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白酒作为中国传统的酒品之一，拥有着丰富的历史文化底蕴和独特的生产工艺。每一瓶白酒背后都蕴藏着一段故事，这些故事有的是白酒品牌的创立背景，有的是酿酒师的坚守传统，有的是酒文化的传承和表达。本文将以几个具有代表性的白酒品牌为例，探索其背后所蕴含的故事。
我们来看贵州茅台酒，作为中国白酒行业的代表之一，贵州茅台酒的名字来源于贵州茅台镇的地名。贵州茅台镇位于黔北高原上，这里生态环境优越，水质纯净，气候湿润，是酿造高品质白酒的理想之地。贵州茅台酒的历史可以追溯到明朝，而“茅台”这个名字则源于中国历史上的茅台盐井。据传，茅台盐井是明朝中期官员刘三复发明的高强度盐井，其原理和白酒的酿造相似，都是通过高温发酵的方式进行。因此，贵州茅台酒的创始人以茅台盐井为命名灵感，将其命名为茅台酒，以纪念这一历史传奇。
我们来看看郎酒，这是中国白酒行业中另一颇具代表性的品牌。郎酒的名字源自中国古代著名的文人郎官，郎官被称为“食客”，他们经常在文人雅士的宴会上担任“食客”，为宴会增添情趣。因此，郎酒以这个名字来表达对传统文化的敬仰和对优雅生活的追求。除此之外，郎酒还与历史上的文人雅士有着紧密的联系，郎酒集团以“郎时代”为口号，旨在挖掘和传承中国传统文化，弘扬文人精神。
再来看看五粮液，这是中国白酒行业中少有的上市公司。五粮液的名字背后是一段古老的传说。相传很久以前，中国的一位名叫秦穆公的君主在巡视时迷失了方向，饥渴难耐。这时，他发现了一棵长满各种食物的神奇树，君主便将这些食物混合在一起进食，感到非常满足。于是，秦穆公下令用五种谷物酿造酒，以表达对这个神奇树的感激之情。因此，五粮液的名字寓意着丰富的谷物资源和君主的好运，同时也传达了对丰饶和幸福生活的向往。
我们来看看国窖1573，这是一款享誉海内外的中国白酒品牌。国窖1573的名字背后与明代故宫博物院的一段历史有关。明代，故宫御窖的著名酿酒师史玉贞发明了一种独特的酿造方法，通过将葡萄酒和传统白酒进行混合酿造，使得酒的风味更加独特。而国窖1573则是按照这种独特的酿造方法酿造而成的。1573年是明朝嘉靖年间，史玉贞被任命为皇室御酿师，从而创立了国窖之名。因此，国窖1573的名字背后蕴含着中国古代故宫酒文化传承和珍贵的历史记忆。
在中国，每一瓶白酒的名字背后都有其独特的故事。这些故事不仅传承了白酒行业的历史和文化，还寄托了酿酒师们对优雅生活的追求和对传统文化的尊重。通过了解这些故事，我们更能够理解白酒背后所蕴含的深厚文化内涵，同时也能够更好地欣赏和品味白酒的风味。
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洋酒，是所有国外酒的统称。洋酒种类复杂，但主要有两大类。一是酿造酒，用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料，经发酵、储存陈熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法国、意大利、南非、澳大利亚等地都是葡萄酒的重要产地。二是蒸馏酒，即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒，一般酒精含量都比较高，也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为6类，即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。
一种洋酒，一种文化
每一种洋酒背后都有一段故事，代表著一种异域文化。在推广洋酒，文化占有很大的份量。
白兰地（Brandy）较早起源于法国，通过对葡萄酒的再次蒸馏而成。白兰地品质较好者首推干邑。干邑是法国南部城市Cognac的音译，该地区出产的白兰地称为干邑白兰地，有“白兰地之王”的美称。
人头马、马爹利、轩尼诗等都是知名的干邑白兰地品牌。1870年，EmileRéyMartin选中人马星座为商标，他本人也属人马座（即射手座，每年11月23日～12月21日）。人马座可以说是干邑诞生的象征，因为干邑的蒸馏季节正是从11月底开始。
威士忌（Whisky）“威士忌”一词源自凯尔特人古语中的“uisgebeatha”，意为“生命之水”。苏格兰威士忌以其口感、香味享誉世界，是全球销量较高的威士忌。其中较有名的品牌有芝华士（Chivas）、礼炮、尊尼获加（JohnnieWalker）、JackDaniel’s、占边（JimBeam）等。苏格兰威士忌因不同原料和制造方式分为3种:麦芽威士忌（MaltWhisky）、谷物威士忌（GrainWhisky）和调和威士忌（BlendedWhisky）。调和威士忌较为畅销，芝华士、礼炮都是调和威士忌。
朗姆酒（Rum）原产古巴，由甘蔗发酵酿造，口味纯净清澈，适合与各种软饮料搭配。朗姆酒带有甜味，又叫糖酒，是制糖业的副产品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰块饮用，但也大量用于调酒。朗姆酒的头牌有:白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等。朗姆酒和卡斯特罗一样，是古巴的象征。
杜松子酒（Gin）以杜松子为原料制成，无色透明，具有松子香气，略带酸味。较初酿造这种酒是为了预防疟疾，它具有健胃、解热、利尿的功效。但后来它逐渐超越了医疗用途，成为一般民众喜爱的饮品。
伏特加（Vodka）以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成，酒精浓度高达95度，再用蒸馏水淡化至40～60度。常见的伏特加品牌有波尔斯卡亚、哥萨克、斯米诺夫等。
龙舌兰酒（Tequila）出产于墨西哥小镇特奇拉，以一种称为龙舌兰（Agave）的百合类植物为原料。很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜爱，龙舌兰酒的酒精度达到45°左右，多用于调制鸡尾酒，但墨西哥人经常把它当作纯饮。两百年前，JoseAntonioCuervo（金快活）在特奇拉镇以蒸馏方法酿出了龙舌兰酒，极受好评。如今，金快活是龙舌兰酒的前列品牌。
品酒论道
有人说，品酒是品历史、品文化的好渠道。在现代都市中，可以品酒的场合越来越多。在商务宴会或社交聚会上，洋酒常常成为人们交流的工具和话题。有时候，它甚至能起催化剂的作用，促进商务交往。比如，在同欧美人士交谈时，如能说点洋酒的故事，便有可能加深对方的好感。经常和酒业人士交流，是增长自己“酒阅历”的好办法。我们邀请了一些酒业专家谈他们对酒的看法，让读者一起分享。
富隆公司老总沈宇辉在大陆销售葡萄酒，已有十多年的历史。他说，“我将坚持做葡萄酒文化传播的先驱者，让每一个人都能分享我的感受和快乐。”“我们卖的不仅仅是葡萄酒，还是一种高雅的健康生活方式。”他所挑选的产品在销路很好，其中有些产品还是国际上拿过大奖的。
沈宇辉还说，“我喜欢葡萄酒，就像我喜欢美女一样。不同国家的葡萄酒，就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原装进口的葡萄酒没有好坏之分，只有口味之分。
沈宇辉是在澳大利亚工作时迷恋上葡萄酒的。一次，他回国考察时在广州发现，由于进口商不懂酒，很多葡萄酒因为保存环境不佳（葡萄酒的保存温度应在摄氏15度到20度之间），在仓库放了几个小时就“死”了。他说:“葡萄酒是有生命的，很娇嫩。”于是，他开始做葡萄酒进口生意，从此一发不可收。葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品，而是生命的一部分。
投资级葡萄酒（InvestmentGradeWine，缩写IGW），是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。具有陈年潜力的葡萄酒，并不一定是投资级葡萄酒。同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。投资葡萄酒像其他投资一样，没有稳赚不赔的保证。投资级葡萄酒的较大优势在于，即使时机不佳或不宜出售，还可以享受赏酒之乐。这可是投资股市所没有的。
BerryBrosRudd（BBR）是一家拥有三百多年历史的英国酒公司，顾客多是名人政要。它还是长期的英国王室供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。三百多年的历史，使BBR在酒源方面十分充足。孙希泰是BBR总代理，他说，“我们这里就好像是‘酒的银行’，保证了客人的需求可以得到较大限度的满足。我们的库很大，所以很多供应商拿不到的酒，你都可以在我们这里找到。”
世界上的美酒很多。对于刚开始有兴趣的朋友，可以先记住较有名的一些产地。如法国的波尔多，昂贵的葡萄酒都出自这里。其中以法国拉菲堡较好，其他的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些很好的产酒区，不是那么出名，但酒也很好。法国有酒庄评级制度，但酒庄的分级也不完全决定酒的地位，因为出产年份也很有关系，酒的价格也会随时根据市场变化调整。
金快活国际集团北京办事处的薛骅屹说，“龙舌兰酒进入已经有一些年头了，金快活在市场进行了大量的推广活动和知识培训，对龙舌兰酒有所了解和认可的消费群体正在逐步扩大，年轻群体带动了龙舌兰酒的全球销量。龙舌兰酒在的销量正呈现逐年大幅度增长的势头。”
酒类饮品在国际市场上呈现多元化的格局，消费者正在多元化地选择自己的饮用酒品和饮用方式。龙舌兰是聚会用的酒，是制造快乐的酒，领跑著无数前沿的潮流，因而它表现出物品的特性，成为群体生活方式中的一部分。金快活龙舌兰酒在2006年全球洋酒评比中荣获第十的荣誉，在同类品牌销量中占35%。
墨西哥CRT协会（龙舌兰酒行业组织）严格规定，只有使用在墨西哥特奇拉镇生长的龙舌兰BlueAgave酿制的酒，才能称之为龙舌兰酒。通过酒瓶标签上是否拥有墨西哥CRT协会授予的NOM加特定号码，可以鉴定真伪龙舌兰酒。龙舌兰酒使用的原料龙舌兰植物，生长期很长，需要8~10年才能收割并用于酿酒，不同于普通酒使用的一年生长期植物。
金快活的“快活生活”理念，再加上优良的品质，活力、精彩、生活的身份，正吸引著广大的消费者。作为墨西哥文化的重要代表之一，金快活还做了很多工作，促进中墨文化的双向交流。龙舌兰酒使两个相距遥远的国家走到一起。
市场经济下的酒品市场稳步向前，在商务高端人士和人群两大消费群体中，洋酒的号召力明显增长，洋酒已经不是暴发户手中的道具。现在大家讨论的话题是:洋酒是纯饮还是混饮？大陆的主流社会已经接受了它，洋酒正在丰富著我们的生活内涵。
洋酒常识
喜欢喝洋酒的越来越多，但洋酒知识却少有人懂。近年来，洋酒的角色在一般国际礼仪里日趋加重，不可不学。
酒精度
一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
标签上酒精含量的表示法有两种：
欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
我叫MT青春小酒来源故事
一个简单的念头，经历不简单的过程，造就不一样的酱酒——我叫MT青春小酒。
有一种充满魔力的神奇东西：在它面前，我们卸下伪装，拆掉标签，消除隔阂，可以迅速融为一体，就像我们不设防的青春，它就是酒。
印象中的白酒，横贯于华夏数千年历史；它是曹操的青梅煮酒论英雄，是李白的斗酒诗百篇；是陶渊明的性嗜酒，期在必醉。然而，就像很多传统文化与技艺一样，白酒经历数千年传承至今，似乎已经“垂垂老矣”。虽说在酒场上，在商场上，白酒仍一枝独秀；但在年轻人的生活中，白酒和白酒文化正在慢慢被放逐……
作为土生土长的茅台镇人，酱香白酒酿艺的传承者，我们不能看着白酒文化在我们这一代逐渐没落。于是我们想，能否打造一款年轻人专属的酱香白酒，从而让更多的年轻人喜欢白酒，了解酒文化，这，就是我们较简单的初衷。
为此，我们吹响了梦想的集结号，我们从不同的地方，不同的岗位走到一起，我们为了共同的目标而奋勇前行……
我叫MT青春小酒背后的文化
我们决定，从年轻人的需求出发，为“奋青”们量身定制，从口感到包装，到酒文化等多个维度出发。于是，我们亲自置身于问卷调查的数据分析中，寻找酱酒传统文化与现代元素的契合点；我们变身调酒师，与酱香酒调酒大师不断的修正和改进，研调有“青春的感觉”的酱酒；我们化身艺术家，反复思考和修正包装设计，只为与众不同……
历经十多个月的日夜忙碌，淘汰了10多个方案；终于，我们实现了传统与现代的结合，不但延续了传统酱香酒的酿造工艺和文化，而且很自然的融合了奋青们所喜爱的现代元素。我叫MT青春小酒终于问世，为梦想拼搏的成就感与喜悦抵消了长久以来的辛苦，那一刻我们喜极而泣……
茅台酒在1956年之前，主要沿用仁怀当地生产的土陶瓶，造型大致分为两种：一种是葫芦形，形似酒坛；一种是二节或者三节的圆筒平形。1957年，茅台酒厂在仁怀市大鹿村嘴建立的酒瓶车间投产，并从江西景德镇请来两位八级技师指导生产，期间还生产过白瓷瓶。绿美人就是那个时期的产物，是茅台酒厂早试制的白瓷酒瓶，主要用于出口。
不同于土陶瓶的器形笨重和颜色沉闷，白瓷瓶“绿美人”就像是一群丑小鸭里飞出的“白天鹅”。当时生产的瓷瓶分为淡黄色和纯白色两种：淡黄色的瓶身较大瓶嘴较高，纯白色的瓶底也有上釉。当时景德镇专家考虑到瓷瓶的美观和重量，使用了“浆胎”技术，酒瓶有类似宋代汝窑的开片，十分美观。
据记载，1957年茅台酒产量283吨，仅为现在的7%，其中用来出口的茅台酒更是少之又少。当年，茅台酒每吨的价格为3574元，每瓶的零售价为2.97元，是那个年代当之无愧的“奢侈品”和“稀缺品”。
据资料记载，早起茅台酒在出厂时是只贴前前标，不贴背标的。1957年底生产的这批白瓷瓶茅台酒分大多没有贴背标直接销售，少量从广西省粮油进出口公司广州分公司贴背标，然后装箱出口，“绿美人”就属于后者。
它的前标沿用了1954年出口“金轮牌”茅台酒的主要内容，背标是茅台酒目前所见特殊的一款，以绿色为主要基调，其中“飞天献酒”的图案取材自敦煌壁画，是日后“飞天牌”出口商标的早期雏形。因此，“绿美人”是目前将“金轮牌”和“飞天牌”酒标集于一身的茅台酒，极具时代特色。（茅台时空）
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