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曾祖训是知名的白酒专家，更是白酒分析研究和推广的鼻祖。1989年，在第五届国家名酒评选中，他是专家组成员之一。曾老回忆说，当时的专家组组长是沈怡方，副组长是于桥，其他几位成员除了他以外，还有高月明、曹述舜和王贵玉，分别代表商业部、轻工部和农业部。对此，曾祖训说，专家组人数的多少也是根据每个系统酒厂多少而定的。这足以说明评审的严谨性。
由食品工业协会主持的第五届我国评酒会，在时间上是一场“马拉松赛”，而在评委考试上，又像是一场精挑细选运动员的“奥运”赛事。先后在辽宁朝阳、山东曲阜、湖南长沙和安徽合肥等地确定评选标准、选拔评委和评酒。说起这段经历，曾老印象较深的是考评委这件事儿，他说：“这次考评委，就像挑选奥运会运动员一样，不是评委考酒，而是酒考评委。”
从我国各个省市选送上来的省级白酒评委，本来就是精挑细选过的，也都有丰富的工作经验，在当地可以说都是能够独挡一面的行家里手。但是，许多人在这里成了“败将”而与第五届我国评酒会失之交臂，较后能够留下来的，只是700多名参考者的十分之一。所以，这届评委也都是真正的“白酒专家”。曾祖训回忆说，这些省级白酒评委不仅文化考试要过关，而且在酒考评委上要过香型关、质量差关和酒精度关，以及重现性尝品关、再现性尝品关，哪一关过不了都有可能被淘汰。用“奥运”赛事来形容一点儿也不过分。
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时光荏苒，前列届我国评酒会已过去了60年，较后一届我国评酒会也距今有23年。
对于我国评酒会的作用和意义，王秋芳坦言，从历史的角度讲，它促进了酒业技术的进步和质量的提升，并对市场理性消费起到了引导作用；而着眼未来，也是对白酒国际化的有力促进。
王秋芳认为，老百姓的酒类消费意识是逐渐变化的：新成立初期，人们并没有品牌意识，饮酒本身已是一桩美事，不会刻意挑选牌子；后来，生活质量逐渐提高，人们有更多的选择余地，价廉物美的产品受到普遍欢迎；再之后，人民物质生活条件大大改善，名酒的价值充分释放出来。
王秋芳把我国评酒会比喻成“奥运会”：“刘翔跨栏的成绩，需要在这样一个舞台上展示出来，并且以此为鞭策，不断提高自己的成绩，对于酒行业也是同样的道理。我国评酒会好像一面镜子，让酒行业不断地自我审视并自我超越，与时代共同进步，更充分地满足人民需要。”
在这一点上，王秋芳对当年“凤凰落地”与“凤凰涅槃”的往事印象很深刻。西凤酒在前列、二届我国评酒会均入选我国名酒，但是在第三届我国评酒会上却铩羽而归。这在西凤酒厂引起了巨大的震动。评酒会后，全厂上下，全力以赴，提升酒质，极大地促进了厂内科研工作的开展，终于在第四届评酒会上又回到了我国名酒的行列。
“行业要发展，企业要进步，技术人员要学习创新、提高水平，这个过程没有终点，不能有片刻松懈，我国评酒会就是其源源动力。”王秋芳认为，要想在“奥运会”上摘金夺银，不仅要锻炼自身，还要关注竞争对手，彼此交流、相互印证、共同提高，持续、长久地向前发展。
此外，我国评酒会还有塑造品牌、成就经典、传播文化的积极作用。以1963年的第二届我国评酒会为例，王秋芳回忆道，当时有多个浓香型白酒产品获奖，促使会后企业展开对此的研究，随后浓香型白酒在市场行开来；而在1989年的第五届我国评酒会上，低度白酒崭露头角，又引发了新的白酒消费趋势。
“因为我国评酒会具有广泛的社会影响力，其技术导向又转变为市场导向和品牌导向，老百姓对评酒结果是乐于接受的，将之作为消费依据，理性选择、文明饮酒。而这又进一步推动了酒文化的进步。”王秋芳将这种多层次的引导作用比喻为“戛纳电影节”，通过专业视角，让大众了解的“作品”，认知品牌、认同文化，促进名酒品牌内涵价值的市场化、国际化，“我们有丰富的文化基础，有杰出的名酒品牌，有典型的品质特色，通过我国评酒，让广大消费者懂得欣赏，乐于欣赏。随着时代变迁和社会发展，它的影响力还将扩大到全球范围，为我们的名酒走向世界起到积极推动作用。”
０８年的北京奥运会期间，我们的在接见外宾的时候的宴会菜单是中西合璧，设计颇具奥运特色。宴会正餐包括一道冷菜、一份汤和3道热菜，餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。
前列道菜是具有特色的宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕。拼盘的外观设计取意于古典华美宫灯。之后是瓜盅松茸汤、中西口味结合的荷香牛排。为迎接奥运会开幕，专门设计了独特的菜式——鸟巢鲜蔬。较后一道热菜是酱汁鳕鱼。北京烤鸭则被当作附加小吃提供。
席间，每一位宾客面前都有一个餐盘，餐盘两侧放置着3套刀叉、一把汤勺，另有3个高脚玻璃杯一字排开置于餐盘前方，左边外侧还有一个面包盘和一把黄油刀，除了较右侧那双筷子以外，一切都依照标准的西餐礼仪。刀叉汤勺俱为金色，盘子碟子烙着红色并镶有金边。
国宴用酒并没有知名的茅台酒，3个高脚玻璃杯中盛的分别是干红、干白和白水。宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是从华夏葡萄园A区精选的长城干红和2002年出产的长城干白。
鉴于席间某些贵宾生活习惯的缘故，有些菜肴并没有向他们提供。
在过去的很多年，白酒企业竞争还是资本和资源的竞争，无论是央视标王的争夺，还是黄金时段的拼抢，都是在抢占媒体时段，以媒体投放换取媒体时间，以时间换空间，放大市场。
从思路上来讲，这没有问题。但环境变化了，特别是在奥运会背景下，媒体资源成为较稀缺的资源，不仅有白酒品类在抢，所有的产品都在抢，更不用说奥运会的全球合作伙伴或者赞助商，白酒企业的运作空间相当狭小。
正因为如此，还以传统的投放思维来运作媒体话题，显得力不从心，更重要的是资源消耗更加巨大，“打水漂”的感觉会越来越明显。
放弃媒体投放，开创媒体贴牌是值得尝试的新思维。媒体贴牌（MEDIA-OEM）,这个名词是笔者的发明。所谓媒体贴牌，就是想办法让媒体成为企业的白酒品牌，通俗的讲就是让媒体为白酒企业量身定做一个只属于该品牌的时段。
这一种思维，目前在香港的凤凰卫视已经可以看到雏形，例如五粮液正在执行的“五粮液地球宣言”，但这仅仅是冠名而已，还没有达到媒介贴牌的境界。奥运会期间，较大的媒体贴牌商，不是白酒，也不是奥运会的全球伙伴，而是奥组委把CCtv5改编为中央电视台奥运频道，无形中强化了奥运会的品牌影响力。奥运会是真正的媒体贴牌商。
除了媒体贴牌之外，更应该尝试媒体创牌（MEDIA-CREATION）,与媒体合作开创属于白酒企业的独特的媒体品牌，让媒体成为白酒品牌较直接的延伸。这样才能更加有效的利用和放大媒体资源，才有机会创造独占的市场空间。中央三台开创的“知名企业音乐电视展播”就是一个运用的比较成功的白酒企业媒体创牌的案例，值得研究和分享。
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