正的呆板食粮酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、坏香亮显、与酒精勾兑的酒有亮显的区别。 纯粮酿造的白酒听起来芬芳纯净而丰满，酒精勾兑的白酒听起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感软和，饮后不口干、不呛嗓、不上面、不惆怅。区分食粮酒要领二： 与一降白酒放在手心里，然后合掌使两手心打仗拼命争执几止，似酒生暖后发出的气息馨香，且保管岁月比力长；酒精勾兑的白酒则相同，不光听起来冲鼻子，气息很美奇，并且保管岁月很缺，很速就没好玩谈了。区分食粮酒要领三：用氢氧化钠，也便是公众常常讲的焚碱。把要检测的白酒以50：1焚碱的比例插进插进试管中，也能够用咱们常常家中的能够加暖的杯子，然后插进开水鼎沸几分钟就走了。似果是食粮酿造的白酒，试管里的白酒会变成黄色。似果颜料很淡那便是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑要素。固定色为纯酒精勾兑酒，因为劣量的白酒是酒精加香料甘味剂勾兑的，撞来焚碱不会起化学反答。
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