日本科学家在老鼠试验中证实啤酒的预防癌症特性。原因在于,啤酒能够阻止某些杂环胺的诱变作用。这涉及到在煎鱼和肉产生的化合物以及香烟烟雾中存在的化合物。将啤酒干燥物加水稀释后,其活性与啤酒本身相同,表示这种作用不是由酒精造成的。例如,威士忌则没有这种作用。
在啤酒内含物质中具有抗诱变作用的物质对其进行了试验(例如,阿魏酸、咖啡酸)。但试验表明,以这些物质在啤酒中的浓度,不会产生作用。由此得出结论,啤酒的这种作用或者是由各种抗诱变能力较弱的物质的累积作用结果,或者还存在未被发现的内含物质。
一项试验显示了酒花的积极作用。模拟麦汁煮沸过程,在l000毫升pH值为5的缓冲水中加入l.5克酒花,煮沸90分钟,产生的水溶液具有抗诱变活性。由此可以得出结论,具有积极作用的啤酒内含物质来源于酒花,这样,可以把上述抗癌作用归结到酒花的内含物质。
对于红葡萄酒,除较高含量的多酚(1000-2500毫克/升)外,其健康促进作用还来源于臼黎芦醇。药理学上的积极作用,例如抗癌作用,主要归功于多酚物质,但白黎芦醇也起作用(插图3)。白藜芦醇来源于葡萄。Isoxanthohumol是发现的来源于酒花的具有抗癌作用的啤酒内含物质。与葡萄酒中的自藜芦醇一样,这种化合物可以作为适量饮用啤酒对健康促进作用的主导物质。估计今后将对lsoxanthohumol的抗诱变作用作进一步的研究。
啤酒酿造者生产出了含有酒花的食品,他们从这种物质对生理健康的积极作用中得到好处,与红葡萄酒相比,啤酒的不利之处可以通过促进健康方面得到补偿。希望能对酒花作进一步的研究,从而发现其它的积极作用。
既然喝酒就要会解酒、否则不仅醉醺醺的有失礼仪、接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热等等、也不会让你好受.下面记者总结解酒方式:
对于喝不完的啤酒,我们通常都会倒掉,有的人会用来洗头发,还有的人会用来炒菜时用点,不知道大家洗澡的时候有没有用过啤酒来泡澡呢?其实,啤酒泡澡时大有好处的。
每逢过节家中总是备有很多啤酒来给客人喝,可是等客人都走了以后发现啤酒总是还剩下很多,但是都已经开瓶了,保存起来也是没人喝,那么就拿它来洗澡吧。
用啤酒来洗澡的好处也是不少哦。要知道啤酒中含有少量的酒精和丰富的维生素。如果你在浴缸里倒上那么一两瓶的啤酒,在这样的啤酒水中泡上半个小时以上,你会发现不仅仅是皮肤变的细腻光滑了不少,而且全身轻松哦。酒精可以促进我们的新陈代谢,增加了血液流通速度。这时候水温调的高一些,让全身的毛孔都打开来充分吸收啤酒中的各种养分。有的朋友在冬天有季节性皮肤瘙痒症状,那么用啤酒来洗澡也是可以起到一些缓解的作用呢。
谈到酒类,很多人都很了解,而要说每种酒的功能,或许就没有那么多人知道了。很多人或许会问,啤酒怎么会能治病呢?确实,啤酒确实能够治病。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料,在不锈钢设备中经过精心酿造而成。整个生产过程卫生监控严格,环境清洁,不添加人工化学制剂、色素和防腐剂,是可靠的天然纯食品,啤酒也有保健作用,可以预防疾病。
1.加速新陈代谢
啤酒中低含量的酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
2.预防高血压
啤酒是低钠饮料,可减少人体对钠的过量吸收而预防高血压。
3.减少心脏病发病机率
啤酒中的叶酸有助于降低人们血液中的半胱氨酸,而半胱氨酸含量高是心脏病诱发因素之一。
1.音:喝啤酒没有秘诀,前列步骤就是要先听声音,聆听啤酒泡释放的声音,啤酒瓶开啟剎那间的声音,就是啤酒内二氧化碳释放表现,这样的声音呈现,也令喝啤酒的人格外能感受到压力释放的舒坦心情。
2.色:再来,啤酒讲究清澈、剔透,色泽为七分的金黄色搭配三分绵细如雪白的泡沬才是上乘。啤酒的泡沬是重要的,因为泡沬可以隔绝空气,保护酒液,减少入口前啤酒氧化带来苦味。
3.香:喝啤酒和红酒一样,有一套品酒学,杯子较好要是长型缩口的,如此使得啤酒和空气的接触面积降低,也给啤酒泡沬一个舒展的空间,喝之前些许摇晃,让鼻子的嗅觉可以自然发挥,可闻到属於啤酒独有的啤酒花香和麦香。
4.味:当然好的啤酒是不甜不腻,手中摇著金色和白色七三比的啤酒,品味啤酒较好的时间是在肚子微空的时候,上午十时,下午茶时间都是不错的时机,趁著肚子微空,一口气啜饮啤酒,让啤酒流连在口腔间吞吐,感受啤酒的味蕾,啤酒专家不过如此。
人们谁携带重量在他们中间不少是老年痴呆症的发展面临更大的风险,研究人员说。
一个700多美国成年人的研究表明,体重超重是脑容量较小,与痴呆相关的因素有关。这项发现是,特别是与内脏脂肪-脂肪组织周围的器官而坐在水平高的人强,神经学志报道。超过750,000人在英国有一个痴呆的形式。来自波士顿大学医学院的研究人员研究了人与一个60岁,平均年龄岁,其中70%是妇女。
他们测量身体质量指数,腰围和使用扫描来看看腹部脂肪量。结果表明,随着体重指数的增加,大脑体积就会减少-这已在其他研究报告的结论。但研究结果也显示,与腹部脂肪和痴呆症的风险较密切的联系。围绕中央机关之间的联系内脏脂肪和脑容量较小的总重量是独立的。
预防
"研究领跑者的SudhaSeshadri博士总结说:“虽然这些结果是初步的,他们可以改善与预防策略可能有重要的影响我们对所依据的肥胖与痴呆的关系机制的理解。”
苏珊索伦森博士,研究负责人是阿尔茨海默氏症学会说:“我们都听过一个啤酒肚可以为我们的心坏,但这项研究显示超载腹部的重量也可以增加你获得老年痴呆症的风险。
“这不是真的如大胃令人惊讶的是,高血压,胆固醇和糖尿病-所有痴呆的主要危险因素有关。”她说,更多的工作,需要正确认识老年痴呆症和肥胖之间的联系。
R丽贝卡木材,对老年痴呆症研究信托执行官说:“这些发现增加了显示,中年健康的影响痴呆风险的证据越来越多。“这是永远不会太迟采取健康的生活方式,以控制体重。什么对我们的身体很好,可我们的脑子好。
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