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喝葡萄酒既是一种享受，也是讲究礼仪。今天小编就来说说在喝葡萄酒时要注意的那些事儿。如何拿杯子
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒是要应高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不会影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
如何在餐厅享受服务
如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让买单的客人来试。记得千万不要象我在餐厅见到的一位先生一样，他竟说：怎么不给主客倒？给我倒也不倒满了？没礼貌！一下子将服务生僵在那里了，做对了还挨训，又不敢当客人得罪这位客人，只有背后笑他土。
切勿在酒桌上弄僵气氛
中国人讲究酒满心诚。而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有充分享受它，太可惜了。所以内行的做法就是酒占杯子的三分之一最好，当然品尝过后（如在吃饭的时候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
避免野蛮干杯
只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。
可独饮，不可豪饮
自古就有的野蛮干杯，从皇帝赐酒臣子不得不喝演化成中国人饮酒的霸气，从对下级、对朋友、对生意伙伴，到是朋友就干杯，够义气就干杯，想做成生意就干杯！当年的武松喝十二碗酒打死了老虎，而如今好干杯的酒民先打倒的是自己的胃。
葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。特别是些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。
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不久前，习近平总书记和夫人彭丽媛联袂出访，在宴会上以令人赞赏的标准姿势与各国元首从容举杯碰杯的照片在媒体上发布后，葡萄酒礼仪与社交的话题一时之间成了许多人关注的焦点。在我的品酒教学经验当中，观察到确实有不少学员是因为社交的需求而来上课的。由于对外的贸易与交流日渐频繁，与国际友人同桌吃饭的机会也越来越多，正所谓“生意都是在餐桌上谈成的”，因此能否在用餐过程中展现合宜的举止和礼仪，并间接透露出个人的涵养素质与实力，便成了增加谈判筹码的重要关键。
在看似随意的社交场合餐桌上，其实规矩多多，若没有一定的学习和经验，恐怕很难表现得进退有度，甚至可能尴尬得食不知味。参加一场正式的宴会，首先要注意邀请函上的DressCode（着装要求）。穿着符合宴会要求标准的服装，是对主办者以及其他客人们的尊重，千万不可轻忽。着装标准当中，最高的等级是WhiteTie，必须穿燕尾服，从白色领结、白衬衫、白背心、袖扣到皮鞋样式都有严格考究，没有多少发挥个人创意的空间。如果看到邀请函上是WhiteTie的DressCode，恭喜你，这个宴会的等级如果不是隆重的国宴就是皇室宴会。其他的着装要求还有BlackTie、BusinessSuit、SmartCasual等多种，穿得过度正式或太随便都会让你显得格格不入，别人对你的印象分数自然也要打折扣了。在西方的正式宴会上，通常都会以鸡尾酒或香槟做开场，这是上桌前让所有宾客彼此认识交际的机会，要尽量大方得体的与不认识的其他人打招呼做自我介绍，如果一个人躲在角落喝闷酒搞自闭就不太好了。
西式宴会常常是随着一道菜上桌再斟一款葡萄酒来做搭配，所以侍者不会把酒倒得太满，会等你快喝完时再帮忙添上。有时当侍者上下一道菜时，会顺道把搭配前一道菜的酒杯也收走，但如果你想留着还没喝完的酒等着观察它后续的变化，也可以要求把杯子留着。西方人不流行干杯，即使是举杯互敬，也是随各人的意，想喝多少就喝多少。他们不认为勉强自己多喝就是对对方的尊重，反之亦然；硬要别人干杯并不是热情的表现，而是很失礼的行为。
如果平时能学习一些葡萄酒的知识，在宴会中适时的，但不带炫耀意味的展现出来，将会让你在西方人的眼中加分不少，甚至肃然起敬。别以为欧美人士，甚至法国人从小在有美酒搭餐的环境下长大就理所当然个个都是葡萄酒专家。大部分人虽然常喝，但可能喝的都是不知名的便宜酒，或是从未特别留意去学习葡萄酒的知识。懂一些葡萄酒和西方美食的知识，会让外国友人觉得你相当国际化，而且对于他们的文化不是一无所知的。而且即使是商务聚餐，也不宜直接就在餐桌上谈公事，倒不如聊聊酒、聊聊美食，让气氛热络起来。先用文化涵养所衬托出来的个人魅力征服对方，那么等下了餐桌之后，生意也好谈了！
给自家长辈送礼物并不像是给领导送礼，一味追求高端大气上档次的下场恐怕是反被落一句“不会过日子”。自己的妈妈可能是世界上最容易哄的人，却也是最难伺候的人。本期话题，我们就来聊聊给自家的亲友长辈送葡萄酒，要注意什么？
1.理解长辈的口味
每次自己带回家的葡萄酒，被批评说真难喝是常见情况。问她想要什么口味的，答案经常是“不酸也不涩，有点甜的‘干红’”……这种情况，大家恐怕都不陌生。
不要觉得这么说的人是想喝红糖水，他们只是不会去用那些专业的酒评词罢了；特别是关于“甜的”这件事，几次全家聚餐，我发现带贵腐酒回家绝非好主意：既需要注意喝之前要冰镇，又无法照顾到大家边吃菜边喝酒的习惯，更别提不少老人其实并不太喜欢饮用冰过的或是太甜的酒水。
大多数人对“不酸也不涩”的要求，往往是他们之前喝过的那些品质拙劣的葡萄酒本身不平衡给人的印象，而不是他们真不能接受酸度和单宁。实际上，如果欠缺了这些要素，他们还会抱怨“不够醇厚”。至于他们说想喝“有点甜”的葡萄酒，通常也不是说要糖份高，而是喜欢那种果味饱满的类型。至于就像母亲节要送康乃馨而不是玫瑰一样，哄女友或者闺蜜开心的麝香或琼瑶浆葡萄酒，虽然芳香四溢，却未必能讨得长辈喜欢。倒是“干红”这一点上，红葡萄酒确实让很多人觉得更加正式，适合家族聚餐这样的场合。
尽管老一辈人对葡萄酒的各种误会都能慢慢消除，但希望他们尽快接受你的心意，我还是推荐选择典型热产区出产的红葡萄酒：法国罗纳河南部以歌海娜（grenache）为主的混酿，澳洲巴罗萨(Barossa)的设拉子(Shiraz)，美国纳帕谷产区的赤霞珠或者美乐都是不错的选择。
2.给出足够的介绍和建议
很多人送礼物的时候比较害羞，把瓶子一递，来一句“这酒挺好的”就结束。不过收到礼物的人，哪怕是平时对葡萄酒没兴趣的长辈，往往都希望多了解一点关于收到礼物的背景介绍。而充分的说明本身，也是展示自己选择礼物的用心程度。就算是父母对酒没兴趣，下次他们朋友们凑在一起的时候，也能一边分享美酒和相关的背景故事，一边骄傲的展示一下自家孩子有多孝顺。
了解自己礼物的背景知识如今并非难事，不管是通过网购还是直接购买，稍微搜索一下就能得到详细的背景介绍。找出其中你觉得有意思或者值得注意的内容，转述给长辈们就好。要注意是提醒他们正确的保存及品鉴方式——不喝的时候要避光放在阴凉处，在夏天热起来之前最好喝掉；甜酒及白葡萄酒开瓶前请记得放冰箱里冷藏半小时左右再喝；开瓶后的葡萄酒记得尽快喝完，不要存放太久；适量饮酒，注意身体。
不过，有些老人可能又习惯每天喝一点，一瓶酒他们往往能在开瓶后喝零零星星喝一个月以上，这种情况下送他们普通的葡萄酒就不是什么好主意了。如果你家老人有这种习惯，那些抗氧化能力强劲的茶色波特可能是比较好的选择。
在酒桌上我们难免会需要去敬酒,公司聚会和上级同事需要敬酒,家庭聚会和常备需要敬酒,出息宴会也需要和同一桌子的朋友们敬酒,这似乎已经成了喝酒必备的一个步骤，那么关于敬酒需要注意的事项？敬酒的含义！
一、敬酒的含义
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。假使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
二、敬酒的注意事项
1、祝酒词--敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由主人向来宾提议，提出困某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词：祝酒词内容越短越好。
2、敬酒时间--敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式的祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
3、敬酒手势--在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
4、敬酒仪态--有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完"干杯"后，将酒一饮而尽或喝适量，然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束；
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
5、敬酒顺序--敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次；
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
相信我们每个人随着自己的年龄和阅历不断的加深，大家都会有所发展，有所成就，那这个时候呢，大家就会去跟一些领导或者重要的人去见面，那古往今来，大家谈生意一般都是在饭桌上谈成的，尤其在饭桌上不能缺了酒，近年来，随着我国的社会结构发生改变，那么很多人已经从白酒转化成了红酒，毕竟红酒的酒精度数比较低，大家也可以接受，那么红酒是作为西方文化的一种产物，所以说大家普遍对他不是很了解，那么，如果大家在宴会的同时该怎么样喝红酒才对呢，导致自己不出丑呢，那今天呢，就是小编来为大家分享一篇关于红酒的礼仪和文化的文章。希望大家通过小编的分享，可以明白在喝红酒的时候，大家应该如何去欣赏红酒。才能做到滴水不漏泰然处之，让大家觉得你非常的有深度，有品味，还有呢，大家也要了解一些葡萄酒的文化，因为小编不想让大家装装样子，而是从内心到外在的散发一种独特的魅力，这样才是一个成功的人，那么。最后呢，小编。想把最后的时间留给大家，让大家在。这篇文章里学到很多的知识。那么大家可以看文章了。
葡萄酒礼仪
葡萄酒礼仪是喝葡萄酒时候讲的礼仪。葡萄酒的礼仪可谓十分繁琐，但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中。要想真正体味到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴，要喝出它最好的味道，不讲究葡萄酒的礼仪，会让你大失所望。
中文名
葡萄酒礼仪
选酒1
看产地
选酒2
看出厂日期
选酒3
看葡萄酒的寿命
选酒
1、看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。
2、看出厂日期。
3、看葡萄酒的寿命。按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。
4、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣，则不影响饮用。沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。
5、看颜色。干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色。发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。
除此之外，选购葡萄酒时要注意几点：
一是选多年经营的名牌产品；
二是选择知根知底的产品；
三是到直销店、特约经销店或信誉度高的经销店去选购。
场所
品酒的场所最好选在空气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18至20度为佳，红葡萄酒饮用温度，淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14至16度，口感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度。因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊。而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。
时间
理想的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔。专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。
酒杯
葡萄酒杯类虽多，在选购时仍有共同的基本原则：
无色透明；
杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色；
材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感；
选用高脚杯子。这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。
此外，葡萄杯使用过后应立即清洗。洗涤时先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以不留棉絮的干布擦干，即可倒挂于杯架，或将杯口朝上立放，以免积存闷臭气味。
红酒的开酒方式
开酒
优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，容易拨断木塞)，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出(但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来)。如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环(因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内)，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”(注意：是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力)。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。
综上所述，葡萄酒的文化和礼仪确实是非常的繁多而且高深，大家如果要是想仔细的去学习一下葡萄酒的文化的话，可能小编的文章还不够充分，大家要再去网上查阅一些资料，或者跟一些有名望的人去探讨交流一下。毕竟书读百遍其义自见，那么如果大家想要在将来的生活中做一个遇事冷静沉着的人的话，大家就要养成这样的心态，多读书，多了解，才可以智珠在握，笑看风云，那么最后呢，小编还是想提醒大家，葡萄酒的度数也非常高，希望大家酌情而饮，控制好自己才是对自己负责，好了，今天小编的分享就到此为止了。
皮肤是我们身体中非常敏感的部位，特别容易出现一些问题，其中过敏是最常见的一种皮肤疾病，会对我们的皮肤造成一定的伤害，会导致我们的皮肤出现红肿和痒的现象，有很多人会有喝红酒过敏的现象，出现这样的问题我们一定要掌握好方法进行调理，下面一起了解下喝红酒后过敏怎么办。
喝葡萄酒过敏了怎么办
皮肤过敏用什么爽肤水好呢皮肤过敏是常见的一种人们对于外界的影响出现的变态反应。在接触过敏原之后会伴有皮肤红肿、发痒、风团、脱皮等症状，影响人们的日常生活等。现在随着红酒流入中国，使得不会喝酒的人都可以喝上几杯，其解除了交际上的烦恼，但是也会带来很多麻烦，就是使很多人出现皮肤过敏症状。喝红酒脸上出现皮肤过敏怎么办呢?
就我们所知，虽然红酒中含有酒精成分不是很多，但是有的人对酒精很是敏感，所以身上就会出现红疹并伴有不同程度的瘙痒。往往有的人常常会出现在脸上，让人联想出“关公脸”。给人们的生活带来了很多的影响，那么面部皮肤过敏怎么办?
喝红酒脸上出现皮肤过敏怎么办呢?专家指出：可以口服扑尔敏、维生素C，局部外用氧化锌软膏治疗，不可吃辛辣刺激和易过敏食物。
温馨提示：对于一些特殊的过敏，都会引起不同程度的对我们的皮肤，以及心理上的伤害。皮肤过敏原因不同，治疗方法自然也不同。另外小编在此提醒患者及其家属有病一定要及早治疗，以免耽误治疗的最佳时机，祝你早日康复。
这5种人不能喝红酒
1、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
4、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
5、血糖偏高者
血糖偏高的人不宜喝普通红酒，可以适量喝干红。此外，睡眠不好的人不宜喝红酒，红酒对帮助人们尽快入睡只有短期促进作用，但长期饮用没有好处。因为红酒的成分是酒精，酒精可以使人在短时间内兴奋，然后产生抑制大脑皮层神经，使人昏昏欲睡。但早上醒来人们往往容易出现头疼、精神不振，时间久了会损害人体健康。
玛咖的生长环境决定了其特殊性和营养价值，现在网络、电视、报纸等渠道都进行了玛咖的宣传，让更多人了解到玛咖的信息。其实玛咖有着不同的使用方法，不同的方法可以让玛咖有着不同的表现，玛咖和酒在一起混合使用还是可以得到不错的效果的，但需要掌握玛咖泡酒方法才行。下面我们来说说玛咖酒需要注意的4个问题
玛咖泡酒的选料问题
玛咖主要分为鲜品或干品，其实在泡酒的时候选择玛咖干片会更好一些哦。原因在于新鲜的玛咖本身含有一定的杂质和一种特殊的酶，不适合长期食用，所以为了安全性和功效，一定要选择经过特殊处理之后的玛咖干片比较好。
玛咖泡酒的度数
相信很多人都知道白酒有着不同的纯度问题，一般要选择酒精度数超过40度的白酒，只因为在酒精浓度比较高的环境下，才会让玛咖中的成分更容易得到挥发，更容易让其成分融入到白酒里面，也有利于身体的吸收。
玛咖与白酒的比例问题
在制作玛咖酒的时候，既要避免玛咖材料的浪费，有需要保证玛咖酒的味道和营养问题，建议两者之间的比列是1：10最好，泡制的时间在半年以上，可以发现其颜色变得更深，也就代表玛咖的营养物质更多的溶解在了酒里面，但是口感会有一定的影响。
玛咖泡酒的时间有讲究
玛咖当中的一些成分需要经过一段时间的作用才可以释放和溶解在白酒里面，其中玛咖里面的糖分需要两个月作用才可以溶解，此时品酒会有回干的味道，而浸泡了三个月之后的玛咖酒就会变成黄色，营养价值也更高，因此建议一个季度之后再饮用玛咖酒会更好。
喜欢喝酒的朋友，不习惯或者不喜欢服用玛咖的其他产品，那么就不妨买一些玛咖自己在家泡酒喝，但需要注意用量的选择问题，每天坚持喝一杯玛咖酒(三十毫升)，就可以明显改善性能力变弱的问题，尤其适合中老年男性朋友哦。
作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在我们中国人的餐桌上。而我们该如何欣赏和享用它，避免在餐桌上出糗，成了都市人的必修课。本文简单地介绍了葡萄酒的餐桌与社交礼仪。
这样拿杯子
啤酒杯和纸杯不能装葡萄酒，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。
装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！
拿杯子时，采用拿白兰地的姿势，也会泄露你的外行身份，因为，手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
这样品酒
葡萄酒很娇贵，这并不是说它的保质困难，只是说喝葡萄酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。品味葡萄酒有着相应的礼仪。
倒酒
葡萄酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。
酒不要倒满中国人讲究“酒满心诚”，而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有充分享受它，太可惜了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一最好。当然品尝过后（如在吃饭的时候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
摇酒
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
醒酒
这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。
品酒
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，尽情享受。
什么是社交食物？香源创始人Ethan认为它不同于一般西餐，具有社交功能的美食可以让食客们深入体验。简单说，社交食物让人high。可以是口high，不停说，说食材、说配料，说与之有关的一切话题；或心high，好像星星在心头撞开，夸张点的要闭上眼睛，什么话都不讲，全心投入对食物的想象。
这家以社交食物与葡萄酒为特色的餐厅酒吧开在北京西路的新华书店内。去之前以为会没什么客人，踏上三楼发现竟在周四中午呈满座状。客人看起来比较文静，瘦宅男边吃边用电脑，衣着文雅的中年妇女与闺密肆无忌惮地讨论着私人话题。他们有很强的诉说欲，甚至你会觉得吃饭在这里可以是其次的。
直到请侍酒师推荐葡萄酒那一刻，局面有了改变。299元的莫舍尔露森雷司令Dr.LoosenDr.LRiesling2011，以较干的口感带有些许果酸味与松露鹅肝慕斯、甜酒酸樱桃冻、黄油面包打开局面。之后另一瓶价格相近，且被JancisRobinson评为16分的怡园协奏曲干白GraceVineyardSymphonySeriesMuscat2010干净爽脆，富有果味，是个小小的奇迹，非常适合葡萄酒的初入门者。它明亮浅黄色，浓郁花香散发莫丝卡独有香气。清新之酒与含有肥肉粒的精选哈尔滨红肠配辣根蒜味蛋黄酱，一素一荤在口中制造全新的滋味。
贵出两百的双藤花吾爱黑皮诺干红（AkaruaRuaPinotNoir2011CentralOtago,NewZealand）呈现灵动的樱桃红色，边缘略泛紫罗兰色，是一款典型的中奥塔哥产区以黑莓味为主的黑皮诺葡萄酒，只用到15%的新木桶，清新明快。它带有成熟的莓果香气，伴随着紫罗兰花香，是一支个性鲜明的中奥塔哥黑皮诺，入口能感受到香料和黑莓的味道，在口中更是能不断给人以惊喜，收口柔滑迷人，配菜推荐北京烤鸭比萨。取名叫北京烤鸭比萨，其实更像烧鸭脆饼。鸭肉是事先腌制过再烤的，饼吃起来比意大利薄底还薄，一口下去能吃到芝士、香葱、黄瓜、姜味海鲜酱汁。
150元出头的乐闻2010年美乐干红（LeVinMerlot2010Languedoc）有着美丽的石榴红，复杂的酒香结合了樱桃和黑莓的果味及甘草香气。口感平衡，余味伴随着令人愉悦的覆盆子的果香，与慢炖去骨牛小排共享，酒被菜提升到另一境界。
整个餐厅的设计有书香。且不说外边有多少册书籍，单是香源的私家图书馆便收藏了来自世界各地数百本关于葡萄酒和美食的著作，在品尝葡萄美酒的同时也可以通过书籍去葡萄酒的产地尽情神游一番。还有丰富的小说、杂志和各种中外文读物都会让人愿意在不忙的下午蜷憩在沙发里手翻阅。古董沙发、家具以及吊灯，迎合着斜顶落地窗的独特设计，无论是艳阳天抑或是雨中午后，都有浓郁文艺气。
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