1、柠檬啤酒原料:啤酒300毫升、柠檬汽水300毫升、碎冰块适量。配法:将适量碎冰块放入水杯内,然后慢慢注入啤酒、柠檬汽水,搅拌均匀即成。特点:入口清香爽快。2、绿茶啤酒用料:啤酒100毫升、绿茶水60毫升、柠檬汁15毫升、蜂蜜适量。配法:啤酒、绿茶水、柠檬汁、蜂蜜混合后搅拌均匀,加入碎冰块,即可饮用。特点:茶香清淡、酸甜适度,解暑提神。3、菊花啤酒原料:啤酒600毫升、菊花露300毫升、碎冰块适量。配法:先将碎冰块放入杯内,然后将冰过的啤酒、菊花露倒入,调匀即可饮用。特点:色泽金黄,气味芳香,入口清凉。4、冰淇淋啤酒用料:啤酒1瓶、巧克力冰淇淋球2个、碎冰块适量。配法:啤酒一瓶置冰箱内;玻璃杯两只,放入碎冰块和巧克力冰淇淋球;取出啤酒注入杯内,摇晃均匀即可饮用。特点:巧克力浓香、啤酒爽口清凉,适宜青年男女饮用。5、红啤原料:啤酒300毫升、番茄汁300毫升、碎冰块适量。配法:将适量碎冰块放入水杯内,倒入冰过的啤酒,最后将番茄汁倒入,搅匀即可。特点:维生素C含量丰富。
(1)突出主题。啤酒包装应突出产品的特点、风格和功能,体现产品的品位和营销文化。只有凸现产品品质内涵的包装,才能迅速地把产品的信息及时、准确地传递给消费者,使消费者对其产生深刻的亲切感和认同感,从而缩短消费者在购买产品时的决策时间,导致快速产生购买决定。如果产品包装的主题不明确,要想让消费者认同你的企业,购买你的产品,几乎是不可能的。
(2)表里如一。包装的选择一定要有成本意识,包装的成本和费用要与产品的价值或质量水平相适应。一般啤酒企业会有不同档次的啤酒品种。档次不同,其质量和价值也不同,企业必须使用与其价值相匹配的包装材料和包装装潢,以便恰如其分地烘托产品的内在质量,以利于消费者的明确选择。不仅要防止“一等产品、二等包装、三等价格”的情况出现,也应防止“金玉其外,败絮其中”的行为。
(3)巧用色彩。在啤酒产品的包装设计中,色彩的运用也十分重要。在市场竞争中,要使商品具有明显区别于竞争对手产品的视觉特征,更富有诱惑消费者的魅力,刺激和引导消费者以及增强消费者对品牌的记忆,这都离不开色彩的设计与运用。产品包装设计,无论图案和色彩都要充分体现企业的独特性和风格。例如茅台啤酒作为国酒品牌的延伸,其设计者把“国色”———红、黄作为茅台啤酒的代言人,使用“国色”作为包装基调,为人们提供了尊贵、吉祥的想像空间和强烈的视觉冲击效果,因而给消费者以全新的感受。这里需要指出的是,包装的图案和色彩要适应不同消费者的民族习惯和宗教信仰,对于进入国际市场的啤酒品牌更应如此。
(4)心理策略。随着人们生活水平的提高,人们的消费观念、消费心理已发生了深刻的变化。人们购买啤酒不仅仅是满足生理的需要,而且也是满足心理的需要,而相宜的产品包装体现了产品的文化品位,可以满足消费者变化了的心理需要。这就要求啤酒企业在商品的包装造型、体积、重量、色彩搭配、字体和图案的选用等方面,力求与消费者的个性心理相吻合,取得包装与商品在情调上的协调,以挑起消费者的购买和消费欲望,培养消费群体对品牌的忠诚度。
灌装是啤酒生产的最后一道工序,对保持啤酒的质量,赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准,尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。
桶装:桶的材质为铝或不锈钢,容量为15、20、25、30、50L。其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好,成本低,但保存期不长,适于当地销售。
罐装:罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。罐装啤酒体轻,运输携带和开启饮用方便,因此很受消费者欢迎,发展很快。PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料瓶装:自1980年后投放市场,数量逐年增加。其优点为高度透明,重量轻,启封后可再次密封,价格合理。主要缺点为保气性差,在存放过程中,CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性,但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌,需采用特殊的灌装程序,以避免摄入空气和污染杂菌。
瓶装:为了保持啤酒质量,减少紫外线的影响,一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽(碱液2~5%,40~70℃)浸泡,然后通过洗瓶机洗净,再经灌装机灌入啤酒,压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后,检查合格即可装箱出厂。
随着各种各样的小包装形式不断增加,也对啤酒和饮料企业提出了很高的要求,要求他们不断推出创新性的技术和包装设计。
STI集团公司研发的Bottlepack吹瓶-灌装-封口“三合一”技术无需对机械设备进行大规模的改动就可以实现手动、半自动和自动控制方式下的液体产品的“三合一”大批量生产。这种一体化饮料产品生产技术灵活性很高,既可生产两瓶一包装的饮料产品,也可以生产6瓶一包装的饮料产品。它不仅可以用于混和口味饮料的包装,也可以集成到箱装的饮料产品生产线中。如在24瓶/箱的生产线采用这一技术后,可通过手动旋转转换成4个6瓶的小包装方式,或者在10瓶/箱的生产线中转换成两个手提式的5瓶包装方式。
Bottlepack“三合一”技术是那些需要较高的投资,单独包装设备的伸缩膜包装技术较有效的替代技术。在采用了Bottlepack技术之后,灌装前只有很少一部分啤酒箱被“放弃”,通过简单的工艺技术就可转化为混和口味的包装样式。在手动操作方式中,包装材料大小的切割是利用简单的木质工具进行的;在半自动操作方式中,手动将裁剪工具放到啤酒箱上,然后由冲压工具经啤酒瓶颈部完成。
在全自动操作方式中,Bottlepack一体化装置集成在包装物整理设备中。也就是说,它根据包装的大小,自动按照2瓶/包至6瓶/包的形式确定位置,由冲压设备完成切割。
“三合一”技术是非常牢固地完成瓶与提把的连接。与伸缩膜包装技术相比,可节省原材料的30%,而且还可以随时利用Bottlepack技术对不同口感、不同品种的饮料进行包装。
总部位于慕尼黑的STI集团公司与其他机械制造公司合作,研制生产出了高灵活性和高速小包装饮料生产用的TLMTop-Loading饮料生产设备。在这台生产设备中,经过很短的设备调整时间后就可以完成4瓶、5瓶、6瓶/包的小包装饮料生产,也可以完成传统的手提式饮料包装、伸缩膜包装以及配备蒸汽热收缩套标。为了适应出口市场的需要,该设备还可以配备自动糊折箱机,可以选择10瓶/箱或者20瓶/箱的包装方式生产产品。
该设备的生产能力为19200瓶/小时,设备的调整时间很短,因此非常适合于啤酒生产企业和矿泉水生产企业使用。当产品包装方式发生变化时,可在4-5分钟的时间内完成全部的调整工作。
经过对市场的调查分析,混和口感饮料的包装还有以下优点:可以有目的性的专业化设计和不同规格的设计去迎合消费者的需求,使之成为企业市场战略的一个重要组成部分。
红牛饮料的包装采用的就是混和口味的包装方式,以便提高在汽车加油站等销售点中的销量。企业利用了产品展销的方式和向市场投放冷藏红牛饮料的方式来提高产品的销量。这样在炎热夏季,产品在各个便利店中的销量大大超过了预期的希望,提高了消费者的满意度和企业的声誉。采用了这样的销售方式之后,在价格没有变动的前提下,红牛的销售量增加了500%,为销售商和饮料生产企业带来了丰厚的利润。
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