许多酒庄旗舰酒的酿酒果实都是经过手工采摘，他们认为这种方式更加温和，也相信只有训练有素的眼睛才能将最优质的果实采收下来。这种说法有一定的科学性，对于较为“娇弱”的果实来说，机械采收的确有可能会对其造成破坏。以黑皮诺（PinotNoir）为例，这个品种皮薄，因而采收的时候需要非常小心，否则破损的果实就会氧化，除了影响风味还会导致细菌滋生。此外，像苏玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaj）的知名甜酒，其酿酒葡萄都是经贵腐菌侵染，只能通过手工来完成采收，采收的过程可能持续很多周，这一过程需要大量的人力，成本非常高。而在一些产区，手工采摘是法定采收方式。香槟（Champagne）产区所面临的最大的挑战之一就是，如何在3周的采收时间里找到近120,000名采收工人。除以上这些情况之外，在一些产区里，受地形限制，手工采摘是唯一的选择。例如德国的摩泽尔谷（MoselValley），当地的葡萄园种植在非常陡峭的山坡上，机械采收几乎不可能实现。当然，在有些情况下，道德观也会影响采收方式的选择，人工采收往往可以降低燃料成本和碳排放量。2.手工采摘的劣势众所周知，手工采摘需要大量的人力。工人们需要接受一定的培训，而经验丰富的季节性劳工的流失使得这一问题日益突出。近期一份报告称，美国越来越严格的移民政策正加剧全国性的劳动力短缺问题，导致葡萄酒产业也受到影响。不少种植农渐渐把目光转向机械采摘以缓解劳动力不足的问题。来自美国葡美奥克酒庄（PaumanokVineyards）的卡里姆·马苏德（KareemMassoud）表示，他使用的收割机大概取代了40位采收工人的工作。有人称，当工人短缺的问题摆在眼前，以机器代替人类的伦理困境便失去了现实意义。与机械采摘相比，手工采摘成本高且效率较低。据估计，根据产区的不同，按照每吨葡萄来计算，手工采摘的成本高达机械采摘的3倍。一台收割机可以在1小时内完成1英亩葡萄的采摘，而同样的量，手工采摘可能需要5小时甚至更多。当一个大规模葡萄园中的大量果实同时成熟，或当恶劣的风暴逼近时，速度就显得非常重要。3.机械采摘的优势不少酒友习惯于将机械采摘与生产大批量果实品质一般的商业化酒庄联系在一起。而其实，随着科技的进步，如今一些精品酒庄也开始使用机械采收。人们经常错误地认为，机械采收的果实质量一定不如手工采摘好，认为收割过程中的撼动会对果实产生破坏，致使果实在装箱过程中已经处于破损状态。另外，过旧的机器收割下来的杂物可能比果实还多，这些杂物包括茎叶甚至是小动物。果实采摘的随意性也是人们担心的问题。马苏德称，如今先进的科学技术其实已经可以消除人们过多的担心和疑虑。他表示自己目前所使用的机器是最先进的，去梗和筛选果实也都由这台机器完成，在很大程度上提高了效率。而且，今时今日，科技正朝着更加精准的方向发展，马苏德的机器能够将采收范围控制在成熟果实的范围内，而不是毫无选择性地采收。当然，最新型的设备需要较高的成本。葡萄园面积小、缺乏充足的资金以及固定的成本可能会成为小型酒庄引进机器的拦路虎。旧的二手机器的价格尚能达到几万美金，更别说价格高达6位数的新型机器了。4.手工采摘和机械采摘，哪个更好？看完了这么多，想必大家都知道答案是不一定。二者各有优势和劣势，并不能作为区分品质的标准。作为消费者，当你在手工采摘和机械采摘中间难以抉择时，不妨思考一个问题：当你将价格考虑进去，你还会喜欢所购得的这款酒吗？如果答案是肯定的，那么，何必在乎它是手工采收还是机械采收呢？
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法国国宝级的酒庄是哪个？
拉图酒庄被法国人奉为国宝级的酒庄，酒庄位于吉伦特河畔的波亚克地区，这里被人认为是酿出好酒的葡萄酒产地。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。富饶的土壤、得天独厚的水质以及风华正茂的葡萄树龄，使得拉图酒庄的葡萄酒享誉国内外。Latour的法文意思是“塔”，别名塔牌，酒庄因一座历史悠久的白色石塔而得名，这座塔原是庄内的一座鸽子房，因其目睹了酒庄300多年的沧桑变幻，后成为拉图酒庄的标志性建筑。在不少红酒客的眼中，拉图被视为酒皇中的酒皇。酒庄虽几经易主（现由法国零售业巨头巴黎春天百货控股），但酿酒师对酒质的控制一直一丝不苟。酒庄一般不整块土地的对葡萄植株进行更新，而是对某个植株单独更新，对于失去活力的植株，酒庄会将其铲除重新种植。采摘过程中，是要分树龄进行采摘的，遵循由年轻葡萄藤的果实到老葡萄藤的果实的顺序；遇上不好的年份，采摘后葡萄还要经过严格的筛选，质量差的干脆淘汰。在接下来的破碎和浸皮发酵环节里，酒庄会针对不同的地块、品种以及树龄的葡萄分批进行为期一周的发酵，然后在发酵罐内浸皮，提取其中的营养物质，最后才转移到干净的发酵罐内，分离酒渣，开始发酵。发酵结束后，会由专门的品酒师一一进行品尝，根据质量依次分类，这便是我们所熟知的拉图“一门三杰”的由来。酒质最为上乘的，称为正牌酒“GrandVindeChatourLatour”（拉图一等品），第二酒叫做“LesFortsdeLatour”（拉图堡垒），三等酒则简单以“Pauillac”（波伊雅克）命名。一般说来，拉图酒庄刚酿的酒十分青涩，甚至有难入口的感觉，需要在瓶中熟成至少十年，酒体雄浑刚劲，余味悠长，成熟的拉图有着极丰富的层次感。一些爱喝烈酒的酒客，因为健康问题或其他原因不能和烈酒时就改喝红酒时，拉图变成为了他们的首选。
智利葡萄酒名庄冰川酒庄
冰川酒庄成立于1998年，酒庄位于智利迈朴山谷（MaipoValley）海岸山脉地区，为智利最大的食品集团Agrosuper所有。短短十几年间便迅速崛起，一跃成为智利排名前十的酒庄，为智利葡萄酒行业的翘楚。得天独厚的风土成就优质葡萄酒葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒。酒庄位于智利中央山谷，在知名的迈朴（Maipo）、科尔查瓜（ColchaguaValley）、莱达（Leyda）、卡萨布兰卡（Casablanca）等产区都有葡萄园。多样的产区成就了多样的葡萄品种，其中以赤霞珠（CabernetSauvignon）、卡麦妮（Carmenere）和西拉（Syrah）最为突出。两大传奇酿酒师的巨献风土赋予了葡萄酒独一无二的风格，酿酒师则赋予了葡萄酒灵魂，引领冰川酒庄葡萄酒灵魂的是两大传奇酿酒师。FelipeTosso是冰川酒庄首席酿酒师，毕业于智利最有名、也是最古老的大学——智利大学，曾就职于智利第一大酒庄——干露酒庄。2013年被智利的食品与葡萄酒作家圈评选为“2012年智利年度酿酒师”，有着“智利卡麦妮葡萄酿酒师第一人”的美誉。Felipe的另一个搭档就是有着“西拉之王”美誉的JohnDuval。John曾在澳大利亚第一大酒庄——奔富酒庄工作了28年。在40年的酿酒生涯中，所创造出的佳酿可谓是不计其数，多次荣获“世界最佳酿酒师”的称号。五大级别七个系列葡萄酒与酒庄同名的主线品牌Ventisquero，不仅葡萄品种齐全而且分级完整，包含了从入门级的Raco（风之语）到代表着智利绝世佳酿的Enclave（冰川一号），根据不同消费者对葡萄酒风味和特点的追求，提供适用于不同场合的多种选择，酿制出了五大级别七个系列葡萄酒。包括入门级别：风之语系列（Raco）和经典系列（Clasico）；珍藏级别：野丘系列（Yelcho）和珍藏系列（Reserva）；庄园珍藏级别：寇庐系列（Queulat）；家族珍藏级别：格丽系列（Grey）；标志性酒款：格丽限量版（GreyULTRALimited）、神曲（Vertice）、守护者（Heru）和冰川一号（Enclave）。（1）格丽（Grey）：首席酿酒师Felipe是格丽系列葡萄酒的工匠，他会参与生产的每个细节，亲自精心挑选葡萄，并监督者每款葡萄酒18个月陈年的方案。格丽系列还有一款限量版，限量版首次在正标上出现了中文字样，这个在智利葡萄酒界还是首创，也显示了冰川酒庄对中国市场的足够重视。（2）神曲（Vertice）：这是两个理念、一种精神的最好诠释，此款由卡麦妮和西拉混酿而成的葡萄酒由酒庄两大传奇酿酒师合作而成，旨在突出每个葡萄品种的最佳特性，然后把它们结合在一起从而创造全新的特点。（3）守护者（Heru）：传说，一个名叫Heru的小精灵偷偷居住在卡萨布兰卡山谷的葡萄园藤蔓中，它是这里的守护神。每到卡萨布兰卡黑皮诺成熟时，Heru都会花费心血施法来保护葡萄园的葡萄，保证它的丰收。（4）冰川一号（Enclave）：用十年时间去寻找一块完美的种植地来赋予赤霞珠独特的生命，以此酿造出的冰川一号生来便有成为智利顶级葡萄酒的潜质。由澳洲著名酿酒师JohnDuval和冰川酒庄首席酿酒师FelipeTosso联手打造的这款顶级名品，是二位世界级酿酒师合作的第一款以赤霞珠为主的混酿佳品。葡萄酒驰骋国际赛场，斩获荣誉无数凭借得天独厚的气候和酿酒师的智慧，冰川酒庄葡萄酒品质出众，不少葡萄酒均获得各大权威杂志90分以上的好评，并在国际赛场中斩获奖牌无数。例如：2006年份神曲获得帕克评分92分，2007年份神曲获得国际葡萄酒挑战赛金奖，2008年份神曲在第十届智利年度葡萄酒品奖中荣获金奖，2010年份神曲在2013年智利葡萄酒大赛中获得“智利最佳混酿葡萄酒”大奖，格丽系列2010年份莎当妮在法国2012年莎当妮挑战赛中获银奖，格丽系列2012年份黑皮诺在2014年英国Decanter葡萄酒大赛中荣获金奖等。已进入世界最好的五家米其林餐厅凭借优异的品质，冰川酒庄已进入世界最好的五家的米其林餐厅（其中有4家来自欧洲），是新世界酒庄里首个获此殊荣的品牌。这5家餐厅包揽了2012年米其林排名的世界前五位，在2013年的最新排名中仍位列前七名。
葡萄酒如何与美食搭配更好？
1.同产区葡萄酒最好配同产区美食：来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配，而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。2.风格搭配：您挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。3.避免橡木桶陈酿葡萄酒：采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此最好不要选。一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。4.不要过度考虑肉的颜色：人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。
未过滤的葡萄酒更好吗？
近年来，关于未过滤葡萄酒的讨论越来越热烈，一些葡萄酒专家认为，未过滤的葡萄酒比经过滤的葡萄酒更好，而另一些人则持相反意见。那么，真相到底是什么呢？在葡萄酒界，有争议的东西不少，无论是产商或产区，还是酿造技术和理念，都可以成为葡萄酒专家们争论的焦点。近些年来，关于葡萄酒需不需要过滤的讨论大有愈演愈烈之势，持否定观点的人把未过滤葡萄酒看作是葡萄最真实的表达，而持肯定态度的人则认为未经过滤的葡萄酒中留有沉渣，这其实是品质低劣的象征。尽管两派争论不休，但事实却是越来越多的酿造者开始酿造未经过滤的葡萄酒，并把它当作是一种宣传手法。个中缘由究竟何在？是因为未过滤的葡萄酒更胜一筹吗？且听小编道来。我们知道，在酿酒的过程中，下胶（Fining）和过滤是两个十分重要的环节。首先，它们可以净化葡萄酒，让其看起来通透澄澈；其次，它们可以使葡萄酒变得更加稳定，从而防止其变质或再度氧化。就下胶步骤而言，所用的材料可能有膨润土（Bentonite）、明胶（Gelatin）以及蛋清（在旧时甚至会用到牛血），其原理是利用这些具有吸附性的材料把葡萄酒中细小的杂质聚集起来，待杂质达到一定重量沉积到瓶底时，便可以毫不费力地将其移除。另一方面，过滤的程序也极其简单，只需用一层带有小孔的薄膜把葡萄酒筛过一遍，这样酒中的固体物质——比如酵母和细菌就被留在了薄膜上。总体来说，过滤的效果相较下胶而言会更好一些。那么问题来了，既然下胶和过滤能够提升葡萄酒的稳定性，那为什么酿酒师们还要选择酿造未过滤的葡萄酒呢？一些酿酒师声称，过滤会破坏一款葡萄酒的品质，因为它除去的不仅仅是酒中的杂质，而且连同葡萄酒本来的风格也一并剥夺了。这便解释了过去25年间未过滤葡萄酒的崛起，生产商宣称它们更加真实，是品质的象征，这个概念吸引了大批追求葡萄酒风土的顾客。其中，来自弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-VeneziaGiulia）产区的格拉夫内酒庄（GravnerWinery）便是未过滤葡萄酒坚实的拥护者。这座“离经叛道”的酒庄有着许多非同寻常的酿酒理念，比如，在20世纪90年代，该酒庄就提出了葡萄酒不该被澄清的观点。关于这个理念，还有一个有趣的小故事：酒庄主人约思科·格拉夫内（JoskoGravner）当时正大病初愈，结果在喝了自家酿的经过滤葡萄酒之后，他又重归病榻，好像自己的身体无法吸收这种酒一样。然而，这种情况却没有在他喝了未过滤葡萄酒之后发生，因此他认为过滤笃定是一种不自然的处理方式，会剥离掉葡萄酒中对人体有益的成分。2012年，在罗马举行的一场座谈会上，格拉夫内曾这么表述他对过滤的观点：“我认为葡萄酒中必须含有三种成分：细菌、酵母和酶，而我们在过滤时滤掉的恰恰就是这三种成分。”因此，自上世纪90年代末起，他在酿酒时便省去了过滤的流程，并用大型陶罐（Amphorae）代替橡木桶进行熟成，从而使酿出的酒极具层次感，虽质地模糊，却不失活泼。如今，格拉夫内酒庄葡萄酒成为了复杂和质感的代表，兼具深度和内在的愉悦性。假若未过滤葡萄酒真如所说的这么好，那么要酿造出品质优异的未过滤葡萄酒，其关键何在？首先，我们要明确，酿酒虽说不需随时上手操作，但却是个需要时刻关注的过程，因而要酿造出高品质的未过滤葡萄酒，细心和耐心是必不可少的两个特质。此外，由于沉淀物是个微妙而棘手的东西，若是稍有疏忽，很可能会导致葡萄酒本来的品质遭到破坏。但这并不意味着未过滤葡萄酒就等于有缺陷的葡萄酒，特别是在酿酒师们的酿酒技术越来越精进的背景下，甚至都不能把未过滤葡萄酒和浑浊的葡萄酒划上等号。举个例子，如果一款葡萄酒在橡木桶中陈年了很长一段时间，那么酒中的固体物质就会自然而然地沉到桶底，这时便可以通过倒罐（Racking）去除使酒液浑浊的大颗粒。比如，格拉夫内葡萄酒在大型陶罐或者木质桶里陈年40月有余，从而让酒液沉淀并变得稳定，为了达到这一目的，格拉夫内会在葡萄酒中加入少量的硫，这一手段也被其他一些酿酒师所采用。让我们回到题目中的问题来，未过滤的葡萄酒真的更好吗？并不见得。一款葡萄酒的品质更多是取决于其酿酒师，无论过滤也好，不过滤也好，这仅仅是酿酒师酿酒理念的差异，而并非板上钉钉的真理。在葡萄酒界，既存在着高品质的过滤葡萄酒，比如黄尾袋鼠（YellowTail）葡萄酒；也存在着高品质的未过滤葡萄酒，比如格拉夫内葡萄酒和堪称传奇的罗曼尼康帝（DomainedelaRomanee-Conti）葡萄酒。因此，一味贬低某一方都是不可取的，我们需要知道的是：葡萄酒在舍去过滤这道工序后，的确有潜力成为一款极具风味的葡萄酒。（来源：红酒世界网）
漫步葡萄酒庄
葡萄酒庄（Chateau）起源于法语，原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展，就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园，并成为目前世界真正拥有基地的著名葡萄酒厂的同义词。葡萄酒庄都坐落在著名的葡萄产区，一望无际的绿色葡萄园，朴素的房舍，古老的酒窖，各具特色的建筑，使葡萄酒庄充满诗情画意。
漫步葡萄园，感受不同风格的酒庄文化，无论你是不是品酒专家，这个假期都充满了葡萄香，酒香和优雅的贵族气息。
典雅——法国拉斐酒庄
拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。波尔多"五大"名庄中拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。18世纪，拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较像是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉斐酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。
拉斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄ChateauLafiteRothchild，副牌酒为CarruadesdeLafite。
刚烈——法国拉图酒庄
在“五大名庄”中，拉图酒庄的风格最为刚劲浑厚，带有王者气息。酒庄的标志是一头雄狮骑在城楼上。
拉图酒庄的历史始于1718年，早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏。当时拉图酒就已经比其他波尔多酒贵20倍左右。拉图酒是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一。早在清末，拉图酒庄就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，比"拉图"更有王者之气。
小众——意大利班尼萨酒庄
即使远离家乡，意大利人也念念不忘班尼萨酒庄。虽然它只有7个正规工人，1929年才开始生产葡萄酒，但却屡屡在意大利的评酒活动中榜上有名，甚至还拿过最高奖。
在佛罗伦萨的乡间，高大的乔木下掩映了古朴的木屋，一阵阵葡萄香气随风飘来，丛林的掩盖下，班尼萨酒庄像一栋乡间私人别墅，看起来特别亲切。
大气——中国昌黎华夏庄园
1984年，华夏孕育出中国第一瓶干红。抚摸浸满酒香的窑壁，每块坚固的花岗岩都在传递长城干红葡萄酒的真谛。
华夏地下酒窖号称“亚洲第一大山体拱形地下酒窖”，其“以山为体，凿山而建，山窖合一，四季生凉”的天然结构独树一帜，奠定了它在世界酒窖中独特的地位。
华夏庄园准备上好的美酒，并有专业技术讲解人员，讲解世界葡萄酒发展历史，介绍葡萄酒酿造以及葡萄酒的品尝和欣赏知识。
3S--中国昌黎朗格斯酒庄
为了保持庄园的品质，朗格斯酒庄按4星级标准精心装修了32间客房和12套豪华客房，还有特别设计的葡萄籽精华油SPA水疗中心。酒庄把大海、沙滩、阳光3S原则发挥到极致，酒庄内的整体建筑为麦黄色，最漂亮的那栋别墅是热衷享受生活品质的老板自己用来度假的。
恢弘——中国烟台张裕酒庄
张裕酒庄建在大海之滨，拥有阳光，沙滩和海浪，当然还有曲径通幽的葡萄酒园。走进欧式风格的主体建筑，迎面是1915年张裕葡萄酒荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖的浮雕。从两侧深入里面，地下是2400平方米的酒窖。站在楼顶的酒吧极目远眺，一面是苍茫的大海，两侧则是1500亩的生态葡萄园。
意大利酒庄简介——Fiegl酒庄
亲爱的Silvana，
我真的很喜欢白葡萄酒，但我对意大利白葡萄酒知之甚少。一位朋友建议我尝尝Friuli Venezia Giulia的葡萄酒，因为它是白葡萄酒的最佳产地之一。你能推荐一家酒庄吗？林女士
亲爱的林女士，
我很高兴给你一些关于意大利白葡萄酒的建议意大利以其红葡萄酒闻名于世，但如果你去探索，你会对我们所拥有的数量惊人的白葡萄酒感到惊讶。你说的完全正确，这个产区以白葡萄酒闻名，尤其是Collio法定命名。这是一个令人赞叹的地区，位于意大利和斯洛文尼亚之间的边界，因此在语言、文化和食物方面丰富多样。
葡萄酒产区占地约1500公顷，主要由丘陵组成。
让我们谈谈我想推荐的一个历史悠久的酒庄。Fiegl由Valentino Fiegl于1782年，在Oslavia一个接近边境城市Gorizia的小镇成立。如果你有机会参观这个小镇，你会立刻明白这是一个充满历史的地方；Oslavia的白色大理石纪念碑是为一战的受害者而建的，这个地方和它的人民经历了战争带来的苦难，但在战争结束后，葡萄园里的葡萄酒又开始生长，生活也随之恢复正常。这片区域一直适合葡萄酒种植，因为它的微气候特点是良好的通风和理想的昼夜温差。
在这个地区酿造的优质葡萄酒的秘密还在于一种叫做ponca的特殊土壤的存在，这种土壤是来自Eocenes的砂质和泥质分层的混合物，这种土壤富含矿物质，使其葡萄酒具有可识别和独特的特征。
Oslavia 周边地区被认为是Collio地区葡萄栽培的摇篮，这个酒庄至今仍在一代又一代地传承着这里古老的传统和酿酒智慧。今天的酒庄由Fiegl的两代人结合古代知识和现代酿酒技术生产高品质葡萄酒。在葡萄园里，大部分的操作都是手工完成的，而且对环境的影响非常小。
Fiegl有30公顷的葡萄园，从中生产红葡萄酒和白葡萄酒。所种植的一些白葡萄品种是本土品种，如Ribolla Gialla, Malvasia Istriana及Friuliano；同时也生产Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvigno and Pinot Grigio。
我给你的建议是尝试一下Collio及 Friuli地区的本地品种，在杯中找到代表这片土地特色的最真实的味道。
我最喜欢的是Fiegl Ribolla Gialla，这是一款很清淡简单的葡萄酒，但非常优雅，适合和朋友一起喝一杯，或者搭配一些美味的意大利面和海鲜；是最适合夏天品尝的葡萄酒。但如果你想尝试更明显的特色，我推荐他们的Malvasia Istriana，作为一个半芳香的品种它释放出强烈的热带水果和白色花朵的香气，持久而微妙，完美搭配贻贝和蛤蜊。
Friuli不仅仅以白葡萄酒闻名，既然你问我这个地区的情况，我觉得我应该让你了解这里生产的另一种著名的葡萄酒。我指的是橙酒，一种用白葡萄品种生产的珍贵产品，包括在发酵过程中与葡萄皮的长时间接触。这种酿酒技术来自格鲁吉亚，历史悠久；事实上，它仍然使用amphorae生产。Fiegl使用Ribolla Gialla葡萄品种生产了一款极好的橙酒：它不是日常的葡萄酒，但如果你在为特殊场合寻找特别的东西，它是完美的选择。
Fiegl的Ribolla di Oslavia来自葡萄园最好的部分：大约45年历史的葡萄园，坐落在有风的悬崖上，具有最佳的开放性。该酒在大桶（500升）中陈酿18个月。从颜色上看，是一种美好的金黄色，你将马上明白这款葡萄酒是多么复杂，香气是花香（茉莉、相思花）、水果（蜜饯柑橘）、干草、。最完美的搭配总是当地的菜肴，传统的做法是把它和boreto alla graissan搭配，这是一种在过去用在一天的捕捞之后仍然没有售出的鱼制作的穷人的美食。
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