在很多的时候,每个人喝酒都有自己的解酒套路,不管是不是科学,多多少少都会起到作用,也会派上用场,但是有的观点不能盲从。那接下来就来解密一下日常饮酒的十大谎言!
谎言一:时尚的酒兑饮料
在现在这个散白酒代理时代,酒兑饮料成为时尚,白酒加雪碧,啤酒加可乐等等,在各种混搭下数不胜数。很多的年轻人对它情有独钟,因为这样喝的话酒的度数低了,就像喝饮料。
散白酒代理商从专家听说,酒兑碳酸饮料,饮料中的二氧化碳促使酒精加速进入小肠区,小肠吸收酒精是最快的,同时加快加大了伤害。还有就是,这种兑着喝的方式,给我们造成一种心理暗示,没有什么酒精多喝一点没事,就会越喝越多。一旦感觉酒精起作用了,就发现喝多了。
谎言二:白酒伤身红酒养人
就连散白酒代理商都是这么认为的,多喝红酒可以有益健康,多喝没有关系。可是实际上,不管是散白酒还是红酒,关键是在于喝多少。
专家特别讲,每周的酒精量要是男生超过一百四十克,女生超过七十克的话,患有酒精肝的概率很大。
谎言三:喝酒红脸不易醉
喝酒脸红的人事最能喝的并且不会醉,这句话很多时候都会用在散白酒代理的酒桌上劝酒。但实际是,脸红跟醉酒没有太大的联系。
很多人认为脸红像关公一样是好事,是流动快,促进酒精分散,不会那么很快醉倒。
谎言四:腊肉香肠做下酒菜
喝酒之前一定要先吃一点东西,垫一下,最好是边吃边喝。但是要注意不能吃太咸的食物和腊肉,因为这些食品中含有大量的色素与亚硝胺,与酒精反应的话,不仅会伤肝还会损害口腔中的黏膜,最终诱发病变。最好在散白酒代理酒桌上吃点高蛋白的东西,会减少对酒精的吸收。
谎言五:感情深一口闷
有的人喜欢喝快酒,老是劝大家一口干了,要是喝酒的话不能太快,要是太快的话,会使血液中乙醇的浓度升高,很容易出现醉酒,要是不紧不慢喝的话,有充分的时间把乙醇消解掉,不会容易喝醉。
谎言六:烟酒不分家
很多喝散白酒代理的白酒的时候,顺便因为太高兴了,直接就把烟点上了,还很高兴的说,边喝酒边吸烟生活像神仙。其实这样是不对的很有的人都不知道,这样既会伤害肝又会伤害肺,尼古丁会减弱酒精的作用,使喝酒的人在不知道情况下就喝大了。
谎言七:高度酒才够劲
生活中,很多的人建议喝高浓度的酒,才更好喝,还不醉上头,其实这些都是错误的,度数越高,酒精的含量越高,对身体的伤害就会越大,加重了肝脏的解毒承受不起,也会使身体中的酶和维生素消耗的更多。
谎言八:突然戒酒易伤身
当身体告急的时候,被医生建议要立马停酒,很多人都以停酒会伤身体不愿意解酒,其实这些只是对酒精的一种依赖,会出现身体的不适,如:心慌、呕吐等症状,其实这个时候更应该立马戒掉,不能用酒来缓解,如果是是很严重就需要用药物缓解一下。
谎言九:喝醉了抠喉咙催吐
很多在散白酒代理酒桌上应酬的人都用过这个方法,但是这个是属于危险系数相当高。
这个需要在清醒的时候做,如果喝的很高了,可能会把呕吐物吸入,导致窒息,甚至危及生命。
谎言十:浓茶咖啡可醒酒
喝醉酒后要喝浓浓的茶或者coffee,有助于醒酒,其实这些都是我们的误解,浓茶会利尿,将没有分解的乙醇过早进入肾脏会伤害脏腑。浓coffee会刺激大脑的兴奋,使血管,加快血液流动,诱发高血压。
酒量不行的9个技巧:
1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用)
3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;
5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少。
除了影响葡萄酒储存条件的6大关键因素(温度、湿度、光线、摆放、震动、气味)外,日常一些存酒的小技巧也会影响着一款酒的口感和质量。以下是酒友们常见的一些问题,我们就此来解答一下。
一、除开酒柜家中有哪些地方合适存酒?
1、储物柜或储物间:是比较适合存酒的地方,虽然不敢说这里温度完美,但好在恒定,并且相对安静,通常也避震、避光,异味较小,综合看来是个不错的选择。
2、床下:床下的存储条件与储物间类似,环境情况变化不大。不过,建议将酒归置床底前,先用木箱或者结实的纸箱把酒装好。但如果家里有地暖设备,冬季还是不要把酒温在床下了。
3、地下室:这种配置简直是爱酒家庭的福音,它比室内具备更佳的储存条件,这里少有光照震动,又更为潮湿,是理想的放酒之所。
4、车库:车库是相对于安静的储物间,一个车进车出的正在使用的车库严格来讲不是一个理想的选择。不过,如果家里实在不方便存储,可以试试。不过要需要注意的是,地上车库的寒冬酷暑,若要考虑长期存酒,安装温控设备是必不可少的。
二、家中哪些地方不适合长期存酒?
1、厨房:厨房是个常年炊烟四起的地方,气味混杂,属实不是存酒的好地。不过你若不常在家开火,厨房只当储物摆设,那就另当别论了。
2、冰箱:冰箱是很多人经常放酒的地方,就算不是经常,相信不少人也有在冰箱放过酒的经历。但,即便凉爽低温,冰箱也不是一个适合长存酒的空间。首先,此处充盈各种食物,气味纷杂,葡萄酒挤在其中难免走味儿;其次,制冷压缩机昼夜震动,也会大大影响葡萄酒的品质。不过,若是为了开瓶前的临时一放,并无大碍。
3、阳台:阳台是很多人现成的储物地,但如果是存葡萄酒,还是劝你慎用。此处风吹日晒,温度易变,酒放厨房都比晾在这儿强。
4、汽车尾箱:虽说不属家中范围内,不过一直有人任性地将酒放在这个不能更糟的地方。这里的杀伤力比起阳台有过之无不及,尤其是夏日骄阳下的汽车,你的美酒不是在奔驰的高温中昏厥过去,就是在几日逗留尾箱的余热里带着蒸煮味儿辞世。
大家有没有这样的经历:酒局上面对一瓶茅台酒不晓真假,现场拍照片发过去让专家鉴定又不恰当,但是还想确认酒水的真伪,那么有没有非常简单有用的方法,迅速望出茅台酒真假?今天就让小编给大家带来几个使用技巧吧!
停面以2019年的飞天茅台为例,谈谈在酒桌上评判茅台的几个小技巧。
技巧一:色谱分析
观望大标,颜色亮艳亮丽,如果大标红色是死色,那么就要注意了,或者用手机手电筒打光,转折大标角度,光在不同套色上层显示一个平面(没有亮暗层次),那也不要饮了!
技巧二:特字的隐秘
茅台酒背标的两个特字是不一样的:第一个特字如停图
第二个特字如图:
技巧三:望物流码
物流码中间的茅台logo,蓝色部分是网非常形。假货往往败在细节之停。
技巧四:数字7有玄机
茅台背标上的有机码是喷涂上去的,摸起来有凹凸感。其最亮显的暗记在有机码的数字7上。真品的7第二笔笔画倾斜幅度不大,且线条笔直。
技巧五:胶帽前望后摸
真品飞天茅台的胶帽红色正统如图。
假的往往过艳或红色偏离,摸一摸胶帽,嫩嫩的肌肤感,轻轻旋转胶帽,磨砂的声感。
喝红葡萄酒的时候,一不小心就可能在衣服或其他物品上留下酒渍。我们虽不能完全避免这种情况,但可以掌握一些去掉酒渍的小诀窍。
1、快速反应准备好酒渍清洁剂
快速反应是解决很多问题的黄金法则,反应得越快,补救措施采取得越及时,酒渍永久安定下来的可能性就越小。当遇上红酒洒出的突发状况时,可以分两步来解决问题:首先,深呼吸,让自己冷静下来,再开始解决问题;其次,提前做好相关准备,在家中准备聚会时,可以提前准备好酒渍清洁剂,及时将心爱的沙发和地毯从倾洒的酒液中拯救出来,出去参加酒会也可以携带一些便携式酒渍清洁剂傍身。
2、轻按而非刮擦
当酒液飞洒出来后,很多人的第一反应都是手忙脚乱地将酒液擦掉,但事实上,用力地擦酒液只会让它更深地渗入到织物的纤维中去,这样反而起到了反效果。正确的做法应该是使用吸水效果好的纸巾轻按酒液洒出的地方,尽可能地吸干多余的酒液,这是成功去除酒渍的第一步。
3、苏打水+盐
苏打水加盐是去除酒渍的利器。你可以先将苏打水倒在酒渍上,再将酒渍所在的区域用盐(粗盐最佳)覆盖起来,然后轻轻按压,使盐融入到酒渍中去,最后将它们静置一个晚上。待到第二天早上再将它们清洗干净,酒渍就会消失不见了。
4、洗洁精+过氧化氢(HydrogenPeroxide,俗称双氧水)
如果酒渍比较顽固,或酒渍已经干了,那就试试1/4洗洁精混合3/4双氧水的溶液吧。这种溶液不仅能破除红酒渍中的色素,还能将酒渍从织物中分离出来。你可以提前调配好溶液,再将它倒在酒渍上,让它浸湿酒渍,当溶液干了之后,酒渍也就消失了。注意,使用这种方法时,你可能需要多试几次才能真正见到成效。
5、白葡萄酒
虽然不太现实,但是喝白葡萄酒确实是避免红酒渍的终极方法,就如查理曼大帝一样。同时,白葡萄酒也是去除红酒渍的一大法宝。白葡萄酒之所以能有效去除红葡萄酒渍,关键是白葡萄酒中的酒精在发挥作用。酒精能溶解令红葡萄酒呈现红颜色的花青素(Anthocyanin),再加上白葡萄酒色泽比较浅,若及时将白葡萄酒洒在红酒渍上能有效地稀释酒渍。虽然这个方法无法根除问题,但它也不失为一个救急的好选择。
如何用葡萄酒来烹饪美食呢?首先,你要明白一道菜需要补充哪些风味;其次,你要了解一款酒能带来哪些味觉增益;最后,当然是要看你的掌上功夫了。下面是十个烹饪用酒小技巧,希望能对大家有所帮助。
1)别用不能喝的葡萄酒来做饭
纯净、新鲜,这是烹饪用酒必备的基本条件。要是有木塞味,或是闻起来和陈醋一样酸,或是老得连果味都没有了,那还是趁早倒掉了吧。如果有没喝完的酒,不妨把它们转移到稍小些的瓶子里保存,这样可以减缓氧化变质的速度。一般来讲,开瓶后四五天内的葡萄酒都是能用来做饭的。但要是开瓶的酒在柜子里已经放了四五个月,那还是把这个化学武器赶紧处理掉吧。
2)不一定要用常喝的酒款来做饭
虽然我不常喝甜型的白歌海娜(WhiteGrenache)或金芬黛(Zinfandel)葡萄酒,但这并不妨碍我用它们做出可口的饭菜或美味的鸡尾酒。
3)别用那些十几块钱的廉价葡萄酒来做饭
虽说不应该把这些极为廉价的酒都一棒子打死,但你肯定不希望一锅美食就因为一瓶酒而毁掉了吧,而且有些廉价酒纯粹就是葡萄味糖水儿,所以最好不要这样赌博式地省钱啦。
4)但这并不意味着你必须用高价葡萄酒酒来做饭
除非这道菜只需要极少量的葡萄酒来调味,而你手头又正好有要开瓶的好酒,不妨匀一杯来做菜。如此一来,就不用再另开一瓶葡萄酒了,挺划算的
5)好酒可以用来快速煎烤,但如果是文火慢炖,建议使用品质一般的葡萄酒
告诉大家一个抠门又提味儿的小技巧,那就是在煲汤或长时间炖煮快结束时,再往锅里稍稍倒一些品质上乘的美酒,那滋味儿可是相当棒。
储存香槟需要注意的事项很多,对酒瓶也有特别要求。
1.避光平放
一些专家认为,如果是短期储存葡萄酒,那么香槟和其他起泡酒都可以直立放置,这对葡萄酒的品质并没有多大的影响。但要避免光线的直接照射。然而,如果需要长期储存的话,就要采用不同的方式了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒柜里。像其他顶级的葡萄酒一样,长时间的直立放置,会使香槟的软木塞因变干而失去弹性,导致酒质变坏。
2.凉爽、恒温恒湿
另外,恒温恒湿也是储藏香槟的重要条件。香槟理想的储藏温度是7C到10C,并且需要温度比较恒定,这点非常重要。因为剧烈的温度波动会很容易损坏一瓶好酒,这也是为什么储放香槟时尽量不要选择厨房、车库和阁楼。
3.选择1.5L大酒瓶
香槟只剩半瓶的时候尽量避免平放储存,因为半瓶香槟的陈年能力不稳定。满瓶的葡萄酒(750ml)的陈年速度和效果是最佳的:正确的储存方法下,香槟的陈年潜力可达10到15年。大酒瓶(1.5L)是长期陈年的最佳选择。因为大多数情况下,大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的复杂性和层次感。如果打算将一瓶香槟储藏20或30年,选择大酒瓶装比一般容量的瓶装更适合。因为在这种酒瓶中,酒液与空气接触的面积比例正好,有利于酒液缓慢而又充分的熟成,这样香槟的气泡才能更持久、更细腻。
4.最佳储存方法:
(1)远离强烈光线的照射。
(2)需长期储放时,选择平放。
(3)要确保储存环境凉爽、温度稳定。
(4)避免储放在厨房或阁楼等地方。
白酒虽然喝多了伤身,却是不可多得的好帮手,在生活的各个方面都能用到呢!
洗澡时,在洗澡水里滴100毫升白酒,可促进血液循环及新陈代谢,使皮肤光滑滋润。
根据人的生理状况,40℃是一个重要界限,37℃到39℃左右的水温,对于皮肤的刺激较少,泡澡时可以挑选含有维生素、矿物质、精油等添加成分的浴盐。
但是,白酒最好不要经常用,尤其是干性皮肤,因为白酒有去油脂的效果。
一般运动鞋或球鞋穿久了都会有气味,可以穿前先在鞋内喷一些白酒,晾干后再穿,能有效缓解脚臭。
新买回的胶、球鞋,在其海绵底上均匀地喷足白酒(直至海绵底不能吸收为止),待其晾干后,穿起来就不会产生臭味了(如是旧胶、球鞋,将其洗净后亦可同法处理)。
衣服上如果沾到碘酒,可以涂一些白酒进行揉搓,可以消除碘迹,这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
用软布将冰箱内擦抹干净,再放入半杯白酒关上冰箱门,就能轻松除去异味。
(冰箱由于储存的东西比较繁杂,所以一定要定期进行除菌去味,以免影响家人身体健康!此外面包、小苏打等都是比较环保且有效的去味去菌方法!)
白酒泡脚具有很好的活血化瘀效果,而且对于消除病菌的治疗也比较好,能够杀菌消毒。
脚底是人体反射区最密集的部位,用白酒泡脚,对于疏通人体经络也有辅助作用。
治疗扭伤:将白酒倒在一个空碗里点燃,用手蘸取点燃的白酒涂抹在扭伤处,多次涂抹反复揉搓,直到把脚搓热。
每晚临睡前做一次,过不了多久即可愈合。而且燃烧后的白酒不会烧手,可放心使用。
食物保鲜
买回的鲜姜很容易干燥,将它们浸于白酒内,可久存不坏。
酱油瓶内加点白酒,能够防止酱油发霉变质。
油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。
如果米饭没有蒸熟,可以在夹生饭里滴入几滴白酒,盖上锅盖再蒸会儿,米饭就能熟透。
做菜时如果醋放多了,可以加点白酒,酸味便能减轻。
红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。
咸鱼洗净后在白酒中浸泡2~3小时,可减少鱼的咸味。
剖鱼时弄破胆,立即在溅上胆汁的地方抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。
冷冻过的面包喷些低度白酒,再烤一下可使面包回软如新。
豆类装进容器或塑料袋中,喷上少许白酒拌匀,然后将口袋扎紧或容器口盖严,可防止生虫。
在冻结的肉上洒些低度白酒再放回冰箱,肉类很快就能解冻,也不会出水滴和异味。
除了不断的学习葡萄酒知识,喝更多的葡萄酒,其实下面四个小技巧也能帮助我们提高品酒能力
一、轻摇酒杯
喝葡萄酒时轻摇酒杯,让葡萄酒在杯中晃动。大家可别小看这一动作,轻摇酒杯醒酒、散发酒香、观察葡萄酒的颜色。
摇杯的同时可以让葡萄酒与空气充分接触,氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯之中,从而使单宁更加柔顺,口感更加圆润。通过摇杯还可以将葡萄酒中的不悦气味释放出去,使得葡萄酒香气更加复杂。
二、尽可能多的去描述葡萄酒的风味
慢慢咽下口中的葡萄酒,细细品味葡萄酒,会发现每一小口都能找到一种新的风味,例如第一次品尝出这款酒有黑色水果的风味,喝第二口时就注意到底是黑色水果中的黑李子、紫桑葚还是黑莓?
三、一次品尝多款酒
每次喝酒的时候尽可能的多喝几种,通过对比,可以更加深入的了解每款葡萄酒的不同,这样学习起来也更快。
四、养成写品酒笔记的习惯
在品酒的过程中做品酒笔记是很有用的,不仅能让我们对酒的记忆更深刻,也方便与酒友们交流。葡萄酒会随着它的年龄而改变,所以记下品酒日期。当要总结某种葡萄酒时,考虑写下它的成熟度,像红葡萄酒的单宁含量,白葡萄酒的酸度,都是可靠的指标。
如今,随着人们生活品质的提高,越来越多的人也开始关注和购买葡萄酒了,怎样才能购买到自己喜欢的葡萄酒呢?怎样才能购买到物美价廉的葡萄酒呢?下面就为这些问题进行说明。
对于许多喝葡萄酒的人来说,不管你对葡萄酒有多么地喜爱,多么地了解,但购买都是一种挑战。因为葡萄酒是一个新生儿,它总是不断的在发生变化。每年你都会看到许多新的葡萄酒品牌,新产地和新年份的葡萄酒。即使你发现某种类型的葡萄酒适合你,又或者你发现自己很喜欢某间酒庄,但这些都是于事无补的,因为你的口味也在潜移默化的变化着。
买酒的首要规则就是一定要购买自己喜欢的葡萄酒。尤其是在购买高价格葡萄酒的时候,当你决定购买多支或者一箱该款葡萄酒时,一定要先买一瓶品尝一下。如果你品尝的葡萄酒是你喜欢的类型,你也会很开心自己的选择。
选购自己喜欢的葡萄酒,是需要花费很多时间和精力的。这是一个探险的过程,不过你从中可以学到很多葡萄酒知识,比如葡萄酒的产地在哪儿?葡萄是怎样生长和酿造的?什么样的葡萄酒与什么样的美食进行搭配?
在买酒前,一定要做好自己的规划,什么价格的葡萄酒是你所需要的?在什么场合喝什么样的葡萄酒?你是否想将购买的葡萄酒储藏起来以后再喝?买酒其实要比喝酒难,因此在买酒前,你要先做好自己的买酒规划,然后再去寻找自己所需要的葡萄酒。一定要有目的性的去购买自己所需的葡萄酒,而不能毫无节制地购买。现在,市场上供给葡萄酒的方式非常多样化,不仅在葡萄酒专卖店可以看到,而且在大型超市或是便利商店也可以看到它的身影。货架上的葡萄酒总是令人眼花缭乱,各种促销活动也是接踵而至,通过各种方式,你可以对葡萄酒的价格有一个全面的了解,在自己购买葡萄酒的时候能够有很好的价格决策,不会被人坑骗。
一个见多识广的零售商就是一个很好的消息来源,也是一个很好的买酒管道。他可以帮你找到很多较难找到的葡萄酒,同时一旦有新货到,他也都会为你预留一瓶。
最后,再补充七个注意要点:
1、在买酒前,一定要自己先品尝葡萄酒。不要因为朋友建议哪款酒好喝,而就直接去购买该款酒。一定要相信自己的味觉。
2、多样性的收藏葡萄酒。不要仅热衷于一款或几款葡萄酒,要收藏不同类型不同风格的葡萄酒。
3、要购买物超所值的葡萄酒。要让你辛辛苦苦不远千里购买到的葡萄酒物超所值。
4、陈酿到一定年份要记得把葡萄酒拿出来饮用掉。那些到时间该喝的葡萄酒一定要拿出来喝,如波尔多值得陈酿的红葡萄酒,在10年内是最佳饮用期。
5、在买酒的时候一定要看清楚什么是假象。当零售商在给你10%的折扣时,又或者免费赠送你一瓶葡萄酒的时候,你一定要看清楚那瓶酒是否值得你购买。不然,就会成为代罪羔羊。
6、投资葡萄酒,也是将来可能会存在风险的产业。
7、要收藏有价值的葡萄酒,不要让你的辛苦钱石沉大海。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
相关文章
最新更新