葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间也非使用的最古老饮料和最主要的药物”并不夸张。适合人群：体内营养缺乏，结肠炎患者，乳腺炎症，食欲不振，体弱多病者。红酒能抑制脂肪吸收。日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。红酒可预防乳腺癌。最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
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能够预防疾病的红酒
葡萄酒的功效与作用:葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用1、心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。2、对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol）,它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。3、可防治肾结石德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36％。4、可预防乳腺癌美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。5、能抑制脂肪吸收日本科学家对人作临床试验发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收。6、防治视网膜变性美国哈佛大学研究发现红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。7、有助于提高记忆力科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。8、能防治感冒至今全世界对流行性感冒尚发无良策，流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但人们发现常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。9、女人喝红酒的好处女人喝红酒的好处有哪些，其实和上面的差不多，特别的上面部分只对女人有好处，例如第一部分，第四条。可预防乳腺癌。美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。还有减肥，美容方面，女性比男性更看重。10、喝红酒的坏处喝红酒有坏处吗？肯定有，任何东西多了都有坏处，就是纯净水一次性喝多了，也会对身体有害，所以不管多好的东西，一次性不应太多，葡萄酒以两杯为宜。
红酒能够预防糖尿病
上海科研人员发现，一种名为SIRT1的蛋白可调控胰岛素的敏感性，只要用化合物“白藜芦醇”将该蛋白“激活”，有望起到防治2型糖尿病的作用。在红葡萄酒中含有白藜芦醇。翟琦巍研究员说，“胰岛素抵抗”是导致2型糖尿病的关键因素，也就是说，人的机体对胰岛素变得反应迟钝，导致引发糖尿病。因此，缓解胰岛素抵抗是目前防治2型糖尿病的一个主要途径。通过研究，翟琦巍研究组发现SIRT1蛋白与胰岛素的“敏感程度”密切相关，当蛋白被下调或抑制后，就会发生胰岛素抵抗，而上调SIRT1的蛋白或活性水平，就可以让胰岛素变得敏感起来，从而有望起到治疗糖尿病的效果。据了解，白藜芦醇在葡萄皮、花生、蓝莓等食品和中药“虎杖”中存在。在红葡萄酒中，白藜芦醇的含量为0．1—14．3毫克/升，平均5毫克/升。如果对实验中小鼠服用的剂量进行换算，对于体重为60公斤的人来说，只有每天摄入的红葡萄酒量达到3升左右，才能获取足够的白藜芦醇，以发挥其生物学效应。“因此，通过饮用红酒来预防糖尿病有一定科学性，但还不太可取。”翟琦巍表示，如果能从天然食物中提取白藜芦醇，研发成药物，或通过添加白藜芦醇制成保健食品，那么对包括糖尿病患者在内的每个人而言是个福音。
喝葡萄酒可预防老年痴呆症
芝加哥拉什大学医学中心最新研究显示，日喝一杯葡萄酒，有助于减缓认知能力衰退的速度，预防痴呆。我们经常听人说，想保持思维敏捷，就要多阅读、多参加社交活动。而芝加哥拉什大学医学中心的最新研究发现，制定健康的饮食规划，包括每天一杯葡萄酒，可以保持自我认知能力，并且可预防痴呆和阿尔茨海默病（老年性痴呆）。1、最新研究结果：葡萄酒可预防痴呆研究人员通过观察发现，适量的葡萄酒摄入可以减缓认知能力衰退的速度。此次研究负责人、流行病学家玛莎•克莱尔•莫里斯（MarthaClareMorris）说，红葡萄酒富含多酚类物质，这些物质与保护大脑有关。随着自我认知能力衰退，很有可能引发痴呆症。而先前一些研究表明，红葡萄酒中这些有防护功能的物质可延缓痴呆。如果把红葡萄酒作为地中海饮食（以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类、坚果和橄榄油为主的饮食风格）的一部分，可延长患有阿尔兹海默病患者的寿命。2、研究过程：记录960名志愿者的饮食习惯，创造出保护大脑的MIND饮食这次新研究以之前的结果为基础，进一步延伸发明出一种新的饮食结构。莫里斯称，对于营养摄入对痴呆的影响，他们已经研究了20年，现在是时候总结出一个包含科学营养的饮食方式了。为此，他们对老人进行了观察研究，结果发现一种特定的膳食结构——MIND饮食可保持大脑认知性能，采用MIND饮食的老人其认知能力比未采用的老人要年轻7.5岁。MIND饮食是基于地中海饮食和DASH饮食（降低高血压的饮食）两者的结合，旨在延缓痴呆，比如，MIND特别注重叶类蔬菜的摄入，因为它们有更显著的延缓认知能力下降的效果。莫里斯和其团队召集了960名志愿者参加RushMemoryandAging项目，他们很多来自芝加哥的退休社区。从2004-2013年，研究人员通过临床评价和收集饮食结构信息（包括140多种食物），持续为这些志愿者进行了认知能力评估。为了总结MIND饮食的效果，研究人员给每位志愿者的饮食习惯打了一个分数，与保护大脑有关的每种食物，如绿叶蔬菜、坚果、浆果、豆子、全谷类、海鲜、家禽、橄榄油和葡萄酒等，摄入一种即得一分。同时，有些对他们来说不够健康的食物，如红肉、黄油、奶酪、甜点、糖果、油炸食物和快餐食品等，没有经常吃也能得到一分。得分最高的与MIND饮食保持了高度一致，也代表了MIND饮食的效果。通过对数据的分析，研究人员发现越是遵循MIND饮食的志愿者们，其认知能力衰退的速率就越低。其中53%的志愿者严格执行了MIND饮食，从一定程度上讲，MIND饮食可降低阿尔兹海默病的患病风险。当然，研究人员也对各种变量进行了记录，比如锻炼状况、教育水平、健康历史等，再对数据进行多次综合分析。3、研究结果不是绝对的，但喝红酒确有裨益和其他观察研究一样，此次研究也不能绝对地说明，只要严格遵循MIND饮食就能保持思维敏捷。莫里斯说，他们希望有机会可以做一次随机对照试验，以此进一步检测MIND饮食对预防阿尔兹海默病的效果。其实，当你坐下来享用一份绿叶沙拉时，不妨来一杯葡萄酒，这不仅是种享受，亦是一种保护大脑的方式。
红酒可降低烟对身体的危害
如果你喜欢吸烟，那么你应该经常喝红酒。在欧洲心脏病学会(europeansocietyofcardiology)的年度会议上，雅典大学医院(universityhospitalinathens)的莱卡基斯(johnlekakis)和帕帕麦克尔(christospapamichael)称，上述发现并不能证明经常饮用红酒能消除长期吸烟的危害。不过，这项研究结果的确显示，红酒或许可为找寻消除吸烟危害的新型药物提供线索。长期以来，人们一直认为适量饮用红酒对心脏有好处。科学家让16名身体健康的志愿者饮用一种富含多酚(polyphenols)的希腊红酒。结果发现，酒精并非红酒产生对健康有益效果的原因，因为他们在对无酒精版本进行测试后，也取得同样的效果。
醉酒要预防
喝酒的人一多，醉酒的人也随之增加，而解酒食品也随之风靡，会喝酒的也要会解酒，这样能够免除失仪，也能够避免头痛、头晕、反胃、发热等不适之状。有备而喝才是上策，下面几种解酒食品正是坊间最新研究心得，是专门应对酒后不适的。1、新鲜葡萄：酒后反胃、恶心新鲜的葡萄中含有丰富的酒石酸，酒石酸能够跟乙醇相互作用形成酯类物质，降低乙醇浓度已达到解酒的目的。而且酸酸的味道能够缓解酒后反胃、恶心等状况，在喝酒之前吃葡萄能够有效的预防醉酒。2、西红柿汁：酒后头晕西红柿汁也含有特殊的糖类，能够促使酒精分解吸收的有效饮品，每次饮用300ml以上会使头晕减弱并逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比吃西红柿的效果更好。若是能够体检加入一些食用盐还能够稳定情绪。3、蜂蜜水：酒后头痛醉酒的时候喝一点蜂蜜水能够缓解头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的糖类，它能够促使酒精的分解和吸收，来减轻头痛的症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠的作用能够使人很快的入睡，第二天起床后也不会头痛。
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