滴滴纯粮酿造,瓶瓶传承钜献
“善农坊粮食酒”产自于徽酒名镇——千年古镇高炉镇。
常年充足的雨水和阳光,让高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物绿色健康的成长,也让深藏地下几百米的优质矿泉源源流长;四季分明的季节气候,给了四种不同温酒曲发酵佳的温床,更让明清至今的老窖窖泥菌群活跃、历久弥芳。
忠于本真的善农坊粮食酒酿酒人承继了徽酒传统酿造技艺,承传古法“窖池固态发酵”,全部采用陶坛储存。古老的酿酒技艺,其特点就是:老窖池发酵、纯粮食酿造、不添加食用酒精、香精香料及甜蜜素等添加剂。
安徽善农坊酒业有限公司面向全国市场全面招商,欢迎合作伙伴的诚挚加盟。
公司名称:安徽善农坊酒业有限公司
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在白酒市场中有许多白酒,而且各有各的特色,但是一般董酒是朋友就认为适合收藏的白酒只有高端酒和贵的酒,才能收藏,可是小编想说这只是其中的一个原因,其实在市场中还有许多白酒是非常不错,只是被现在的跟风现象所忽略,所以下面小编带大家来了解下,好喝不贵值得收藏的几款粮食酒还有哪些。
好喝不贵值得收藏的几款粮食酒
一、杜康酒
杜康酒,相信大家比较熟悉,酒的发酵来源就是杜康,这款酒是属于浓香型的,用优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取=quot;;香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑=quot;等先进工艺
二、董酒
董酒是药香型白酒的典型代表,此酒在制曲时加入的中草药有一部分是比较名贵的,这些中药草对制酒微生物有促进的作用,对有害的微生物起到抑制的作用,使董酒具有一定的保健功能,只是如今董酒中这些名贵的药材已经禁止使用了,也因此这款酒目前在市场上具有很大稀缺性,收藏增值还是可以的。
三、90年代中期全兴大曲
全兴大曲是四川的名酒,全兴字号有千年的历史,此酒酒质优良,口感绵醇协调、落口甜、饮后不上头、不口干,而且这款酒的性价比也是非常高的,如果想囤点老酒,那这款白酒是不错的选择。
四、38°扳倒井青花瓷
38°扳倒井青花瓷酒是一款浓香型酒,此酒是高粱酿造的,入口绵甜甘爽、焦香突出、白酒晶莹剔透,而且没有沉淀物,受到广大消费者的青睐,素以入口绵、落口甜特色而著称。
五、42°枝江珍品窖酒
42°枝江珍品窖酒,这款酒也是很经典的,主要是它的瓶子设计非常大气,而且此酒饮后口感纯正,喝起来时全是年代感,因此不管是送人还是自留都是不错的选择,拿出手特有面子。
收藏酒本来是一件高雅的事,但如果在收藏过程中,因各种原因导致所储存是酒不能体现价值,那这根本是没有用的。另外,收藏酒对于不懂酒的朋友来说,是一种比较苦恼的事,因他们认为收藏酒除了看价格,还要看酒质、品牌等,所以认为收藏不起,那针对这些朋友小编在上面已为大家分享了几款好喝价格不贵值得收藏的粮食酒,希望能帮助到大家,作为参考。
纯粮食酒现在的说法被称为固态发酵,而加了酒精的被称为固液法,纯酒精就被称为液态法。市面上的瓶装酒100以下的基本都是液态法和固液法。下面小编来为大家介绍一下什么是纯粮食酒,怎么辨别纯粮食酒。
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什么是纯粮食酒
纯粮食酒其实就是原酒,是烤出来后没有勾兑的原始酒液,一般度数都在60°以上。如果被酒厂拿来勾调降度成瓶装酒的话就被称为基酒,被酒厂拿来直接卖就被称为散酒。不过再补刀下,市面上所谓的散酒连锁店,大部分卖的散酒其实不是粮食酒还是酒精酒,其中很多品牌都是山东的,这又涉及到酿酒地域性资源的问题,就不在这多说了。
怎么辨别纯粮食酒
现在没有仪器可以检验出酒是纯粮食酒还是酒精酒,只能靠人自身的嗅觉和味觉来辨别。不过基本上品酒师分辨是否加了酒精还是比较容易的。
一种方法是你直接往酒杯里到与酒等量的纯净水,看酒体是否变浑浊。还是水晶透明,恭喜你,纯酒精的酒。变浑浊了说明里面有粮食酒,很无奈的具体比例是多少这种方法就不好说了。这是因为粮食酒里芳香来源各种酯是只溶于酒精的,加水降度酯就会不溶于水中而析出。
另一种方法就是拿火点,这正的粮食酒点着后会直接烧干的,而酒精酒当然不会了,酒精烧没了就至有水了。不过不用点那么久,点着了一会吹熄再品下酒,粮食酒的味道没变甚至入口会更香,而酒精酒就明显喝的到水味。
以上已经简单为大家解释了什么是纯粮食酒,怎么辨别纯粮食酒,大家姑且一看吧。即便分辨出是粮食酒,好的粮食酒,以及粮食酒是否被做过手脚等等这些都还是要专业品酒大师才分的出来。白酒是很丰富值得挖掘的。
在我国中低档白酒市场中,酒精酒占了统治地位。消费者虽然都知道粮食酒好,酒精酒喝了伤身。但是,95%以上的消费者都不会鉴别哪些是酒精酒哪些是粮食酒。为了您的健康,我们就教您几招鉴别粮食酒与酒精酒的方法。
前列招,从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。
GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
新标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后,消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招,把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化。
酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
第三招:从主料栏里看酒质。
质量较好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。
第四招:闻和尝。
酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻,酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒。
其他鉴别方法
空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法:将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,如果有粮食酒的糊味和粮食香味,即是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
加水辨别:酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度数下降水增多,导致里面的物质析出。
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