我们常说自己的家族什么的,中国人是很传统的,家族关系是很看重的。可是你知道么,在酒这个行业里,也是存在家族概念的。纵观整个酒市场,总共分为两个家族,而在这两个家族中的一员,白酒又有五大分类。如果爱喝酒的你对此还是一头雾水的话,就跟着黄老师的步伐一起去看看吧!
我们先来看一下酒的两大家族,分别是发酵酒和蒸馏酒。这其中葡萄酒和啤酒都是发酵酒家族。含糖原料和酵母亲密接触,产生酒精,得到发酵酒。但是由于酵母在过高的酒精含量下无法存活,所以一般发酵酒的酒精度不超过25度。但是蒸馏酒家族人丁兴旺,跨越了不同的酒类,从白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒和朗姆酒,都是亲戚。发酵酒和蒸馏酒最大的差别就在于蒸馏!而白酒的五大分类又是什么呢?别急,慢慢看下去。
一、酱香酒
亦称茅香型,以贵州茅台、四川郎酒为代表。为什么叫酱香?因为空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有扣杯隔日香之说。目前市面上最多的就是酱香酒了,他也是最受欢迎的,尤其是茅台这样的精品更是受欢迎!
二、米香型
亦称蜜香型,以桂林三花酒为代表。米香型酒有一种朴实纯正的香气。米香型酒似一块小家碧玉,小酌一口,有如进入桂林山水间。一种由浓香与清香结合而生的香型,以陕西西凤酒为代表。凤香型白酒清而不淡、浓而不艳,妙在香味入口成串,入腹一条线。
三、浓香型
浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料,经过有千年窖、万年糟之称的混蒸续糟工艺制作。具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。四川绵竹的剑南春、江苏洋河的洋河大曲、安徽毫州的古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀选手。
四、清香型
清香型白酒,以汾酒为代表。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,蜜香清柔、幽雅、纯净,入口绵甜,回味怡畅。酒液则是典型的无色,清亮透明。
五、凤香型
凤香型白酒是浓香型与清香型的结合,既有浓香的特点,又有清香的风味,被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。所以,凤香型白酒兼具浓香与清香的特色,又没有冒尖,这就是它最大的特点。凤香型白酒的突出特点就是无色透明,醇香秀雅、甘润挺爽,诸味协调、尾净悠长。
男人喝酒应酬是在所难免的,不过大家也都知道喝酒伤身,那么有什么办法能让男人健康的喝酒呢?下面不如跟着小编来了解下吧。
7个办法帮助男人健康喝酒
1、按理想速度饮酒
理想速度,即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升,酒中所含的纯酒精(乙醇)的量,可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子,酒精度数为16%的250毫升酒,用250毫升0.16=40毫升,那么酒精的量就是40毫升。
如果一个人花4个小时喝完,那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升,刚刚符合肝脏的处理速度。按照这一速度喝酒,能最大程度地降低酒精对肝脏的负担。
2、喝清水,恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常,体内水分的2/3都在细胞内,但是酒精增加后,细胞内的水分会移动到血管中,所以虽然整个身体的水分不变,但因细胞内的水分减少了,也会觉得干渴。不论是哪种原因,充分摄入水分都是没错的。醒酒水自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去,会刺激胃使食物易吐出。
3、饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来,嗓子常常感觉很干渴,此时体内残留有酒精和有害物质乙醛,应想办法尽早将其排出体外。含无机盐和糖分的饮料,除了有水分补给作用之外,还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好,特别是运动型饮料,其成分构成接近人的体液,易被人体吸收,不仅对宿醉有效,饮酒时如果一起喝,也可防止醉得太厉害。
此外,用含有茶多酚和维生素C的茶,或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水,对于宿醉也很有效。需注意的是,不管哪一种饮料,如果太冰凉,有效成分都不易被吸收,所以应喝常温或温热的。
4、吃柿子,帮助分解酒精
柿子是富含果糖和维生素C的水果,古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分,可以分解酒精;所含的钾有利尿作用。柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C,其鲜嫩的幼芽可以炸着吃,或者干燥后做柿叶茶喝。
5、多食贝类,强化肝脏的解毒作用
以蚬贝为例,它的营养成分中,蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。
贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后,可以活化肝脏的解毒作用。
6、喝芦荟汁,降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质,能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此,在饮酒之前,如果喝些芦荟汁,对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外,芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用,可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
7、吃富含蛋白质的食物,减轻肝脏负担
蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,所以最适合作为下酒菜。为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖,最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝,以及用这些食物制成的汤,对肝脏功能有益,且不会对胃造成负担。
有人喝酒后喜欢吃口味重的食物,如油分多的拉面,这些食物会给胃肠带来负担,延长醉酒的不适感。因此,应选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
当我们谈论美食的时候,其实是在谈论这顿饭该喝点什么,比如我们约朋友吃饭,总会以炒俩菜,一起喝点作为邀约,似乎不用前面这俩菜做铺垫,后面这瓶酒就舍不得拿出来喝。这其实并不是饮酒者的矫情,而是中国饮食文化的国情餐与酒永久不会分家。
若以人情世故的眼光来看待餐与酒的搭配,有的算是珠联璧合,有的则是相见恨晚,有的搭配虽然不很常见,但在特定的情境下,也能碰撞出令人惊喜的火花。这些不同的组合,西方人称之为命运,而中国人则更同意称之为缘分。
在饮食圈,花生米配白酒可能是最实惠也是最经典的组合了,而红烧肉配红酒则让人感受到中西合璧的惊喜。但大多时候,给人们带来美好感的,远远不是餐和酒本身,而是餐与酒背后的人和事。
前些年一位老友来访。因为多年未见,话自然就多了些,聊到半夜突然有了想喝点的感觉。此时餐馆已经打烊,下馆子已经不太现实,就到厨房随便找点吃的来下酒。找来找去,找到一小块猪头肉,两个咸鸭蛋还有一头大蒜。酒是刘伶醉,还剩半瓶。
有酒有肉,便已足够。猪头肉切丝,用蒜末、小米辣拌在一起,再加入少许的盐、白糖提鲜调味,再来1勺生抽,1勺香醋,拌匀后即可装盘。咸鸭蛋是白洋淀特产,是上次另外一个朋友带过来的,那时的白洋淀还不是雄安。鸭蛋处理起来就更简单了,把壳敲碎,用刀一切两半,同样撒些蒜末、姜末即可。
菜不多,量也不够大,酒只剩半瓶,但好在人也不多,就我们俩,也不至于显得太寒酸。就是这么简单的一顿酒,边吃边聊,却已臻佳境。以至于多年以后,朋友对这酒、这肉还念念不忘,通电话就说,下次还要上次喝过的酒。
他说,那天的猪头肉很香,肉肥厚,却不腻,不像烤肉那般火烧火燎,也不像炖肉那样汤汁饱满,吃在嘴里很有嚼头,卤味的香已经深深地浸入到猪头肉的脂肪和胶原蛋白中,满口肉香却并不担忧抢了酒的风头。38度刘伶醉,度数虽然低了点,但香气丝毫不减,入口丝滑,落口圆润,闭口呼气,酒香便布满整个口腔。认真咂摸,酒中丝丝的甜味与卤肉的咸香竟然浑然一体,酒香肉香相互缠绕,相互提升,不但化解了些许油腻,更增加了很多风味。
更绝的还是咸鸭蛋,因为咸鸭蛋一直是很多老酒鬼的最爱,香咸可口还下酒。白洋淀产的咸鸭蛋个头大,且具有鲜、细、沙、松、油等特点,颜色细而油多,风味特殊。下酒的时候最适合用筷子挖着吃,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。
咸鸭蛋下酒,算不上风光,朋友说,只要酒好,就齐了,毕竟汪曾琪在《端午的鸭蛋》里说也记录过这样抠门的下酒方法,用一个咸鸭蛋,可以喝上三顿酒。
看来这位老友还真是吃货中的极品,不但会吃,还会品。
就这样,在那个深夜,两个老友,就着一小块猪头肉和两个咸鸭蛋瓜分了半瓶酒,没头没尾的聊了一夜。夜愈深,酒愈浓,情也愈加深切,当天蒙蒙亮的时候,杯盏将尽,而房间里,还布满着淡淡的酒香。
随着大家越来越忙,后来就很少见面。逢年过节,我还是会寄一些保定的特产和当年喝过的酒给他。只是不知道,还有没有机会在将来的某一天,在同样一个宁静的夜晚,就着猪头肉和咸鸭蛋,大家不紧不慢地喝上一整晚
当人类首次尝试让酒精进入自身的消化系统以来,这种瘾物就将失控与欢愉联系在了一起。从古到今,在世界地图上躺满了无数因酒水而释放自我的狂欢者,伏特加让凝固在冰雪中的俄罗斯得到了释放,威士忌让苏格兰与自由同在,而啤酒则让德国这两个字成了世界酒水市场中的某种定义。
啤酒和所有的酒精饮料一样,都是因为一些偶然的拖沓而进入了人类的视线。公元前3000年,日耳曼人部落把发源于两河流域的这种让人快乐的饮料带到了欧洲。从那时起,啤酒就成为了与狂欢最搭调的酒精饮料。在欢腾的餐桌上,陪伴在饮酒者身边,可以细水长流,可以大口好饮,一杯一杯复一杯。啤酒瓶子和大扎啤杯如同栅栏,分隔白天黑夜、喜怒哀乐。一群人在一起喝酒,最美好的时刻莫过于你身边的朋友起身去卫生间走肾,恍惚间,不小心碰翻了邻桌的酒杯,两个陌生人之间相视一笑,并无过多言语。
1810年10月12日,巴伐利亚的王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽夏洛特露易丝公主举行盛大的婚礼,王储的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典,在这两天的活动中,在慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。王国的骑兵卫队还在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛,以示助兴。
为了纪念这个节日,参赛的官兵请求国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪,从那时起这个草坪就叫特蕾泽草地。由于庆典给人们留下了深刻的印象,所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动,每年都这么喝一次。再后来,德国人给这场狂欢起了个名字十月节,也就是每年从全世界招一群酒鬼过来释放灵魂的慕尼黑啤酒节。
穿上皮裤衩,举着1L的扎啤杯,在啤酒大棚中畅饮成为了许多人去德国旅行的必备节目。而德国人对于啤酒的喜爱远远不止一个啤酒节那么简单,它们甚至为啤酒节专门创立了一个啤酒风格,三月啤酒。而提起德国啤酒,我们就永远绕不开一部被过度营销的法律《啤酒纯净法》。这部法律中对啤酒不但严格的要求了啤酒的原料和发酵方式,甚至一度对啤酒的酿造时间都有着严格的要求,1553年颁布的巴伐利亚啤酒条例中规定了,酿造啤酒的时间只能在9月29日和4月23日之间。
至于这个奇怪的酿酒时间,最重要的原因是在几百年前还没有制冷设备出现,炎热的夏天并不适合酿造啤酒。但那时候的人都是经验主义,没有所谓的微生物知识,因此只能通过经验把日期限定在这个时候。
另外还有一个原因,九月底开始,秋收基本就结束了,也没有皇军抢粮食,必须要把原来的木桶里的酒都喝掉,酿造下一批啤酒,所以十月份的一个重要的工作就是喝酒这个时候桶里面剩的基本上都是三、四月份酿的酒,也是所谓的三月啤酒。
正宗的三月啤酒酿造熟成时间在四月份到九月底十月初之间,而且酿造地点必须在慕尼黑地区。德国境内其他地区的同类啤酒称之为庆典啤酒,境外有时也用Oktoberfest-Style称呼。当然,现在的精酿世界中,名字已经没有那么严格了。
德国人爱喝啤酒是出了名的,而且他们只喝自己家乡的啤酒,这也是出了名的。而德国最南端的巴伐利亚州,由于千年来对于啤酒的规范和促进比较多,因此催生了最多的啤酒风格,它们颜色从深到浅,酒精度从低到高,同时也催生了无数家历史悠久的酒厂,而Ayinger则是最受推崇的之一。
Ayinger是慕尼黑以南几公里的一个小镇,这里到处是南部巴伐利亚传统的建筑,以一个圆顶尖塔的教堂为中心,传统、和平、友好的氛围让人倍受感染。镇子上到处种植着用来酿造啤酒的大麦和小麦,而这些的核心则是这里唯一的酒厂Ayinger。酒厂于1878年由JohannLiebhard先生建立到现在已经有139年的历史了。我们是一个酒厂至今仍然是一家独立家族管理的企业,至今由恩赛卡玛家族第五代独立拥有和管理,FranzInselkammer先生是酒厂的灵魂人物。这里完全保留了一千多年以来巴伐利亚的传统农家啤酒酿造工艺
诞生于Ayinger发酵罐中的OktoberFest-Marzen则成为了三月啤酒风格的典型代表,独特的煮出糖化法令这款啤酒在不加入额外的水或者给糖化锅提供热能的情况下进行多段的糖化情况下。首先使中等溶解的欧陆麦芽生成了较高含量的浸出物,令啤酒可以获得德国Oktoberfest以及其他欧陆拉格型啤酒的清爽畅快、富含麦芽香的特征。
说到加强型葡萄酒,波特(Port)和雪利(Sherry)也许是世界上最流行的两种加强型葡萄酒。这两者之间,究竟有什么异同呢?
历史
波特酒的历史与英国人紧密相关。1703年梅休因条约(MethuenTreaty)签订后,英国商人被允许以低税进口葡萄牙葡萄酒。当时英国与法国之间的战争导致法国葡萄酒受到排挤,葡萄牙酒成为英国人的心头好。但是葡萄牙至英国的长途旅行往往导致葡萄酒变质。此时加强型葡萄酒(波特酒)被发明出来,以改善运输过程中的航运效率以及葡萄酒的保质期。
而雪利酒的历史则更加久远。西班牙从公元前12世纪开始便有关于雪利酒的记载。长期以来,雪利酒一直只在西班牙国内流行,直到1587年伟大的航海家哥伦布将其带出西班牙,雪利酒才得以在世界范围内流行开来。
命名来源
波特酒虽然由葡萄牙著名港口城市波尔图(Porto)而得名,因为所有的波特酒要在波尔图市的酒窖中进行陈酿。但是,波特酒的真正产地却并不是波尔图市,而是位于流经波尔图的杜罗河(Douro)上游两岸的河谷地带。
雪利酒则以西班牙安达卢西亚地区(Andalucia)的赫雷斯小镇(Jerez)的名字来命名。雪利酒的酒标上会有Jerez-Xeres-Sherry字样,它们分别是赫雷斯小镇的西班牙语、法语和英语的拼写。
葡萄品种
酿造波特酒的法定葡萄品种多达80余种,但最常见的酿酒葡萄则集中在以下5个品种之中:
国产多瑞加(TourigaNacional)
国产弗兰卡(TourigaFranca)
罗丽红(TintaRoriz)
红巴罗卡(TintaBarroca)
猎狗(TintoCao)
雪利酒的酿酒葡萄则相对简单,法定的品种只有3个白葡萄品种,分别是:
帕洛米诺(Palomino)
佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez,简称PX)
麝香(Moscatel)
在现在生活中,很多男性都比较喜欢喝酒,也有的男性喜欢喝白酒,那么男性在平时喝白酒的话,可能会有这几个变化,通常喝白酒身体就有好处也有坏处,那就可以很好的促进体内的血循环,经常喝白酒的话,可能还会收获一些好处,很多人都有所了解,虽然喝酒对身体是有一定好处的,但是也不能过量饮酒,喝酒一定要注意,不要过量,今天就来一起了解一下。
男人经常喝白酒,可能会收获这3个好处,早看早好
1.消炎杀菌
在平时的时候如果经常喝一点白酒的话,可以很好的帮助消炎杀菌,如果男性体内患有炎症的话,可以经常喝点白酒,这样能够帮助杀灭体中的细菌,对于肾脏和前列腺的健康都是比较有好处的。
2.缓解风湿
在平时喝酒的时候,可以适当的在关节抹一点白酒,可以很好的缓解风湿,并且也能够减轻身体的疼痛,如果在平时患有风湿性关节炎的话,可能到了阴天和下雨的时候,疼痛感会比较明显,这个时候适当的涂一点白酒,就能够祛除体内的湿气,缓解疼痛。
3.预防心脑血管疾病
现在很多人在年轻的时候也会患有心脑血管疾病,这跟平时的一些生活习惯是有关系的,如果你现在平时不注意保护自己的话,血液就会变得比较粘稠,影响到血管的健康,适当的喝点白酒可以很好的疏通血管,这样也能够排出体内的毒素和垃圾,使血管变得比较畅通。
在平时的时候,可以每天适当的喝杯白酒,这样的话对身体是比较有好处的,身体会变得比较健康。以上就是今天分享的内容,感谢您的阅读与支持,喜欢的话欢迎分享与关注,我们下期内容不见不散。
对男人来说,酒无比奇妙。你的豪气、霸气、帅气、痞气,喝上几杯,就能统统现形。套用布莱尔的诗《天真的预示》:一杯酒里一个世界,一瓶酒里一座天堂。
什么样的场合喝什么样的酒?喝多少酒,才能让身边的女人发现,你既成熟又知道尺度?要知道,作为一个尊贵男人,学会酒精这门学问可是一门必修课!
它丰富了你的社交生活
美国畅销作家克鲁斯克尔在他的《上流男人的社交细节》中提到,比起那些对酒一无所知的男人,会品酒又懂酒的男人拥有的朋友是他们的1.7倍。毫无疑问,一个懂酒的男人有更多的社交机会,谁会带着个连红葡萄酒和桃红葡萄酒都分不清的男人参加一个鸡尾酒派对呢?而频繁地在上流社交场合出入,可以给你带来更多的升迁和投资机会。
它让分手时的女友对你心存感激
想和女友提出分手?如何委婉地为对方留住面子又不伤和气?建议你在和她的分手晚餐中为自己斟上比平时更多的酒。心理学家指出,面对微醉的男人,女性更容易原谅对方,因为她们有天生的母性。即使错的一方是你,只要你掌握好喝酒的尺度,不喝醉,分手一样可以变得诗意。
它让你充满男人味
日本社会心理专家在一项覆盖6626名亚洲女性的调查中发现,79%的女人表示,常喝点小酒的男人更有男人味。心理学家认为,酒精和女性潜意识中的雄性渴望有某种契合。在与她们交往中手握一杯高档红酒,能让你的魅力值显著加分!
男人喜欢酒,因为酒懂男人。回顾中国历史,因为有了酒,男人才变得形象而生动。曹操煮酒论英雄,刘邦赶赴鸿门宴,赵匡胤杯酒释兵权。中国的文学史,因为有了酒,更让人叹为观止。陶渊明《饮酒》诗二十首,李白斗酒诗千篇,苏东坡把酒问青天,就连女同胞李清照东篱把酒黄昏后,都证明了同一个道理:酒是灵感的源泉,酒能改变现实。
每个男人,心中都住着一个陆游。
柔情处:郎骑竹马来,绕床弄青梅。
于嗟女兮,无与士耽!士之耽兮,犹可说也。女之耽兮,不可说也。
节选《卫风氓》
陆游生于两宋之交的一个世家大族,可谓是书香门第,家世渊深。
年少时聪慧过人,意气风发,进临安参与锁厅考试,即考了第一。然而秦桧之孙秦埙,名次在陆游之下,秦桧大怒,指示主考官不得录取陆游,使得陆游官途不畅。
所幸,情感顺遂。
与表妹唐婉情投意合,青梅竹马。
你看他俩:
一个是翩翩少年。
一个是窈窕佳人。
正是:夜月一帘幽梦,春风十里柔情。
不管是彼此,抑或是双方家族眼里,都是天造地设的一对璧人。
不久,陆家以一根精美的家传凤钗作为信物,订下了两人青梅竹马,媒妁之言的亲事。婚后的生活,如胶似漆,恩恩爱爱。园中吟诗、作对,无事喝点小酒,下盘棋,游个湖。良辰美景之下,彼此诉说着赏心乐事,真正是个朝飞暮卷、缠绵缱绻。
很开心,也很消磨志气。
这让陆游的妈很焦灼,担心儿子沉湎女色,因此不惜棒打鸳鸯,以死相逼,还撂给儿子一句狠话:速修一纸休书,将唐婉休弃,否则老身与之同尽。
陆游这样的妈宝男,终究没办法违抗母命,只得写了休书,休了唐婉。从此以后,一别两宽,各生欢喜。
铁血处:壮岁从戎,曾是气吞残虏。
大宋国破,一隅偏安。
但凡有血性的男儿,注定要在疆场杀敌饮血。
尽管官场屡屡受挫,陆游却从未放弃上报家国,下报黎民的政治理想。终于,那一天终于来了。
1172年,陆游骑驴如川,来到南郑,投身于四川宣抚使王炎麾下。披上战甲,他亲自到前线参加对金兵的战斗。
《诉衷情当年万里觅封侯》
当年万里觅封侯,匹马戍梁州。
关河梦断何处?尘暗旧貂裘。
胡未灭,鬓先秋,泪空流。
此生谁料,心在天山,身老沧洲。
好男儿当上阵杀敌!血洒疆场!犯我华夏者,虽远必诛!北夷侵我土霸我疆,若不杀其人,裂其土,怎么对得起这炎黄子孙的名号!
他心中的热血,重又燃起,秋到边城角声哀,烽火照高台。刀光剑影、烽火狼烟中,只有酒,只有烟,只有满目疮痍的山河。可当时的金,是世界上军事实力最强的几个国家之一,偏安一隅的南宋,又如何能违抗天命?
北伐失败了,收复失地失利了,终于被罢黜。
伤心处:有酒谁与倾,得句空自赏
文人,大抵都与酒有密不可分的关系。
陶渊明、李白、苏轼、欧阳修......都是酒中豪者。
陆游与酒,在沈园的那首《钗头凤》中,就可见一斑:红酥手,黄藤酒,满城春色宫墙柳。东风恶,欢情薄,一怀愁绪,几年离索。错、错、错!
后半生的失意,全在酒里。
他说:十年看尽人间事,更觉麴生偏有味。君不见蒲萄一斗换得西凉州,不如将军告身供一醉情愿用将军头衔换葡萄美酒,但求一醉。
他说:酒尽聊凭折简求,不知人要博凉州。调侃友人带的酒不合他胃口。
他说:披裘对酒难为客,长揖北辰相献酬。一饮五百年,一醉三千秋。北伐失败被免官,无奈离开蜀地,苦闷难以排解,便只愿一醉三千秋。
......
据统计,在中国诗人中,陆游的酒诗数量最多,由此可见其爱酒,痴酒的程度!
也许壮志难酬,报国无门是陆游爱喝酒的最重要的原因。
我相信,每个男人的心中,都住着一个陆游:
他多情,至死都没忘记唐婉,他渴望一个红粉知己与自己白头偕老,恩恩爱爱;
他铁血,至死都想着恢复山河,为了保家卫国能上阵杀敌饮血,气吞残虏;
他也爱喝酒,是至爱,梦断沈园后,官场失意后,为了排遣心中的忧思寂寞;
宦海沉浮,暮年,陆游蛰居故里,调侃自己道:百岁光阴半归酒,一生事业略存诗,他以诗酒二字为自己的一生作了总结。
有诗,亦有酒;
有情,亦有义;
有血,更有骨;
每个男人,心中都住着一个陆游。
人们常说,男人四十一枝花,其实四十岁已经人到中年,心态万千。但哪种心态,都会和酒结下不解的渊源。
四十人中不乏事业有成者,这些人心情特舒畅,乐于开怀畅饮。既不担心囊中羞涩,又常有三邀六请,人前人后喝的体面,饮的风采,把酒酹滔滔,心潮逐浪高。盼望更进一步:好酒凭借力,送我上青云.自然十分喜爱杯中之物。
四十人中多是安居乐业者,大家知足长乐。平平淡淡中悠悠自得。酒是他们生活中的小插曲。日常工作之余,邀三五好友,浅饮小酌,待到酒酣胆气尚开张,便侃侃而谈,直抒胸臆,无强颜欢笑之烦恼,无虚意应酬之勉强。喝的自然,喝的豪气,桌上尽知己,碰杯皆朋友,也是别有一番风味。
四十人中也有人生艰难者,或怀才不遇,或生不逢时,或桀骜不驯,或处世乏法,历尽人生艰辛,不堪生活重负,又不能解破红尘,于是借酒浇愁,把盏忘忧,尽管杯杯辛苦,但毕竟酒中乾坤大,壶中日月长,久而久之,也会乐此不疲,积习成癖。
四十人中,最高的是看破红尘者无故加之而不怒,骤然临之而不惊,穷达不较,宠辱偕忘,惟有花间一壶酒,微笑看风尘。酒之于他们可以说是菩提树,明镜台,是最挚爱的亲人朋友
我曾经以二十年酒龄总结过,喝酒要有四要素:酒兴,酒量,酒才,酒德。世上喝酒人可谓众矣,但往往有兴无量,有量无才,有才无德。而四者兼备称得上酒中之人者,四十岁人多矣
人到四十,酒兴常在:男人事业有成,女人贤良聪慧,儿女乖巧伶俐,朋友义气相投,加之历经磨难心胸豁达,踏平坎坷看破红尘,兴致所致,把酒临风,自是一种雅趣。
人到四十,酒量渐增:乘兴而来,酒酣而去,年轻时有过欠量之遗憾,有过过量之难耐,天长日久,工夫见长,人到中年,渐入佳境。再无面红耳赤之窘相,不显胡言乱语之癫狂,酒中不迷,酒后不醉,神清气爽,内外无恙。
人到四十,酒才横溢:虽无斗酒诗百篇,却也句句吐珠玉。人生的经历是精湛的劝酒词,岁月的故事成绝妙的行酒令,就连猜枚比酒,端杯敬盏,都透着人到中年的老道谙练,叫老年人感到后生可畏,叫年轻人觉得自愧不如。
人到四十,酒德纯重:杯中不存功利之念,酒后更无非份之想。无巴结奉承之谄媚,养不卑不亢之浩气,不再狭气斗酒,更不愿以友为壑,也决不会酒后撒泼,借酒滋事,稳稳而来,大方而去。别有一番君子风范;
话说回来,年龄和档次也不都成正比,四十岁人也不都是酒中之仙,只是四十岁的年龄与酒,似乎有更多故事。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
相关文章
最新更新