现在的社会发展有很多的人都是非常喜欢去聚餐的,在聚餐的时候难免会喝上一些酒,虽然说现在有很多的人都非常喜欢喝酒,但是有很多的人就是不怎么懂酒的,如果你要是不懂酒的话,你千万不要乱说,如果要是乱说的话,那么可能就会闹出笑话,就算是你不懂,就还可以学一下这几个小动作会让你很是受用。喝白酒怎样分辨优劣?老酒鬼:学会这几个小动作,有大大益处。
第1个就是看,在喝酒的时候就去看一下白酒瓶子上面的标签,这一般比较懂酒的,会喝酒的那些老酒鬼在喝白酒的时候都会看一下酒瓶上的标签,而且还会看一下其中这瓶子上面的配料表有没有九江两个字?如果是的话,那就说明这一种角色勾兑出来的酒,你这就没有那么好,另外一个就是看一下有没有固态法白酒和液态法白酒这几个字如果用酒精勾兑出来的白酒的话是不能要的,那就是不好的,你要是想表现出你东西的话,就一定要看一下酒瓶上面的这几个东西。
第2个就是摇,提到摇肯定会有很多的人也都是想起了红酒,在喝红酒的时候会要摇晃酒杯,摇晃白酒也是可以分辨出酒的品质的,如果要是要晃酒杯,看到里面的小泡泡比较多的话,而且就算的比较慢,那就证明这种酒的品质比较的好,如果要是里面的小泡泡比较少,而且消散的比较快,那么就证明这一周就到品质不好,向是这一页中泡泡比较少,而且比较容易消散的白酒最好还是不要买。
第3个就是搓,把白酒倒在手心里面一点,然后用手指头轻轻的做,然后再闻一下白酒的味道,是品质比较好的白酒闻到的味道会有一股酒香的味道,而且特别大,如果要是用手指轻轻的搓了之后闻到的味道,还都是一种异味,那么这样的酒就是用酒精兑出来的酒,那么就最好不要。第四个是滴在手里。如果想要辨别出好酒还是不好的,玖耀取出适量的白酒,然后滴在一个比较干净的碗里面,然后在里面多加一滴的是用友,如果要上白酒的话,那么这一定有机会慢慢的散开来,然后还会往下沉,如果要是勾兑出来的酒,里面的水分就会比较的大,这样的话那么那一滴油就会一直浮在水面,这就证明是勾兑的酒不是好酒。
桌上喝酒的时候,经常听到有人说干杯,似乎一口气将杯中的白酒喝完,才显得够豪爽、够英雄。
但你知道吗?喝啤酒、白酒都有讲究,要符合这个原则:啤酒大口喝,白酒小口喝。
为什么?听小编给你解释下吧!
啤酒刚刚倒入杯中时,酒的醇香和麦芽香很浓郁、很诱人,如果时间放长了,香气就会挥发掉。而且啤酒的最佳饮酒温度是10℃-15℃,如果倒在杯中停留的时间过长,酒温将会升高,酒香就会产生异味,而使苦味突出,失去爽快的感觉。
另外一方面,倒入杯中的啤酒有细腻洁白泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激,而酒内含有的二氧化碳饮入口中,让人有种爽快的感觉,尤其是在大口喝进啤酒后,容易打嗝,更让人感到舒适、凉爽。
但如果是喝白酒,因为酒精含量较高,喝法则与喝啤酒相反,不该大口喝,而应该小口抿,就像品酒一样,才能更好享受白酒的美妙味道,而且能够为血液稀释酒精创造更多的时间,减少酒精对人体神经的刺激,让人不太容易喝醉
我们无论是家庭饮食中,还是聚会酒桌上,都会很容易的找到白酒。白酒的身影这么频繁的出现在我们的视线中,我们就要知道怎么喝白酒才能健身的功效。
其实白酒这种酒类有很多正面的积极作用。譬如说它能通风活血、健脾胃等。因此,偶尔喝点白酒是能够有益于身体的。关键是怎么合理饮用白酒。
白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,如红花酒治血瘀性痛经症,龟肉酒治多年咳嗽,蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
一60公斤体重的人饮60度白酒,每日1.5∽2两较安全,空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料,吸收速度会降低,但如饮碳酸饮料,则加速乙醇吸收。
合理饮酒
⒈每日可饮白酒2两(低度酒3两以内);
⒉不要空腹饮酒;
⒊应饮低度酒;
⒋饮酒应吃菜;
⒌饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
据美国研究报告男士每日乙醇量为30克,女士20克,最好在餐桌上饮用。
从上面的文章可以看出,喝白酒有很多的健康功效。但不是盲目的喝,有技巧的喝白酒才能更健康。要想健康地喝白酒,就要适量地饮用白酒,千万不能过量。
现在,有很多人都知道适度饮用葡萄酒,非常有利于身体健康。然而,还有一项研究是大家所并不了解的,那就是女性在中年的时候如果适度饮用葡萄酒,不易引起肥胖(2010年发表在《内科医学年鉴》上)。为什么喝红葡萄酒有利于女性减肥呢?这是由于红葡萄酒中含有价值很高的抗氧化物和白藜芦醇,它们既可以防止血块凝固,又可以降低胆固醇,所以适度的饮用葡萄酒有利于减肥。
下面是有关葡萄酒减肥的一些步骤:
第一步
在中餐和晚餐的时候,就不要再吃甜点了,这时来上一杯5盎司的红葡萄酒会是不错的选择。我们要知道,一杯红葡萄酒仅仅只有102卡路里,这样我们在喝葡萄酒的时候就不用担心长胖啦!而且,饮用红葡萄酒可以帮助你消耗更少的热量和降低你的消化能力,这样你就不会有饥饿的感觉,就不会一直想着吃美食和甜点了,这样就会对减肥有一定的帮助。此外,饭后喝红葡萄酒也容易让你处于一种放松状态。
第二步
要是在中餐或晚餐前你感觉到饿了,千万不要吃那些垃圾食品,这时来上一杯红酒将是不错的选择。因为一杯红酒中含有的糖分和脂肪都很少,这样不容易使人长胖。而且,相对那些高脂肪、高糖分的垃圾食品来说,饮用红葡萄酒既可以让你的胃部得到放松,而且也不会让你有饥饿感。同时,我们在饮用葡萄酒的时候要尝试饮用不同类型、不同品牌和不同年份的葡萄酒,可以时常在冰箱里储藏12瓶葡萄酒,这样当你感觉到饥饿的时候,就可以小酌一杯,解饿的同时还可以减肥,真是一举两得。
第三步
在参加宴会或者餐厅聚会时,不要吃那些开胃菜,来上一杯红酒是不错的选择。因为红酒中的卡路里很低,而那些开胃菜的卡路里一般都会在300以上。此外,开胃菜一般都含有高脂肪和高胆固醇,如果你品尝了开胃菜,此时饮用一些红葡萄酒正好可以帮助你降低胆固醇。当晚餐准备好的时候,如果你还没有饿,你就会吃得更少,这样也有利于减肥。
由于红酒的本身诸多好处,红酒的脚步已经不仅仅只存在成功人士的饭桌上了,现在越来越多的人们开始喜欢上红酒,而红酒的口感也受诸多的外在因素所影响,所以今天十九歌就给道说道这个红酒平时在家里应该怎么样去保存。红酒口感具体会受到哪些因素的影响了?红酒知识(hongjiuzhishi)为你解说
一,光照
大型超市、小型便利店随处可见葡萄酒的身影大大方便了对于葡萄酒购买的需求,白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看,可是光照给葡萄酒带来的老化问题确实令人担心。
无论是太阳光还是白炽灯光,任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应,加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒,对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。
因此,选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。如果你想长时间储存葡萄酒,投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门就是非常重要的。
二,温度
12C-13C被认为是葡萄酒最佳储存温度。当温度超过21C时,葡萄酒开始加速氧化,哪怕只放在高温下很短时间,葡萄酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化,温度越低,其陈化速度也越慢,也更利于保存。有研究表明,室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化(参:WineStorageTemperature:BestPractices)。
当你发现瓶口附近有滴水并变得黏乎乎的,或者酒塞有凸出现象,那么这瓶葡萄酒可能已经在过热的环境下存放了一段时间。相比把这瓶葡萄酒继续留在酒窖中保存,取出尽快饮用或许是一个不错的选择。
三,湿度
暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩,使得于使空气进入葡萄酒瓶中,导致葡萄酒酒质氧化(要知道氧化可以葡萄酒最大的敌人),而适量的湿度可以保证酒塞的湿润,有效控制氧化。通常来说,50%-80%的湿润度是葡萄酒最理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存,但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境,冰箱中的异味也会传到酒中,一款有咖喱鸡味道的葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。
四,卧放
卧放能使少部分酒液接触软木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干,但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。
五,晃动
任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方,确保葡萄酒能拥有最好的保存,葡萄酒才会给你带来最好的享受。
四年一届的世界杯刚刚落下帷幕,在小编眼里,世界杯其实没那么重要,重要的是能在深夜时分,终于找到理由与朋友小酌几杯。
看到身边有很多人都是“一杯倒”体质,但每次拿起酒杯总有一种“一酒在手,天下我有”的架势。好像不醉酒,酒就失去了它存在的意义。
可是喝醉后就没有那么豪迈了,甚至不知道自己会做出如何搞笑的事。也许是:背着爱犬狂奔三条街;将充电器插入泥土,给手机充电......
对于不胜酒力的女孩子来说,在外面酒局喝酒简直就是大麻烦。在不熟的人面前,喝醉以后实在是不安全!
很想不通那些怎么喝都喝不醉,哐哐喝了几瓶,没多久又可以满血复活的人,是怎么做到的?
前几天在一个聚会上,听见一个老司机告诉我,喝酒的秘密不在于能喝多少,而在于解酒能力的强弱。解酒神器备的好,你也可以放倒一大片!
他给在场的人强烈推荐了冰醒元解酒饮料。无论是聚会还是酒吧,都可以尽享饮酒乐趣,让你千杯不醉!
一般容易醉,也就是我们通常说的解酒能力差,都是因为体内缺少解酒酶。它能把酒精分解成水和二氧化碳,而体内缺少解酒酶的人,喝酒以后就以乙醇的形式留在体内,所以会感觉到醉。
冰醒元亮点在于其中的葛根,茯苓,枳椇子,肉豆蔻,鱼腥草等十几味纯天然植物成分。
不仅无任何副作用,还可以对酒精进行分解,在胃上形成一层胃粘膜,保护喝酒时的胃。
许多人喝酒喜欢有年份的老酒,因为它经过长年贮存后风味与品质会得到极大的提升,口感也更具层次,特别是其中产生一种非常特别的陈味。
这便有酒友产生疑惑了究竟什么是酒的陈味?
资深酒友普遍将年份老酒的陈味初略分为7种,即:老陈、醇陈、酱陈、油陈、窖陈和曲陈、木陈。
1
酱陈
所谓酱陈有点酱香气味,似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应,所以,酱陈似酱香又与酱香有区别,略带陈醋香气。
2
窖陈
所谓窖陈就是具有窖底香的陈气味或者说陈香中带有窖香气,而且是老窖底泥香气,是由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期贮存后形成的特殊香气。
3
木陈
木陈,顾名思义,带有木头香味的陈香,似老木头香味,这种香味在剑南春中较为明显。
4
醇陈
清香型白酒和米香型白酒以老陈、醇陈和油陈为主。
这里提到的醇陈,是一种幽幽而漂浮不定的陈香,在中低温大曲白酒中可以碰到,特别是陈年清香酒中较为常见,闻起来非常淡雅。
5
油陈
所谓油陈是带脂肪酸酯的香气。但不是油腻气味,有轻微的豉香气,舒适宜人。
6
曲陈
曲陈似综合氨基酸的香气味或陈曲断面时的香气味,粮食(面精)生产味精的香气略带焦糊香气,发酵温度越高的大曲,这种香气越明显。
7
老陈
这是陈年老酒里最常见的一种陈味,它略带轻微的、舒适的药香气味,非常丰满、幽雅、细腻。
不知道这篇文章是否为您解开了心中疑惑,酒的陈味文化博大精深,欲真正掌握,还需多实践以融会贯通。
买了好酒却不舍得马上开瓶喝掉,或者是为了重大节日、生日等特别的日子而提前准备的名贵好酒,因此要在家中存放一段时间。遇到上述情况,你可要特别注意葡萄酒的存放条件,否则等到你满怀期待地开瓶之时很可能会大失所望哦。
与其它饮料相比,葡萄酒算得上是非常脆弱、容易受损的产品,在存放时需要特定的环境才能维持品质。不仅如此,假如是一瓶具备陈年能力的好酒,适宜的存放条件更可以在长时间的陈年过程中提升酒的风味和口感,让酒变得更好喝。
那么,究竟什么样的环境才算是适宜的存放环境呢?
1.避免光照
酒庄的葡萄酒窖大多在阴暗的地下,这是因为无论是阳光,还是荧光灯的照射,光线中的紫外线都会穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,使得葡萄酒过早成熟,继而导致葡萄酒风味的过早消散。
因此,保存葡萄酒时应该避免一切光源的长时间照射。假如经济许可,最好购买一个具备阻挡紫外线功能的小型酒柜。
2.维持温度
一般来说,12~13摄氏度是保存葡萄酒的适宜温度。葡萄酒不宜长时间暴露在超过21摄氏度的环境之下。
此外,如果将葡萄酒置于极端高温环境(例如,夏天室外的汽车尾箱中)或者极低温(葡萄酒的存放环境不能低于-4摄氏度),即使是非常短的时间,都会将葡萄酒彻底摧毁,导致酒中的水果风味尽失。
葡萄酒的存放还应该避免环境温度的大幅波动,温差过大被视作是葡萄酒存放的最大危害。正因如此,葡萄酒不适合长时间放入温度持续波动的冰箱内存放,而应该使用温度相对恒定的专业酒柜。
延伸阅读:多高的温度可以毁掉一瓶葡萄酒?
3.湿度适中
一定的湿度可以让橡木塞保持湿润,防止氧气的入侵。葡萄酒存放的理想湿度环境是50%~80%,这也意味着尽量不要将葡萄酒长时间保存在冰箱之中。由于家用冰箱的设计是尽量降低湿度,因此如果你把葡萄酒放在冰箱里太长时间,到时候入侵的就不仅仅是氧气,还有冰箱内其它食物的味道了。
4.避免震动
震动也是葡萄酒的大敌之一!酒瓶的摇动会加速葡萄酒陈年的速度;此外,静止放置的葡萄酒会自然地在瓶底生成一些沉淀物,而酒瓶的震动则会干扰沉淀过程,导致沉淀物悬在瓶中。
5.瓶身侧放
将葡萄酒瓶身侧放,可以让葡萄酒保持与橡木塞的接触,防止橡木塞的干裂。而对于采用螺旋塞或者塑料酒塞的葡萄酒来说,则没有必要一定要侧放。不过,在房价高企的时代,侧放仍然是能够最大化利用室内空间的存酒方式。所以,何乐而不为呢?
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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