欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《夏日来一场葡萄酒配龙虾的大餐吧！》内容，更多精彩欢迎访问红酒葡萄酒专题！
一提起配龙虾的葡萄酒，大家的第一反应就是霞多丽（chardonnay），除此之外就没有其他的选择了吗？
当然有！比如说一些类似的白葡萄酒，例如罗讷河谷白葡萄酒（whiteRhone）、经过橡木桶陈酿的里奥哈白葡萄酒（oakedwhiteRioja）、波尔多白葡萄酒（whiteBordeaux）和维欧尼（Viognier）白葡萄酒等等。要是你具有足够的探索精神，那么一杯重酒体勃艮第红葡萄酒（full-bodiedredBurgundy）绝对能够震撼你的味蕾。
好食材当然需要好酒来配。尽管龙虾的价格在近年来都变得越来越便宜，但相对于其他海鲜，龙虾还是相当昂贵的，因此，采用优秀的葡萄酒来搭配龙虾就理所当然。下面的五对搭配才是笔者的最爱：
1.夏布利一级园、特级园白葡萄酒（PremierorGrandCruChablis）
夏布利一级园、特级园白葡萄酒是蛋黄酱冷龙虾料理的绝配，当然，阿尔巴利诺（Albarino）、桑塞尔（Sancerre）或者普伊-富美（Pouily-Fume）的白葡萄酒也值得一试。
2.默尔索（Meursault）以及其他优质勃艮第白或顶级霞多丽葡萄酒
勃艮第默尔索村庄级白葡萄酒非常适合搭配烤龙虾，搭配龙虾汉堡也非常不错。
3.年份香槟或者优质的非年份香槟
香槟特别适合奢华场合，搭配上龙虾料理和薯条，非常衬托气氛。
4.琼瑶浆（Gewurtraminer）葡萄酒
使用琼瑶浆葡萄酒来搭配龙虾料理的流行创意最先源自芝加哥一家名为Everest的餐厅，其龙虾料理采用生姜和琼瑶浆葡萄酒烹饪，因此当然适合琼瑶浆来搭配了。因此，对于辛辣味的龙虾料理，阿尔萨斯琼瑶浆是不二之选。
5.邦多勒桃红（BandolRose）或其他顶级普罗旺斯桃红酒
对于风味浓郁的法式焗龙虾或龙虾浓汤来说，桃红葡萄酒是不错的配餐选择，比如邦多勒桃红葡萄酒或者顶级普罗旺斯桃红葡萄酒等。
JIUku365.com扩展阅读
俗话说，春困秋乏，夏困冬眠，夏天总是热得提不起精神！怎么办？不要怕，看了本文的白葡萄酒美食搭配，让你整个夏天不犯困！
有没有感觉到，汗流浃背的夏天总是让人昏昏沉沉，提不起精神？据一位有多年酒龄的美女侍酒师说，这时候你需要来一杯白葡萄酒和一份合适的食物，喝完吃完立马精神抖擞。不信？请往下看。
1、霞多丽、维欧尼、灰皮诺
爱喝葡萄酒的朋友都知道，这三种白葡萄酒酒体都比较丰满，因此适合搭配口感浓郁的鱼和海鲜。除了鱼肉之外，维欧尼（Viognier）还可以搭配乳蛋饼和配蔬菜的意大利面。至于灰皮诺（PinotGrigio），鲑鱼、生牡蛎、贻贝、开胃菜和辛辣中国菜，它都可以完美hold住。如果是经橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），那和龙虾、生牡蛎等海鲜简直就是绝配。
例如，卡萨天堂霞多丽珍藏干白葡萄酒（CASAVIVAChardonnayReservaDryWhite）就是一款经橡木桶陈酿10个月的霞多丽，它产自智利卡萨布兰卡谷（Casablanca），具有智利霞多丽的典型风味特点：浅稻草黄色，带有桃子和石榴香味，口感有柑橘和矿物质味，余味有一些烟熏和木头味，酸度适宜，结构出众，回味悠长。
卡萨天堂霞多丽珍藏干白来自卡萨天堂酒庄，该酒庄于1993年建立，后来通过引进先进酿酒设备和技术，重新整合葡萄园，现已成为智利第一批家族式精品酒庄，出产的葡萄酒品质也在不断提升。所以，如果你的海鲜大餐中有条纹鲈、螃蟹、生牡蛎和龙虾等美食，不如带上一瓶卡萨天堂霞多丽珍藏干白葡萄酒吧。
2、长相思、白诗南
口感脆爽的干型长相思（SauvignonBlanc）和白诗南（CheninBlanc）适合搭配简单烹饪的清瘦型鱼肉，如比目鱼、大比目鱼、白斑鱼、鲷鱼等。同样，这些葡萄酒可以降低菜的油腻感，因此也能搭配脂肪含量较高的鱼和海鲜，比如条纹鲈、鲶鱼、龙虾和贻贝等。
值得一提的是，长相思的配餐十分多样。比如，同样产自智利的圣塔长相思干白葡萄酒（SantaAlbaSauvignonBlanc）与贻贝、蛤蚌、虾、箭鱼等海鲜可以完美搭配，其口感清爽，带有橘子、青苹果和青草味道，配上绿色沙拉、配贝类或蔬菜的意大利面、寿司和软山羊奶酪也非常不错。夏天冰镇后饮用，更是令人神清气爽。
圣塔长相思干白葡萄酒产自库里科山谷（CuricoValley）的香树酒庄（AltoRoble），该酒庄自创建以来一直以卓越的葡萄酒品质被世人所知，就连智利总统塞巴斯蒂安？皮涅拉先生也曾出访该酒庄，足见其在智利的影响力之大。
3、雷司令
雷司令（Riesling）在搭配食物方面同样全能。如果是干型的雷司令，除了搭配鱼肉海鲜，还可以来点涂了奶油或黄油的面团餐食。另外，风味中等的小牛肉和猪肉、加了醋或酱油的沙拉也很适合于干型雷司令搭配。
如果是甜型的雷司令，不妨选择鱼肉和鸡肉。不过，口感较甜的雷司令如德国的精选葡萄酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒枯萄精选葡萄酒（TBA）等，与奶酪（如戈尔根朱勒干酪）也是不错的搭配。
其实，不论干型甜型，你都可以用亚洲美食来与雷司令进行配餐，比如炒面、腰果鸡丁、泰式炒河粉和甜酸为主味的食物等。
4、贵腐甜白葡萄酒
世界上最著名的贵腐酒莫过苏玳（Sauternes）甜白了。苏玳甜白酸度和甜度均衡，搭配鹅肝、烤鸡、生蚝和辣菜都很合适。另外，也可以搭配奶酪、沙拉、烘焙坚果或甜度中等的巧克力。不过，如果把苏玳甜白与泰国菜、中国菜或印度菜一同饮用，你会发现不一样的美味。
其实，除了苏玳和巴萨克（Barsac），附近靠近内陆的地区也同样出产贵腐甜酒，如卡迪拉克（Cadillac）、卢皮雅克（Loupiac）和索西涅克（Saussignac）。这些地区产的贵腐甜白也有品质不错的，价格比苏玳产区的要实惠很多。
如产自卡迪拉克产区的法金酒庄甜白葡萄酒（ChateauFayauSweetWine），采用长相思、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）酿制而成。金黄色的酒液，洋溢着金合欢、菩提树和杏树散发的芳香，口感圆润多汁，余味悠长，适合搭配卷心菜、羊乳干酪芝士软糖和土豆脆片伴肥美珍珠鸡。
值得一提的是，这款甜白葡萄酒采用染上贵腐菌的葡萄酿制，成本较高，品质优良。法金酒庄位于卡迪拉克市中心，酿酒传统可追溯到1711年，酒庄的葡萄园拥有得天独厚的气候条件，因此酿造出了这珍贵优雅的液体黄金。
时值春夏，就到了吃小龙虾的季节。小龙虾是人们在夏季宵夜的必备良品，一盘色香味俱全的小龙虾，配上一瓶好酒，和朋友谈天说地。但是，吃小龙虾配什么酒呢？很多朋友说，那必须是冰啤，然而，小龙虾配啤酒，却是错误的搭配方式。
龙虾不应搭配啤酒
小龙虾搭配啤酒的害处有哪些？
很多吃货朋友在吃小龙虾的时候，喜欢搭配啤酒一起食用。其实这种吃法是不科学的，小龙虾和啤酒不可以混合，因为啤酒的性质不稳定，很容易使体内的嘌呤物质增高，从而影响身体。有些人之所以会吃小龙虾过敏，也是因为混合吃了不同性质的食物，导致身体系统絮乱，引发过敏。
小龙虾可补充高蛋白质，补充营养，补充维生素和微量元素，但是小龙虾中也含有较多的嘌呤物质，啤酒中嘌呤物质含量也很高，人体对嘌呤物质的代谢有限，如果一次性摄入过多，就容易导致短时间内血尿酸含量增高，尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风的现象。
小龙虾属高蛋白食物，食用过多会加重胃肠负担，夏天十分炎热，平时喝啤酒也经常以冰啤为主，冷饮也会加重胃内寒气，如果两种食物一起大量食用，容易引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等消化不良症状。
吃小龙虾应该搭配什么酒？
1、纯粮食酿造白酒
白酒属于是大热性之物，它可以中和小龙虾的寒凉之气，可以促进肠胃消化食物；并且白酒中的酒精含量可以对小龙虾里面的寄生虫起到杀灭作用，可以预防身体感染寄生虫。而且纯粮食酿造的白酒，适当饮用也是对身体有好处的。
白酒
2、红酒
小龙虾的肉质很是鲜美，入口有一中天然的鲜甜，重口味的小龙虾如果搭配上带点甘甜口感的冰镇葡萄酒，这样酒味可以中和辣味，酒中的酸也可以帮助小龙虾提味，那种美妙的感觉，真是无法形容出来的美味。最重要的是，葡萄酒对女士来说有美容养颜的功效哦。
红酒
3、黄酒
小龙虾属于寒性食物，脾胃虚寒的人食用以后会出现腹痛、拉肚子的情况发生。这个时候我们可以搭配上性质温和的黄酒，这样可以减少吃过海鲜带来的不适的感觉，就像吃螃蟹喝黄酒是一样的效果。而且黄酒中中内含可以降低血压和胆固醇的活性肽和酚类，这些都是对身体有好处的。
黄酒
所以，除了啤酒以外吃小龙虾还能搭配很多酒哦，不要只会搭配啤酒了，不利于身体健康哦，大家也可以转告给身边的朋友们。
7月了，小编顶着大太阳走在街上都听到知了不停地叫，吵得人简直心烦意乱。这时候就特别想来一杯冰凉的桃红葡萄酒！但是普通的喝法已经满足不了夏天的需求呢，这不，小编赶紧给大家带来了夏日桃红酒的新喝法！还不赶紧学起来？
这个季节是桃红的季节，没有红葡萄酒令人深思的单宁，不似甜葡萄酒的浓重酒体，清新易饮，似乎没有人会拒绝这种粉红色的饮料——除了一些“直男癌”患者，这么可爱的颜色可不适合我。
有一项有意思的调查显示，桃红酒爱好者通常是最喜欢社交的，他们把自己形容为热情、有魅力的、热衷于社交网络，在Facebook上平均有146个朋友，每周都会有13个访问量。所以与其说这种桃红的酒是适合女性市场的，不如说是比较适合年轻人的市场。
也难怪大家会不约而同的在夏天喜欢这种酒，尽管不同葡萄品种酿造出来的风味迥异，但通常来说，桃红酒的口味酸度怡人，成熟草莓、红梅等等清新水果的味道初闻时就扑鼻而来，感觉就像是在喝酸爽果汁。桃红酒喝的就是它的新鲜酸爽，大多数桃红酒并不会随着陈年的进行而变得更好，大多是酒的最佳试饮期是在装瓶之后的2、3年之内。这样的酒果然就适合在夏天和朋友聚会时候来上一杯。所以放下你的直男癌包袱，放松的时候，来上一杯桃红酒，管他这么多呢！
既然桃红酒是年轻人的酒，那么枯燥一杯怎么够我们疯，拼创意必不可少，不管怎么样，至少我们要往桃红酒里加点什么吧。
加些花草吧
大片的薰衣草地、蔚蓝的地中海，普罗旺斯就是这样一片令人神往的土地，桃红酒恰恰也是发源与这里的。如今的普罗旺斯成为了桃红酒的重要生产地，西瓜、葡萄柚的清新果香是出产葡萄酒的典型特征。草本味香料味会使得酒变得更加复杂，而在众多的植物中，薰衣草似乎是桃红酒的绝配：一根新鲜枝条加入一杯桃红酒中，带来了薰衣草的香味以及新鲜感，每一口都是非常清新的体验，仿佛置身浪漫之地。
如果说浪漫的薰衣草比较难找，那么加上几瓣玫瑰花瓣也能达到惊艳的效果。淡雅的桃红色配上艳丽玫瑰色，小酌一口更能感受到丰富果香以及淡淡芬芳，一定让你爱不释手。
加些水果吧
加上一些鲜艳的水果瞬间也能提升桃红酒的美艳感。虽然不同产区的桃红酒在香气上会有不同的差异，但是相同的是，这些酒中会有一些柠檬或者深色浆果的味道。想要更丰富的果香，就让新鲜水果带给你吧，还附赠丝丝甜意，让你的桃红酒不再枯燥。
加些气泡吧
夏天喝上带气泡的饮料那是最畅快的了，如果你的桃红酒是气泡型桃红酒，那么赶紧喝了它吧，不然加上一些气泡水或者一些苏打水，气泡口感加上甜蜜桃红，简单易饮，不用考虑太多。
加些酒精呗
或许你已经要抗议了，加了这么多花花草草的桃红酒，直男癌实在受不了了。
那么现在，我们就要告诉你，桃红酒加烈酒一样多姿多彩,比如：半干型桃红加无色无味的伏特加。酒精度略高的这种饮品瞬间让你放松下来，不用考虑太多。不想只喝伏特加，那么尝试一下桃红鸡尾酒也是不错的，以金酒作为基酒，加入半份柠檬汁半份糖浆，最后加入一些桃红气泡酒，加入冰块摇晃，一杯简单的鸡尾酒就做好啦。
不知何时，网上开始流传逼格甚高的红酒雪茄搭配之说。随便百度一下“红酒雪茄”下边这种雷句比比皆是——
“小品一口红酒，让红酒在舌尖周围轻轻翻动，让酒的微酸激活舌头的味蕾，那种醇香感觉非常宜人。再点燃雪茄，先轻吸一口，让雪茄烟渗透整枝雪茄，然后再稍微重吸一口，让香浓的烟灌进口中。这个时候，你会觉得一种难言的舒服，这种感觉不像单独喝红酒或者单独抽雪茄，这种感觉就像一团绵柔的物体，带着独特的香味，不断刺激着你的口腔，让你舍不得将这口烟吐掉。香烟开始流窜到鼻腔，慢慢溢出，红酒的香味和雪茄的香味很美妙的融合在一起。简直是一场味觉的混搭盛宴。”
如果你看过前阵子热播的《北京爱情故事》，你是否对这一幕有印象：梁君正对着石小猛大讲罗曼尼康帝，还打开雪茄盒时向石小猛传授：“好的红酒一定要配纯正的古巴雪茄。”（小猛他在误你子弟你造吗？）
梁总，好的红酒一定不要配雪茄，不行，多贵的都不行
在常人眼中，两者都可谓是极致品位的代表之二，同样精细，同样追求风土，同样对窖藏要求高，人类的极致想象力想把这两者凑在一起其实也是情有可原的。但无论说得多天花乱坠，如果我们站在“品”的角度上看，葡萄酒和雪茄，并不是网络砖家所述般如此“天造地设”。
不管是单独饮用还是配餐“配烟”，欣赏葡萄酒的第一要素先是平衡。雪茄的味道浓烈，持久力又强，丰富饱满的余味紧贴在舌苔和味蕾上，不仅让你无法欣赏葡萄酒的细腻香气，甚至还会令葡萄酒更为苦涩，再好的葡萄酒酒在与雪茄搭配的时候会产生一种类似铁锈的口味。这样的搭配恐怕难以给我们的味蕾带来什么享受。
不仅自己抽雪茄影响享受，只要有人抽起雪茄，浓烈的香气甚至会影响同一个房间内其他品酒的人。让每个人都觉得自己杯子里多了不少烘烤，烟熏，可可或者咖啡风味，严重时甚至多出梅干菜或者烟灰味来。所以在认真的品酒场合，抽雪茄是很失礼的。
那么什么酒才是雪茄的良配呢？
通常，适合与雪茄搭配的一般是口感比较强劲的烈酒，传统上，人们认为最佳伴侣是干邑、波特酒、威士忌。除此之外，浓郁的甜酒比如托卡伊（Tokaji）或者苏玳这样浓郁的甜型葡萄酒也是不错的选择。而汝拉或者中国的黄酒，也是这几年猎奇搭配的热门。此外，当地的酒配当地的雪茄，在古巴，人们习惯用朗姆酒来与雪茄作伴，这种产于加勒比海的由甘蔗汁发酵来的酒也被视为雪茄的经典搭配。
适当喝红酒，对身体和皮肤都有一定的好处，现在正是吃小龙虾的季节，很多人不妨会把两种食物一起吃。有人困惑了，吃小龙虾可以喝红酒吗？关于，吃小龙虾可以喝红酒吗？红酒和龙虾能一起吃吗？下面文中为大家一一解答！
吃小龙虾可以喝红酒吗
吃小龙虾可以喝红酒。龙虾的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
红酒中含有的抗氧化物质，能够帮助加强身体的新陈代谢，有效帮助肌肤避免出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题。另外，红酒还能够帮助去角质，有效嫩白肌肤。而红酒中的白藜芦醇确实拥有预防癌症和糖尿病，以及促进心脏健康的功效。
红酒和龙虾能一起吃吗
红酒和小龙虾能一起吃。酷暑难消，就着晚风，吃大虾、喝啤酒，该多么惬意。然而，连续一周来，在大排档吃虾子不仅花销更大，而且想再加一盘也往往不那么容易了。啤酒怎么喝都嫌清淡，红酒和白酒才是大鱼大肉的最佳搭子。
每当夜幕降临，几乎室外的每朵洋伞下，都可以看到人们食指飞舞剥吃香辣小龙虾。当然吃龙虾的时候肯定是要辅助上一些酒的，这样才过瘾。大部分人肯定想也不想，最好的搭配肯定就是冰镇啤酒或者是王老吉凉茶了。既能解渴还能快速降温，这是吃这种麻辣小龙虾的最好搭配了。那么，为什么不尝试一下葡萄酒呢?小龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜，几乎是很难和红葡萄酒融合的。口味比较搭的应该就是口感带点甜的白葡萄酒，因为酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小龙虾的鲜味。清新爽口的香槟和气泡酒应该是很不错的搭配。
?很多人都不知道，其实甜味型葡萄酒是香辣味的绝配，这是大酒店专业人士们的一致看法。男人最好点辛辣型葡萄酒，如果用来搭配小炒腊肉、香辣蟹、回锅肉、麻辣川味等，是相当OK的。这可以说是世上任何啤酒也做不到的。无它，够爽!另外，浓味型红葡萄酒，如浓郁型波尔多红、浓郁型意大利红，适合搭配牛羊肉、卤肉、酱爆肉、炖肉、野味、铁板烧或烧烤等。
小龙虾不能和什么一起吃
小龙虾不能和维生素C食物一起吃
虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价砷类化合物，而维生素C具有强效的氧化性，一起食用能将五价砷化合物氧化成三甲砷，产物就是平常说的砒霜，具有毒性，因此，在吃小龙虾后的两小时内不宜过多是维生素C含量高的食物。常见的维生素C含量高的食物有：猕猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。
小龙虾不宜与高蛋白食物一起吃
我们都知道，小龙虾属于高蛋白食物，含有大量的优质蛋白，若是再同时摄入大量的高蛋白食物，容易增加胃肠以及肝肾负荷，尤其是消化功能欠佳、肝肾功能不好的人更不能这么吃，轻者腹胀、腹泻等消化不良，严重甚至引起肝肾衰竭。常见的高蛋白食物：牛奶、鸡蛋、豆浆、动物瘦肉等。
小龙虾不宜与热性食物一起吃
小龙虾自身属于温热性的食物，在食用之后会增加胃肠的热气，若是再同时食用大量其他的热性性食物，会严重加重体内热气，上火症状。常见的热性食物有：狗肉、羊肉、韭菜、木瓜、山楂、槟榔等。
小龙虾不宜与鞣酸类食物一起吃
小龙虾属于高钙、高蛋白食物，钙质和鞣酸发生反应，生成能以消化的钙质沉淀，降低小龙虾营养价值，还会增加尿路结石风险，而大量的蛋白质和肉质反应生成难以溶解的络合物，少量不影响健康，大量存在可形成胃石。常见的含鞣酸食物有：柿子、茶叶、葡萄、石榴、山楂等。
小龙虾不宜和草酸食物一起吃
小龙虾中含有较多的钙质，和草酸会在胃肠内反应，生成难以溶解消化的草酸钙，降低食物的阴阳家价值，并且草酸钙是肾结石、前列腺结石的主要成分，有引起尿路结石的风险。常见含草酸高的食物有：菠菜、豆角、甜菜、巧克力、青椒、香菜、草莓、甘蓝菜科蔬菜等。
夏天晚上大排档常常是爆满的，大家都是来吃龙虾的，一边吃着龙虾、一边喝着啤酒聊天,简直超爽快。那么吃龙虾可以喝啤酒吗?龙虾能和啤酒一起吃吗?接下来我们就一起来看一看吧！
吃龙虾可以喝啤酒吗
营养医师介绍吃龙虾是不可以喝啤酒的，龙虾属于海鲜，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；而啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。
喝啤酒的危害
啤酒肚：由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。
啤酒心：在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。但如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
结石和痛风：有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
铅中毒：啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。
喝啤酒不能吃什么
1、汽水：汽水中含有一定量的二氧化碳,啤酒中也含有少量的二氧化碳。啤酒中兑入汽水后,过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收,如果饮酒过程中稍有醉意,再兑上一杯汽水,醉意会更浓。
2、咖啡：啤酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。
3、浓茶：有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后,,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。一旦将二者同时饮用,应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下,可以缓解一下不适症状。
4、海鲜：吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。吃海鲜如果想喝点酒除腥助兴,可以适当喝点白葡萄酒佐餐,可将海鲜的美味提得更高。
5、柿子：柿子等食物含有大量的鞣酸,可以跟啤酒中的营养反应,导致"胃柿石症",产生腹胀腹泻等症状。
夏至已过，眼看着天气一天比一天热，葡萄酒的储存问题也被大家所关注起来了。那今天，小编就和大家谈谈炎炎夏日中葡萄酒的保存问题吧！
众所周知，葡萄酒对温度的非常敏感，一点点温度的改变都会使口感出现偏差，而且不同的葡萄酒对温度的要求也不尽相同。那么，小编先带大家看看不同的葡萄酒对温度的要求吧！
有些童鞋大概会直接决定，既然这样我把葡萄酒放入冰箱不就好了吗？在这里，小编认真提醒，葡萄酒的储存除了温度要求，还有湿度等其他环境要求。葡萄酒储藏的理想湿度大约在65%-75%，以橡木塞的干燥平衡，保持葡萄酒口感，并防止霉菌的滋生。同时，储藏空间的干净、清洁也非常重要。若是冰箱这类冷藏空间，平时蔬菜瓜果、禽肉饮料都有，空间并不新鲜，反而带有混合的味道。要是喜欢吃榴莲的家庭放个榴莲进去，那小编简直不敢想象葡萄酒的口味了！
说了那么说，我们得到的结论是：选个合适的酒柜还是很必要的。
市场上比较常见的酒柜有两大类：压缩机酒柜和电子半导体酒柜。两者在价格和性能上均有不同，压缩机酒柜价钱略高，但是功能相比电子半导体酒柜也较为丰富一些。若是预算多一些，不妨考虑压缩机酒柜比较好。但对于新入门童鞋或者存量不大的家庭，可以选择中高档国产品牌或是韩国品牌，均价在5000上下，以性价比取胜；但若对功能要求较高以及存量较大家庭，可以选择欧洲品牌，如法国的尤勒凯夫（EuroCave），德国的嘉格纳（Gaggenau）、丹麦的Vintec等，都是不错的选择。
著名的凯歌酒庄（VeuveCliquot）曾与保时捷设计室（PorscheDesignStudio）合作，限量打造15个特大香槟酒柜。这个外形炫酷的“钢铁侠”内，藏有市场中罕见的12支1.5升装优质香槟。亚洲市场仅出现过一次，并以120万的价格在慈善拍卖会上拍出。这种就是土豪级别的啦，对此，小编只能说：放开那些酒柜，让我来！
在炎炎夏日中，赶快打造属于自己的储酒空间吧，然后赶紧把这些“宝贝们”都放进去。惬意的时候取出一瓶与朋友一起品鉴这份美好，不亦悦乎？
白葡萄是风味不错的葡萄酒饮品，不仅能带给你味蕾上的享受，合理的饮用对身体还有好处。而且我们品尝白葡萄酒的时候，还可以搭配合适的佐餐一起喝，这样能更加品味到白葡萄酒的美味。那么，喝白葡萄酒配什么吃的好？怎样喝白葡萄酒更好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
喝白葡萄酒配什么吃的好？
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
怎样喝白葡萄酒更好喝？
白葡萄酒一般适宜饮用的温度在10-11摄氏度。酒的甜度越高酒越醇厚，就应在更低的温度下饮用，配上白葡萄酒杯就更好。白葡萄酒净饮最好，不宜再添加别的饮料一起喝，会影响本来的风味。
白葡萄酒一般适宜饮用的温度在10-11摄氏度，如果白葡萄酒温度过高，则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低，比如低到6-7摄氏度，则白葡萄酒的香味会被闭锁住，而无法充分发散出来。所以，如果你拿到手中的白葡萄酒过凉，只需要用手捧住玻璃杯，稍稍让酒变暖一些。
怎样品白葡萄酒？
1、看：透
透是白葡萄酒给人视觉上的享受。它的颜色从深金黄色至近无色不等，深金黄色是陈酿，而无色通常就是新酒，新酒也有可能呈现绿色。无论什么颜色，优质的白葡萄酒一定是澄清透明的。
2、闻：香
香包括果香和酒香。果香有荔枝香味、樱桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫罗兰香味等等。不同的葡萄酒发酵后散发出不同的香味，造就了不一样的酒，这也是葡萄酒的奇妙之处。
3、品：酸
酸是白葡萄酒给人强烈的感受。在白葡萄酒萄酒的世界里，酸是酒的生命，是整个酒的灵魂，不酸的白葡萄酒对是没品质的低档酒。这里的酸，主要是葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸，就是酿酒时留在桶里的发白物质，是葡萄酒陈年老化的催化剂。时间隔久后，白葡萄酒萄酒的酸味会消失，它本身的香味优点也自然显露出来。但如用年份不好的葡萄来酿造，酒中的酸味并不因时间过长而消失，对酒的老化不起作用。
喝白葡萄酒的注意事项
1、不要与醋一起食用。食物中加入了醋将会影响白葡萄酒的口感，使葡萄酒口味变得平淡，失去了原有的香气，品起来就没有那么醇正了。
2、不要与浓香辛辣食品搭配食用。辛辣或浓香的食物遇到清淡的白葡萄酒会使得两者都失去了原有的美味。
以上内容就介绍到这里。喝白葡萄酒要搭配合适的食物才好，不是什么食物都适宜和白葡萄酒搭配，如果搭配不当反而会导致白葡萄酒的口味不好，所以食物的选择上也很重要。另外，喝白葡萄酒不宜和其它饮品混着喝，最好单独饮用为好。
场合选择
品酒也是要看场合的。
既然是“品”酒，那么品尝的时间、环境、场合、心情，包括配的菜肴都应该恰到好处。
01.选择时机
最好的品酒时机应该是在餐前（上午10点到12点或者晚餐前）。这个时候我们的饱腹感不是很强，味蕾比较敏感，可以更好地感受到酒的口感和香气。
但需要注意的是：空腹喝酒更容易喝醉哦！而且对肠胃、对身体健康的危害也是很大的。小编还是建议大家：一是不要过量饮酒，二是可以在品酒前先吃点东西。
02.选择场合
“红配红，白配白”
高单宁的红葡萄酒适合搭配富含脂肪蛋白质的肉类。肉制品经过烹饪并用酱汁调味后会非常的油腻，红葡萄酒中的单宁会让肉质更有鲜嫩的感觉并降低油腻感。
干白葡萄酒是搭配海鲜大餐的上品。白葡萄酒中的酸可以增加清爽的口感并去除海鲜的腥味，较甜的白葡萄酒或者单宁含量较低的红葡萄酒都适合搭配味道稍微辛辣的菜品。
“桃红葡萄酒是百搭”
桃红葡萄酒使用了直接压榨法，葡萄与葡萄皮一起浸渍的时间一般没有红葡萄酒那么长，所以单宁的含量也相对较少。它同时拥有白葡萄酒的清爽果香，以及红葡萄的莓果香气和部分单宁口感，可以说是餐桌上的百搭酒品。
“餐前开胃，大事庆祝，来点香槟”
口感清爽而味道淡然的起泡酒非常适合用作开胃酒（l’ap>
（小提醒：“起泡酒”（levineffervescent）并不等于“香槟”（champ>
酒杯选择
01.红葡萄酒杯
我们可以以标准的、最常见的红葡萄酒杯作为参照，来看看红酒杯的基本特点，也看看其他类型的红酒杯又有什么细微的区别。
Verreàvinrouge(standard)标准红酒杯
标准的红酒杯通常呈“郁金香”型，但是比普通的郁金香花球要稍微高一些，因此体积也大一些。
VerreàBourgogne勃艮第酒杯
勃艮第红酒杯的特点是“大肚”，杯底宽大，像个球一样。这样的杯型，更易于散发葡萄酒浓郁的香气。一般产自法国勃艮第地区的红酒最为适合，比如黑比诺（lePinotnoir）。
VerreàBordeaux波尔多红酒杯
波尔多红酒杯和标准的红酒杯极其相似，市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格设计生产的。波尔多酒杯的杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气，非常适合酸味和涩味较重的波尔多红酒。
02.白葡萄酒杯
Verreàvinblanc(standard)
白葡萄酒杯整体呈郁金香型，相较于标准红酒杯，标准白葡萄酒杯的杯身更“瘦长”一些，呈圆锥形，这可以增强香气。
Verreàvinblanc(rosé,bourgogne)
桃红酒杯和勃艮第酒杯类似，杯底比标准酒杯更宽大一些。
03.香槟杯
Tulip>
香槟酒本身就是白葡萄酒的一种，不同的是它有气泡。所以品香槟时可以使用白葡萄酒杯。它一般用于饮用法国香槟地区出产的香槟酒以及其它国家和地区出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。
Flûte笛形杯
笛形杯适合起泡酒，它长笛型的杯身可令酒的气泡不易散掉。
Coup>
它是一种特别形状的高脚杯，可以用于婚礼和其它庆典中香槟泉的搭建，给宾客饮用典礼香槟时使用，也可以用于其它场合，比如在酒吧饮用鸡尾酒。
品酒步骤
01.lavue观色
我们将杯子稍稍倾斜，用眼睛观察葡萄酒的色泽。
红葡萄酒的年份越久，就会呈现出越深的颜色。我们也可以依据颜色的深浅来判断葡萄的品种。颜色较深的红葡萄酒，可能是用赤霞珠、西拉这些颜色深的葡萄品种酿造的；颜色较浅的红葡萄酒，可能是用黑比诺、美乐等一些浅色品种酿造的。
白葡萄酒随着年份越久，会逐渐由较清淡的柠檬色变成金黄色或琥珀色。
02.Lenez闻
一般要进行两次闻香：酒杯静置时闻一次，晃杯后将鼻子深入杯子再闻一次。第二次闻香会比第一次闻到的香气更浓郁、复杂。
一般来说，可以将香气分为三层：
第一层：来自葡萄的香气
第二层：发酵的香气
第三层：来自酿酒时的容器（比如木桶）的香气
其实，欣赏葡萄酒的时候，我们大可以不去辨别这其中有什么样的香气，只需要大致判断：它是浓郁强烈还是柔和清淡，是否有刺激性缺陷，自己是否喜欢这种香气即可。
03.Labouche入口
在品尝时，我们主要关注三个口感：
入口时：感受味蕾触碰到酒精时的感觉，是否有刺激、强烈的冲击感。
酒在口中时：细致感受葡萄酒的口感，感受白葡萄酒的酸度或者红葡萄酒的单宁。此时，我们可以体味葡萄酒的质地。
吞咽之后：质量好的葡萄酒，能在口中留有芳香的回甘。
当然，这篇文章只是很浅的入门级介绍，葡萄酒世界之大，越是深入研究，越能感受到不一样的快乐。
相关文章
最新更新
