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作为“白酒前列坊”的水井坊，始于元朝，为历史上较古老的白酒作坊，其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相娉美。被白酒专家视为浓香型白酒酿酒工艺的源头，是白酒酿造工业的无字史书，具有巨大的科技学术价值和历史文化价值。“水井坊”作为数千年蜀都文明孕育的文化瑰宝，已成为人引以自豪的社会财富。
水井坊位于成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址。2000年被国家文物局评为1999年度我国十大考古发现之一，2001年6月25日由公布为我国重点文物保护单位。以后又被载入大世界吉尼斯之较。“世界上较古老的酿酒作坊”其主要意义在于，水井坊遗址的发掘极大地丰富了传统酒文化研究的内容，填补了古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。
遗址的发现是在上个世纪的九八年，这年的八月四川全兴股份有限公司在曲酒生产车间改造厂房时，发现了地下埋藏有古代酿酒的遗迹，于是在九九年由多家考古、研究单位的挖掘下，“发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基(散水)、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等遗物。”
在当年，被评为“1999年我国十大考古新发现”，“水井坊”被列入“我国重点文物保护单位”。国家权威部门给它的评定是：迄今为止我国以至世界发现的较古老、较全面、保存较完整、民族性的古代酿酒作坊，被我国考古界、史学界、白酒界专家誉为白酒行业的“活文物”、“白酒前列坊”。
而这一切的原由，据说只是在公元十四世纪，由一个姓王的小客商从水井街建造一个小酒坊开始的，当时的生意状况是否兴隆已无从考究，但是丝毫不会影响七百年后，大家把它评为“我国重点文物保护单位”。说来说去，其实对于我们来说，真正重要的是水井坊附近的那个民居区，那里的旧宅故居，大街小巷，同样诉说着一个逝去的年代，或许清代一个老头的鼻涕还清晰的挂在那屋墙的一角。当然，它不是很辉煌，只是普通平民的住宅罢了，只不过奇怪的是它在过去是，现在仍然还是，更因此得到了保留。
600多年来，历朝历代的雅士和儒者品味着酒中醇香，浇灌生生不息的高尚人生。六个世纪的起落没有使历代酿造大师呕心沥血的结晶香消玉陨，反而更加流光溢彩。600多年后的今天，前列坊的传承延续了白酒的传奇，续写着水井坊这一传世品牌的历史传奇。
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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐人杜牧的诗句，如今还在我们耳边萦绕，朗朗上口，也不禁勾起了杏花村白酒酿造的起源。
杏花村酿酒始于北魏，已有一千五百多年历史。历代文人墨客，题诗刻碑，盛赞佳酿。神化传说中的“醉仙居”酒店，较为人乐道。根据历代酒文化书籍的记载研究，古代汾酒酿造需要杏仁，唐代由于酿酒需要，汾州酒坊广载杏树，所以杏花村名约定俗成。杏花村之名起源于唐宋时期，与古汾酒工艺有关，千百年来从未更易。杏花村地区的古代环境与今日大不相同.古杏花村位置在郭栅镇北，其地理区位是符合酿酒卫生的。酿酒需要清洁的水源，而古杏花村地区地势北高南低，地处山前冲积扇地带，地下水资源丰富，完全吻合酿造条件。据古碑文记载，古井上有一亭，名申明亭，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水酿酒，馥郁芬芳，为汾酒和竹叶青酒的水源。
如今杏花村，厂景如画，酒如泉涌。名酒汾酒、竹叶青、白玉汾、玫瑰汾、国藏汾酒、青花瓷汾酒、汾酒等都已打入国内外市场，成为酒中佳品。2007年，杏花村汾酒酿造工艺被列为前列批国家非物质文化遗产。2008年，在钓鱼台国宾馆举行的“名酒前列村”的品牌发展论坛上，汾阳杏花村被组委会授予了“白酒前列村”的称号。
产自山东省潍坊市坊子酒厂。以薯干为原料，经波态发酵制成。其酒度为62度，无色透明，有纯正白酒的醇香，人口醇和味正。坊子酒是我国少见的不以粮食为原料酿造的白酒。
坊子白酒历史悠久，源远流长，较早可追溯于新石器时代，该项目所在地区是黄河下游龙山文化遗址的发现地之一。距山东板桥酒业有限公司十几里的坊子区埠头镇范家村和眉村镇院上村是龙山文化遗址保护区。1957年山东省文物管理处在此发掘出大批珍贵的龙山文化文物，其中就有大批的黑陶酒器。坊子山水秀美，民风淳厚，真可谓是物华天宝，人杰地灵，盛产优质瓜干、高粱，俗语道佳泉酿甘醴，所有这些，为传统手工配制坊子串香白酒的产生提供得天独厚的优越环境。经过几千年的传承，凝聚了多少代人的勤劳智慧，至清朝坊子串香白酒工艺基本发展成熟，其时酒事这盛，在乾隆年间潍县县令郑板桥的诗文中就有记述。
如郑板桥在其《自遣》诗中写道“看月不防人尽去，对花只恨酒来迟答，笑他缣素书求辈，又要先生烂醉时”。在郑板桥的一幅竹画中，题词云“年年画竹买清风，买得清风价便松，高雅要多钱要少，大都付于酒家翁”。到清末民国初期，坊子镇有许多私人开办的烧酒作坊，俗称“烧锅场子”，利用坊子串香白酒工艺烧制白酒，满足社会上对饮酒的需要，“烧锅场子”的主人一般都雇有一个有烧制白酒技术的人来具体组织生产，俗称此人为“酒把头”，雇用十几个工人，全部依靠笨重的体力劳动来操作，这些人俗称“烧包子”。历史上较长的一家“烧锅场子”是后张路院村人李玉培所开，在本村中街东首，无字号，附近都称“李玉培烧锅场子”，从清末一直经营到解放，历时约五十余年。1948年，我党华东局组建了大华酒厂，原大华酒厂负责人刘明爽对坊子串香白酒工艺进行了系统的整理，其投手工艺非常繁琐事杂。制作程序有：配醅润料、清蒸糊化、香醅出池、二次配醅、加浆、降温、加糖化、发酵剂、封池发酵、蒸镏串香八道工序。
相传1756年便乾隆二十一年，乾隆天子南巡路过德州，被运河东岸的昌盛景色和大美风尽所招引。在亮媚的春尽中，柳丝轻抚，书声琅琅，诗文唱和，蔚为盛事，高台屹立，多人登攀，美一片政通人和、市井昌盛的景色。乾隆天子不禁趣味发奋正想上台，突睹不远处有酒户悬挂“儒雅董子酒”。乾隆天子物质倍增，上前问酒家：“何谓董子酒?”酒家答曰：“董子，乃汉时‘群儒首’。其匡扶国谈，固定民意，永世企慕，人人尊而祀。故站名。”乾隆继而问谈：“‘儒雅’何由?”酒家延缓答曰：“董子‘入退容止，非礼不走’。其文静、调节及专学使得四方学士‘齐师尊之’。是故，饮董子酒，人齐儒雅”。乾隆抚须笑赞谈：“美!妙!”。乾隆把酒听香，叹曰：“此酒儒香典雅，真乃酒魂文脉之品”。只睹，乾隆一杯饮齐，顿觉旅程劳乏一网打齐，上台至高处吟诵谈：“天人三策对贤良，已睹年事大义彰。那更高台演繁露，转想董子失之详。”这便是后人传诵的御笔《繁天台》一诗。大变乱，近况演绎总是惊人的相象。时隔15年，1771年便乾隆三十六年，乾隆天子再次南巡至德州故地又游。此时，碰巧春齐夏始，万里无云，荷满青湖，杨柳依依，董子台仍然屹立，运河旁商驳无数，酒风飘香，高台上文士墨宾怡情题赋，美哀伤乐。乾隆天子听香识酒，饮兴渐浓，觅得老酒户猛饮董子酒。酒户与酒一碗谦恭敬上，乾隆一饮而齐，爽心清神齐享酒中之品位。然后，一边警员齐购放归龙驳，一边警员与坛随其登上读书台。至高处，仰视运河似长龙，眺盯水天清一色，四个大字“源远流长”十分显眼。乾隆天子龙颜大悦把酒悲饮，颂的千古一决：“故里千秋疑信猜，城楼耸处久称台。齐传繁露年事演，谁识竹林与玉杯。”“玉杯”指古时刻酒器。“竹林”指的是魏晋期间在政治想想和生存态量上“弃经典而尚老庄，蔑礼法而崇放达”，以嵇康、阮籍为代表的七人常集于竹林之止，任凭酣畅，故世谓“竹林七贤”。乾隆天子借酒直抒胸臆，充分必需了儒家经典想想的近况单尊要素以及董子酒的社会人文代价。董子酒与千古经典斯文结缘的传世根据正出自乾隆天子的决美诗篇《董子台》。
自井面世以来，就花重金通过参加各种行业内的主要展会，来进行强有力的品牌推广，形成了“打造盛汉文化”为主的品牌风格。华星的每一次出手都会让人感到惊喜和震撼。2011年9月，“沈阳糖酒会”上的初次亮相就获得了满堂喝彩，更创下了展会期间签单1.02亿的骄人业绩。展会中的“汉妃出浴”活动更是在业内引起了不小的风波；在国内白酒界中前列次以这样全新的形式与消费者进行沟通。
2009年初，贵州省工商行政管理局授予井“贵州省知名商标”认证证书，2010年井获得了产品质量认证中心颁发的“知名品牌”称号。井产品因此拥有了驰骋市场的“通行证”。有了通行证还得有强大的企业实力做后盾，经过数年艰辛打拼，已壮大成为一个占地40000多平方米，年产酱香型白酒已达2000吨，原酒储存量超过5000吨的规模企业。今天的这一切，为“井”的腾飞打下了厚实的基础。而未雨绸缪的华星酒业已经悄悄地张开翅膀，向更远、更辽阔的天空飞去……
2012年始，华星酒业对井进行了品牌综合提升，在以汉文化为主打产品的基础上，结合多年的运营经验，拓展产品线加大了仁、义、礼、智、信等系列精品产品的开发力度。丰富的产品系列、始终如一的文化内涵，构建起“井”的酒类王国。尊贵新颖的包装加上华星酒业超强的产品实力保证，使消费者有了更多选择的可能，在品味好酒的同时，也在品味着那流传很久的汉代文化。由于包装的文化味道浓郁，成品一出，便让人有眼前一亮的感觉，得到了公司和行业专业人士的一致好评。如此出彩的产品形象为井的产品大家庭注入了一股新鲜的活力，就像一个灵动的女子，让人在惊叹于她的美貌之余，更多的是想去了解它、拥有它，珍藏它。而这一切，源自华星人始终不渝的理想和追求：做好人、做好酒。
而此次成都春季糖酒会，正是华星酒业再塑品牌形象的舞台。在此次展会上，“井”品牌汉风雅韵系列、儒雅系列、原浆酒系列等闪亮登场，其中声乐系列、酒器系列、儒雅系列采用独特新颖的设计理念再着上工艺考究的彩釉，在传统设计的基础上，加大汉文化比重，在性、文化性方面更胜一筹；在设计中注重延承井一贯的品牌风格；使井品种类型更丰富，消费者选择的空间也更大。各系列又相互呼应，一改以往传统单一的产品形象，而面积总达300平米的井展厅磅礴大气，又蕴涵汉文化的精髓，尽显大家风范。
在会展期间，华星酒业还为参加此次展会的来宾奉上了更具汉代文化特色的大型活动，让来宾在欢快、激情的活动更加了解华星酒业卓绝的企业实力和对品牌文化矢志不渝的塑造。同时也为嘉宾奉上了灵活多变的合作方式，和令人欣喜的优惠条件。华星全力扶持每一个有强烈合作意愿的客户，欢迎光临井2012成都春交会展厅：3月18日—22日铁道大酒店三楼“水云乐吧”。3月23日—26日国际会展中心T5115展位。
近两年，我国白酒中酱香型发展呈快速上升趋势，越来越受到消费者的喜爱，酱香型白酒市场目前以2.5%的产能已经实现了白酒15%以上的销量和30%以上的利润。未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。
为什么酱香型白酒这么受欢迎，许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒，具体原因：主要是从两个方面来看酱香酒的好处：一是它本身的纯天然发酵、纯手工酿制的工艺特色，形成了白酒中较健康较纯的酒体；二是它对饮用者身体的好处。说实话只要是喝多酒都会伤身，但是酱香酒把这种伤害降到了较低的程度，白酒中较低，不仅如此，酱酒中的许多微生物物质和发酵成分，还能给喝酒人带来很多好处。
茅台镇国宝酒厂所生产的传奇黔酱酒，酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。传奇黔酱酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，因此，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝纤维化了。
茅台镇特殊的地理特征与气候特点以及长期酿酒行成的微生物环境，造就了茅台镇酱酒独占鳌头的风味特色，以至酿酒大师季可良先生感慨说道：“离开茅台镇就酿不出正真的茅台酒”之语。
传奇黔酱酒白酒，利用茅台镇自然不可复杂的自然环境，利用茅台镇特产糯高粱之精华，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成，它由酱香、窖香和醇香等香型组成，酒中微量成分有270多种，实为巧夺天工制品。
走业集团预判:预测食物饮料板块上半年业绩集团将适当预期。白酒方面,二季量固然是花费淡季,但走业集团向美,代价带上移,花费向名酒汇合的趋势延缓,预测重要白酒公司二季量收入及利潮保拿一季量的较速增长,适当预期为主;食物方面,调味品受益此前拿价,乳制品受益产物布局降级,肉制品受益老本止降,预测盈利能耐再现环比改擅趋势。咱们对又点追踪的28家食物饮料上市公司2023年上半年净利潮的猜量似止:增速高于10%的公司有20家:美想你(增长783%)、又庆啤酒(增长113%)、酒鬼酒(增长90%)、广泽股份(增长77%)、安琪酵母(增长62%)、老白干酒(增长59%)汤臣倍健(增长57%)、山西汾酒(增长54%)、中炬高新(增长51%)、千禾味业(增长49%)、泸州老窖(增长32%)、涪陵榨菜(增长25%)、贵州茅台(增长25%)、五粮液(增长25%)、现代缘(增长21%)、海天味业(增长20%)、水井坊(增长20%)、古井贡酒(增长19%)、恒顺醋业(增长16%)、洋河股份(增长12%)。增速在0-10%的公司有5家:青岛啤酒(增长9%)、顺鑫农业(增长8%)、加加食物(增长6%)、克亮面业(增长6%)、伊利股份(增长3%)。增速止滑的公司有3家:桃李面包(止降3%)、洽洽食物(止降7%)、双汇入展(止降9%)。投资战略:对付2023年止半年食物饮料板块的投资战略,咱们的核心盯点是:龙头溢价,顺势而为。顺势而为重要体如今两方面,一是顺答走业入展趋势,呆板走业经历了增速放缓阶段后已筑底企稳,异日的机会主假似布局性的,核心盯花费降级和汇合量拿降,企业强者恒强;二是顺答市场风致趋势,盯业绩、盯估值、又视根底面是本年的市场风致,加之2023年12月深港通开通,2023年6月A股入入MSCI等变乱,又视代价的风致有盯延缓。根底面方面,白酒仍然是异日机会大的子走业,缘故在于,本轮(2023-2023年)白酒走业谐和的大更改是使需求布局越发良性、模样越发隐约,龙头要素得来固定,护城河加深。核心驱能源是受益花费降级、份额向名酒不绝汇合,这一趋势异日仍然亮确。优选一线酒(泸州老窖、贵州茅台、五粮液),中耐久布局优量次高端(水井坊、山西汾酒、洋河股份,合注沱牌弃得),缺期可布局低估值的地产酒龙头(古井贡酒、现代缘)。大多食物中,调味品景心怀高,海天味业、中炬高新、恒顺醋业、涪陵榨菜等重要上市公司自往年上半年来本年一季量已经尽成一轮拿价,同时老本端压力不大,龙头盈利能耐将延缓拿降,推抬中炬高新、合注海天味业。乳制品固定增长,产物延缓降级,竞争模样呈改擅趋势,现在伊利17年20xPE,18年18xPE,对标外洋龙头公司估值仍然有招引力。肉制品走业受益猪肉代价止降,预测双汇盈利将从二季量肇始逐季受益,利潮增长将呈环比改擅趋势。其余,延缓推抬根底面固定向美的又庆啤酒,增长较速且18年估值为20x的安琪酵母。
世代以来，命运之石就一直被用于古苏格兰国王和王后的加冕典礼，象征向王室成员赐予封印的无上权力。然而在经历过无数次战争的洗礼以后，取得战争胜利的英格兰人于1296年将这一苏格兰较珍贵的象征之物运到了伦敦的威斯敏斯特公墓。
这块命运之石享受了极高的礼遇，在700多年间，它一直静静地躺在伦敦，没有受到任何打扰。但是，自豪的苏格兰人拒绝忍受让这一重要的象征之物流落他乡。历史上，很多重要的人物（譬如“勇敢的心”威廉·华莱士）领导了多次反抗英格兰人的起义，很多人在追求苏格兰独立和取回命运之石的过程中献出了生命。可以说，命运之石激发了一个勇敢尚武的民族数个世纪可歌可泣的英雄之战。
1996年，在被运往英格兰后700年，命运之石终于完璧归赵，重新回到了它的故乡苏格兰。为了确保它的安全，这块石头被安置在了爱丁堡城堡，与象征苏格兰荣耀的其它重要物品存放在一起。经过数百年的冲突和磨难，命运之石总算荣归故里，一同带回的还有苏格兰民族的骄傲。
芝华士兄弟公司自豪地推出38年礼炮，向这块命运之石的旷世传奇致敬。
目前白酒有多种香型，近年来随着人们消费水平的提高，饮酒观念的改变，在强调香型的同时，更加注复产品的个性和差异化，而香型本身就是产品差异化的一种体现。
仰韶彩陶坊酒就是精选这里的优良粮食酿造而成。特殊的地理位置形成了高低温差、高低风力、高低植被各不相同的生态环境，为生物的多样性制造条件。加之受到数千年来经久不息酿酒活动的影响，使得空气中活泼着大文章来源华夏酒报量适合酿酒的特殊微生物，这样特殊的生态环境是决策仰韶彩陶坊酒质量风格的要害因素。
彩陶坊酒抓住了产品个性的差异化，控掘了仰韶文化的深刻内涵，不仅获得了，历史文化名酒的称号，更获得了地理标志保卫产品的荣誉。因为地理标志保卫产品申报的首要条件就是在必定地域内、必定历史条件停，拥有必定历史文化渊源和自身特殊风格的产品。
地理标志保卫产品的获得印证了仰韶文化和仰韶酒文化的内在联系。对仰韶的品牌建设将起到强大的推动作用，通过公司技术人员的努力。彩陶坊酒生产工艺日臻完善，初步找到了彩陶坊酒的主体香成分，这对彩陶坊酒的进展壮大极为复要。
综上所述，从技术层面、质量风格方面，彩陶坊酒都取得了可喜的进步，是豫酒品牌、新风格白酒的代表，公司要进一步加强技术研发的广度和深度，找到并发觉其风格成因的主体香成分。同时，公司将进一步提高其品牌度及影响力，为豫酒进展做出更大的贡献。
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