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麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。下面小编教大家来制作麻辣香锅，配上米饭，超级绝配，相当的好吃!
1.土豆去皮切成条，用水洗去淀粉
2.沥干水分后撒入适量的盐拌匀，最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)jiuku365.CoM
3.空气炸锅预热200度5分钟，预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅(如果没有炸锅，就放到油锅里炸也是一样的，炸完土豆的油可以用来炒香锅的调料)
4.设置200度，炸15分钟-20分钟即可捞出备用
5.培根切成块
6.鱼丸，撒尿牛肉丸，北极虾室温解冻备用
7.所有蔬菜洗净，莴笋头，平菇，菜花，豆腐干切成自己喜欢的大小
8.将所有蔬菜下入锅中焯烫备用
9.泡椒，泡椒切成末，红尖椒小段
10.把锅烧热，再放油，不等油烧的很热就把花椒，八角，桂皮放进去，慢慢小火加热直到香料炸出香味后关火(这样五香油就做好了，把里边的香料打捞出来)
11.然后再把五香油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，依次下入泡椒、泡姜、尖椒、炒香
12.接着加入洋葱块，大葱继续翻炒
13.调入1勺孜然粉
14.下入鱼丸翻炒1-2分钟
15.再下入培根翻炒均匀
16.倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀
17.将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中，炒匀
18.加入适量蚝油、胡椒粉炒匀，转入干锅中即可
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鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉有很多吃法，下面小编教大家来做韭香鸡腿，韭菜香气和鸡肉完全融合，口感更加美味。
主料：鸡腿
辅料：韭菜
调料：料酒、葱段、姜片、姜黄粉、鲜酱油、蚝油、香醋、盐、糖、香油。
做法：
1，鸡腿冷水下锅，加少许料酒去腥。
2，焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
3，锅中再续些热水，放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
4，大火烧开后，转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。(时间一般控制在10分钟之内)
5，取一小碗，放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
6，韭菜切碎段。
7，晾凉的鸡腿去骨斩件，摆入盘中。
8，周围淋上碗汁。
9，把韭菜撒在鸡肉上。(喜欢吃辣的可以再放些辣椒)
10，炒锅上火，下入少许油烧热，浇在韭菜上即可。
很多酒友都外传关于黑心商人仿冒名酒的新闻报道，酒友们在购买名酒的时候也格外注重鉴别真假。但是大家在平常购买一些十几块的口粮酒的时候是否也注重过真假鉴别呢?红星二锅头和牛栏山二锅头受到很多酒友的青睐，那么酒友们知道如何鉴别一瓶红星二锅头或者牛栏山二锅头的真假吗?今天就让小酒瓶给酒友们分享一下鉴别方法吧!
红星二锅头真伪鉴别
首先小酒瓶给酒友们分享一下红星二锅头的销售人员分享的一些鉴别方法吧：
1、商标采用水印防伪技术(与发票水印方法相同)，透过自然光线可清楚的看到若干个HX水印图形。
2、红星二锅头酒56度瓶盖为彩色印刷，顶部有前门楼图案，图案()清楚明快，前门楼黑色部分用可逆温变防伪技术，加温可用明火烧烤后黑色消逝，温度降低后黑色恢复正常。
3、红星二锅头酒瓶盖侧面有一荧光防伪点，紫外线灯(验钞灯新)照耀下可见红色红星字或HXGF。
4、新55度瓶顶部采用太和殿图案新52度瓶盖顶部采用祈年殿图案图案下部分别档有酒度
5、特制瓶顶部采用祈年殿图案瓶盖侧面荧光防伪为HXGF四个字母。
6、部分产品的封箱胶带采用电话电码防伪可打电话查询。
上面讲的一些方法可能有一些抽象，下面就让小酒瓶给大家分享一个酒友鉴别两瓶红星二锅头真假的真实过程吧：
下图是一真一假两瓶红星二锅头，略显沧桑的是08年的，崭新的是10年的，大家猜测一下哪瓶是真的，哪瓶是假的呢?
略显沧桑的是假酒，崭新的是真酒。那么有什么依据呢?首先酒友先看大标对比,假酒没有光泽，蓝色红色明显暗淡。这种颜色并不是时间久远而变淡，大家仔细看图可以看出它的新刷和真品是有很大区别的。
商标背面采用横向印刷一次粘贴成型，这里提醒酒友老酒并不是发霉，更不是脏乱差，年代感只是瓶身当年的做工，正常的包浆。
其次再看它的切口，假酒凹凸不平，切黄色不规则脱落，真酒用手轻轻抚摩平坦光滑。
然后再看喷码，假酒已经蕴色，并且漏酒，真酒喷码放大后喷墨规整并有毛边。
真酒顶盖图形颜色鲜亮字体规整，假酒颜色明显浅了很多细节不清楚(上真下假)。
假酒瓶底红星标志没有立体感做工极差，真酒做工工整凹凸感强。
在紫外线的照耀下，真酒瓶盖暗记HXGF清楚可见，假酒没有。
同样的真酒大标中间红星标志暗记呈现网格状，假酒没有。
牛栏山二锅头真伪鉴别
对于大部分酒水来说，有如下辨别方法：
1.真假货对比，从箱体的印刷、字体的清楚度、颜色就能区别出来。
2.一般手头备一个放大镜用来关心消费者鉴别。若无放大镜，用手机拍照，然后放大，放大以后看字体的边缘是否有修改的痕迹。因为所有造假的印刷都是先扫描真的底版然后修片然后出版印刷，只要您放大看就会很明显。这一招几乎可以应付所有品种的假货。
一、目前畅销的牛栏山陈酿(俗称白瓶)
这个假货是最多的，为了防假，牛栏山已多次更换包装。以前瓶盖的牛头火烧变色已经不管用(因为假货也可以，工艺太简单)，从2013年1月1日开始的识别办法是：
1、瓶盖改成牛头麦穗凸起，用手一摸凹凸感很强。
2.看瓶盖底部边缘光滑，与瓶体严合，无毛刺。(好多假货是真瓶子假瓶盖，所以主要从瓶盖入手)
3.上面介绍过的方法，手机拍瓶盖顶部的图片放大放大，看图片是否色彩鲜艳，红色与绿色的交界处界限清楚。(如模糊不清、界限不清，假货)
4.再看瓶体，主要看标签的颜色、字体(用手机拍)以及标签的背部(胶水印)是机器刷胶是横的平行的条形胶印，假如是手刷胶则假货(目前发觉一种背部先印上条状图案在刷胶的地方，仔细点就能发觉。
5.还有一招更绝的，用紫光灯照耀陈酿的正面标签，会发觉在牛栏山仨字下面有一个灰蓝色的牛头。
而且，这招不光鉴定白瓶，就连46度牛二也可以鉴定，诸如56度瓶，65度瓶都可以。
最后纠正一点误区：好多消费者发觉瓶盖里头印有字母A或B或没有的。他们认为A的是A货，B的就质量不好一些，C的就更差了，没有的就是假货。
事实是这样的：该记号酒厂用来划分区域用的，防止串货销售。
A记号是北京市区销售的(包括超市，城区的批发市场);
B记号是北京郊区销售的(郊区的烟酒店批发市场饭店);
CDEFGH的一般为外阜货。
这些货的品质是一样的。好多人说A货好喝，那只是心里暗示自欺欺人罢了。而且现在的假货大多是A标。
二、百年牛栏山36度(三牛)
由于货值高，假货暴利，所以这个假货就更多了。识别办法如下：
1、外箱及封箱的胶带及胶带上的合格证。因为号称高仿的箱皮是真的回收箱皮。所以我们一般通过胶带及合格证来识别，假的胶带上面的LOGO及酒厂名印刷模糊，脱色，呆板，基本一眼就能看出毛病，合格证上的字体也是同样的问题印刷毛糙，用手机拍照鉴别。
2.单盒包装：包装盒的表面侧着看会发觉是凹凸不平的，如同在盒体打了钢印，仔细看是牛头图案和百年牛栏山几个字。假如是平的、无凹凸感，必定假货。但是有些高仿的做的也是凹凸不平，而且做的比真货要明显的多，看着很是立体感强，对于有经验之人一眼能看出区别。消费者则难以识别，此法只做参考，尚需识别其他来判定。
3.查看盒上贴的电码防伪标签，电码防伪四个字用火烤以后会变色，电码防伪上的电话是4008822315或8008303315为真。假货的经常自己搞个假电话您一打他也说注册了。近日就发觉一例电话是4008832315的假货。说实话消费者不仔细点都识别不了。其实是这种情况倒是最轻易识别的，一看防伪电话是假的，绝对是假货。发觉的这例假货包装做的非凡好，凹凸明显，外箱皮为回收箱子，高仿，很难识别。
4.有些更高仿的是盒体是真的，盒盖是假的，您就用第2个方法去鉴别盒盖。
5.对于一般假货，手机拍放大看图案是否清楚，颜色是否清楚即可识别。
三、百年红系列(就是结婚用畅销的6、8、10、12年)
这几款酒近年来在婚宴市场几乎是NO.1了，假货很猖狂，如何识别呢，请看下面。
1、外包装识别办法，这个目前很少有回收箱子的，所以从里到外都是假的，从箱体颜色、胶带、合格证来识别。办法同上面的第一条。
2.最简单最有用的办法，准备一个紫光灯(可以用验钞的紫光灯)用来照耀瓶盖的瓶脖处，会发觉一个荧光色的华灯LOGO，用肉眼是看不见的。如下图：
这个办法适合大多数牛栏山用塑料盖的酒。
四、牛栏山珍品30年(绿龙)
只需将盒子侧着对着光仔细看就会发觉龙身上有闪闪发光的鳞片。如没有，则是假货。
总结一下，除以上这些标明的，其他的牛栏山酒只要有电码防伪小黄签的，您只要核实电话号码无误，就可以打电话核实。(很多假酒，电话是错的，很轻易识别。)
没有小黄签的，您用手机拍照放大看颜色、看字体或者准备紫光灯照瓶盖就可以。基本畅销的牛栏山都能鉴别出来。
好了上面就是小酒瓶给各位酒友分享的关于红星二锅头以及牛栏山二锅头的真酒鉴别方法和酒友鉴别红星二锅头的实录，各位酒友假如还有其他的方法欢迎大家在评论区留言讨论。
芋头含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1、B2、C，皂甙等成分。用于中气不足，虚弱乏力;瘰疬结核。今天小编就来给大家介绍一款地地道道的粤式甜品--香芋糖水，把香芋块煮成香芋球，入口即融，非常美味。
原料：
香芋1000g清水2000g黄片糖2片(约200g)生姜1小块食物油适量
步骤：
1、香芋削皮切块，生姜拍扁
2、炒锅烧红后放油，放姜，炒几下，就闻到姜的香味
3、放香芋炒香，大概2分钟，稍微有点焦就关火
4、倒入汤锅里，加清水
5、水开后继续大火煮5分钟，然后转中火10分钟左右
6、芋头开始融化，就转大火放黄片糖
7、糖完全融化后就可以关火了
搭配饼干吃，不错!
鲑鱼又叫大马哈鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。马哈鱼体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有待殊风味。下面小编教大家来做烤鲑鱼，制作简单，香美可口。
材料：
鲑鱼
调料：
八角、盐、糖、花椒粉、料酒、甜面酱、蜂蜜。
做法：
1、将鲑鱼切成小块，解冻。
2、倒入料酒浸泡几分钟。
3、放入八角、花椒粉、盐、糖、甜面酱。
4、翻拌均匀后，腌制一小时。
5、烤箱预热170度，烤25分钟。
6、翻面后，刷蜂蜜后再烤5分钟。
二锅头酒选用高粱为原料，还以是麸曲和酵母为糖化发酵剂，摘纳传统的老五甑工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，温火蒸馏，掐头往尾，贮陈精酿而成。
由于二锅头酒的酒液清亮晶莹，香气香气，酒度醇厚，入口甜润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受宽广消费者的认可。牛栏山二锅头和红星二锅头是酒友耳熟能详的产品，除此之外还有那些二锅头呢?今天小酒瓶就给酒友们盘点停上世纪八九十年代北京地区的二锅头吧!
上世纪八十年代，北京生产二锅头的酒厂有十多家。其中晓名度最高的是北京酿酒总厂的红星二锅头，另外，像昌平酒厂的十三陵牌、通县酒厂的朝阳牌、牛栏山酒厂的潮白河牌都有着非常高的口碑。
①北京昌平酒厂的十三陵牌二锅头。
②北京市通县酒厂的朝阳牌二锅头。
③北京牛栏山酒厂的潮白河牌二锅头。
④北京密云酒厂的密云水库牌二锅头。
⑤北京平谷酒厂的泃河牌二锅头。
⑥北京八达岭酒厂(延庆)的八达岭牌二锅头。
⑦北京西山酒厂的京西牌二锅头。
⑧北京大兴酒厂的永丰牌二锅头。
⑨北京怀柔酒厂的古钟牌二锅头。
⑩北京朝阳酒厂的朝阳牌二锅头。
北京仁和酒厂的仁和牌二锅头。
二锅头老酒现在在市场也有着非常高的价值，五十年代的红星二锅头已经成为了独品、七十年代的北京二锅头更是价值不菲，一些稀短产品更是动辄过万。酒友们睹过上面那款产品呢?欢迎大家在评论区交流讨论!
蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。味道鲜美、易熟省时。和蛤蜊相比，蛏子个大肉肥，小编提醒大家在炒蛏子时，要突出原味，少放味重的调料，只用少许葱姜提鲜去腥即可炒出非常鲜美的蛏子。
原料：
蛏子1000克香葱两根姜适量干辣椒两个盐适量
做法：
1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。
2.葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。
3.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。
4.剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
5.将蛏肉剥出备用。
6.锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。
7.倒入蛏肉。
8.加适量盐翻炒均匀。
9.倒入葱叶炒至断生后出锅。
白酒的香型很复杂，浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每种香型又具有不同的香气。对初入酒道的人来说，天下酒闻起来都一样好香。而懂酒的人，虽然能说得出一二但多问一些他就云里雾里了。
所以本期请到白酒专家李东为大家讲解【浓香型白酒的香到底是什么香】
白酒泰斗曾祖训高工在行业里面培训提到过，浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出。后来，五粮液产品通过降度以后，让人感受到非常明显的粮食的气味，所以现在浓香型白酒的香气，大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。
1、粮香
白酒的原料香。有的是单粮，即高粱。还有的是多粮，即高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食的香气。
不管是单粮还是多粮，其粮香来自两部分。因为浓香型白酒独特的工艺续渣混蒸，原料的蒸煮和酒的蒸馏都是在甑内进行的。
所以第一种，是在每一次蒸酒的过程中加入生的粮食，而这些新的投粮在蒸煮的过程中，粮食的香气就能散发出来，溶解于蒸馏水中，再给带出来。这是指水溶性的香味物质。
还有一种是蒸酒的过程中，粮食的香气散发出来溶解于酒中，也被蒸馏提取出来。这是指醇溶性的香味物质。
这些香气呈现出来的香味就是在自然状态下，大家就能感知到的香气，比方说家里蒸煮高粱、大米、玉米的香气。
2、窖香
来自于中国浓香型白酒的发酵容器窖池。以泸州老窖和五粮液为代表的浓香型白酒，它们的窖池都是泥窖底部和周围都有厚厚的窖泥。
这些窖泥里面含有丰富的酿酒微生物菌群，特别是很多生香微生物的菌群，它们能代谢产生出大量的香味物质如己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯(文科生请自动屏蔽)，让白酒有了丰富的香气和味道。
而浓香型白酒提到的窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气，它就是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸，和乙醇酯化反应而来的物质，其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。
香芋含有一种独特的香草味，肉心呈紫色，似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，恰似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。烧、炒、炖、煮、蒸、炸皆可，与鸡肉、猪肉一起烹调后其味香而不腻，酥而不烂。香芋还有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的功效与作用，所以非常适合人们经常食用。下面小编教大家来做油炸香芋块，甜丝丝的，麻麻的，辣辣的，糯糯的，美味可口。
美食食材：香芋500g，葱姜蒜片各10克，香菜段20克，炒熟的白芝麻适量;
调味料：美极鲜酱油5克，白糖20克，干辣椒段10克，麻椒5克，花生油适量;
美食制作：
1、先将香芋削去皮洗净;
2、将香芋切1.5厘米厚的片，在斜切成菱形小块;
3、锅烧热加入花生油烧至7成热，将香芋块放入锅中浸炸;
4、待炸约四分钟左右，香芋外皮酥硬炸熟即可捞出控油;
5、锅内留少许底油，放入干辣椒段、麻椒和葱姜蒜爆香;
6、让后将白糖加入其中慢火炒至融化;
7、烹入酱油搅匀，放入炸好的香芋块，加入香菜段后翻炒均匀，撒熟芝麻出锅即可。
酒壮怂人胆，很多人将喝酒作为不良行为的借口，认为喝醉以后，性格就会发生翻天覆地的变化。喝酒真的会改变我们的性格吗?
为研究饮酒会在多大程度上改变我们的性格，美国密苏里哥伦比亚大学的研究人员招募了156名参与者，对其大脑进行检测，要求他们及周围亲友填写一份调查，描述其清醒和醉酒时的性格。
结果发现，这些参与者清醒时和醉酒后的性格并没有多大差异。人的性格不会因为醉酒而改变。
我国最早的一部医学典籍《黄帝内经》把人因饮酒过多而出现胆大妄为的反常状态，叫做酒悖。认为这是由于酒性浓烈、迅猛，致使气机上逆，充满于胸中，产生一时性的肝胆气盛。怯懦之人喝酒之后会变得像勇士一样勇气十足，言谈举止无所畏惧。但是酒劲过后，又会恢复原来的性格，后悔自己当时的冲动。这些变化更多是心理上的，让借酒壮胆成为可能。人可以在不计后果的情况下，以醉酒为幌子干坏事儿，即使不幸失败，也可以把责任全部推给酒后失态，抑或是酒后变态。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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