干露酒庄是智利最大的葡萄酒业集团。全球第二大最受欢迎的葡萄酒品牌。红魔鬼葡萄酒的产生源自一个传说，你知道为什么叫红魔鬼葡萄酒吗？智利干露红魔鬼葡萄酒怎么样？干露酒庄是智利最大的葡萄酒业集团，也是最古老的酒庄之一。红魔鬼葡萄酒的产生起源于一个鬼故事。1891年，酒庄创始人发现有人偷酒，后来干露先生听到一位酒庄工人讲酒窖里有魔鬼活动，他灵机一动，就将此事当真事来宣传。散布出酒窖中有魔鬼的谣言，从此再也没有人敢来偷酒了。此后创立了红魔鬼品牌。干露红魔鬼还在2010年与英超豪门曼联正式牵手，成功成为曼联球队的指定合作品牌，自此传奇佳酿与传奇豪门球队结下奇缘。前曼联主帅弗格森曾说过，“和曼联一样，干露酒庄也拥有悠久的历史，它勇于改变，但时时不忘它的本质。曼联在2013年第20次多的冠军奖杯，红魔鬼也是其庆功巡礼的唯一指定用酒。红魔鬼是智利非常出名的智利明星酒，智利酒的名字十分独特，这也是智利酒的特色之一。酒体口感顺滑且浓郁，脆爽多汁，味道清爽，余味绵长。红魔鬼系列是智利甘露酒厂的中低价位产品，同时也是干露酒厂质量最好的系列葡萄酒；曾荣获多项葡萄酒大奖赛奖项。红魔鬼相对便宜的价格，却有着很好的口碑，比赛中多有获奖，在世界各大评分体系中常常有接近90分的得分。（来源：今日头条袖手青简尽入怀）
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为什么红葡萄酒是红的?
大多数葡萄榨出的汁液是白色的，包括红葡萄品种，但是为什么用红葡萄品种酿造出来的葡萄酒是红色的呢？！其实，葡萄酒的颜色是由酿造过程中的一个关键阶段——浸皮决定的。当我们压榨新鲜葡萄的时候，大多数的葡萄品种会流出白色的葡萄汁，即使是红葡萄也不例外。但是，红葡萄酒却占了法国葡萄酒消费量的60%。所以酿造红葡萄酒的过程一定有一个特别的阶段决定其颜色——这就涉及到浸皮的过程。事实上就是在这个阶段红葡萄酒获得其颜色，也同时获得单宁——决定红葡萄酒和白葡萄酒味觉差异的一种主要因素！浸皮发生在葡萄去梗和破皮后。浸皮其实就是在葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混在一起，两者继续浸泡一段时间，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质。这个过程就是红葡萄酒颜色的来源，而白葡萄的酿造不需要经历此过程。我们也把浸皮这个过程称为色素和单宁的萃取。浸皮时间的长短决定萃取的强度，完美的萃取过程成就优质红葡萄酒。事实上，浸皮时间越长，从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多，所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。如果你是红葡萄酒爱好者，你就会知道一款红葡萄酒的特点和平衡度很大程度上取决于它所呈现的单宁水平。一般来说，浸皮时间越长，所酿出的红葡萄酒的陈年潜力就越佳。那么，这是不是说浸皮时间越长越好呢？当然不是。为了酿造出陈年潜力强的葡萄酒而过分延长浸皮时间的做法是无效的。因为某些葡萄品种本身的单宁含量就很低，刻意延长其浸皮时间只会毁了最终酿出的葡萄酒。另外，对于那些缺乏芳香的葡萄品种来说，如果刻意延长其浸皮时间，最终只能酿造出极不平衡的葡萄酒！
听说葡萄酒的度数都是17度以下的，你知道为什么吗？
经常喝烈酒的人当他们喝葡萄酒时，会有一个统一的意见，那就是“太淡了”，没错相比于那些动辄四五十度的白酒，葡萄酒的度数一般都不会超过17度，甚至一些起泡酒会低至五六度，那么这是为什么呢？为什么葡萄酒很少有17度以上的度数呢？或许有人会说，想买醉的人都去喝白酒和烈酒了，葡萄酒那么优雅，不适合太高的酒精度；也有人会说，这大概是有法律规定的吧，酒精度太高就不能叫葡萄酒了，只能叫它烈酒。然而，这些都不是真正的原因。熟悉酒的人都知道，酒类产品按照生产方式，可以分为发酵型和蒸馏型两种。我们所熟知的啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒等，都属于发酵酒，它们的酒精度普遍较低，10%-13%最为常见。而白酒、白兰地、威士忌之类的高度酒，都是蒸馏酒这一类，如果人们愿意，它们的酒精度是无上限的。为什么我们很少见到17度以上的葡萄酒呢？1.酒精度太高，酵母无法存活既然属于发酵酒中的一种，葡萄酒中的酒精就完全由酵母来控制了。早在19世纪，伟大的微生物学家巴斯德就发现了发酵的原理，那就是在没有氧气存在的条件下，伟大而又神奇的酵母君可以利用糖分继续顽强存活，排出酒精、二氧化碳，并释放出能量。然而即使能存活，这个环境对酵母君来说也是十分艰辛的，毕竟酒精和二氧化碳都是身体代谢出的废物，谁也不能和它们待在一起愉快的生活。于是，当酒精累积越来越多，而酵母君又被死死关在发酵罐中无法逃脱时，等待它们的只有死亡。因此，还未等到酒精发酵到17度，酵母君就已经灰飞烟灭了，这才导致葡萄酒酒精度永远上不了17度。不过，不同酵母君的酒精耐受能力也不同，有些酒量好的酵母君可以撑到15、6度，而有些在13度时就已经不行了。可是即便科学家们再怎么培育，能耐受17度酒精、各方面发展良好的酵母君还是没有出世，于是发酵酒的酒精极限也就只有17度了。2.葡萄中的糖分不足以发酵到17%以上的酒精度由酵母君的工作原理我们可以知道，酒精是由糖分发酵而来的。在一升葡萄汁中，17克左右的糖可以转化为1%的酒精。要想达到17%的酒精，需要葡萄的含糖量接近290克每升。通常来说，酿酒葡萄的含糖量大概在200-250克每升，如果不经过特殊的处理，达到290克每升实在太困难了。即便是通过风干、冷冻抑或是别的方式使葡萄糖分浓缩，酵母君也心有余而力不足。于是就出现了我们所看到的情况，普通的葡萄酒很少能有17%的酒精度。如果我偏偏要喝超过17度的葡萄酒呢？别急，虽然葡萄酒很难正常发酵到17度，但仍然有一类特殊的葡萄酒，可以满足我们的愿望，那就是加强型葡萄酒。加强型葡萄酒其实就是加入了白兰地的葡萄酒，酒精度在15%-22%之间，甜型、干型都有。一开始对葡萄酒进行加强，仅仅是希望能延长它的保质期，便于运输；而如今，加强酒也有了一大群粉丝，成为了葡萄酒的一种，它特殊的风味赢得了很多人的喜爱。常见的加强酒类型1.波特酒波特酒是葡萄牙的国酒，在葡萄酒还在发酵时，便向其中加入了77%的白兰地杀死酵母君，酒中还剩余大量残糖，因此口感十分甜美，经常作为餐后酒，搭配饭后甜点。由于陈酿和调配形式多样，波特酒的分类十分繁多。新鲜、年轻的波特酒颜色深邃、果香丰富，适合即开即饮，风格简单，整体柔和而讨喜；而经过陈年的波特酒则有更加丰富深邃的味道，果香、辛香料、橡木的气息融合在一起，发展出不可思议的复杂性，陈年潜力极强，是最为浓郁的葡萄酒之一。2.雪莉酒雪莉酒是大文豪莎士比亚的最爱，被莎士比亚称为“西班牙的阳光”。这种酒的酒精加强是在发酵结束后进行的，但真正成就它风味的则是雪莉独一无二的陈年系统。在陈年过程中，雪莉酒会发生不同程度的氧化，酿酒师则根据氧化的风格将雪莉酒进行分类。氧化程度较低的雪莉酒，口感较为新鲜，有着海水和矿物的味道。而氧化程度重的雪莉酒，则带有复杂而浓郁的坚果、蘑菇、咖啡等香气，口感和中国的黄酒非常类似。除了以上这两种，马德拉酒、马沙拉酒、法国天然甜（VDN）葡萄酒也是较为知名的加强型葡萄酒，但在中国市场上比较少见。此外，炎热产区的葡萄成熟度高，所酿出的葡萄酒具有更高的酒精度，比如澳洲巴罗萨谷的西拉，很多可以达到16度。在意大利威尼托产区，酿酒师也习惯将葡萄风干后发酵成干型酒，比如著名的AmaronedellaValpolicella，酒精度也可达15-16度。偏好高酒精度的朋友值得一试。（来源：今日头条三生年流水无痕花）
红、白葡萄酒餐配建议
高单宁型红葡萄酒，其特点是酒色深且浓、结构紧密、收敛性强但细致，成熟后香味浓郁丰富。这类红葡萄酒与各种精致调理的红肉菜肴相搭配都非常适宜。
细腻顺口型红葡萄酒，其特点是非常细腻，刚酿成的新酒比较涩口，香味较简单，适合搭配牛排等煎拷的肉类；陈放后，四溢的酒香和厚重的味道，适合与长时间煨煮的丰盛菜肴，或野禽加菌菇做成的珍肴搭配。
圆润丰厚型红葡萄酒，其特点是酒体口感丰腴醇厚，适合与各种红肉菜肴相搭配，也可搭配烤肉和有浓厚酱汁的红肉，或添加了松露调味的肉类相搭配。
对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
以麝香为代表的果香浓郁型干白葡萄酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。
半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
甜味重的白葡萄酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。
网红普京的葡萄酒情史
阅兵之后，普京一夜变身网红，被网名扒出各路野史。今天，我们主要聊聊普京喝酒的那些事！撰文：宁博他是学校里的学霸，6岁那年就加入了少先队青年时期的他是一枚标准的小鲜肉后来普京加入了前苏联情报组织克格勃，练就了一身硬功。从此之后...他上得了天也入得了地他能武也能文还参加过好声音收入稳定（年薪370万卢布，约64万人民币）卖得一手好萌除此之外，还特别有情（tiao）调（qing），喝酒非常有一套喝得了伏特加和兄弟在一起喝得了啤酒也能喝白的红的更不在话下不仅能喝，还特别会喝，连喝水都讲究（知道为啥盖个盖子吗？）不仅会喝，还很挑剔不仅喜欢独酌还喜欢劝酒不仅劝人，还劝动物（奶）喝完酒还总是抢着买单要问总统最喜欢喝什么？让我想想除了香槟还是香槟要问总统有多爱喝香槟？不是在喝香槟就是在倒香槟不是在和美女喝香槟就是在考虑和哪个美女喝香槟特别能喝喝完还意犹未尽除了喝酒，还喜欢收藏酒（普京在摩尔多瓦国立Cricova酒庄的藏酒，在这里他度过了自己50岁的生日）除了藏酒，他还...在西班牙买了葡萄园还请了西班牙名庄Pingus的酿酒师PeterSisseck为他酿酒说不定哪一天，总统还会来中国举办他家酒庄的葡萄酒晚宴那时候，你会来吗？-End-
干露魔爵红葡萄酒（Don Melchor）
干露魔爵红葡萄酒（DonMelchor）主要由赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄品种酿造而成，会混酿少量品丽珠（CabernetFranc），干露魔爵是干露酒庄（ConchayToro）最顶级的葡萄酒，也是智利最顶级的精品葡萄酒之一，在世界性的权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察者》选出的世界百大葡萄酒当中连续2年名列第4名。
干露酒庄（ConchayToro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露（DonMelchorConchayToro）先生在1883年创立，这个庞大的智利第一葡萄酒集团由家族经营管理，这是世界上继罗斯柴尔德家族之后实力最强的葡萄酒家族。
干露酒庄旗下有13个葡萄园，每一个葡萄园均有自身的土壤与气候特色，也形成了13个有代表性的葡萄酒品牌。包括旭日（Sunrise）、远山（Frontera）、红魔鬼（CasilleroDelDiablo）、三重奏（Trio）、麦卡斯（MaycasdelLimari）、阿米利亚（Amelia）、天路（Sendero）、侯爵（MarquesdeCasaConcha）和魔爵（DonMelchor）等。其中旭日、远山和红魔鬼等属于低端系列，主要面向大众消费者，侯爵属于中端产品，而最高端产品就属魔爵。
干露魔爵红葡萄酒（DonMelchor）通常具有典型的赤霞珠葡萄酒风格，具有黑醋栗香气，口感醇厚及单宁结构有力等特点。由于运用147块不同地块的赤霞珠和品丽珠混酿而成，其葡萄酒层次极其复杂，香气也变化多端，既具备美国纳帕赤霞珠的雄厚，又具备波尔多赤霞珠的细腻，是智利赤霞珠葡萄酒的典范。魔爵（DonMelchor）与活灵魂（Almaviva）、桑雅（Sena）、蒙特斯富乐（MontesFolly）、蒙特斯欧法M（MontesAlphaM）、桑塔丽塔真实家园（SantaRitaCasaReal）和天鹰（Altair）等并列成为智利18罗汉。
什么是有机葡萄酒？味道怎么样？
当你正在商讨红萝卜以及芽菜时，每一私人都喜好有机，但有机葡萄酒呢？那听起来就像某一些的乐趣没了，像无糖可乐或者是安全性生活。用不着担忧！所有的酒精都还在。它是利用同样的葡萄，同样的产地，同样具上千年的造酒形式。你或许会感觉损失的部分是─从普通葡萄养植所留下来的化学残留物。如今，你的生活中将能够少掉这些了。政府所拟定的“有机”尺度关于有机应该是怎样，每一私人都有他们自我的一套主意，然而政府拟定这些尺度后，在每个国家的法则都不尽一样。因此别处所的有机，在美国或许不被以为是有机。有机与利用有机葡萄在美国有两种葡萄酒的认证，有机以及利用有机葡萄。不同在哪里呢？谜底是：二氧化硫。造酒师普通利用小量的二氧化硫添加物来协助稳固酒质，同时避免酒氧化。很多有机葡萄酒造酒人家避免利用如此的形式做酒。一些人会对它过敏。美国的尺度是站在这一群人的角度。假若你在酒标上发现有机，那就代表没有添加任何的二氧化硫。第二种酒标，利用有机葡萄酿造，是替一些有添加二氧化硫的葡萄酒所创立的。很多有机造酒的酒商并不会让你了解他们是有机在历经所有有机养植的烦劳后，填写纸上功课以及付费认证，很多酒庄依然选择不要在他们酒标上放上有机字眼，为何呢？最重要的原因，这些造酒人期待以酿制上等的酒让大伙熟知而不是他们的要领，有机只是他们酿制计谋中的一部分。其他的，会担忧销售葡萄酒的商铺会把他们的商品从合适的种类中给去除，并把他们搁置在“有机孤岛”及格的葡萄酒，在柜台后面的货架，摆放在那边变得相当孤单。有机葡萄酒品质卓越一些世界上最好的葡萄酒是以有机酿制的，他们不是只为了绿色环保支援者以及布鲁克林的人。确定的是，很多酒庄为了销售目标也跳上了环保花车，然而很多世界上顶尖的酒庄采用有机形式是由于他们以为有机出产能有最好的果实。有机葡萄酒也有劣质的以往喝过很糟糕的有机葡萄酒，也有喝过很糟的普通葡萄酒吗？有机葡萄酒的品质跟其他任何事物同样，它来自独立的葡萄果实，葡萄园以及造酒师。葡萄园耕种与酒庄酿制是不一样的葡萄或许是有机的，但并不代表葡萄酒是“自然”的。造酒师在酒庄利用很多技巧来得到他们期望的末了商品。这包罗人为利用酒精浓度，利用如木头碎片的添加物以及仰赖包装的酵母来供给特此外口味，这些将不会影响他们的有机状况。无论怎样，大部分的有机造酒师确实是利用起码的人为形式，也有一些人乃至指出他们的葡萄酒是“自然的”来让这要领越发明确些。永续性并不代表有机有很多酒庄真挚的尽力，降低利用化学物，降低资本奢侈，同时使用无污染的能源。也有一些酒庄拿掉旧式电白炽灯换上LED灯，同时暗示他们在挽救地球。永续性的意味，每一个人想要它所代表的意义不一样，虽然一些地域拟定了他们自我的尺度。假若这些做法对你来说是很主要的，不妨找出每一间酒庄各自的态度。（来源：红酒百科）
有些干型葡萄酒为什么有甜味？
你购买了一瓶琼瑶浆葡萄酒，酿酒师也表示这是100%的干型葡萄酒，然而当你把它带回家并打开饮用的时候，发现居然是有甜味的！你能理解这是为什么么？
关于甜与不甜的困惑主要是由香气引起的，即我们的鼻子告诉我们一瓶酒是怎么样的味道。当你在葡萄酒中闻到一种非常成熟的香味，例如，黑莓果酱或者香蕉酸奶，这是因为你习惯性地把这些气味和实际的甜品食物联系起来。你的大脑将香气与相关的味觉感受联系起来，所以即使你还没喝一口，你就认为这款葡萄酒是甜的。
几乎所有在美国销售的优质红葡萄餐酒是干型的，需要注意的是非常大批量生产的葡萄酒往往会掩盖任何缺陷包括少量（小于10克）的糖。对于白葡萄酒，几乎只在欧洲的3个传统产区有酿造高质量的干型或“harmoniouslysweet”佐餐葡萄酒：卢瓦尔河谷（白诗南），阿尔萨斯产区的灰皮诺，雷司令，琼瑶浆以及密斯卡岱，还有来自德国的雷司令。
许多欧洲葡萄酒法律规定，一个产区的葡萄酒每升含糖量可以低于4克，根据法律他们可以酿造干型葡萄酒。而在美国联邦法规定的葡萄酒标签上你会发现，在美国没有对干型葡萄酒的要求或称呼。
你可以学会识别大多数存在干型葡萄酒内几乎难以察觉的甜味，只要建立在你已经尝过的含有残糖葡萄酒的认知上。例如，几乎所有的起泡酒都含有低含量的糖分，但通过细心感觉可以让糖分“升级”。
为什么有的干型葡萄酒有点甜？
干型葡萄酒并不是完全不含糖分，因此干型葡萄酒尝起来带甜味是很正常的一件事情。当然，有时候干型葡萄酒的口感也受其它因素的影响。1、果香在喝葡萄酒之前，我们都习惯先去闻酒的香气，有时候酒的香气也会影响我们对葡萄酒干甜型的判断。当你闻到干型葡萄酒中带有浓郁的甜味果香时，你可能下意识地会以为这是一款甜葡萄酒。例如，博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）就是一种干型葡萄酒，不过你很容易从酒中闻到甜甜的樱桃、覆盆子甚至泡泡糖的香气。2、酒精及其衍生物在葡萄酒的发酵过程中会生成酒精、甘油、丁二醇和甘二醇等物质，这些物质都有一定的甜味。因此如果一款干型葡萄酒中的酒精或甘油含量略高，也有可能尝起来带甜味。3、味觉有的人可能天生对甜度比较敏感，即使只有轻微的甜味他也可以轻易分辨出来。当然，还有的情况是某些干型葡萄酒本身酸度较高，所以含有比普通干型葡萄酒更高的糖分来与酸度进行平衡。当然，也有的时候一些干型葡萄酒尝起来会特别干涩。其实这和剩余糖分的关系反而没那么大，而是受到单宁这种物质的影响。
十种常见的酿造葡萄酒的红葡萄品种
世界上的葡萄品种多达6000多种，但是并非所有的葡萄都能够酿造出品质上乘的葡萄酒，日常中常用来酿酒的葡萄品种不多，下面介绍几种常用的红葡萄品种……
1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
种植区域：法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、南非、美国、中国等世界大部分葡萄酒产区
赤霞珠葡萄品种由品丽珠和长相思葡萄杂交而成，赤霞珠葡萄果粒较小，果皮较厚，单宁和色素含量高，适合陈年。品种香气有黑醋栗、黑樱桃、黑色浆果等黑色水果香气，青椒、芦笋、绿橄榄等植物香气，胡椒、灯笼椒、大茴香等香料香气，经过橡木桶陈酿后，具有香草、烘烤类的香气，经过瓶储陈年后会有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的气息。
2、品丽珠(Cabernet Franc)
种植区域：法国、意大利、西班牙、新西兰、澳大利亚、南非、美国、加拿大、智利、阿根廷、罗马尼亚、保格利亚
品丽珠是世界第20大栽培葡萄品种，在世界大多数葡萄酒产区都有种植的红葡萄品种。品丽珠多用来做红葡萄酒的调配，以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息。尤其在波尔多，通常与赤霞珠和美乐调配，是波尔多第三大葡萄品种。
品丽珠葡萄果粒较小，果皮呈蓝黑色，果皮较薄，其葡萄酒大多是轻度到中度酒体，带有植物气息，尤其是青椒的香气很明显。品丽珠是赤霞珠葡萄的亲本，但品丽珠要比赤霞珠早熟一个周，比赤霞珠更耐寒冷一些，所以可以在波尔多北面的卢瓦河谷生长的很好。
3、美乐(Merlot)
种植区域：法国、意大利、西班牙、德国、美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根提、南非、奥利地、希腊、匈牙利等
美乐(Merlot)葡萄品种是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一，几乎所有的主要葡萄酒产国都有广泛种植，据2004年统计，其在全世界的种植面积大约26万公顷，而且还在不断增长，其种植面积大概是地球上第三大或第二大酿酒葡萄品种。常与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一起出现并调配。
美乐果皮颜色为紫黑色，果粉厚、果皮中厚、果肉多汁，味酸甜，早熟。果穗比较松散、果粒稍大。用其酿造的葡萄酒，单宁柔顺、果香馥郁、口感圆润，具有黑李子、黑樱桃、紫罗兰花朵、丁香、香叶、绿胡椒籽、绿橄榄、茶叶、薄荷的香气。经过橡木陈酿后具有香草、椰子、烘烤等甜美的橡木香，经过瓶贮陈酿后，具有太妃糖、蘑菇、泥土、咖啡、皮革、雪松、雪茄盒、巧克力、烟熏等香气。
4、黑比诺(Pinot Noir)
种植区域：法国、德国、新西兰、澳大利亚、美国、智利、南非
黑比诺起源于法国的勃艮第的红葡萄品种，除了少数例外，勃艮第的红葡萄酒都是采用黑比诺葡萄酿成。黑比诺以其优秀的品质，在许多国家都有引进种植，但最著名的还是法国勃艮第产区。
黑比诺是一个薄皮的红葡萄品种，酿造的葡萄酒颜色较浅，单宁含量由低到高中分布，比较容易饮用，而且黑比诺可以在任何年龄阶段饮用。黑比诺对于种植环境非常挑剔，喜欢温和或冷凉的气候，酿造的葡萄酒十分柔和温淡、优雅细腻，具有不浓不淡的果香、花香和橡木香。但在太过冷凉的地区成熟度又不好，酿出来葡萄酒有太多的植物味，如洋白菜、湿树叶等。在炎热的地区，黑比诺优雅的芳香会丢失，酿造的葡萄酒会有过重的果酱味。
5、西拉(Syrah)
种植区域：法国、西班牙、意大利、澳大利亚、美国、智利、阿根廷、南非、中国等世界大部分葡萄酒产区
西拉在法国、西班牙、美国、智利等葡萄酒产国被叫做Syrah(西拉)，在澳洲、南非、阿根廷等葡萄酒产国被叫做Shiraz(西拉子、或设拉子)。西拉(Syrah)是非常流行的国际红葡萄品种，在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。西拉喜欢温和或炎热的气候，在凉爽的气候条件下无法成熟。
西拉与赤霞珠类似，果粒小、果皮厚、果皮颜色深呈暗黑色。酿造的葡萄酒颜色很深，呈深紫罗兰色或深黑紫色，有着中等或偏高的单宁和中等酸度，通常酒体丰满、结构紧实。总体来说有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的特征。在温带产区，可能伴有草本植物(薄荷、桉树)、熏肉和香料(黑胡椒)的风味。在炎热产区，则有更多甘甜的香料(甘草、丁香)气息。经过陈年后，最好的葡萄酒会发展出动物性和植物性的复杂风味(皮革、湿树叶、泥土)。
6、佳美(Gamay)
种植区域 法国、加拿大、意大利、新西兰、美国
佳美是一个非常古老的葡萄品种，被认为是在1930s起源于法国勃艮第博纳区(Beaune)南部的佳美村(Gamay Village)。佳美最著名的产区是法国博若莱(Beaujolais)产区，著名的博若莱新酒就是完全由佳美葡萄酿造的。另外比较优秀的产区在法国卢瓦河谷。
佳美酿造的葡萄酒酒体较轻、酸度较高、单宁较低、果香新鲜丰富、具有红樱桃、草莓等红色水果及糖果、香蕉的香气，适合在新鲜时饮用。在博若莱地区通常种在花岗岩土壤上，颜色较深，还带有一些黑色浆果及黑胡椒的香气。在博若莱地区，通常使用二氧化碳浸渍发酵法进行发酵，所酿制的葡萄酒果香新鲜、单宁很低，是世界著名的新酒。用佳美酿造的桃红葡萄酒，口感圆润，带有糖果和西瓜的香气。
7、歌海娜(Grenache)
种植区域：法国、西班牙、意大利、以色列、希腊、澳大利亚、美国、智利、阿根廷、南非
歌海娜是世界广泛种植的葡萄品种之一。比较晚熟，喜好干旱、炎热、多风的气候，适合排水性好的土壤。大量种植的区域有西班牙大部分产区、意大利撒丁岛、法国南部、加州的圣金华河谷(San Joaquin Valley)。
歌海娜颜色不深、中等偏深的颜色、单宁较低、酸度较低、但酒精度高，具有橘子花、黑樱桃、黑醋栗等黑色及红色水果、多香果、肉桂等香料的香气。歌海娜多用来调配混合型葡萄酒，很少用来酿造单品种葡萄酒。但经常用来酿造桃红葡萄酒。
8、马贝克(Malbec)
种植区域：法国、阿根提、意大利、美国、智利、澳大利亚、新西兰、南非
马贝克中熟品种，皮比较薄，但颜色很深，为接近墨水的紫黑色，单宁强劲，带有明显的黑李子香气的红葡萄品种。马贝克比赤霞珠和美乐需要更强的阳光才能成熟，通常其产量会被控制的很低，酿造的葡萄酒酒体饱满、颜色深邃、口感多汁。马贝克在全世界许多国家都有种植。
9、添普兰尼洛(Tempranillo)
种植区域：西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、阿根廷、智利、墨西哥
添普兰尼洛又叫做丹魄，是西班牙最重要的红葡萄品种，在西班牙的北部和中部有非常大量的种植。是大部分西班牙顶级红酒的主要成分。
添普兰尼洛葡萄的果皮比较厚，酿造的葡萄酒颜色很深，中等单宁，酸度适中;果香精细，具有草莓、樱桃、黑醋栗、黑李子、巧克力、烟草的香气。添普兰尼洛通常都会经过橡木陈酿，以往美国橡木桶使用的最大，现在法国橡木桶的使用比例开始不断上升。经过橡木陈酿后，会具有香草、椰子、皮革、甜美香料、烟熏、烘烤类的香味。
10、马贝克(Malbec)
种植区域：法国、阿根提、意大利、美国、智利、澳大利亚、新西兰、南非
马贝克中熟品种，皮比较薄，但颜色很深，为接近墨水的紫黑色，单宁强劲，带有明显的黑李子香气的红葡萄品种。马贝克比赤霞珠和美乐需要更强的阳光才能成熟，通常其产量会被控制的很低，酿造的葡萄酒酒体饱满、颜色深邃、口感多汁。马贝克在全世界许多国家都有种植。
你知道腊肠如何搭配葡萄酒吗？
谁说葡萄酒只能与西餐搭配？ 我们试图将最接地气的食物腊肠与葡萄酒搭配在一起，结果非常美味！
广式腊肠
广式腊肠属于粤菜，多用自然风干的方式制成。从外形上看，广式腊肠色泽鲜艳，散发出诱人的光泽。而且广式腊肠花色品种繁多，主要的口感着重在一个“鲜”字，而且口味偏香甜，符合广东人的饮食习惯。
由于广式腊肠带有一份甜味，因此适合搭配半干或者甜型的白葡萄酒。干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒（Vicuna Moscato, Itata Valley, Chile）就是不错的选择。这款葡萄酒带有清新的柑橘味和适当的甜度，可以和广式腊肠的味道搭配得相得益彰。
湘西腊肠
在湖南湘西，腊肠又被称为香肠和灌肠。这种腊肠的典型特点是在风干一段时间后，还需要经过烟熏的工艺。经过烟熏的腊肠色泽偏深，但味道多了一层独特的烟熏感，是当地待客的特色佳肴。
湘西腊肠口感偏咸辣，兼有丰富的油脂，因此可以和冰镇后的雪莉酒（Sherry）一同搭配。雪莉酒的甜美感会化解腊肠的多余的油腻感，并能很好地适应辣味。
四川腊肠
四川的腊肠自然也带有当地的特色：麻辣。在制作腊肠的过程中，当地人会严格地控制香料比例，当然还要加上花椒和辣椒。四川腊肠也会经过烟熏的工艺，以增加腊肠的风味。
虽说大多数红葡萄酒难以和偏辣的菜肴搭配，但是此时可以搭配干型桃红葡萄酒。因为桃红葡萄酒中的果味和柔和的酸度使得辣味更突出，也不会破坏腊肠的其他风味。
最适合女人喝的女儿红，其他酒你知道吗？
女儿红绍兴有一种酒，在女儿出生时埋入地下，女儿出嫁时取出来喝，叫做女儿红。它亦叫做花雕，同样名声斐然。女儿红酒呈琥珀色透明澄澈，纯净可爱；有诱人的馥郁芳香，随着时间的久远而更为浓烈；口感醇厚甘鲜，回味无穷。因为集甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体，加上有高出其他酒的营养价值，女儿红有着澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。玛歌古堡玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称，它细致幽雅、酒体平衡。玛歌酒是法国国宴指定用酒，早在17世纪就享有一级酒庄的美誉，它的城堡美轮美奂，是波尔多酒庄中最宏伟的代表。玛歌的美酒适合心平气和地品尝，香气芬芳复杂，口感丰富经久，回味变幻迷人，如动人歌声绕梁不绝。与心仪女生吃法式大餐，来自波尔多五大名庄之一的玛歌古堡干红，一定是惊喜之选。百利甜百利甜有一个浪漫故事。英国有一位著名的调酒师，他深爱的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。后来调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐，他疯狂的追求着那位空姐。但空姐对他说，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永远无法混在一起。调酒师用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字(BaileysRock)。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯BaileysRock时，忍不住在杯里加上了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一个喜欢喝百利甜的人说，“这杯酒，我等了一年”。琼瑶浆白葡萄酒它有一个浪漫迷人的名字，让人联想起女子婀娜与智慧。琼瑶浆香气盈人，有“果香花香，均不如琼瑶浆”的美誉，瓶塞一开，荔枝与花香就氤氲在空气中，让人闻之心情清怡；圆润浑厚的口感，带来纯净的矿物感收尾。所有嗅觉感受到的香气，通过味觉都得以加强。唐培里侬香槟梦露有一句名言：“每天睡觉时只‘穿’ChanelNo.5香水，而在睡觉前则习惯喝一杯DomPerignon香槟。”深受性感女神喜欢的DomPerignon（唐培里侬）香槟，只在最佳的年份里出产，并需要长达六至八年的成熟期，故而被誉为香槟中的极品。今天，唐培里侬依然遵循香槟创始人的理念，酿造真正超凡独特的极品年份香槟。“每瓶唐培里侬香槟皆是独一无二的。风格始终如一，但各有所长。”桃红葡萄酒桃红葡萄酒是为国人忽视的一个葡萄酒品种，它口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。作为葡萄酒从颜色划分的三大正宗品类，桃红葡萄酒在世界各国都非常畅销，尤其深受女士的喜爱。桃红葡萄酒可以在餐前、就餐时和餐后，以及吃零食闲聊时饮用，配餐广普。迪费玫瑰红起泡酒起泡酒一向是浪漫气氛的催化剂，瓶塞开启时“嘭”的一声极具喜气，均匀、清脆的气泡和漂亮的颜色也让人喜欢。起泡酒酒体中花香、果香清新怡人，口感清爽、微甜，深受女士喜爱。迪费玫瑰红起泡酒，有着可爱的肉粉色，气泡美好，喝起来清新、优雅而均衡。灰姑娘鸡尾酒（CinderellaCocktai）无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人气、最受欢迎的一款。从丑陋自卑的灰姑娘变成美丽迷人的王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款鸡尾酒。无酒精的特质也让女生们可以大胆喝饮。自己调制“灰姑娘”其实不难，橙汁，柠檬汁，菠萝汁各占三分之一，将它们倒入雪克杯中摇和，摇和完毕倒入鸡尾酒杯中即成。路易王妃香槟在法国，很多人用路易王妃水晶香槟(LouisRoedererCristal)来向女朋友求婚，以示态度的真诚和感情像水晶般纯洁。久而久之，路易王妃香槟便被赋予了爱情、求婚的意义。由于其酿制的工艺精益求精，品质完美无瑕，因此价格非常贵，而且可能是世界上最贵的香槟，一般用于上流社会的经典晚宴。科罗娜啤酒说科罗娜啤酒是最适合女生喝的啤酒有点牵强，但它却是夜店必备的一款酒，深受时尚青年的喜爱。科罗娜特级啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒。因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，在酒吧等娱乐场所深受时尚男女的青睐。柠檬的酸甜与清凉的科罗娜是绝配，如果没有柠檬，就在瓶口抹些盐，也别有味道。
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