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白酒是中国人熟知的酒，酿造白酒的原料以高粱、小麦、玉米为主。中医认为白酒可以温血，散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的文章来源华夏酒报人喝。风寒初起时少量喝酒，可以预防感冒。在现代营养学看来，白酒除了酒精含量较高，能够提供能量外，没有任何营养。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大；90%的酒精都在代谢，酒精还会对造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期喝酒还会对和血管系统的造成慢性损害。成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
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如何定义饮酒“适量”呢？美国杜克大学的研究者认为无论什么酒，24小时内不要超过3杯才好，而哈佛大学的研究者，给出了更具体的数字，而从这个数字来看，一般人的饮酒习惯，都是稍稍有些过量的。充分考虑以下因素，当不利于饮酒的因素存在时，应当考虑完全不饮酒或减少饮酒量，以保证将身体受到的酒精损害减低到少。职业：司机，在驾驶前和驾驶中，均不应饮酒。法律规定：驾驶时司机的每100毫升血液中不得超过20mg的酒精(如前述)。设备操作者，进行危险作业、高空作业者，从事需要注意力、技能或协调性的工作者，在工作前和工作时，均不应饮酒。因为酒精可以对起作用，从而降低注意力和对速度、距离和意外情况的判断力，处理事件的反应时间会延长，视觉和意识可能会模糊，有可能会失去肌肉的控制力和协调性。所以，意味着很可能发生交通事故或工伤事故，甚至造成死亡。有研究表明：饮酒后，见红灯后踩刹车的反应速度会慢0.2秒，即60公里/小时的汽车将前行3.3米，大大增加事故概率。年龄：未成年人应避免饮酒，健康成年人如需饮酒应不超过限度，老年人饮酒应适当减量或不饮酒。未成年人不宜饮酒，如需少量饮用含酒料，应有成年人监督，并予以适当指导和劝阻。同时，提倡青少年人群不饮酒也符合我国有关法律法规的规定，如《酒类流通管理办法》第十九条明确规定：酒类经营者不得向未成年人销售酒类商品，并应当在经营场所显著位置予以明示。又如，国家质检总局于2024年9月发布的GB10344-2024《预包装饮料酒标签通则》从2024年10月1日起正式实施，包括啤酒、葡萄酒、果酒、白酒在内，将推荐相关企业在酒瓶标签上采用“过度饮酒有害健康”、“孕妇和儿童不宜饮酒”等劝说语。酒精对未成年人的影响与他们的身材和发育阶段有关。青年人一般比成年人的身材更小，对酒精的耐受也小，同时也缺乏饮酒的经验，没有饮酒行为的衡量尺度。有数据表明，喝酒年龄越小，在随后的时间内，受到酒精危害越大。应帮助青年了解饮酒及酒精的危害，帮助他们对饮酒形成正确认识，以减低酒精对他们及其他人的危害。老年人应不饮酒或少量饮酒，以低度酒为宜。对于许多老年人而言，饮酒给他们带来心理上、社交上的益处比较大，但其身体对酒精的耐受性却随年龄的增加而降低。老年人常患有许多疾病，往往会因饮酒而加重病情。过量饮酒是引起老年抑郁症的因素之一，还会加速老年痴呆的病情。另外，许多老年人服用的都可能与酒精产生相互作用而带来危害。同时，饮酒后老年人摔倒的危险性也大大增加。饮酒时间：根据人体的生物节律特点，体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻。方式：少量慢饮比较适宜；切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，会加重对身体的损害。佐餐饮用较好，在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入。胃内的食物，将会延缓酒精的吸收，使吸收速度降低，并对胃粘膜起一定的保护作用。空腹饮酒，特别是大量饮酒，易使胃肠粘膜受到严重损伤。精神状态：因为在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒；心情烦躁、郁闷、孤独时好不要饮酒。性别：女性比男性更易受到酒精的影响，同时，女性属于乙醛脱氢酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善饮酒，应比男性少饮酒。健康状况：患有疾病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病。需强调的是，应当定期体检，清楚掌握自身健康状态，避免误认为身体健康而饮酒造成的潜在危害。特别是肥胖人群，身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，因此肥胖人群应尽量避免饮酒或减少饮酒量。过敏史：如对酒精过敏，应避免饮酒。用药情况：服用时应当禁酒或遵医嘱。因此，饮酒要重视以下原则：1、承认个体差异是饮酒的首要原则；遗传因素、体质特点、健康情况等直接决定一个人的酒精耐受量。鉴于酒精的负面作用，就大多数人而言，以不饮酒为，在必需饮用时，应尽量少饮为；2、佳饮酒时机和良好身体状态是饮酒的先决条件；3、注重营养膳食是饮酒的重要因素；4、重视饮酒中的禁忌，在不宜饮酒的情况下，禁酒。
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日本曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人，死亡率明显低于不饮酒或戒酒者。日本医学家研究表明：少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。 美国在1900年曾对30-79岁的13285名男女居民调查，分析结果认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率低。此外，美国在次全国健康调查时，曾经调查了8000名饮酒者，调查结果表明：每日饮60毫升，对人身体有保护作用；摄入适量的酒，对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。
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喝白酒时一定少不了各种鱼、肉和大豆制品做成的佐菜，这些菜里都含有大量的蛋氨酸和胆碱是天然的保肝药。因为白酒是酸性的，所以在喝白酒时再多吃一点醋拌的凉菜、青菜等碱性食物，可以中和酸碱性，从而减轻肝的负担，是比较正确的饮酒方式。白酒里含有的酒精具有的作用，可以帮助排除体内多余的盐分，也是有益身体健康的。所以，喝酒时一定不要干喝，配上一些肉食、蔬菜和米饭等不仅能使喝酒变得更加丰富还能有效地减轻的负担，是不伤身体的健康饮酒方式。总之，想要喝酒又不伤害身体健康就需要先在饮酒量上合适，切不可多喝；其次，不要将酒真的当成解愁的方式猛灌，喝酒应该是一个享受的过程，配上一点小菜再喝才能更加体会到酒难得的滋味。
喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。 喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。由于酒精对的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护的作用。 酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。醉后好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。 甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。 呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。 翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼胜微。早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
在生活中，很多人都喜爱喝酒，但有的都因为喝的太多，第二天早上起来就会感觉到种种不适。所以我们总是提到不少关于饮酒的危害，但大都是大量饮白酒或饮酒方式不当所导致的不良后果。其实，饮酒之所以能够从古流传至今而长久不衰，究其原因与酒的有益作用还是密不可分的。在日常生活中，只要能够掌握分寸，控制酒量，保证饮酒适度，酒对于我们的身体健康还是能够起到一定的积极作用的。具体来说，饮酒对人体健康的有益作用。首先，许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。如黄酒、啤酒等饮品，其含有的成分非常丰富。以啤酒为例：两瓶啤酒所含的热量就相当于食用5~6个鸡蛋或300克牛肉、800毫升牛奶所获取的热量。同时酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。其次，酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。再次在过度紧张、精神不宁而睡眠不佳的时候，饮用少量甜酒能够有效起到促进睡眠的作用。这是因为少量酒精对人的大脑具有一定的刺激作用，能够抑制中枢神经的兴奋，而且具有促进血液循环的作用。这样一来，人在疲惫不堪时饮点酒，便能使全身放松、疲劳缓解，并尽快入眠。还有就是以酒作为药引，能达到增强药效的作用，自古就有应用。早在古代，我国的医学家们就已经认识到了酒对于药效的作用。酒可以使血脉畅通，能够引药上行，使人体能够更好地吸收药物成分，从而可使药效充分地发挥出来。
所以在生活中我们应该适当的控制饮酒的量，这样不紧可以还对我们的身体有一定的好处。尤其是在冬天，适当喝点白酒还有暖胃的功能，但要控制一定的量。
新2024版《中国居民膳食指南》中提出限酒：成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。25g酒精量相当于啤酒750ml；葡萄酒250ml；高度白酒50g；38度白酒75g。15g酒精量相当于啤酒450ml；葡萄酒150ml；38度白酒50g。同等体积的酒，度数越高则酒精越多。酒精越多，则醉酒后难受的程度越严重。一般高度白酒在50°左右，低度白酒在40°左右，红酒在15°左右，啤酒在3.5°左右。酒精量的估算方法如下：酒精量(克)=饮酒量(毫升)*酒精含量(%)*0.8这里的酒精含量即指酒的度数，每种酒的酒精度数都可以很容易地在标签上找到。
一提到白酒，很多人都是非常反感的，因为关于白酒大家一听说就联想到酒驾，联想到不好的事情，其实白酒也是一种保健品的，适当的饮用白酒是可以预防一些疾病的，比如心血管疾病。
近年来，研究人员通过对白酒的相关研究发现，酗酒者，少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者血压较高，少量饮酒者血压较低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明，少量饮用低度白酒能够起到较为显着的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
中国古代医学认为，“酒为水谷之气，味辛甘，性暖，入心、肝二经。”适量饮酒有通顺血脉，，散冷、健脾胃及引药上走、助药力之作用。多量酗酒，则揠苗助长。对此，李时珍的《本草纲要》中记装讲，“酒少饮则和血，悲饮则伤神耗血，缺胃之精，生痰动炎”。现代医学认为，酒的效答对人是有益照样有害，与决于量的大小，以大脑为例，小批的酒能使之开心，焕发人的感情和士气；过量时则使人亮痹。使人失往支配，损失沉着，堪称“量变惹起量变”。据试探，似果血液中的酒精浓量为1％，那么，中的酒精浓量便是1.48％，而脑构造中的则是1.75％。美国和日本的试探人员还发现，小批饮酒能使血中高密量脂蛋白降高，有利于胆固醇从动脉壁向转移，并能促入纤维蛋白熔化，缩小血小板汇合，促入血液循环通顺，能低落冠心病的诞生几率。为了本身和他人的强壮，为了相互的美美，饮酒必需要有节制，这种节制不克以醉酒为界，而要以不缺害强壮为限。外洋酒精政策中央（ICAP）的饮酒指南露出：每天饮酒不跨越20克酒精，为列国饮酒指南惬建议量的较低值。世界卫生构造外洋协作试探指出：男性饮酒的限量是每天不跨越20克酒精，女性每天不跨越10克酒精。《美国炊事指南2024》中称，大部分美国成年人齐饮酒，答当将饮酒量支配在适量的范围里。同时，应指南指出，中年或老年人一天饮酒1个—2个规格量（注：1个规格量约40ml40量白酒）。对付不影响强壮的饮酒量，对我国花费者而言，比力势力的答是中华当局同和国卫生部推介的，由中国营养学会编纂出版的《中国住民炊事指南》。应书指出：概括推敲过量饮酒对强壮的缺害作用和适量饮酒的也许强壮收入，以及其没有家对成年人饮酒的限量值，中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不跨越25克，相称于啤酒约750毫降，或葡萄酒约250毫降，或38量的白酒约75毫降，或52量白酒50毫降；成年女性一天饮用酒的酒精量不跨越15克，相称于啤酒450毫降，或葡萄酒150毫降，或38量白酒50毫降。
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