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人头马路易十三
级别： 大香槟干邑
说明： 纯以干邑区中心地带［大香槟区］的［生命之水］调制而成，陈酿时间以几十年计算，以几千种精选［生命之水］调配，堪称最上乘的干邑。美酒名瓶，相得益彰。人头马路易十三，不但是美酒鉴赏家梦寐以求的绝顶珍品，其由法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的艺术精品，此干邑散发出独特的香味，口中余味可维持极长时间。
品尝：深金黃色、火红色、红褐色，清澈无瑕。它散发出强烈的芳香，一如砵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百香果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了香草味和雪茄盒香味。饮家亦不难察觉鸢尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味及轻淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持续不散，并转变成檀香木的味道。香味和酒味都极端细致，余味可持续１个小时以上。
人头马V.S.O.P
级别：特优香槟干邑
说明：恰到好处的酝酿期V.S.O.P.是VerySuperiorOldPale的简称，人头马V.S.O.P.可说是此级干邑中世界性公认的参考标准。
品尝：由于贮藏在林茂山橡木酒桶内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽。带有轻淡的香草和林茂山橡木香味。
花香：紫罗兰、玫瑰、青柠；
果香：杏、桃；带有砵酒、榛子和甘草的香味此酒具有特优香槟干邑的特色。醇和、余味可在口中持续2—3分钟。
人头马CLUB
级别：特优香槟干邑
说明：酝酿期极长，香气馥郁CLUB人头马特优香槟干邑，是一种非常香醇的特优香槟干邑，由于贮藏于林茂山橡木酒桶的酝酿期较长，因此香气馥郁，有深厚的琥珀色泽。酒质深厚有力，林茂山橡木桶使此酒带有优雅及多样化的香味；包括香草、砵酒及橡木的香味。
花香：干燥花草
香料味：胡椒、肉桂带有烤杏仁和榛子的香味入口醇和、馥郁而富弹性，余味可在口中持续5分钟以上。
人头马金色年代
级别：特优香槟干邑
说明：细致、醇和，精炼浓郁，是特优香槟干邑中的顶峰之作经两代酒窖师细心挑选的「生命之水」，由第三代酒窖师精心调配，加上长年累月的陈酿，便成为「金色年代」。
品尝：深金黄色、深金黄杏仁色、红褐色、火红色。它带有茉莉和玫瑰般浓郁细致的香味，隐约散发出荔枝的果香，并兼具浓郁砵酒香味。它又带有雪茄盒香味和番红花、肉荳蔻般的香料味道。带有蜜糖和生姜的特色。香味浓郁，可萦绕于鼻内一段长时间
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人头马是一个白兰地品牌，创建于1724年，人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑专家。选取法国干邑地区最中心地带，保证了人头马特优干邑无与伦比的浓郁芬芳。今天我们就一起来了解。
一、人头马红酒独特之处
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑(FINE?CHAMPAGNE?COGNAC)是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
受法国原产地命名保护法(A.O.C)保护，只有特优香槟干邑才能在瓶身上标注“FineChampagneCognac”的字样。人头马红酒
二、酿酒技术
葡萄选种
所有的干邑都是用白葡萄来酿造的。因为葡萄与谷物等其他酿造酒类的原料相比，拥有更浓郁的芳香，所以酿造出来的干邑白兰地在品质上也大大超越了其他酒类。用来酿造干邑的白葡萄，源自罗马地区，然后才移栽到干邑地区进行培植生长。所结出的葡萄在未完全成熟时进行采摘，以保证葡萄有较高的酸度来酿造独特风味的干邑。
几乎所有的干邑都是选用白玉霓（UgniBlanc）和鸽龙白（Clombard）这两种白葡萄进行酿造的。
·白玉霓（UgniBlanc）是法国种植最广的白葡萄，能有效抵抗葡萄菌，可以制成无甜的高酸度的淡葡萄酒，适合作为蒸馏的酒底。所有用来酿造干邑的淡葡萄酒中，几乎97%都是用白玉霓来酿造的。
·鸽龙白（Clombard）可以用来酿造低酸，度数高的葡萄酒，并为干邑带来青柠香味。每年9月底至10月初，是葡萄采摘的旺季。收割后的葡萄在压榨机中去杆后，被压榨成葡萄汁，等待进一步的发酵。
初酒发酵
人头马诚印每年10月，被采摘的葡萄马上被送到榨汁厂进行榨汁。
经过螺旋压榨所得的葡萄汁经过大约三个星期的自然发酵，酿成一种8至9度酒精浓度的原酒。这些低度的葡萄原酒，酸度适中，虽然不适合饮用，但用来蒸馏确实十分合适。
人头马的干邑在发酵过程中，不会加入酸和糖，而采用独特的无异味自然发酵，最大限度的保留了干邑中心的大小香槟区葡萄所特有的自然芳香和口感。
发酵完成时，酒液会自然分层，在容器底部往往会有很多的沉淀物。这些沉淀物是果肉渣所形成的，被成为酒渣。
对于所有的特优香傧干邑来说，酒渣在紧接着的蒸馏过程中是非常重要的，能给酒液带来独特的柔顺口感和浓郁的芳香。
二次蒸馏
“生命之水“采用铜制蒸馏器进行双重蒸馏。传统的小型蒸馏能容纳2500公升，而现代铜锅则能容纳10000公升之多。采用小型铜制蒸馏锅能为”生命之水“带来更醇厚的香味，使其香氛更为浓郁，犹如使用有柄平底锅将肉汤浓缩成浆汁。
对葡萄酒进行加热使酒精散发之后，再由一个“鹅颈“式管流向冷却室，继而沉淀成牛奶状的”首次馏出液“，酒精浓度30%左右。二次蒸馏必须采用小型蒸馏锅，而且必须持续12小时左右。之后便可获得70度清澄透明的白酒。
人头马公司的两次蒸馏均采用传统的小型铜制蒸馏锅，以保证蒸馏出来的白酒香味醇厚浓郁。
酒桶选制
陈酿是酿造中十分关键的一步，也是最能在不同品牌中体现酿造技术的一步，直接影响着干邑的最终品质。而陈酿所用的橡木桶，则是决定生命之水品质的关键。
选材
橡木桶所选用的木材十分重要。
陈酿过程中，酒液中的酒精通过橡木桶的气孔挥发到空气中，降低了酒精的烈性而使得酒精醇化；空气通过橡木桶的气孔进入到酒液中，从而使得酒液带上了淡金的琥珀色，而橡木的芳香与酒液结合，幻化出千变万化的浓郁芳香。这个过程被形象的称为“呼吸“。那些纹路较粗的橡木，因为气孔的粗大，十分有利于”呼吸“，因此比较适合进行最高品质的陈酿。因为挥发量大，所得酒液的品质虽然高，但是过程中的损失也是十分惊人的。只有不计成本追求最高品质干邑的酒商才会选用这种橡木制作的橡木桶。当然，所酿造的酒液品质也是极佳的。
人头马选用的橡木桶是用林茂山区的橡木制成的。纹理粗大的林茂山橡木含有教多的丹宁和较少的木质素，适合长久藏酿的酝酿，同时不会给酿成的干邑带来太多的苦涩味。因此，林茂山的橡木被公认为最佳的酿酒橡木木桶木材。
容量
人头马选用93加仑（350L）的小型酒桶，使陈酿的生命之水与橡木有很好的接触，这样进行的醇化过程，虽然挥发量比较大，但是所得的酒液品质很好。
制作
经历水与火的洗礼，橡木板被桶箍紧密拼接在一起。烘烤橡木桶可以使存储的酒液产生木质味道，最后用面粉和水对桶盖进行封口以保证整个制作过程中，所有接触酒液的地方都是纯天然的。
每个熟练的桶匠，一天可以做2个橡木桶。一棵橡树可以做2个橡木桶。人头马红酒
陈酿过程
人头马CLUB在人头马50座酒窖中，存放着24万桶陈酿中的“生命之水“，酒龄跨越150年。正因为有如此丰富的窖藏，才使得人头马可以调配出具有丰富口感的极品干邑。
在陈酿过程中，酒液通过橡木桶的气孔与外界进行“呼吸“，每年有近3%的酒液在”呼吸“过程中挥发到空气中，被称为”天使的奉献“。
所谓的酒龄是指酒液在橡木桶中陈酿的年份。一旦酒液离开橡木桶，醇化的过程就终止了，酒龄的计算也就停止了。
在陈酿的过程中，酒桶中的酒液会不停的被转放合并，从而完成调配的过程。所以，陈酿和调配是一个同时进行的过程。每次调配的比例都是由首席调酒师完成的。
调配选择
人头马V.S.O.P每一种生命之水，因其酿造的葡萄品种，种植采摘的时间，收成的气候，陈酿的年份等不同，所具有的品质特性也是截然不同的。要将那么多个性鲜明的“生命之水“按照一定的比例进行调配，最后制成口感和谐，入口丰盈，余味悠长的极品干邑，而且保持每一批生产的干邑的口感基本一致，这项工作都是由品牌的首席调酒师完成的。
每一位首席调酒师在登上工作岗位前，必须师从上一任的首席调酒师工作数十载，来研学调配的技术，所以，对于一个品牌来说，如果一个世纪里的首席调酒师数量越少，说明这个品牌的干邑品质越是稳定。
首席调酒师的工作主要是通过鼻子完成的。人头马干邑调酒师运用世代传袭的酿酒技术，巧妙的将藏酿的存酒根据不同的个性和特点调配成具有特别风味的干邑。
经过近三个世纪的探索，成就了人头马特优干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质。2018年12月18日，人头马入选2018年度(第十五届)《世界品牌500强》排行榜，排名第451。
路易骑士（LouisChevallier）是高端干邑（Cognac）品牌拉森（Larsen）名下的产品，致力于生产精品白兰地。
在干邑白兰地中，以“无敌帆船”为标记的拉森干邑，被认为是极品中的极品，凡举世界各大机场之烟酒免税店，均可见其踪影，并广受好评及欢迎。
拉森酒厂的创立者是一位带有维京血统之北欧挪威人——强-海达拉森（Jens-ReidarLarsen）。公元1919年拉森先生本想坐船到美国，但因船只坏了而滞留在法国波尔多。因为需要挣钱修理船只，他跑到临近波尔多的干邑区工作，从此一发不可收拾地爱上了干邑。数年后，拉森先生成为了干邑著名的酿酒师，并在1926年时创立了自己的品牌，即拉森干邑。
1953年之后，拉森酒厂使用利摩日瓷器（LimogesPorcelain）和巴卡拉水晶（BaccaratCrystal）制作帆船造型的酒瓶，来灌装非常古老的干邑酒液。这一举措使拉森干邑迅速打开知名度，并受到全球干邑爱好者热烈追捧。
在2012年时，拉森酒厂被人头马君度集团（RémyCointreau）收购。人头马君度集团认为，虽然集团名下已经有人头马干邑了，但拉森的“生命之水存货会保证公司的干邑品质，优化购买力”，将进一步推动人头马君度集团在亚洲市场的竞争力。
黄酒是我国历史最为悠久的酒类之一，代表着中国博大精深的酒文化。说到黄酒，自然就绕不开料酒，料酒是烹饪中不可缺少的一种调味料。不少人都会用黄酒代替料酒来使用，那么大家知道黄酒和料酒有什么区别吗？黄酒可以当料酒用吗？下面就让我们一起看看。
黄酒和料酒有什么区别？黄酒可以当料酒用吗？
料酒是在黄酒技术上发展起来的新品种，它是用30%~50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。仔细看一些料酒的配料表就会发现，料酒中大多含有食盐成分和各种香辛料，所以说黄酒可以作为料酒用，但调味料酒却不能当黄酒喝。
为什么料酒多选用黄酒作为原料？这是因为黄酒在烹饪中有祛腥膻、解油腻的功效，像鱼、虾、肉都有腥膻味，烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，并随着酒精挥发而被去除。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢。相比之下，白酒的乙醇含量太高，会破坏菜肴的口味，啤酒乙醇又过低，起不到相应的作用。
黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪可增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。炒鸡蛋的时候，在蛋液里加入少许料酒，能使鸡蛋更松嫩可口。
除黄酒与料酒总有“误会”之外，人们在烹调用酒的认识上还有误区，很多人认为烹调酒就是质量差的酒，烧菜也不值得用好酒，其实不然，好的料酒多采用酿造黄酒为原料，有祛腥膻、解油腻的作用，劣质料酒的酒精不是酿造过程中产生的，而是勾兑而成，酒精“浮在面上”，加热时容易挥发，可起的作用有限。
黄酒和白酒都是我国传统的酒类，不过很多人搞不清黄酒和白酒的区别，有些人甚至觉得都差不多，其实两者的区别还是很大的，光是从度数上看，黄酒的度数不会超过20度，而白酒基本都在40度以上，那么这种区别是怎么造成的，最主要的原因是黄酒是发酵酒，而白酒是蒸馏酒。
发酵酒，又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品，如黄酒、葡萄酒和其他水果酒等。
蒸馏酒，这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒，如中国白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等。
黄酒，也称为米酒，以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒;在世界三酿造酒中占有重要的一席。中国的酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
从历史来说，其实黄酒是更加悠久的，古代诗词中所描述的酒也多指黄酒，白酒是在元朝蒸馏技术传入我国后才出现的，而且在民国时期黄酒还比白酒更加流行，只是到近代，白酒才占据了优势。
日本清酒
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。
1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
中国清酒
中国清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在12%-16%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒清酒最早起源于中国，提起清酒，即使是在中国，很多人也会认为清酒起源于日本，因为日本已将清酒定为国酒，成为日本文化的代表，日本清酒在世界范围内都享有盛誉。但是，据史料考证得知，清酒最早起源于中国，后经江浙地区辗转传入日本，在日韩发扬光大，中国清酒发展至今已经有了2000多年的发展历史。
韩国烧酒
韩国烧酒（Soju）是一种酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在18°~22°之间不等。现今已知的最早酿造时间是约公元1300年前后。
韩烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分第一次都极不适应，从而放弃再次尝试。
几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装（只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装），这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。不可否认，韩剧对于韩国烧酒在中国的推广，有着不可磨灭的作用。
韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。为什么中国没有这个度数的白酒？因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度。不过这也只是因为不同的地理位置而产生的饮食文化的差异，具体孰优孰劣，仁者见仁智者见智而已。
一般稍胜酒力的人，单独解决一瓶韩烧酒是不在话下的，但是韩烧的后劲较大，酒后头偶尔会有发胀，但不会有头痛的感觉。
中国白酒
白酒以茅台酒、贵州贵酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
日本清酒与中国白酒的区别
1、日本清酒是酿造酒，而中国白酒属于蒸馏酒，这也是二者之间最本质的区别。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右，因此中国的白酒在烈性酒的行列。
2、酿造清酒的主要原料是大米，酿造白酒的主要原料是高粱，酿酒原料上的区别造就了两种酒口味上的本质区别。
此外，日本清酒和中国的白酒一样，也分为不同的种类，中国白酒分不同的香型，有浓香型、酱香型、清香型等等，日本的清酒也有甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、高酸味酒等不同的口味。
白酒与烧酒的区别
烧酒和白酒的区分总体说来是一样的，同样是粮食蒸馏酒透明无色。
白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
作为一名饮者，在我们的日常的饮酒生涯中，浓香型、清香型和酱香型白酒酒厂出现在我们的耳朵和眼睛里面，不过，大部分人却不知这些酒基本上都是经过勾兑和调味生产出来的。之前有好几位业外朋友问我，勾兑不就是调味吗？二者有什么区别呀？其实不然，白酒勾兑和调味有着很大的不同，要做出真正的成品酒，首先是要经过勾兑，然后再对白酒进行调味达到预想要的口味效果，才是我们日常喝的酒味。
一说到勾兑，想必在大家脑海中第一时间涌现的应该是假酒，其实这不怪，因为市面上确实有假酒的身影，这种假酒是用水、工业酒精和食用添加剂混合而成，算不上真正的勾兑。而真正的白酒勾兑是指将甑子蒸馏出来的酒和各种白酒掺和，通过勾兑能使酒中各种微量成分配比适当，从而达到该种白酒标准要求和或理想的香味，勾兑有着奇特的作用：从甑子里面出来的酒不一定都是好酒，然而，把好酒和差酒勾兑便能提出好酒，差酒和差酒勾兑也能出好酒，好酒和好酒勾兑你那个进一步提升酒的质量。
酱香型、清香型、浓香型等各种香味的白酒都是在勾兑好的白酒（成为基础酒，简称基酒）的基础上再进行调味的出来的。白酒调味是一项很重要的工作，它要求调酒师必须具备优秀的品酒能力，它是工作者用调味酒（也称作精华酒）和基础酒掺和调味的过程，由于基础酒味道不是完美的，利用调味技术能加强基酒的香味，突出其风格。白酒调味作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。
酒，已经成为了我们日常生活中不可或缺的东西，而酒的种类也有很多，就目前我们常见的也有红酒和白酒之分。今天要说的则是红酒。在市场上存在着几十块钱就可以买到的红酒，也有着上千上万元一瓶的红酒，那么同样是红酒，为什么在价格上却存在着如此大的区别呢？
影响红酒价格的因素有哪些？
1、口感品质的好坏
商品最重要的一个属性就是品质了，红酒的品质可以说在很大程度上决定着商品的受欢迎程度和价格的高低。它的口感和色泽的品质高低直接影响卖出的价格，即如果制作出来的红酒具有很好的品质，当然值得爱酒人士出高价购买，但是如果所制作出来的就品质很差，即使可以靠着曾经的品牌名气将红酒的价格定得很高，也不会有人愿意买账的。总而言之，红酒价格的高低和红酒的品质是有着莫大的关系的。
2、制作工艺的选择
有的红酒在制作的时候，为了节省制作成本，就会采用机械化的、流水式的制作方式，这种方式固然可以在短时间内制作出大量的红酒，但是质量确实不能同纯手工制作出来的红酒相比的。相对于批量生产出来的红酒，纯手工制作的耗时是比较久的，而且产量也远远少于批量生产出来的红酒。
但是，纯手工制作的红酒由于在制作过程中十分精细，所以所制作出来的红酒品质往往好于批量生产的红酒。这就是为什么有的就几十块就可以买到，而有的红酒却需要话更多的钱。
3、果子的选取
红酒的制作是需要葡萄的，决定红酒质量的不仅仅有制作工艺的选择，同时也受到原材料的影响吗，特别是葡萄的品质很重要，多数名贵的红酒都是因为产地土壤气候好，原材料葡萄品质好，才能酿造出好红酒，卖出高价。
其实无论什么商品，在选择原材料上的规律是相同的，好的材料在很大几率上会制造出高品质的产品。所以，在红酒制造的过程中追求高品质的就会认真挑选上好原料葡萄，以达到制造美酒的目的。
而在一般情况下，好的原料同好的产品一样比较稀少，所以价格自然贵，比如还有发酵的橡木桶，材质不一样，酿造出的口感也不一样。所以酿造出高质量的红酒也变得很稀缺，才会导致红酒在价格上的偏差。
4、酿造气候环境的影响
红酒的制造是需要时间去酝酿沉淀的，时间越久，品质就会越好。但当地的气候环境也影响极大，像爱神袋鼠红酒一样，因为时间的久远，当年的气候环境是最适合酿造环境的，所以质量就会比其他的红酒好的多。
越贵的酒越好喝吗？
华盛顿邮报明星记者EzraKlein所主导的揭密网vox以3瓶不同价格的红酒做实验，让19名自家员工盲饮测试，结果发现有一半的人认为最贵的那瓶酒味道最复杂，但他们却不觉得那是最好喝的。实验用的3款酒全是用赤霞珠酿造，三款的价格分别是8美元、14美元和43美元。其中43美元的酒款是来自美国加州名产区NapaValley，曾被《WineSpectator》评为93分。Vox将19组评分平均计算后，43美元跟8美元的酒得的分相同，反倒是14美元的酒分数最高而胜出。WineSpectator先前对那支最贵酒的评论是“有特色又丰美，酿的超级棒！”
可能你们会觉得受测者太少，实验结果容易局限于特定口味，由RobinGoldstein等人进行了大规模实验，对美国506人进行了17场共523种酒款的品尝，测试得出了相同的结论“价格昂贵的酒不一定好喝”受测者甚至觉得贵的酒比较难喝。尽管这项实验中有包含一些专家级受测者，但整体来说，较贵的酒在总分上还是些稍稍输给其他酒款。
如何判断红酒的好坏？
第一招：看
1、如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。
2、开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来，这意味着葡萄酒可能经历过高温，导致瓶中气体压力升高，把塞子往外挤。
第二招：闻
1、如果一款葡萄酒闻起来像是老太太的旧衣橱的味道，比如发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道，那它应该是变坏了。
2、如果一款非雪利葡萄酒闻起来却像是雪利葡萄酒的味道，那它很可能已经变坏了。
3、如果一款葡萄酒闻起来像是把煮过的葡萄干放在锅里一两个星期后发出来的味道，那它很可能已经变坏了。煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。
第三招：品
1、如果葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味，那说明它已经变坏了。通常在品尝之前，你就可以闻到这样的味道。
2、如果一款葡萄酒的口感比较寡淡、沉闷，缺乏应有的果香，那它可能已经变质了。
3、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵；当然，不是所有二次发酵都是坏事，有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的，比如西班牙的绿酒(VinhoVerde)。
所以很多时候，我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。适合自己的，能满足自己需求的，或许寸是最好的吧。
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