酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于红酒和白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒科普：几十几块的白酒和几百块的白酒，有什么不同？》内容就是由小编精心整理而成。
个成本，也是复要的成本——酒本身，酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：1、种方式，便配置型白酒，就是食用酒精经过落度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。此称为液态酿酒，好处就是可控、洁净、效率高。市面上一吨食用酒精的大致价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。2、第二种方式，便酿造型白酒，就是纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒平均饱满、新奇、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大致是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算停来，第二种生产方式只算原料成本大致也是种方式的2倍及以上了。第二个成本——时间成本。真正贵的酒成本就在这里了。这个时间成本与劳作中的时间成本不同。好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一样都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味和谐。陈酿的方法一样是把生产出来的新酒放在陶、瓷等拥有稍微透气性的容内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工的调整。时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本。在时间的流逝中，酒还会蒸发的。装酒的器具本身需要成本不说，而且还有渗漏、破裂的风险。综合起来看，成本高得吓人。
jiuKu365.com编辑推荐
白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？
98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），出来的酒成本是1.26元一斤；但，这样的酒味道不好啊，酒厂专业名词叫“固态感不强”，怎么办？好办！加香精，各种各样，你听都没听说过的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化学试剂……加香精的成本需要多少钱呢？
加较好的香精香料，每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右，这个成本加到酒上，每斤酒的成本就变成了1.46元左右……如果不加粮食酒，这就是成本了。呜呼哀哉！
这样的酒，这样的成本，白酒质量等级，怎么能卖得贵些呢？包装呗！炒作呗！所以，内行都知道一个顺口溜——
喝酒不喝瓶，简装较聪明！
喝酒不喝盒，环保需要我！
喝酒喝广告，不如捐学校！
白酒质量等级。也会有酒厂狡辩——加是加了！但我符合国标！
没错，这也是我们要抱怨的地方——国家标准的确允许“液态法”的存在。
我们并非反对国标！也不是反对液态法！而是要有知情权！
为什么所有的酒的包装上，都统统标注的是“高粱、小麦、水、豌豆……”？
既然添加了食用酒精，加都加了，为什么不能标出来？！
既然添加了几十种“酸、酯、醇、醛、酮”，加都加了，做都做了，为什么不能坦然地标出来？！既然是“液态法”，为什么不能直接、明确地标出来？！
为什么“纯粮固态发酵”的标志，就都在瓶子上印着？！
液态法，为什么就不能印？！为什么要这么讳莫如深？！
为什么不能坦率的让消费者知道真相呢？！
比塑化剂更猛百倍的是低端酒的酒精香精香料……
白酒质量等级，比香精香料可怕一百倍的是“隐瞒消费者”的默契和习惯。
当然，从正常情况来说，差别有以下几个方面：
首先，当然要来算算成本了。
前列个成本，也是较重要的成本——酒本身，酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：
1、配制型白酒：就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。
此称为液态酿酒，好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。
2、酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。
谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是前列种方式的2倍及以上了。
3、第三种方式，即固液结合。吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。
第二个成本，大概可以叫做劳作成本。
液态酿酒，相对简单：蒸酒-除杂-复蒸-增香……更有一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了造酒步骤。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本，是相对较少的。
固态酿酒，生产工艺那是真的复杂啊，只能简单说一说：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿造规程不同，多次回沙、反复蒸馏的酒厂多了去了。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知，非常得高。
第三个成本——时间成本。真正贵的酒成本就在这里了。
这个时间成本与劳作中的时间成本不同。好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。
陈酿的方法一般是把生产出来的新酒放在陶、瓷等具有轻微透气性的容器内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工的调整。
时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本，茅台酒每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。
在时间的流逝中，酒还会挥发的。装酒的器具本身需要成本不说，而且还有渗漏、破碎的风险。综合起来看，成本高得吓人。
其次，我们来说一说品牌，白酒的品牌到底值不值得我们买单。
白酒行业的品牌形成与许多行业的品牌形成并不同，比如服装行业、电器行业，品牌大都在于商，而并不在于厂。白酒品牌却恰恰相反。为什么？
1、白酒酿造及品牌形成需要独特的地域环境
在白酒的酿造过程中，有五个要素尤为重要——水、土、气、气、生。
酿造好的白酒，一定需要一块好的风水福地，也就是今天白酒讲的“产区”。我们常说：“离开茅台镇就产不出茅台酒。”这句话是真的。
因为多年前茅台收购习酒厂，就曾实验能否复制茅台，结果是：始终未见复制的茅台，习酒却依然以浓香知名。
2、传奇孤品的窖池
好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要“养”和“护”的。
一位行业内的资深技术专家说，浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒，而酱香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能够使用的窖池已经越来越少了。
所以，浓香酒的年份是根据窖坑来算的，而酱香酒则是根据基酒存放时间来算。除了上述几点以外除了上述几点以外，酿造工艺、出身血统、品牌背书也都会增加白酒的品牌价值。，酿造工艺、出身血统、品牌背书也都会增加白酒的品牌价值。
大酒、中小酒厂、酒坊这些都是做酒的，简单来说大酒厂的酒就是贵，因为人家是块牌子是百年老店，酒的名气大酒就是贵就是值钱；有些中小型酒厂做的也不错，也算是小有名气酒的价格也就是个平民价，通常来说纯粮酒的产量有限大酒厂会收购中小型酒厂的原酒用自己的包装和品牌来卖，有些纯粮酒也不一定是大酒厂产的；有些酒坊生产许可证都没有酒再好有啥用也卖不上价去，一般酒坊几百块钱的酒就是他们质量较好的酒了。
做酒你首先得会吹牛，不会吹牛你做什么酒啊？纯粮食酒、固态发酵、原料精，大家都知道“三斤粮食出一斤酒”，固态纯粮酒产量本身就有限，哪有那么多纯粮酒让14亿人喝啊，啥是好酒，只有你看着他亲自酿出来的酒才是好酒！
纯粮食白酒荷花绵柔型酒水500ml*6瓶白酒整
大曲酒、小曲酒、半固态米酒、液态发酵法白酒，这些使用精选酿酒原料发酵出来的白酒根据出酒率，原料价格，发酵时间，使用的酒药不同，存放时间的不同，酒的价格也会有所不同，也只有这些酒才有存放的价值，至于液态勾兑法白酒你放百年也没用。
五粮液股份出品52度五粮液白酒整箱礼盒套装
酒好喝不好喝不重要，喝完舒服不舒服才重要，甭管你是名酒还是酒坊的酒，喝完舒服的酒才是好酒，喝完不口干，不上头，更不会令你烧心，呕吐的酒才是好酒，酒的任何口味都可以造假出来，但是酒的质量造假不了。
十块和几百块 白酒 有什么区别？对于 白酒 的价格，高达几千元，低至几元，这其中有什么区别?有人甚至说，不管 白酒 有多贵，成本都是几十元吗?今天，小编就和你聊聊 白酒 的价格。第一要运算成本个成本，也是重要的成本——白酒本身，白酒是由什么制成的?生产白酒主要有三种方式：1.复配酒：采用常规勾兑工艺，通过还原度勾兑食用酒精。现在可食用的酒精有许多种原料，如马铃薯干、玉米、糖蜜、秸秆可以发酵蒸馏酒精。这叫做液体酿酒。其优点是可控、清洁、。市场上一吨食用酒精的价格在5000-6000元左右，当然还要分原料和等级.2.酿造样板酒：即纯粮固态酿造，原料标准高，必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等粮食(土豆和果蔬除外)，谷粒平均饱满，谷粒新奇，无虫蛀、霉变。粮食产酒率约40%≤45%，米高粱价格众所周知.就第二种生产方式而言，原材料成本约为种生产方式的两倍或两倍以上。3.这种方法是固液结合。汲取固体白酒丰富的味道，液体白酒纯正，上风和规避弱点。第二种成本可以称为人工成本。液体酿造，比较简单：蒸酒-去除杂味-重新蒸味……一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了酿酒工艺。这种中间硬件成本，时间成本和人工成本，相对较小.固态酿造和生产技术特别复杂。我们只能简单地说：原料加工—浸种—初蒸—堵水—复蒸—冷却—发酵—蒸馏每个酒厂都有不同的酿造程序。有许多酒厂反复返砂蒸馏。这中间硬件成本，时间成本和人工成本可想而知，很高.第三个成本-时间成本。真正珍贵的白酒成本就在这里。这一次的花费与工作中的不同。好酒需要陈年，刚生产的新酒，辛辣，不软，只能算半成品，一般需要经过一段时间的贮藏，使其自然成熟，使酒体软适口，风味醇厚，口感和谐。陈酿的方法一般是将新酿的白酒放在透气性稍差的容器中，如陶器、瓷器等，这些容器随自然温度和湿度的变化而变化，而不是人工调剂。时间的消耗本身就是一个很高的硬性成本，茅台酒一年只能生产一次;每年生产的酒在勾兑前必须密封3年以上，勾兑后还要存放一年以上才能出厂，包括投料、发酵、烘焙酒的时间，酒龄至少为5年。随着时间的推移，白酒会蒸发。设备本身需要成本，而且有泄漏和损坏的风险。总而言之，代价是可怕的。其次，我们来谈谈品牌，白酒品牌值得买单白酒行业的品牌形成不同于服装、电器等许多行业的品牌形成。大多数品牌都是商业品牌，而不是工厂品牌。白酒品牌恰恰相反。为什么?1.白酒酿造和品牌形成需要特殊的地域环境。在白酒酿造过程中，有五种元素特殊重要--水、土壤、气体、气体和健康。要做好白酒，就要有一块好的，这就是今天白酒的“产区”。我们常说：“没有小镇，就不能生产茅台。“这是真的。因为许多年前，茅台收购了一家酒厂，试图复制茅台酒。其结果是没有茅台酒，但这种酒仍旧以其浓郁的香味而闻名。2.的地窖。好酒必须在好的酒窖中酿造，但酒窖需要“养”和“护”。一位业内资深技术专家表示，浓香型白酒的酒窖通常需要25年左右的时间才能生产出更好的白酒，而茅台香型白酒的酒窖也特别苛刻。如今，可以使用的地窖越来越少。因此，浓香型白酒按窖年运算，茅台香型白酒按基酒贮存时间运算。除以上各点外，酿造技术、系谱、品牌代言也将提高白酒的品牌价值。
相关文章
最新更新
