梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
杨梅酒顾名思义则是用杨梅和白酒用一定的比例,经过特殊的加工酿造而成。自古以来就有望梅止渴,杨梅酒可以平衡酸碱、具有止渴调五脏的功效,可以说是老少皆宜。截至目前为止杨梅酒颇受人们的喜爱,很多人都喜欢自己动手泡制杨梅酒,但是对于用什么样的酒泡制杨梅是有一定的讲究的,下面就让小编给大家详细介绍一下吧!
1.关于泡杨梅酒用什么酒好,一般情况下,泡制杨梅酒的白酒,最好选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为浓香味道太重的话,会影响杨梅本身的鲜味,酒中没有杨梅的鲜味,那还叫伟么杨梅酒呢!
2.泡制杨梅酒的般的酒度30~50度都是可以的,不要太高,因为太高了可能你吃几颗杨梅就醉了,太低了也不行,会影响杨梅酒的口感。
杨梅酒的功效与作用
1.用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
2.杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
小编温馨提示:杨梅对于胃有一定的刺激作用,所以有胃溃疡的朋友们请不要食用,血糖高的患者也不可以食用,杨梅酒主要的功效便是消暑去湿,夏天如果我们喝上一点杨梅酒是夏季佳品。
各种水果制成的饮料我们是喝了很多年了,但是各种水果制成的酒品我们还是品尝不多的,比方说杨梅酒,我们只知道杨梅可以吃可以变成饮料,那会想到它也可以发酵成为酒品,而且酒精含量还是很高的,它的味道是有杨梅的水果味,但是没有经过降度处理它也是很涩口很有酒质感觉的。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,提高健康体质。
杨梅酒的制作方法
1.杨梅二十斤备料(不能洗,就原果)
2.玻璃瓶三个,一共容量60斤(玻璃瓶洗干净,要无水无油,用之前用少量白酒涮一下,倒掉)
3.高度白酒都在50℃以上
4.把杨梅倒入玻璃瓶内三分之一高,加入三分之二的白酒,用铝箔把瓶口封上扣紧瓶盖
5.泡杨梅酒的所有材料
6.全部这么做,做好放在阴凉通风处,存放两个月就可以喝了
7.这个是我八月份罐装出来的,颜色跟味道都非常不错啦
杨梅酒的做法图解88.再来一张,这个杨梅酒是泡的越久味道越浓郁
小编推荐;其实生活中有很多人对于酒品的尝试还是比较拒绝的,因为喝醉以后的笑话特别多而且有些人的身体的确承受不了,所以小编推荐这些人可以去试试喝果酒,比方本文中说到的杨梅酒就是不错的选择。
白酒这一个传承千年的中国传统古文化。现在已经成为了大家公认的。一种。人际交往的必需品,那么。大家喝白酒,同食会不会觉得有些枯燥。想要。往白酒里面。差一些什么呢,今天小编突发奇想。编写了一篇白酒泡杨梅。的文章,希望大家可以喜欢。
用什么白酒泡杨梅好
跑杨梅酒用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。一般来说泡杨梅酒都用差不多40度到50度的白酒
杨梅酒用玻璃罐或者陶瓷坛子装。和其他材料相比,玻璃和陶瓷的结构是最稳定的,所以,用玻璃罐或者陶瓷坛子是最佳的装杨梅酒选择。
只是尝鲜泡少量的杨梅酒可以选择玻璃罐进行装置,量大的就可以选择陶瓷坛子进行泡制了。
如果只喝酒不吃杨梅,那就浸泡3个月左右。特别是,如果喜欢吃酒中的杨梅,1个月的之后就要把杨梅捞出来,浸泡太久的杨梅是没有任何味道的。
自制的杨梅酒最好不要存放太久,因为自制的杨梅酒没有添加任何防腐剂之类的添加剂,保存不当的话,很容易就会变质,无法继续喝了,在一年内喝完为好。
杨梅酒的好处
营养价值
杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡,还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素,如钙、铁、钾、镁、锌、硒等。
1.杨梅中的钾元素在维持心脏功能,参与新陈代谢和降低血压方面功效突出,适量食用可以调节血脂,降低血压,对于心血管健康是有益的。
2.杨梅中的膳食纤维成分可以刺激肠胃蠕动,帮助将体内的毒素和垃圾排出体外,起到一定的排毒养颜作用。
3.杨梅中含有多种有机酸,食用起来味道酸甜,可以增加胃中的酸度,帮助食物消化,有助于促进食欲。
4.杨梅中含有蛋白质,蛋白质是细胞代谢的主要能源物质,参与机体的一切生命活动,有助于人体生长发育。
5.杨梅中含有丰富的维生素C,维生素C是比较强的抗氧化剂,可以帮助清除体内有害的自由基,保护细胞,增强身体抵抗力。
功效作用
杨梅,在我国的华东和湖南、广东、广西、贵州等地区盛产,而杨梅酒多以鲜果浸泡而成,因此,杨梅酒这在这些地区生产,属于浸泡酒类,不属于果酒,味道甘酸,适合在饭前饮用,可起到开胃健食的效果。
1.增进食欲
杨梅酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中微酸味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
2.滋补
杨梅酒中含有有机酸、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量杨梅酒,对恢复健康有利。
3.抗氧化
杨梅酒中的酚类物质,具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
4.减肥
杨梅酒中的有机酸,可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,还能降血脂;能阻止体内的糖内脂肪转化,有助于减肥。
5.利尿
杨梅酒中丰富的阳离子决定了杨梅酒属强碱性食品,能平衡人体PH值,阻止癌细胞在体内生长,提高机体免疫力。100mL杨梅酒中含钾元素150mg,具有利尿益肾的作用。
6.抑菌
杨梅酒中的植物酸对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能缓解痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻。
大家有没有感觉到读完这篇文章以后收获颇丰呢,原来,我们生活中常见的两种物质加起来近可以起到这么多,对身身体有益的作用,那么大家可以想象一下其他的物质碰在一起会不会发生更大的作用呢,反正小编我现在很期待下一次的尝试。希望大家也开通自己的思维,努力地去创新一些事物,让世界变得更好。
相关文章
最新更新