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真品汾酒瓶盖有两种,一是用进口铝质材料制成,螺纹盖上印有“古井亭”图案,整齐清楚,盖内壁呈银白色,盖内垫有弹性的白色硬质塑料垫,封口整齐严密,酒瓶倒置,滴酒不漏。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开口方向,并有英文“open”字样。另一种瓶盖也是用铝质材料精制而成,顶部印有黑体汉字“山西杏花村”及汉语拼音“SHANXIXINGHUA”字样。瓶盖中心小圆内是墨色杏花村图案,手摸光滑,瓶盖外侧面也是黑体“山西杏花村”及汉语拼音“SHANXIXINGHUACUN”字样,并有牧童骑在牛背上答问路人“遥指杏花村”的写意画面,印刷精致古朴,封口螺纹整齐严密,倒置酒瓶,滴酒不漏。假“汾酒”瓶盖用料质杂,加工期粗糙,瓶盖上的“古井亭”或“杏花村”图案印刷不清晰,制作不规范,还有脱色现象。瓶盖内壁色泽灰暗或涂成黄色,内衬纸垫或暗黄色塑料垫,封口不整齐,经常会有漏酒现象。
近年来洞藏老酒受热捧,市场上的产品质量参差不一,价格也是相差甚远。有的洞藏老酒外包装看着很破旧破旧,很有年代感,但里面的酒却是新酒,并没有什么年头。我们不能阻止部分商家掺假、造假,但是我们可以提高消费者鉴别真假的能力。下面一起来看看洞藏老酒怎么鉴别真假,洞藏老酒的鉴别方法。
1、看,首先我们看坛子,洞藏老酒的坛子是比较有讲究的,其坛子储存于通风、避光、清洁、常温条件下,经受自然界四季温差变化。会出现很多土渣和独有的贵州石灰岩覆盖坛子四周,这是因为贵州独有的石灰岩地质有关,储存的空气中会带有部分石灰岩,自然会覆盖到坛子上。
2、闻,整整一年生产周期精心酿制而成。采用茅台镇本地糯高粱、小麦、水为原料,秉承贵州茅台千年传统酿造工艺,经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒。然后调酒大师根据各轮次酒不同特征。按不同比例进行大盘勾,这种粹取了七轮次酒之精华的原浆酒。
3、问,茅台镇山上的紫沙土,此土是用来作窖底和封泥的最佳材料。当地的特殊地理优势,水源,温度和湿度,空气中的微生物群落等等成就了洞藏老酒的酱香浓郁,细腻幽雅,留杯持久等特点。只要去茅台镇去问问当地的人,就可以知道是特有的土质成就了洞藏老酒。
4、尝,储存于常年10°C 恒温的山洞里又五年,由动态储藏转为静态储藏,酒体内各种酸、酯、醇等, 有机成分更加协调平衡,口感更加爽口,绵柔,茅台古镇洞藏老酒可谓吸大自然之灵气。
洞藏老酒与传统的白酒相比,“洞藏老酒”具有更加直观的画面感以及更为绵柔的口感。根据不少酒专家指出,一瓶白酒在洞中贮藏两年跟在地窖中贮藏两年获得的口感几乎是天差地别,而在有些营养物质方面也是差异很大,这一切都说明了洞藏老酒具有极大的价值。
在酒文化的历史长河中,汾酒形成了自己独特的风格,酒液清洌,晶莹透明,清香纯正,柔和爽口,回甜生津,入口绵,落口甜,饮后余香不绝,素以色、香、味“三绝”著称。今天好酒网小编跟大家分享一下鉴别汾酒真伪的方法。
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