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受中国食品安全问题影响，中国消费者对食品饮料的生产日期、保质期一直都持谨慎小心的态度。在购买葡萄酒时，相信很多人会遇到葡萄酒年份、保质期、适饮期和灌装期等一系列的日期说明。这些时间到底有什么不同？分别透露了哪些信息？答案尽在本文。
1、葡萄酒年份
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。
年份对葡萄酒的影响到底有多大？这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，年份起着至关重要的作用，因为酒庄会对葡萄的品质进行非常严格的控制，不同的年份差异会造成巨大的葡萄酒价格差异。这也就是为什么1982年拉菲的价格要比2012年贵数倍的原因。
2、葡萄酒的适饮期
适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。那么，一般葡萄酒的适饮期是什么时候呢？这还是要依据不同的葡萄酒而定。以下为常见红葡萄酒和白葡萄酒的适饮时间，消费者可以作为参考。
3、葡萄酒的保质期
葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是最佳适饮期。
根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明最短保质期，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示保质期就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为10年。
4、葡萄酒灌装日期
葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。
如果是中文背标上的灌装日期，通常会标志某年某月某日的形式，如：灌装日期：2014年11月11日。而在进口葡萄酒的正标上，其标示的装瓶日期却不同，以法国2003年份某波尔多葡萄酒正标上的标示法为例，可能为L513511:28这样的格式。这个意思就是2005年的第135天的11点28分装瓶。由此可以推算出这瓶葡萄酒大概经历了18个月的陈年，因此从灌装日期也可以大致推算出葡萄酒的陈年时间。
对于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完，酒是老的香这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失，也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。
根据中国《预包装饮料酒标签通则》（GB10344-2005）、《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期，有些酒庄则不会标示。
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啤酒是大家聚会的助兴饮料，杯盏之间尽是佳朋好友。但是啤酒作为发酵酒，有着自己的保质期。啤酒的保质期是多久？啤酒过期了怎么办？啤酒过期了能喝吗？接下来我们就一起来看一看吧！
啤酒保质期是多久
国际规定上瓶装啤酒的保质期是4个月，而罐装啤酒能保存更长的时间，差不多能保存1年左右
我国的啤酒瓶多以深色绿瓶为主，这种瓶子能起到一定的避光作用，保质期在6个月左右。
啤酒怎么保存比较好
冰箱保鲜
冰箱中的低温是延缓食物的好方法，啤酒放进冰箱中不仅仅能延缓变质，还能使啤酒带有淡淡的凉意，十分适合夏天饮用。
注意：啤酒放冰箱只适合放经保鲜层中，不能放进冰冻层速冻，以防爆炸。
避光瓶保存
啤酒中含有很多的碳酸，在光照和高温的环境中会产生很多的二氧化碳，除了可能引起爆炸外，也会加快啤酒的变质，因此，购买啤酒时选用深色玻璃瓶保存要远好于白色玻璃瓶。
啤酒过期了能喝吗
过期的啤酒有的能喝
有的啤酒在过了保质期之后仍旧是清澈见底，这种啤酒虽过期，但是并没变质，还能喝，只不过味道不如新鲜的美味。但若是出现颜色变深、浑浊沉淀、味道奇怪，这种啤酒就不能喝了。
啤酒过期了怎么办
养花
啤酒属于酸性的饮料，含有很高的二氧化碳，因此，用过期的啤酒来浇花，不仅仅能改善土壤的酸碱度，还能增加二氧化碳浓度，促进花草光合作用，促进生长。
擦玻璃
啤酒中含有很多的胶质成分，用来擦玻璃不仅仅能清洁，还能吸附平时擦不到的缝隙污渍，使玻璃干净光亮。
洋酒的保质期是多久？
大家都知只要是食物就会有保质期的，保质期这个词，在字面上看就是食物可以保证其质量的最好期限，当超过这样期限的时候，就不要在食用了。很多的时候这个保质期只是一个数字，不能完全代表食物的质量的，食物的存储会影响到保质期的，很多饮酒爱好者也比较关心酒的保质期，尤其是一些洋酒的保质期是多久。
严格的来说，也从理论上讲，洋酒是没有保质期的，只要不开瓶永远不会过期，因为瓶内没有空气，装瓶前已经把空气抽空。度数高的烈酒可保存和正常饮用的时间非常的长，只要环境得当，这些烈酒在有生之年是不会过期的。高度烈酒只要保存在稳定的温度条件下，可以轻松保存百年以上。
洋酒只要没开过瓶，它永远都处于“最佳饮用期”内，而且可以永远保存下去，不会随时间的流逝而使质量下降，这是它和以啤酒，葡萄酒为代表的酿造酒类一个很大的区别，酿造酒的最佳饮用期仅限定于那么几年，或是几十年以内。但是，洋酒也并不是说就没有变质的可能，当我们开过封后，就要适当注意保存条件了，因为洋酒和葡萄酒那些一样，虽不那么“秀气”，但是一旦接触了空气，如果储存不当，也会造成质量下降，甚至坏掉。一般，洋酒开过封后，虽然不像啤酒，葡萄酒那些要在短期内就要喝完，但也最多不宜超过半年。
红葡萄酒中含有诸多有益物质成分，适量的喝一些红葡萄酒可以调节酸碱度、美容抗衰老、防贫血，助眠等，是很多人都喜欢的一种饮品。生活中，很多人都会存放一些红葡萄酒饮用。那么，存放红葡萄酒的话，红葡萄酒的保质期是多久？红葡萄酒过期了还有什么用？下面我们一起来了解看看。
红葡萄酒的保质期是多久？
一般人都认为酒的保质期有三到五年之久，而一些进口红酒的图标上都会标明十年的保质期，其实本身国外的红葡萄酒是不会标注保质期的，但是国内食品药监局是有明确规定的，只有标注保质期的产品才能在国内售卖，否则将视为三无产品。
如果红葡萄酒度数在十度以上，是没有不会设保质期的，所以市面上的红基本没保质期这一说。不过红葡萄酒一旦开盖最好是尽快饮用完，因为随着时间的推移，红酒的品质就会走下坡路，单宁会乏力，结构会散，香气减弱等等。当然影响葡萄酒口感的因素有很多，外在因素主要是存放环境，比如问题，湿度，光照，是否有震动等等。
在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法，但是人们完全可以根据经验和知识来辨别红葡萄酒的饮用期。葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后，一般还需要熟成一段时间才会到达适宜饮用期，之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，不意味着它坏了或过了保质期，而是说这瓶进口葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失，不值得品尝了。
所以，我们在一瓶进口葡萄酒达到适宜饮用期时将其喝掉，而不应该以保质期为准。因为，进口葡萄酒的保质期只能保证你喝完这瓶酒后，你的健康不会有多大的影响，但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的进口葡萄酒。
红葡萄酒过期了还有什么用？
1、做面膜
过期的红酒用来敷面膜是非常好的，红酒所产生的葡萄多酚，可以让肌肤变得更加白皙，让肌肤活化、恢覆皮肤光泽弹性，以及你改善肌肤的整体情况，让脸颊变得更饱实和明亮，因此用红酒做面膜可以有效美白面部肌肤。
红酒面膜的做法：用小麦粉50g做基础材料，倒入红酒30ml，搅拌成糊状。加一大匙蜂蜜，薄薄一层直接涂于皱纹处，或先抹在脸贴上，再贴在脸上。效果：20分钟后取下，皮肤滋润白皙光滑，皱纹减淡。
2、泡澡
如果红酒变质了，不能饮用，可以将红酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至促进皮肤细胞更生。有些人甚至建议把红红酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。
3、去腥
过期的葡萄酒能够用来去腥，由于葡萄酒中部分物质能够起到去腥的作用，就算是在过期之后效果也是存在的。所以比如在烹饪一些海鲜食物的时候，就可以点儿加点儿过期白葡萄酒浸泡去腥，还能够增加香味。
4、清洗水果和蔬菜
葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。
红葡萄酒过期了还能喝吗？
过期的酒，一般来说，都是保质期10年的“不易储存”类别瓶装红酒。这种酒过期后还是可以喝，只是口感会非常糟糕，例如：味道会变得很寡淡，偏酸~甚至像酱油的味道，特别是时间越长越差，此时饮用没有任何价值。另外，如果过期的红葡萄酒出现浑浊沉淀、口感会变差，仍然可以饮用，但是口感变差的葡萄酒是没有太大饮用价值的。如果陈年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、发出怪味，那就不能再饮用。
红葡萄酒的最佳饮用时间
其实大部分葡萄酒的适饮期并没有10年，90%的葡萄酒最佳饮用时期为1~2年，少部分葡萄酒才具有5~10年的陈年潜力，极少数葡萄酒适饮期在10年以上，一般说来，酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大陈年潜力，如果存储方法适当，可以陈年很长时间。
以上内容就介绍到这里。红葡萄酒一般没有保质期一说，但它有一个最佳饮用期。所以想要品尝到红葡萄酒最佳的滋味，最好在最佳饮用期限内喝完。另外，红葡萄酒如果出现过期变质的情况不宜再喝，还有过期红葡萄酒的用处是在没有变质的情况下才能做其它用途，而变质的红葡萄酒是不能用在其它方面的。
大家都听说过红酒和白酒时间越长，越是收藏价值越高，价格也越贵，品质越好。如果是经常喝红酒的朋友们，你们会发现红酒一般后面保质期写的都是10年左右，那么过了保质期的红酒还能喝吗？
过了保质期的酒还能喝吗？
实际上有一点被大家忽略了，就是进口食品到国内售卖的时候是必须要符合国家的标准。
也就是说无论是任何食品都要显示产地含有的配料以及生产日期和保质期。
包括红酒在内，这就让红酒蒙上了不白之冤。
实际上来说红酒的发酵时间是非常长的，而且他的时间越长越好喝。也就是说红酒的保质期不止10年。不然82年的拉菲。就变成了叫“82年拉菲”牌了。
像一般咱们在超市里可以买到的红酒即使过了10年也是能喝呀，但是由于在酿造的时候用的并不是最上乘的葡萄可能过了保质期后再喝，大家会觉得味道有些古怪，然后再加之心理作用就会认为这酒过期了才会有这样的味道。
但是这里一定要注意一个问题，一定是没开过的，密封好的才行，如果你已经开过的建议你24小时内把它喝光，避免拉肚子。
葡萄酒到底有没有保质期？
在经常饮用葡萄酒的国家，其实是没有葡萄酒保质期概念的，他们买酒、存酒、喝酒看的是“适饮期”。
适饮期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄熟成后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶熟成等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会保持一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。所以，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2年内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要指出的是，所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质顶峰，之后就将慢慢地进入品质衰落期。
葡萄酒的适饮期是什么决定的？
简单来讲，葡萄酒适饮期到来的快慢与存在的长短，是由葡萄酒的陈年潜力决定的。陈年能力越强的，适饮期来得越缓慢，适饮期的时间也越长。下图是不同类型的葡萄酒陈年潜力的简明示意，虽然不能精准地告诉我们每一瓶葡萄酒什么时候最适宜喝掉，但可以提供一个参考。
葡萄酒的适饮期比保质期更重要
在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒比较内敛，因此，在适饮期之前饮用可能会无法体会到葡萄酒成熟时发展出来的风味，口感也不那么好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也将不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。也就是说，如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。
值得一提的是，无论是什么样的葡萄酒，无论它有多长的适饮期或保质期，如果储存不得当的话，葡萄酒的各项指标均将无底线下滑。
从本文大家可以知道，红酒其实是没有保质期这一概念的，保质期只是因为为了符合中国的食品管理方面的法规而制定的，相比起来大家更应该关注的是红酒的适饮期哦。
很多人都会认为，酒时间越长越好，其实并不是这样的，酒也是有保质期的，或者说最佳饮用时间，当然首先要看你这个酒本身怎么样，如果错过了最佳引用时间，那么这个酒就会失去它本身的味道，会让你大失所望的，甚至是不堪入口，所以大家要看好自己的酒的最佳饮用期哦，以免造成浪费。
国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。
在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。不是所有的酒都可以无限期地存放，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，一般最多贮存三年左右，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、香味分解、酒味变淡等品质下降的问题。
注意事项
所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，或是因为发生oaky现象。重要的是，品酒者一旦从市场上将酒买回家就应把尽早把它喝掉，不宜长存。
综上所述，葡萄酒是有保质期的，大家要自己注意一下。小编还想说的是葡萄酒的保存也是影响保质期的一个重要因素，在橡木桶内自然是最好，但是大多数都是做不到的，那我们就要注意酒瓶上的时间是产酒的时间，而不是装瓶时间，所以说，我们还是尽量早点饮用，不要抱着越久越好的想法。
黄酒与啤酒、葡萄酒被称为是世界的三大古酒，在我国酒文化的发展过程中占据着重要的位置。黄酒较为特殊，它是由糯米为主要原料从而酿制而成的，所含的营养价值也比其他种类丰富，经常饮用有促进血液循环以及增强体质等保健功效作用，深受海内外众多消费者们的喜爱。那么黄酒的保质期是多久呢？黄酒越陈越香吗？接下去跟着小编一起来看看吧。
其实酒越陈越香的想法是错误的。
因为现在市面上常见的黄酒或者是白酒都不是纯酿的，里面或多或少的都会添加一下物质。而且在酒瓶上面都会打上保质期。比如说黄酒的保质期一般都是三年。在这三年内饮用的话，黄酒的口感柔和，醇香绵纯。但是过来这一段时间，酒精不断的被挥发，而且黄酒的一些其他的物质会慢慢变质，就会导致黄酒的变质。
一般酒类贮存的时间跟贮存的好坏有关。黄酒就必须贮存在阴凉干燥的环境里，比如说地窖。贮存的温度在4—15度是最适宜的，不能接受阳光的直射，而且黄酒贮存后不能乱动，不能经受震荡。最好也不要跟其他口味的一起贮存。
黄酒跟白酒一样，也是有保质期的，但是这个保质期不是固定的，它受到贮存的环境、条件而定。如果贮存的比较好的话，可能会保质五年，但是如果贮存的不好的话，可能两年就变质了。
以上就是有关黄酒的知识介绍。黄酒是有保质期的，而在我国的传统观念中，酒是越陈越香没错，但其实这是一种错误想法。黄酒在三年内的口感会十分柔和醇香，时间放得越久，其中所含的物质就会慢慢变质，最后就会导致黄酒变质，而黄酒要保存在阴凉干燥或者是地窖中。
爱喝红酒的朋友们都知道，红酒其实是没有“保质期”这个概念的。那为啥你经常在很多红酒的中文背标上看到“保质期10年”呢？那么葡萄酒到底有没有保质期？过期葡萄酒喝了会怎么样？今天就来看看小编给大家带来的葡萄酒保质期小常识吧。
为什么有些葡萄酒的中文背标上会写有保质期呢？
这就要涉及到国家对于酒精饮料背标的管理标准了。
在2006年以前，考虑国内的消费市场和人们的购买习惯，我国的《食品安全法》规定葡萄酒的背标上必须标明保质期。
但自2006年10月1日起，国家正式实施《预包装饮料酒标签通则》。
其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他酒精饮料，可不标明保质期。
也就是说，保质期早已不是葡萄酒中文背标上的强制性标示内容。
至于酒精度超过10%的葡萄酒是否标明保质期，完全由生产商或进口商决定。
因为与其他食品不同，葡萄酒本身其实不存在具体的保质期。而且，国外的酒庄在原酒标上，也不会标注保质期。
即便是标有10年保质期的葡萄酒，在10年后不一定不能喝。
而那些没有标保质期的葡萄酒，也可以是经过正规生产或进口的，绝大多数不是假酒。
过了保质期照样能喝吗？
事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等。
葡萄酒适饮期
葡萄酒的发展过程是怎样的？
1、青少年期的葡萄酒：指刚装瓶后未经过所需的瓶内熟成期的葡萄酒。颜色深邃；香气较简单、复杂度不够、不优雅、缺少变化性，只是纯粹的来自葡萄本身的果香花香及来自橡木桶的一些香气（香草、巧克力等），而且来自葡萄的香气与来自橡木桶的香气没有完好融合；单宁丰富而强劲、甚至艰涩，多数单宁结构为小分子状态，偏苦；酒内的各种有机物质未经陈酿整合，葡萄本身风味的特性显著，其酸味、苦味、甜味均较明显，口感平衡性差且不愉悦；其味道也只是简单的来自葡萄的风味与来自橡木桶的风味；回味偏短。
当然也有很多不过橡木桶直接酿造灌装为了即饮而酿造的葡萄酒如薄若莱新酒等。
2、壮年期的葡萄酒：指经过所需的瓶内熟成期，达到最佳饮用期（其品质已达到顶峰的稳定期）的葡萄酒。酒的颜色仍然深邃（相比年轻的酒偏淡些），但酒缘出现了透亮的砖红色；香气芬芳、优雅细致、层次感明显、多变化，仅有少量的果香花香，果香花香的呈味物质在陈酿过程中，在软木塞提供的微氧环境中进行着缓慢的化学反应（特别是聚合反应，小分子聚合成大分子），再加上橡木桶带来的风味物质，以致这个缓慢化学反应产生了极其精彩的风味物质，例如：动物皮革类皮毛类香气、烟草、雪茄、雪松木等；由于小分子的单宁慢慢聚合成大分子单宁，单宁变得细致柔和，但不失其刚强之势；小分子酚类物质由于聚合而消失，由此带来的苦味降低；其味道也变得更加丰富且复杂，口感愉悦、且均衡性非常好；余韵非常的持久。
3、老年期的葡萄酒：指已经过了熟成期进入衰老期的葡萄酒。酒的颜色变成棕红色、棕色，甚至是褐色，也会有大量的沉淀物质，应将其分离；比较健康的香气有酱香、植物腐化的气味（如森林中地面的落叶腐化后产生味道）、木头腐化的气味、蘑菇或者松露的气味等，还可饮用，但明显属于过老了；变质的气味有醋酸、酱油、报纸霉变的气味（报纸置于潮湿的密闭的空间里产生的气味）等，建议不要饮用；单宁变得非常的柔和，或不明显（单宁因聚合反应，或沉淀下来，或变成超级大分子状态），酸味可能会变得很明显，通常口感会很均衡，除非酒精含量过高，感觉过于突出；余韵变得很短。
比起保质期，葡萄酒的适饮期更重要。
适饮期是指葡萄酒最适合饮用的时期，简单来说，这是一个关乎葡萄酒“好不好喝”的概念。
和人一样，葡萄酒也是有生命的，它的一生会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。处于上升期的葡萄酒可能口感还不够柔顺，或者香气没有那么复杂。成熟期的到来意味着葡萄酒开始进入适饮期，紧接着的巅峰期便是我们常说的最佳适饮期，这个阶段的葡萄酒各元素完美平衡，香气、风味和口感都达到了圆满的状态，能给饮用者带来极致美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后，葡萄酒的果香就会渐渐褪散，口感也随之变得寡淡。
葡萄酒进入适饮期的快慢与适饮期持续时间的长短，取决于葡萄酒的陈年潜力。总的来说，陈年能力越强，适饮期来得越慢，持续时间也越长。世界上绝大部分葡萄酒在装瓶后1-2年内就会达到适饮期，而一些好年份的名庄好酒则可能需要陈放20-30年方可渐入佳境。
保质期和适饮期，哪个更重要？
从上文可知，保质期对葡萄酒来说并不具备实质意义，盲目强调葡萄酒保质期的消费者会走入很多误区。一些在保质期内的优质葡萄酒很可能还没有到达适饮期，过早饮用会错过许多尚未绽放的香气与风味，获取不到最佳的饮用体验。另一方面，即使一款酒仍在保质期内，过了适饮期，它的口感和风味都会走向下坡，甚至还可能产生令人不太愉悦的味道。
因此，想要品赏葡萄酒最迷人的风韵，适饮期才是我们应当牢牢抓住的点。至于如何判断葡萄酒的适饮期，最简单的办法就是在购买时咨询专业人士，或者查看权威酒评家对该酒款的评价。
上述内容大家了解了吗，对于葡萄酒来说，适饮期更重要，葡萄酒瓶上标注的保质期也只是因为国家食品法规要求必须要标注的内容，所以过了保质期还是可以喝的哦。
中国市场上的葡萄酒标注保质期，是受到国家相关部门对食品和酒精饮料的法规要求才标注的，不然违反中国法律的话，一查一个准，就像浓汤宝当年被下架一样。所以进口商都要给自己进的酒标一个保质期。通常都标法规允许的最长时间。
葡萄酒真正的保质期，我们叫做生命曲线，不是抛物线型，也不是正态分布型，而是类似微生物的生长曲线，有一个很快的发展期，然后进入巅峰期，最后走向下坡路的老化期（passitsbest）。不同的酒的生命长度是不一样的，这是根据品质和类型决定的（假设同处于理想储存环境下）。陈年潜力好的酒，发展期和巅峰期比较长，而不适合陈年的酒，基本上白葡萄酒一两年、红葡萄酒两三年就到了巅峰然后就急转直下了。
借用一张winefolly的图示意一下不同类型和不同品质葡萄酒的寿命：廉价酒适合及时饮用，没有陈年价值；高品质葡萄酒有陈年价值的，红葡萄酒的寿命比白葡萄酒长，这也是为什么波尔多列级名庄的许多好酒要等到十年后才好喝的原因（bytheway，82年的波尔多已经开始离开巅峰期走向衰老了）。
红葡萄酒比同等品质的白葡萄酒寿命长，是因为所含的抗氧化物质较多，主要是单宁。葡萄酒的生命过程就是一个氧化与还原的过程。虽然装入玻璃瓶后基本处于还原性环境，但软木塞还是有微透气的效果，可以让酒在瓶中缓慢地继续发生微氧化、单宁的聚合、风味物质的转变，从而生成更复杂的陈酿香气。
怎样保存一瓶葡萄酒不让它在本应适饮的阶段就坏掉，才是考虑葡萄酒保质的正确思路。
因为葡萄酒在瓶中还在继续发生着缓慢的化学变化，所以我们要做的，是避免不良反应的发生。
首先，避免加速氧化。
1.避免光催化氧化反应。所以，要避光。不只是太阳光，明亮的灯光也不行。
2.避免高温催化氧化反应。所以，要低温，最好不超过20℃，如果家庭环境不允许，也不要超过25℃。
3.避免震动催化氧化。脉冲和磁场都可以加速氧化反应，所以葡萄酒要远离这些东西，也不要总把酒放在容易震到的地方。
4.避免过度透氧。软木塞只有保持湿润，才能维持良好的封闭和微透氧效果，所以要卧放，让酒塞浸润木塞下端，而且保存环境的湿度要高，65%左右是理想湿度。
第二，避免微生物污染
木塞过于潮湿，又沾上了酒液或糖液的话，容易滋生霉菌。所以要保持卫生。
第三，避免不良气味污染
木塞是可以透气的，如果把酒储存在有霉味的地窖，酒里也会有霉味；储存在鞋柜附近，后果可想而知。所以要通风，保持空气清洁。
以上只是比较重要的几点，是不是觉得很麻烦？有钱买个酒柜，就全解决了。
以下是万万不可储存葡萄酒的地方：后备箱、冰箱上、厨房灶台、厨房调料柜、灯光展示柜、窗台
注：
《食品标识管理规定》要求，２００８年12月1日以后生产的乙醇含量10%以上的饮料酒免除标注保质期的限制。
GB7718-20114.3.1酒精度大于等于10%的饮料酒可免于标示保质期。理论上自国标实施日起生产的不低于10%的葡萄酒都免标保质期，但葡萄酒的灌装日期又被该国标统一为生产日期。
综合两条，尤其以GB7718-2011为准，2012年以后灌装的酒精度不低于10%的葡萄酒不用标注保质期。
大家都知道酒做为大家日常生活中可以依赖的饮品，已经深深的走进了千家万户，无论是我们在宴席上或者是在饭桌上都可以见到酒的身影那么大家在平常是不是只见过白酒啤酒和红酒呢，那么今天呢小编就来说说第四种酒果酒他在外国非常的流行，但是在我们国家缺不太成熟，他口感略微香甜十分适合女士和中老年人来引用，那么闲话少叙大家可以看文章了，希望大家可以有所收获，对大家有所帮助。
果酒是有保质期的，不同种类的果酒，保质期有所不同。在市面上购买的果酒，一般都会标注保质期。不同的果酒、不同厂家生产同种果酒保质期也不一样，添加了防腐剂的果酒保质期会长一些。如果是自己发酵的果酒，一般可以保存8到10年。
自己家酿造的果酒在保存的时候需要注意，桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固；温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；不能与有异味的物品混杂。
市场上购买的瓶装果酒要注意，不能受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，而且果酒味道甘甜，所以深受女生喜爱。
不过，据日本前田内科医院的医生介绍，果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得过多，一次最好不要超过1升，尤其是喝的时候要尽量避免空腹，最好用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒，在口味上也比较相配。
而且女性在经期前最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。
果酒的好处
1、酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。
2、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢车菊素是阿司匹林抗发炎性酶效力的10倍。
3、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种大有希望的新型抗癌食物。
4、樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。
5、樱桃酒中富含一种化学物质，有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。
6、樱桃含铁量高，具各种水果之首。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。
7、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。
8、长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多饮些樱桃酒也可以缓解或消除这些症状，达到明目，消除眼疲劳的效果。
樱桃酒的酿制方法
主料：樱桃1000g其它食材：高度白酒1250g
做法步骤2
1.樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。
2.把樱桃去洗净凉干去柄，去核。
3.把泡酒的容器刷洗干净，控干水份。
4.选择50到60度的白天酒，并且最好是清香型的。我用的是60度二锅头。
5.去核樱桃倒入容器中，再倒上酒。
6.把口封紧了，泡制两个星期就可饮用。
7.每次喝上15到20毫升，一天2到3次，不能喝酒的，喝的时候可以兑上同量的水，把酒精度降到一半就不那么难喝了。
综上所述果酒的保质期标准真的是有很多不同类型的，果酒它的保质期也略有不同，并不是像咱们的白酒一样统一都没有保质期标注。而自己发酵的果酒的一般可以保存到八到十年，如果是一些企业生产的果酒的话可以保质很长的时间，所以说果酒也是一种值得依赖和信赖的饮品，大家如果要是。有兴趣的话可以去尝试买一点喝一喝那么果酒，也有许多的好处，它里面还有许多的花青素，这些东西可以治疗一些心血管疾病和慢性疾病，大家其实可以给一些老人买一点，对他们的健康有所帮助。好了今天的分享就到这里了，希望对大家有所帮助。
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