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浙江钱江啤酒集团创建于1979年，它的前身是一个连年亏损的小农场。靠着“艰苦创业，开拓创新，争创一流”的“三创”精神，企业迅速发展。目前，它已是一个拥有2000多名员工，总资产达15亿元，拥有从德国、丹麦等国引进的世界一流的先进设备和一大批的专业人才，年生产啤酒能力达65万吨的国家大型一流企业；是浙江省较大的啤酒生产企业，我国十大啤酒厂家之一，连续多年进入我国500家较大经营规模和较佳经济效益工业企业行列，是萧山区前列纳税大户。
啤酒自1983年生产以来，以其泡沫洁白细腻、持久挂杯、色泽浅淡、清亮透明、酒花香明显、爽口等特点，多次荣获各种殊荣。1995年在我国啤酒质量评比中，啤酒获得“国优”称号。啤酒不仅畅销大江南北、长城内外，还漂洋过海远销到美国、加拿大、意大利、法国、新加坡等十多个国家和地区。啤酒商标在美国、法国、意大利等国家获得了注册登记。
浙江钱江啤酒集团坚持发展民族品牌，以“汇集世界优质之精华，运用民族之智慧，酿制自己的啤酒，创造头牌之”为宗旨，走“头牌效应，区块分开，多元结构，中外连锁”之路。浙江钱江啤酒集团的发展目标是到2010年成为百万吨级的啤酒大型企业集团。
集团总裁黄伟成豪迈地说：“我们的志向不仅仅是推销几瓶啤酒——那只是推销商的志向；我们要向世界推销的是一种精神——‘精神’，推销一个现代企业的强大形象。”这也是钱江啤酒集团全体员工的心愿和理想——为国争光。<M.jiUku365.COM/p>
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啤酒在一定程度上有着不同的分类的，就像平常我们饮酒时会根据酒的名称不一样来辨别一样的。但是啤酒的分类按照不同的方式也是有着不一样的分类的。首先是按照颜色分类：这个根据深浅不同，是可以分为三类的。首先就是淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味优雅，清亮透明。其次金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。再次棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄色、草黄色，口味稍苦.略带焦香。另外就是浓色啤酒:呈棕红色或包：褐色，原料为特殊麦芽.口味醇厚，苫昧较小。还有黑色啤酒:酒液呈深红色，大多数红里透黑，所以酒水代理称它为黑色啤酒。按照麦汁浓度来分：首先低浓度啤酒：原麦计浓度7~8度，酒精含量2%左右。其次中浓度啤酒：原麦汁浓度11~12度，是各大型啤酒厂的主要产品。再次高农废卑酒：原麦汁浓度14~20度，酒精含量在4.9%~5.6%v属于啤酒。按照是否经过杀菌处理来分：首先鲜啤酒：又称生啤，是指在生产中未经杀菌的啤酒，但也在可以饮用的卫生标难之内。此酒味鲜美，较高的营养价值，但酒龄短，适于当地销售。其次熟啤酒：经过杀菌的啤酒，可防止酵母继续发酵和受微生物的影响，酒龄长，稳定性强，适于远销，但口味稍差，酒液颜色变深。
我很喜欢跟朋友们一块去喝啤酒，但是每到这个时候一些爱美的朋友都会推辞不喝，因为她们怕有啤酒肚，啤酒肚真的是喝啤酒引起的吗？其实，我们都误会啤酒了。
啤酒并不含有使人发胖的高脂肪，但啤酒有促进人体胃液分泌的作用，能够增加食欲，从而出现过量摄取热量和脂肪的情况，因此不加节制的暴饮暴食才是发胖的真正原因。有些职场男士在工作压力较大时，容易饮食过量，也容易造成体重超标。
“消费水平提高了，加上食物品种的增多，人们可以选择的东西多了，就容易导致吃得过多、营养过剩的情况，另一方面，因为汽车等代步工具的发展，人们的运动少了，能量消耗减少。”佛山市中医院针灸科主任医师刘继洪认为，“啤酒肚”形成的较大原因是人体摄入的能量大、消耗的能量少，即能量代谢不正常引起的。
对于啤酒爱好者来说，研究啤酒的起源，研究啤酒的历史，是他们所爱好的，啤酒，在他们的眼中可以说就是神话，关于啤酒的酿造史有很多种的说法，我们就来看看这些被神话了的啤酒吧。
5500年前一个偶然的发酵奇迹
一个颇具争议的传说解释啤酒的起源：新石器时代有一个健忘的厨师，无意中把生面团长时间放在太阳下烤晒，发现生面团逐渐变成液体状态并开始发酵，人类由此发现了较早的啤酒酿制方法。不过较为官方的说法是1992年11月，美国《自然》杂志证实，在美索不达米亚南部、也即未来苏美尔文明活跃的地区发现的距今5500年的陶罐中发现了麦芽糖的痕迹，这是迄今较早的可基本确信为啤酒存在的证据。
于是，苏美尔人就占领了啤酒的发明权，而他们的啤酒女神被尊称为“宁卡西”。也许她就是历史上较有名的、较受尊重的酿酒师，因为她的名字频繁出现在苏美尔文明对啤酒的种种赞歌中，其中较广为人知的一首是：“宁卡西，是你双手捧着那无上甜美的麦芽汁；宁卡西，是你将滤清的啤酒从瓮中倾倒，恰似底格里斯河与幼发拉底河的激流。”
修道院酒窖中的啤酒也疯狂
富兰克林说：“啤酒是上帝爱我们并希望我们幸福的证据。”而这种关于啤酒幸福感即使在欧洲黑暗的中世纪也不曾剥夺。你大概想不到，一向遵守清规戒律的修道院，会成为啤酒酿造与技术改进的中心，就连啤酒酿造加入酒花，也是修道士们发明的。
在今日瑞士日内瓦大学图书馆的档案室内，仍然保存着一张绘制于公元9世纪的羊皮纸建筑图，清晰地表明位于瑞士境内的圣加伦修道院拥有独立的麦芽贮藏室以及发酵房；甚至有些修道院将啤酒花(600090,股吧)当做向修院周边佃农的税收征收。遗下至今的修道院契约和档案显示，几乎每户农家的妇女们都从事啤酒酿造业，但她们必须在屋檐下悬挂标记，以便村长和修道院主管不时抽查，如果酿造的啤酒太淡，则需要缴纳罚金。
啤酒成就了世界上较早食品法律
不过，“嗜酒如命”的称号也许要送给德国人。公元前55年跨越莱茵河，挥军远征的凯撒大帝，特地在《高卢战记》中指出，区别高卢人与日耳曼人的有效方法之一，即是看他们是否热爱啤酒。
而公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯，编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”，明确规定只能用大麦、水及啤酒花生产啤酒，这是日耳曼人奉献给人类的历史上较古老的食品法律文献。而现代啤酒的风味也大抵来源于此，为这个忙碌的世界创造出温和而无害的快感。
回味历史，也许一首公元前3000年的苏美尔泥板书上的饮酒歌，能够精准地描述啤酒的文化气质：畅饮啤酒，“快乐无忧，舒肝乐心忘尔忧。”
对德国比较了解的人都知道德国的啤酒种类多如牛毛，每个地区乃至每个村镇都有当地人喜欢的啤酒品牌。一些品牌的啤酒虽然产量不高，但都有其独特的风味和忠实的消费人群。可以毫不夸张地说，德国有多少城市和村镇，就有多少种口味的啤酒。今天我们就来了解一下卖的德国啤酒品牌，在国内畅销的德国啤酒品牌。
1.柏龙（PAULANER）啤酒
柏龙啤酒是德国家喻户晓的慕尼黑啤酒品牌，诞生至今已有300多年的历史。柏龙啤酒采用灌装酵母加瓶内发酵技术，同时还使用低温发酵工艺，在存储和长途运输方面较为有利。柏龙啤酒遵循“巴伐利亚酿酒纯度法典”，采用240米深处的地下水和优质小麦及啤酒花酿造，国内销售的品种苦味淡、色泽深、麦香浓、杀口重，比较适合大众口味。
2.凯撒（Kaiserdom）啤酒
凯撒（kaiserdom）是德国为知名啤酒品牌之一，始创于1718年，仍然是遵循“巴伐利亚酿酒纯度法典”的德国啤酒品牌。凯撒（kaiserdom）为现代化的啤酒厂位于德国南部的巴伐利亚省，其产品在德国及世界范围内均享有很高的声誉。凯撒（kaiserdom）的主要特点香气迷人，容易入口，饮后略带酸涩味道，同样属于比较受大众喜爱的口味（女士可能也会喜欢）。
3.教士（Franziskaner）啤酒
教士啤酒来自于德国慕尼黑，其工厂始建于1363年，至今已有600多年历史，教士（Franziskaner）白啤名列世界前三，在国际上享有盛誉。教士啤酒酒体浓稠金黄、口味清醇、气味淡雅清香，属于比较醇正且大众的风味。
4.卡力特（KostriBer）啤酒
卡力特（KostriBer）主要以黑啤著称，其品牌创建于460多年前，是德国销量高且受欢迎的啤酒品牌。卡力特（KostriBer）黑啤采用下层发酵技术，采用了多种混合麦芽并减少了啤酒花使用量，具有色泽深、麦芽糖度及酒精度高的特点，较为适合啤酒达人们饮用。
5.科隆巴赫（Krombacher）啤酒
科隆巴赫（Krombacher）也称“克穆巴赫”，是德国大的私有啤酒品牌，在德国畅销啤酒排行榜中位列三甲。科隆巴赫啤酒香味柔和，色泽清淡，泡沫丰富，具有典型的啤酒花香气和轻微苦味，应该比较符合啤酒爱好者们的口味。
你知道现在的工业水啤都是拉格啤酒，所以你一定会觉得我们的啤酒变淡都是拉格的错。然后开始鄙视拉格，甚至鄙视一切喝拉格的人。但真实的情况又是如何呢？
真正让拉格占据世界主流流行风格的原因是皮尔森啤酒的诞生。皮尔森啤酒是一款源自捷克皮尔森市的拉格啤酒。它的清澈度，香味和口味较之以往类型获得很大的提升。而其代表性的金黄色更是让人着迷。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个欧洲普及开来。
从欧洲到美国的新移民把这种流行的啤酒带到美国，然后普及了全美国。从欧洲到中国的殖民者也把这种啤酒带到中国，建立了“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”，这也正是青岛啤酒的前身。在这以后的很长一段时间，青岛都是生产正统皮尔森而不是现在这种淡啤酒。
身为世界最流行的啤酒，皮尔森好喝么？我可以很负责任的说，好喝！很多啤酒界人士有一个共识：如果有一杯足够新鲜的皮尔森，可以拒绝其他一切选择。那么问题来了，它是怎么从世界上最好喝的风格变成这么淡的呢？
刚刚说到欧洲移民到了美国之后开始复制皮尔森啤酒。但是他们遇到了一个问题，麦芽。美国的大麦并不具有欧洲大麦特有的麦芽味，并且富有更多的蛋白质，这种蛋白质会让啤酒变得更为混浊，换句话说不论是味道，还是外观，都不及格！
虽然说有酒喝就可以不挑了，但另一个原因却是颇为致命的。早期的美式皮尔森富含的蛋白质会使啤酒泡沫会变多，导致生产时装瓶效率大幅下降，降低产能。因此就有了一个影响后世颇深的解决方案，放弃全麦，增加大米，玉米等辅料的比例，以改善酒体的问题。这也就是现代工业淡啤酒的雏形。
其实这个时候的啤酒也并没有淡的像水，问题出在美国后来的禁酒令。空窗期使得啤酒在市场消失。禁令解除后回归市场的啤酒，也因为随后的战争和经济大萧条限制了原料配给，导致啤酒无可避免的越做越淡。
没有人和钱有仇。所以后来的故事你就能想到了，当成本足够低，口味足够水的啤酒被市场接受，全世界的工业大厂就都不可能回头去生产原来那些啤酒了。大米、玉米多便宜，麦芽多贵！本着有钱不赚是混蛋原则，我们现在经常喝到啤酒就变成了所谓的工业水啤。
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