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一、红葡萄品种
桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞是意大利最重要的红葡萄品种之一，同时也是意大利种植面积最广的葡萄品种，原产自托斯卡纳（Tuscany）。采用传统酿造，用以酿制基安帝（Chianti）,RossodiMontalcino,BrunellodiMontalcino,RossodiMontepulciano,MontefalcoRosso等法定产区酒。另外，有的超级托斯卡纳（SuperTuscan）葡萄酒也采用100%的桑娇维塞来酿制。
内比奥罗（Nebbiolo）
意大利另外一个重要的红葡萄品种是内比奥罗，它有“品种之王（或品种之后）”的称号。是意大利最昂贵的品种，也是皮埃蒙特（Piedmont）产区的特色葡萄，这个意大利土生土长的葡萄品种酿造了许多知名葡萄酒，虽然比较难种植，但酿造出了著名的顶级红葡萄酒——巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。
巴贝拉（Barbera）
在桑娇维塞还未发展起来的时候，巴贝拉一直是意大利种植面积最广的红葡萄品种。主要种植在皮埃蒙特和伦巴第南部地区，最著名的产区位于阿斯蒂、阿尔巴和帕維亞等城市周边。葡萄酒经过精心的酿造，陈年的巴比拉被称为“BarberaSuperiore”，而陈酿于法式橡木桶内的又被称为“BarberaBarricato”，并销往国际市场。
艾格尼科（Aglianico）
艾格尼科可以说是一个被埋没的本土葡萄品种，不过它却依旧是意大利南部卡帕尼亚（Campania）和巴斯利卡塔（Basilicata）两大产区的骄傲，因为来自卡帕尼亚的图拉斯（Taurasi）葡萄酒以及来自巴斯利卡塔的孚图艾格尼科（AglianicodelVulture）葡萄酒都是采用艾格尼科葡萄酿制而来。
二、白葡萄品种
维蒙蒂诺（Vermentino）
广泛种植于撒丁岛北部，在托斯卡纳和利古里亚沿岸也有种植。作为科西嘉种植面积最广的白葡萄品种，维蒙蒂诺是酿制该岛法定白葡萄酒的主导葡萄品种。在撒丁岛，该品种的采摘时间较早，这主要是为了保持一定的酸度。尽管该品种酿制出的葡萄酒通常酒体较丰满，口感较更富。
歌蕾拉（Glera）
歌蕾拉可能是意大利最重要的葡萄品种之一了，它原来叫普罗塞克（Prosecco），是酿造意大利著名的Prosecco气泡酒的原料。而从2010年4月1日起，"Prosecco"这个词也就被法律规定只能用作地理标志了。为了避免混淆，Prosecco原来的同义词之一——Glera就成为这种葡萄的名字了。
特雷比奥罗（Trebbiano）
意大利种植最广泛的白葡萄品种之一，产量仅次于卡塔拉托（主要应用于灌装或勾兑酒）。它在全国各地都有种植，尤以产自阿布鲁佐和拉齐奥包括弗拉斯卡蒂的葡萄酒最为著名。更重要的是该品种所酿之酒色浅且易于入口，一些生产商如瓦伦蒂尼（Valentini）的出品可以陈酿15年以上。
灰皮诺（PinotGrigio）
位于意大利东北部的上阿迪杰（AltoAdige）、威尼托（Veneto）和弗留利（Friuli）是意大利灰皮诺的经典产区。这是一款获得巨大成功的经济型葡萄品种，其酿造的葡萄酒特点是清脆和纯净。作为一个大规模酿造的葡萄品种，其口感通常是精致柔和的，但在一些优质的生产商手中，这类葡萄酒也可变得更为浓郁和复杂。
第五误区：将葡萄酒放在冰箱中储存
每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题：买回来的葡萄酒到底该放在那里进行储存呢？葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法，但若没有这样的条件，又该如何储存呢？
在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个巨大的损害。冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存。
第六误区：将葡萄酒与碳酸饮料一起饮用
经常看到这样的喝法，将可乐或雪碧倒入葡萄酒当中混合饮用。然而这种方法不仅不够专业，而且会给我们的身体造成负担。
葡萄酒是天作之物，里面的各种成分都处在一个平衡的状态，任何物质的添加都会破坏这种平衡，影响葡萄酒原有的口感。除此之外，可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成严重的伤害。
第七误区：挂杯越明显，酒质量越好
在摇晃葡萄酒的时候，会在酒杯内壁上留下一串串的酒泪，我们称这种现象为挂杯。产生这种现象的原因是葡萄酒在沿酒杯下落时，酒液中不同成分的下落速度不一样，因此会出现酒柱或酒泪。挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之一，但却不能单单从挂杯情况的好坏来判断葡萄酒品质的优劣。真正判断一瓶酒的好坏还需要自己亲自来断定。
第八误区：所有葡萄酒都可以收藏
并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值。
奔富酒庄（PenfoldsWinery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨河谷（BarossaValley）产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇。150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。
杰卡斯（Jacob'sCreek）实际上是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（OrlandoWines）的葡萄酒品牌之一，从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。并在今后的岁月里，最终改变了整个澳洲葡萄酒产业的格局。三十多年来他们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界。
禾富酒庄（WolfBlass）于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），在澳大利亚，禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”，除了是禾富酒庄的创始人和经营者，还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。都说澳洲酒很好喝，入口温润，这与禾富等当地酿酒师创新的葡萄酒酿酒技术不无关联。在澳洲葡萄酒风生水起的今天，禾富酒庄酿的酒更是以口感出众屡获大奖。
黄尾袋鼠（YellowTail）地处澳大利亚新南威尔士州产区（NewSouthWales），该酒庄出品的葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒。在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。黄尾袋鼠酒庄能在全球如此成功，除了其出众的品质外，“黄尾袋鼠”这个生动易记的名字也起了不小的作用。黄尾袋鼠的酒标也十分抢眼，它采用活泼的袋鼠形象，对比鲜明的黑黄色相间而反衬出葡萄酒本身，吸引了众多人的眼球。
云咸酒庄（WyndhamEstate）是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一，云咸酒庄的历史可追溯到1828年，当时英国移民乔治·云咸（GeorgeWyndham）在新南威尔士州猎人谷的达尔伍（Dalwood）开垦了第一个葡萄庄园，翻开了澳洲葡萄酒产业历史的崭新一页，也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的国际大舞台。180年来，云咸酒庄一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。
麦格根酒庄（McGuiganWines）是澳大利亚著名的酒庄之一，目前为澳大利亚佳酿有限公司（AustralianVintageLimited）的主体知名品牌，也是全世界获奖最多的葡萄酒品牌之一。澳大利亚的葡萄酒市场尽管风云变幻，但波克却总能站在市场的最前沿，并将他的想法传授给下一代的尼尔(Neil)和布莱恩(Brian)。如今已成为澳洲第四大酒商——麦格根西蒙酒业有限公司。
哈迪酒庄（Hardys）酿酒史起自于19世纪中历经数代的经营发展，哈迪家族在澳洲葡萄酒业中具有举足轻重的地位。1992年哈迪与澳洲著名的BerriRenmano酒厂合并共组BRLHardys集团。自此BRLHardys更一跃成为澳洲居领导地位的葡萄酒业巨人。1992年哈迪与澳洲著名的BerriRenmano酒厂合并共组BRLHardys集团。自此BRLHardys更一跃成为澳洲居领导地位的葡萄酒业巨人。
翰斯科酒庄（Henschke）是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一，该酒庄由德国移民约翰·汉斯基（JohnChristianHenschke）创立于19世纪，至今已经发展到第5代。目前，酒庄共生产红葡萄酒、白葡萄酒10多款，年产量达40,000箱，其出品有一半能与法国顶级葡萄酒相媲美。出品的恩宠山红葡萄酒与奔富葛兰许(PenfoldsGrange)一起被誉为澳大利亚最顶级的两款酒。
一．南澳州
巴罗萨谷（BarossaValley）
巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，至今保留着世界上一些最古老的葡萄树。巴罗萨谷的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。这里的葡萄品种主要包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜以及西拉子。比较知名的酒庄有奔富酒庄、禾富酒庄等。
库拉瓦拉（Coonawarra）
库拉瓦拉以出产优质红葡萄酒而闻名，澳洲最好的赤霞珠葡萄酒就产自这里。库拉瓦拉的TerraRossa红土是澳洲最著名的土壤，出自这种土壤的赤霞珠享负盛誉。库拉瓦拉出产的葡萄酒主要包括赤霞珠、西拉、霞多丽和雷司令。
河地（Riverland）
河地产区是澳洲葡萄酒产量最大的产区，所产葡萄占南澳地区总量的1/2，占全国总量的1/4。河地葡萄酒性价比高，口感浓烈醇厚、果味突出，极易入口。该产区的霞多丽酒较为成熟圆润；西拉子、赤霞珠和梅洛则柔软和顺，易于入口，带有浓厚的浆果风味。
二．新南威尔士州
猎人谷（HunterValley）
猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，包括上猎人谷与下猎人谷，中间有猎人河连通。经橡木桶陈酿的赛美蓉是该地区最经典的葡萄酒，酸度较高余韵悠长。赛美蓉所展现的陈年潜力，使它成为澳洲白葡萄酒的代表之一。猎人谷现在有130家酒厂，其中有一些传承多年的家族酿酒商。
滨海沿岸（Riverina）
滨海沿岸是新南威尔士州最大的葡萄酒产区，也是全澳洲第二大的葡萄酒产区，仅次于河地产区。比较重要的葡萄品种包括霞多丽、白诗南、琼瑶浆、玛珊（Marsanne）和赛美蓉（Semillon），该产区虽然以大规模的餐酒生产为中心，但其出产的赛美蓉贵腐酒品质极高。
三．维多利亚州
路斯格兰（Rutherglen）
路斯格兰是澳洲无可争议的加强酒之都，这里出产的麝香、密斯卡岱、托卡伊和托佩克（Topaque）葡萄酒享誉世界。路斯格兰的麝香和托卡伊葡萄酒按等级分为四大类：路斯格兰酒、经典酒、顶级酒和稀有酒。
雅拉谷（YarraValley）
雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港（PortPhillip）区域的产区之一，是维多利亚州的第一个产酒区，其产酒历史可追溯至170年前，如今雅拉谷已成为澳洲公认的最凉爽的产区之一，盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉以及赤霞珠葡萄酒。
四．西澳州
玛格丽特河（MargaretRiver）
玛格丽特河位于西澳州的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。该产区起初以盛产浓郁强劲的赤霞珠而闻名，如今白葡萄酒在这里也建立起出色的声誉，尤其是霞多丽、赛美蓉和长相思的混合风格。玛格丽特河地区是一个充满生机的葡萄酒产区，也是澳洲著名的葡萄酒旅游胜地。
很多人越来越青睐葡萄酒，但却缺乏必要的知识，以至闹了很多笑话。在人们对于葡萄酒的消费观念中，存在很多误区，如果不加以注意，可能会尽损优雅形象。
第一误区：将葡萄酒称为红酒
所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低于7.5度的酒精饮料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此可以得知，红酒只是葡萄酒的一种，切不可将葡萄酒统称为红酒。之所以会有这样的误解，大概是因为市面上红葡萄酒比较多的缘故吧！
第二误区：年份越久越好
在形容我们的国酒白酒时，人们常用这样一句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。
酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，葡萄酒的品质七分看原料，三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘，葡萄酒的价格也越高。
第三误区：将葡萄酒视作药物
葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾病，还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。感冒时，一杯热腾腾的、好喝的红酒鸡蛋也能让你快速恢复健康。
尽管葡萄酒与如此多的功效，但却不能将
1、选杯
葡萄酒杯一般为郁金香型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面。足够的大腹可以让酒液在杯子里转动，和空气充分结合。杯脚要足够高，让手能握住，避免让手碰到杯腹而影响酒温。一般我们需要三个酒杯：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。如果只想拥有一只酒杯，那么选择标准的郁金香杯，杯腹最宽处为4.6厘米左右的最适宜。
选择酒杯的时候，需要谨记一些基本原则：无色、透明的酒杯可以使我们更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的，甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子，无论多昂贵，始终不适合用来品尝葡萄酒。要有较高的杯脚，有足够的空间让手握住杯脚，避免以手握杯，使手温影响酒温。杯壁不宜太厚，否则会影响品酒时的触感。
2、醒酒
拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般绽开，可以马上享用。但年纪太轻或单宁过硬的酒，此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。
沉淀物过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式处理。但时间不能太长，以免酒香尽失。
3、控温
葡萄酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在10—16摄氏度之间，红葡萄酒的温度比白葡萄酒要稍高一点。
而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，不能在低温下品尝，它细致的风味将被困住无法释放出来。
4、持杯
选定酒杯倒进葡萄酒后，如何持杯呢?别以为用手捧着丰满的杯肚最稳当，因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温，应该尝试用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯，也可以在杯肚和杯底中间细长处，找个舒服合适的拿法即可。
5、观色
将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。
6、摇杯
酒在手中以后，为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，以个人喜好习惯而定。
摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。
7、嗅感
重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。
8、入口
入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。
经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。
注意事项：很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该拿住高脚杯的杯脚。
1、干露酒庄（ConchayToro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄多年来荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号，现在已经成为全球最受欢迎的葡萄酒品牌之一。干露酒庄由干露（DonMelchorConchayToro）先生创立于1883年。1994年，干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。
2、活灵魂酒庄（AlmavivaWinery）位于智利迈坡谷（MaipoValley）葡萄酒产区，1997年由法国木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）与智利产量第一的干露酒庄（ConchayToro）合作建立。灵魂被誉为“智利酒王”，由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。
3、桑塔丽塔酒庄（SantaRita）是智利第二大酒庄，该酒庄以生产物美价廉的葡萄酒而闻名，曾8次获得美国《葡萄酒及烈酒》杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。该酒庄由当时的著名企业家多明戈•费尔南德斯•康查（DomingoFernandezConcha）创立于1880年。桑塔丽塔酒庄的葡萄园面积达3,700公顷，在智利位居第二。由于桑塔丽塔酒庄的葡萄园有着多样的气候和土壤条件，这里能够生产出广泛而多样的世界级葡萄酒。
4、圣派德罗酒庄（VinaSanPedro）地处智利中央谷地（CentralValley）产区内的库里科谷（CentralValley），是智利第三大酒庄，同时也是智利最传统且历史最悠久的酒庄之一，该酒庄是由科雷亚•阿尔巴诺（CorreaAlbano）兄弟于1865年建立的。1960年，酒庄推出了GatoNegro黑猫系列，获得不少好评。1980年，酒庄又推出了优质品牌CastillodeMolina系列。经过将近150年的努力，圣派德罗酒庄已经发展成为智利第二大葡萄酒出口商。
5、蒙特斯酒庄（Montes）于1988年由4位合伙人创立于智利，旗下拥有五个独立的庄园，近600公顷的葡萄园，分布于智利中部主要的葡萄酒产区。1987年，蒙特斯欧法（MontesAlpha）赤霞珠让蒙特斯酒庄一举成名，经过十几年的努力，蒙特斯酒庄成功推出了一系列高质量葡萄酒，成为智利前5大葡萄酒出口酒庄之一，总产量的95%销售至全球75个以上的国家。
6、埃米利亚纳酒庄（Emiliana）位于智利中央山谷产区（CentralValley），建立于1986年，是该产区著名酒庄之一，也是全世界最大的有机和生物动力酒庄，在卡萨布兰卡（Casablanca）、迈坡谷（Maipo）、卡恰布谷（CachapoalValley）和空加瓜谷（ColchaguaValley）等地共拥有908公顷的葡萄园，其中722公顷的葡萄园已获得有机认证，674公顷获得生物动力认证。
7、卡门酒庄（CarmenWines）位于智利麦坡谷（MaipoValley）内，是智利历史最悠久的酒庄。该酒庄因其一流的品质和作为智利葡萄酒工业的先锋而广为人知。卡门酒庄是由克里斯蒂•安兰兹（ChristianLanz）先生在1850年创立的。酒庄名字“Carmen”是克里斯蒂•安兰兹妻子的芳名，可以说“卡门酒庄”是庄主与妻子爱情的见证。卡门酒庄是南美第一个获得环保酒庄荣誉的酒庄。其旗下的娜缇瓦（Nativa）酒便是著名的有机葡萄酒品牌。
8、巴斯克酒庄（VinaLosVascos）地处智利空加瓜谷（ColchaguaValley）地区，是一座有着悠久历史的酒庄。1750年左右，来自巴斯克地区的埃切尼克（Echenique）家族开始在空加瓜谷中栽种葡萄。1850年，埃切尼克•塔格莱（EcheniqueTagle）父子二人在空加瓜谷中栽种下第一批法国葡萄。为了纪念历史上曾在这里开垦耕耘过的先人，酒庄于1981年定名为巴斯克酒庄。酒庄葡萄园整体位于圣地亚哥（Santiago）西南侧200公里处，面积为580公顷，是空加瓜谷地区最大的葡萄园。
9、翠岭酒庄（Veramonte）位于智利卡萨布兰卡谷产区（CasablancaValley），智利著名酒庄之一，葡萄园主要集中在卡萨布兰卡山谷，在此产区最好的区域拥有420公顷的葡萄园地，另一处空加瓜谷（ColchaguaValley）葡萄园位于Marchigue，以种植高品质的酿酒葡萄而著称。翠岭酒庄出产种类多样的葡萄酒，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
10、拉博丝特酒庄（CasaLapostolle）位于智利空加瓜谷产区（ColchaguaValley），酒庄拥有3个不同的葡萄园，每年生产20万箱葡萄酒，种植的葡萄品种有长相思（SauvignonBlanc）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）和西拉（Syrah）。酒庄生产的葡萄酒酒出口到70多个国家。
法国波尔多有不少列级名庄，其中最为出名的八个酒庄，分别是：拉菲酒庄、拉图酒庄、侯伯王酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄、白马酒庄、欧颂酒庄和柏图斯酒庄。
拉菲庄（ChateauLafiteRothschild）位于法国波尔多梅多克产区，是世界顶级的葡萄酒酒庄之一，酿造享誉世界的法国波尔多葡萄酒。在1855年的酒庄评级中，拉菲酒庄排名就第一，ChateauLafiteRothchild是拉菲葡萄酒的正牌，CarruadesdeLafite是副牌酒。无论是得天独厚的风土条件，还是传统严谨的采摘酿造手艺，都展现了其无与伦比的品质与个性。
拉图庄（ChateauLatour）位于波尔多梅多克产区波亚克村的南部一个地势较高的碎石岸上，是法国国宝级酒庄，在1855年被评为波尔多一级名庄之一，拉图最好陈放10到15年才会完全成熟。出产优质红葡萄酒，成熟后的拉图有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。
侯伯王（ChateauHaut-Brion）位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan，1987年从格拉夫划分出的独立AOC），是格拉夫产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。侯伯王酒庄是波尔多五大酒庄中最小的，但却是成名最早的，也是波尔多历史最悠久的酒庄之一。在1855年波尔多列级庄分级的时候，侯伯王酒庄是60个酒庄中唯一一个不在梅多克的列级庄园。
玛歌庄（ChateauMargaux）位于波尔多河左岸梅多克地区的玛歌村，是玛歌村名庄中最灿烂的一颗明珠。在1855年就已进入一级酒庄的行列，与拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图酒庄（ChateauLatour）和侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）齐名，美国前总统托马斯•杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。
木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）在波尔多梅多克产区（Medoc）的波亚克(Pauillac)西北，那里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个，与拉菲庄园的距离只有一箭之遥。木桐酒庄闻名世界，所生产的葡萄酒酒瓶上的图标每年都由一个不同的当时有名的艺术家设计，由此开创葡萄酒艺术设计的先河。木桐酒庄的葡萄酒风格独特，介于拉菲古堡和拉图酒庄的葡萄酒风格之间。木桐的酒具有很强的赤霞珠的特征，陈年7-15年方可饮用，是世界顶级收藏酒之一。
白马酒庄（ChateauChevalBlanc）坐落于法国波尔多右岸圣艾美隆法定产区。在圣艾美隆列级酒庄中，属于一级特等酒庄A组(PremierGrandCruClasséA)，而且是A组的两个名庄中排名第一的酒庄(另一个是欧颂庄ChateauAusone)。也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。白马酒庄的葡萄酒的特色是年轻又长期的迷人，芳香强劲又不失优雅，颇受市场的欢迎。
欧颂酒庄（ChateauAusone）是圣艾美隆产区的两大超级名庄之一，与白马酒庄齐名。而欧颂庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。欧颂庄成为引人注目的酒庄是从十九世纪开始的。近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。
通常列级酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄（Petrus）没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。柏图斯优质的品质来源于其对酿酒艺术的完美的追求，八大酒庄中，柏图斯酒庄是唯一一家不生产副牌酒的酒庄。柏图斯非常重视品质，只选用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停产。
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