辨别普通白酒和假冒名酒前列招:看包装
国家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外,有许多名酒都采用独特的瓶型。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖,并且瓶盖的材质优良,制作精湛,形状一致,一扭即断。国家名酒包装精致,纸质优良,多数使用进口纸;包装制作和标贴印制规范精美,凹凸版印刷,图案文字清晰鲜明,套色准确,裁边整齐。
感官品评是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。
在白酒业中,国酒茅台的名气是不用说的,进入酒类市场,有很多的系列茅台酒让我们选择,但是茅台酒怎么辨别真伪呢?
其实鉴别贵州茅台酒的真伪也是很简单的事情,茅台酒为名酒,在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于1704年,在贵州省仁杯县茅台镇。
感官鉴别茅台酒真假的方法如下:
(1)生产厂家鉴别
茅台酒厂没有和其他任何厂家联营,也没有把它的商标许可权与任何厂家共享,更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂,分厂生产的“茅台酒”,完全可以肯定是假的。
(2)注册商标鉴别
茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带,上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗,金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上,有“茅台酒厂出品”八个白字,白字下有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边,套边四周留有宽10毫米的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。
假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有其他颜色的。
(3)包装材料鉴别
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
(4)感官特点鉴别
茅台酒是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点。
茅台、五粮液、剑南春(茅五剑)为多少懂酒之人心目中的高端白酒前三甲,而剑南春更是川酒中的翘楚产品。剑南春好喝吗?剑南春怎么辨别真伪?下面给大家详细介绍。
剑南春好喝吗
首先是酿酒的水。古语有云:水,乃酒之血也,酒品之高下,结穴在水。绵竹河流众多,九顶山上无污染的积雪通过地下河潜流暗涌,天造地设的400眼泉,星罗棋布,水质甘冽,尤其是剑南春酿酒所取“玉妃泉”。冰晶沁谧的玉妃泉,涅槃成浓香的剑南春酒,陈香幽雅,饮之如珠玑在喉,甘润飘逸。闻之似相思刻骨,青出于蓝,自然历久弥新。
其次是粮。剑南春以大米、糯米、小麦、玉米、高粱等五种粮食为原料。甄选的五粮均产自四川千里沃野,饮山泉,沐霜雪。上得四时造化之美,下汲神景地府之精,千年酿酒秘技精工锤炼,荟萃五粮精华,玉液波澜,相思刻骨。
第三是窖。“窖”,就是酿酒的发酵池。一般来说,窖池总是越老越好。酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。现代科学研究发现:窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味,“天益老号”窖池中的微生物,千百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
第四是酿。剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成,非假以数十上百年时日,不能达此境界。
第五是藏。贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程,这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程,是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否,与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中,上用棕盖置于阴凉的房内,经过较长时间缓慢的物化反应,其味更醇、其香更浓。
剑南春怎么辨别真伪
剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂,属浓香型白酒,是酒中佳品,历次名酒的评选中均榜上有名。为了防止假冒,剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施,这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪,依法保护自己的正当权益.
(1)瓶盖鉴别:自1987年3月起,500mL装各种瓶型剑南春酒均使用防盗整封口,盖为乳白色金属铝,整面直径2.9cm,分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。瓶盖上部标有“四川绵竹剑南春酒厂”红色字样,中部标有“名酒”和“MIANZHUJANNANCHUNWINERY”、“SICHUANCHINA”字样,英文字以下为断裂线,使用时只要旋转盖子,从断裂线处就会自动断掉0.5cm,使瓶盖总高由3.3cm降为2.8cm,作为启开过的标识。
(2)封签鉴别:250mL以下规格剑南春酒,多使用塑料盖和封签封口,封签为淡绿色,印有绿色篆体宇“四川绵竹剑南春酒厂”字样,整齐美观,印刷清晰。
(3)商标质量鉴别:剑南春酒的商标全部实行定点印刷,印刷质量高而稳定,图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂,绵竹县印刷厂和什仿县印刷厂。盗印的商标多是模糊不清,或者套色不准确。
(4)酒质鉴别:剑南春酒有“窖香浓郁”、“余味悠长”、“醇和回甜、清冽净爽”三个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵,长时间地用陶罐储存老熟,酒又属于浓香型,所以瓶盖一开,香飘满室。该酒入口和顺,口感纯净爽适,没有强烈刺激,回味香甜,余香长,假酒一般都没有香气或香气不浓,也有加香过度而产生暴香异气的,酒色不正,酒体发混,透明度差。
真品特征:
(1)商标:“剑南春”的商标和瓶贴只委托重庆印刷三厂、绵竹县印刷厂、什邡县印刷厂三家定点印刷,印刷质量稳定,图案清晰。
(2)瓶盖:从1987年3月起,剑南春酒厂生产的500毫升装的各种瓶型“剑南春”已使用防盗盖封口。它为乳白色金属制品,有供内销用的“剑南春”牌和供外销用的“长江大桥”牌两种注册商标。瓶盖上部标有“四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样,中部标有名酒的英文字样,下部为“JIANNANCHUNINERYSICHUANCHINA”的英文字样。断裂线会自动断掉0.5厘米,成为开启的标志。但瓶盖仍可拧紧。250毫升以下的“剑南春”仍使用塑料盖和封签封口,封签为淡绿色,有绿色篆字“四川绵竹剑南春酒厂”的字样,封签整齐,印刷清晰。
(3)酒质:窖香浓郁,醇和回甜,清洌净爽,入口和顺,口感纯净、爽适,回味中有甜的感觉,饮后余香长留。
(4)酒液:无色透明,晶莹明亮,无混浊,无悬浮物。
假品特征:
(1)商标:印制图案不清,字体与真品不符,印刷质量差,商标纸质不好,瓶贴有毛边。
(2)瓶盖:瓶盖的设计与真品不符,瓶盖上的图案印制质量差。不同规格没有按真品要求,有的颜色不符。
(3)酒质:一般没有香气或香气不正,酒体发浑,有悬浮物,酒色不正。入口后缺乏真品所具有的甜、绵的感觉。
关于“剑南春好喝吗,剑南春怎么辨别真伪”以上内容已经给大家详细介绍清楚了,希望可以给大家帮助!了解更多关于剑南春知识,请随时关注好酒网百科栏目。
相关文章
最新更新