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啤酒中还含有维生素，维生素能维护人体的健康。崂山啤酒独到的酿造工艺保证了啤酒中的氨基酸的含量，并且都以溶解状态存在于啤酒中，崂山啤酒中已分析出来含有丙氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等17种氨基酸，其中，亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等7种是人体不能合成的，而且是不可缺少的。
由于一贯选用优良的原料、严格的生产工艺和独特的酿造技术，啤酒的营养价值也是很高的。研究表明，啤酒中含有蛋白质、维生素、无机盐类等营养物质。其中，啤酒中的氨基酸是优质的原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。
崂山啤酒坚持28天低温发酵，使啤酒中含有B族维生素，对人体都很重要，适度饮用不但有营养价值，而且还有保健作用。崂山啤酒倡导消费者要理性饮酒，适度饮酒，美酒好喝莫贪杯，当然更不要酒后驾车。
啤酒好喝不上头
喝酒上头和个人的酒量、体质并不存在必然联系，而与酒里的成份以及制作工艺等因素密切相关。好啤酒不仅口味醇正，而且喝后不会上头。
由于啤酒里一般含有高级醇，这种物质在啤酒生产过程中一旦代谢达到一定比例，后期便很难调整。酒后当人体血液中醇浓度超过一定标准时，血流量增加而代谢作用却下降，这时醇在大脑中不能及时代谢，头痛、头晕和缺氧的症状也就随之而来，也就是常说的上头。
好啤酒不仅要在饮用时口感清爽独特，更要保证饮用后人体的健康和舒适。通过控制啤酒中的醇类物质在一定范围里变化而做到真正的不上头。在中国啤酒行业中，青岛啤酒公司一直处于技术领跑者地位，针对这一点也逐渐研发出自己独到而领先的解决方法：通过改善硬件环境、发酵过程多个检测点的控制以及酵母的选择，来控制醇类物质的比例和含量，在一定程度上控制啤酒上头的源头。
崂山啤酒一直坚持沿用超低温长时间自然发酵法，使该挥发的物质得到了彻底挥发，相比更加经济的发酵方式，好比是让果实自然成熟，而不是快速催熟。超低温长时间自然发酵虽然使青岛啤酒相对降低了产量、提高了成本，却近乎完美的保证了啤酒不上头的特点和产品的纯正风味。M.jIukU365.coM
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啤酒的营养丰富
啤酒含有丰富的氨基酸、维生素。它的内含成分发热量很高，据测定，每瓶啤酒(640mg)相当于200g鸡蛋、或1瓶牛奶、或340g猪肉产生的热量。
啤酒含有850多种化合物，如硫化酸化合物、醋酸、盐、乙醛、肽肤喃等，它们都是存在于水果、香蕉、苹果或玉米中的美味物质。啤酒内含有大量各种各样的氨基酸和维生素。氨基酸是人体制造蛋白质的原料;维生素又是人体生命活动的必需物质。每升啤酒可产生相当于人体每天总需要量的1/3的热量。此外，啤酒内饱含二氧化碳，它遇热易挥发。人们喝了啤酒，肚子里的高温使碳酸气迅速从口腔中的溢出来，带走了体内部分热量，从而起到消暑解渴的作用。
总之，啤酒是一种营养极为丰富的饮料，受到越来越多的消费者的青睐。在1972年第九届世界营养食品会议上，被推荐为营养食品之一。
饮啤酒可解除疲劳
啤酒是四季皆宜的优良饮料。在晴天暑日，只要您喝一杯清凉啤酒，就会情舒气爽，精神大振，尤其是工作劳累之后，喝杯啤酒，就会感到疲劳顿消，倦意全无，特别是在过于疲劳后饮用，使你体会更深。
啤酒为什么会有消除疲劳的功效呢?因为引起人体疲劳的重要因素是体力和体热的消耗，大量的体液损失造成疲劳和机能下降，而啤酒是高营养、高热量的饮料，所含酒精、糖类和氨基酸等都是高热量成分;同时，啤酒含有大量的水分，且渗透压比茶水、白开水风接近人体体液，能迅速调节人体内的物质代谢平衡。所以，饮用啤酒能及时使人恢复体力，消除疲劳。
另外，人体在排汗时会流失大量的无机盐类，其中主要是钾。而啤酒中不仅含有较丰富的钾、钠、钙、镁等电解离子，而且钾的含量最高。啤酒中所含的酒精度很低，它能产生一种轻微的刺激，引起中枢神经适度的兴奋，使人感到舒适，能促进食欲，帮助消化。因此，其消除疲劳的效果既快又好。
啤酒能治病
酒花是啤酒的原料之一，其成分复杂，具有独特的香味和苦味。从中医理论分析，啤酒花味苦、辛香、性凉，有健胃消食、镇静安神、清热利尿、解虚热的功效。现代医学证明，酒花中含有4草酮、异5草酮、蛇麻酮、香叶烯、芳樟醇、6牛儿醇、蛇麻醇等物质，以及鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。酒花功效与号称液体面包的啤酒相匹配，能强健身体，祛除病症，是治病着重的良方。
关于啤酒的医疗作用，国外也有不少例证。据报道，在伦敦的较大医院里每天给住院病人喝啤酒已经成为医疗上的正常制度，特别是对于结核病患者更是不可缺少的饮品。在英国，还有的医生让口才在饭后半小时和临睡前各喝半瓶啤酒，以30日为1个疗程，连续1、2个疗程，可治疗胃肠功能紊乱、贫血、营养不良和心血管系统疾病。
中国近几年也有了用啤酒治病的先例。上海食品工业疗养所的医务人员.采用啤酒疗法，对神经衰弱、胃肠功能紊乱、心血管疾病、血液系统疾病的治疗取得了理想的效果。其方法简便，安全有效，无副作用，深受病人的欢迎。为了充分发挥啤酒的治疗作用，一般应在饭后半小时或临睡前服用，一日一次，每次320ml，每次服用时可加服维生素B21-2片，以59天为1个疗程。如果1个疗程尚未见效，可连续服用2个疗程。
夏天来了冰啤酒又成了饮料冠军，著名欧美健康杂志《男性健康》的营养学研究中发现了喝啤酒的诸多好处。啤酒中含有丰富的糖类、维生素、无机盐和多种微量元素等营养成分。独有的清新小麦香碰撞其他食物的芬芳，低卡路里低热量融合丰富营养与健康。
在营养师和研究人员眼中喝点儿啤酒可不止解暑那么简单，更有着许多的好处。一杯清爽的冰啤酒搭配不同美味，可以创造出一杯既保留营养健康又富含创意新鲜的夏季特饮!
鲜花啤酒：预防2型糖尿病
荷兰研究发现，每天适度喝啤酒(1~2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。
将风干或新鲜的的菊花、玫瑰花、百合花与桂花等色美味甘的花瓣，浸泡在气泡充盈的冰啤酒中，观看花瓣在酒中游动的美态，享受其幽香宜人口感，美颜养容，少糖更健康。
鲜果啤酒：增强记忆
美国研究发现，在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。
将鲜果切开浸没在啤酒中，如香蕉、橙类等，让鲜甜的果香和啤酒纯纯的麦香渐渐渗透融合。颜色缤纷的鲜果啤酒富含维生素，对提高记忆力有帮助，有助于促进脑部功能预防神经疲劳。
红茶啤酒：保护心脏
意大利研究发现，适量饮用啤酒者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。
冲一杯浓浓的红茶与啤酒一同放入冰箱冷藏，一小时后取出，混合搅拌，享受一杯茶香、酒香兼备的清淡红茶啤酒，茶多酚与啤酒双重呵护心脏。
果蔬汁啤酒：加速锻炼恢复
西班牙研究发现，等量啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。
番茄、青瓜、芦笋、胡萝卜等果蔬汁是夏天营养补充的宠儿，按照1:3的比例混入啤酒搅匀，加点冰块就是一杯自己特调的颜色丰富，低卡路里的快速补充体力的饮料。
啤酒冰沙：有益肾脏
芬兰研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。
喝惯了液体状的啤酒，尝试一下将啤酒冷冻成冰块再用料理机打碎成冰沙，搭配果酱，西米露等，DIY自己最爱口味的啤酒冰沙，帮肾脏减减压。
冰激凌啤酒：预防骨折
美国塔夫茨大学研究发现，每天喝两杯啤酒的参试者，骨密度会增加4.5%，但超过两杯则会导致骨密度降低5.2%。
将冰镇过的啤酒倒入杯中，在顶部加上一个冰淇淋。清冽甘爽与奶香绵密的的丰富的层次感，回味无穷。冰激凌啤酒提神开胃，适量饮用补充营养壮骨，抑制肌肉萎缩。
其实自己特调一杯特立独行的冰啤酒饮料既可以帮助放松调节平衡生活节奏，低卡路里低热量的啤酒融合美味健康的其他食材，夏天饮用解暑又营养。但任何美食都不宜过量，因此营养师建议：适量饮用冰啤酒对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定的效果。啤酒虽好，但不可过量哦。
有人说啤酒喝多了容易起啤酒肚，但是适量饮用啤酒对你的身体健康是有好处的，下面就让小编告诉你，新鲜啤酒含有的六大营养价值!
一、帮助肠胃消化
啤酒的含酒量，相对于其它酒类来说偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：发芽大麦、乙醇类、啤酒花(一种多年生草本蔓性植物，Hop)、多酚物质和水。其中，大麦里所含的蛋白质经过催化作用，可分解产生出17种氨基酸，而其中有八种，是人体无法合成的必需氨基酸;因此啤酒拥有最符合人类营养平衡的碳水化合物与蛋白质比例15：1。
由于每升啤酒有50克的二氧化碳，适度饮用可以帮助肠胃运动。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促进胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心凉的生啤酒，不仅提升肠胃的吸收能力，也能为你改善食慾不振的情况!
在这里也来替啤酒小小澄清一下，其实啤酒并不是造成啤酒肚的真正元凶!而喝啤酒导致大肚腩的误会，其实是来自高热量和高脂肪的下酒菜(如花生、薯条、炸鸡翅、炸花枝圈等);因为啤酒的成分，并不含任何令人发胖的成分。当然饮酒过度会伤身，这点是肯定的;但更该减量的，是在喝酒时少吃过高热量的下酒菜，并搭配持之以恒的运动;这样一来，就算喝啤酒，也不用担心会生出啤酒肚!
二、有益骨头和关节健康
近年来，有许多食品科学研究发现，啤酒是饮食中矽(silIcon)的丰富来源。在啤酒中以可溶原矽酸(OSA)形式存在的矽，有一半能被身体有效吸收;而矽对于人体骨骼及关节结缔组织的生长有着非常关键的作用。根据国家卫生研究院(NHI)研究显示，膳食矽不仅能改善人体的骨质密度，适度饮用(女性一天平均300毫升)，更有助于对抗关节疼痛和骨质疏松症。另外啤酒中的植物雌激素，对于更年期女人的骨骼也有一定防护作用;但要小心，如果过度饮用，还是会造成骨质流失的!
三、防御中风、心血管疾病
前阵子发表于《营养学期刊》(Nutrition)的研究显示，喝啤酒尤其喝颜色越深的(像是澳洲产的啤酒，麦芽经过烘烤，使啤酒颜色较黑、尝起来有焦糖的风味)，对于心血管健康有相当程度的助益。正常人在饮用400毫升啤酒约一至二小时后，血液循环功能会表现更好、而好胆固醇的浓度也会跟着提升，阻止血小板沾粘，达到保护血管弹性的作用。研究还指出，适当饮用啤酒不仅能调节血管紧张度，对于降低心脏病、中风、心肌梗塞风险的机率更是高达45%。而研究人员发现，啤酒里的乙醇和抗氧化剂的结合，就是让啤酒成为有益饮品的关键因素。
四、帮助醒神、舒缓紧绷情绪
啤酒中含有大量的有机酸，能在精神感到不济时，为你有效提神!适量的喝，能帮你缓解紧张情绪，并促进肌肉放松，让你能再次从容微笑、面对各项挑战。所以，下回心情变蓝的时候就边喝口啤酒，边为自己说声CheerUp吧!
五、补血、守护眼睛健康
原浆鲜啤酒中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B12(叶酸)和维生素B2(核黄素)含量最高。维生素B12通常经由肉类中摄取，最大功效是促进红血球细胞的生成。拥有充足的B12，就能有效对抗、并预防女性容易罹患的贫血。而颜色越深的，如黑麦啤酒，还含有丰富的维生素B1与B2，能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基，对于视力的保护有相当显著的功效!所以喝好品质的啤酒，眼睛也会越变越明亮透彻喔!
六、利尿、消水肿
德国慕尼黑大学的研究显示，一公升的啤酒含有550毫克的钾元素，对于调解体内的水分平衡有良好的效果。如果你体内的钾含量不足，将会造成身体浮肿、肌肉痉挛;严重者还会有疲惫、神经衰弱等不适症状产生。另外，啤酒也可以称作是利尿剂，因为适当饮用能明显促进排尿功能，进而排掉体内的重金属和废弃物质。另外鲜酿啤酒也含有丰富的镁元素，能替你预防肾结石喔!
啤酒是生活中最常见的酒精饮品之一，每天适量饮用啤酒也有很多好处，还能达到养颜美容的效果。当然为了身体健康，小编并不推荐你豪饮啤酒。如果对于啤酒还存有健康的疑虑，就让我们告诉你，新鲜啤酒含有的六大营养价值!
一、帮助肠胃消化
啤酒的含酒量，相对于其它酒类来说偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：发芽大麦、乙醇类、啤酒花(一种多年生草本蔓性植物，Hop)、多酚物质和水。其中，大麦里所含的蛋白质经过催化作用，可分解产生出17种氨基酸，而其中有八种，是人体无法合成的必需氨基酸;因此啤酒拥有最符合人类营养平衡的碳水化合物与蛋白质比例15：1。
由于每升啤酒有50克的二氧化碳，适度饮用可以帮助肠胃运动。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促进胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心凉的生啤酒，不仅提升肠胃的吸收能力，也能为你改善食慾不振的情况!
在这里也来替啤酒小小澄清一下，其实啤酒并不是造成啤酒肚的真正元凶!而喝啤酒导致大肚腩的误会，其实是来自高热量和高脂肪的下酒菜(如花生、薯条、炸鸡翅、炸花枝圈等);因为啤酒的成分，并不含任何令人发胖的成分。当然饮酒过度会伤身，这点是肯定的;但更该减量的，是在喝酒时少吃过高热量的下酒菜，并搭配持之以恒的运动;这样一来，就算喝啤酒，也不用担心会生出啤酒肚!
二、有益骨头和关节健康
近年来，有许多食品科学研究发现，啤酒是饮食中矽(silIcon)的丰富来源。在啤酒中以可溶原矽酸(OSA)形式存在的矽，有一半能被身体有效吸收;而矽对于人体骨骼及关节结缔组织的生长有着非常关键的作用。根据国家卫生研究院(NHI)研究显示，膳食矽不仅能改善人体的骨质密度，适度饮用(女性一天平均300毫升)，更有助于对抗关节疼痛和骨质疏松症。另外啤酒中的植物雌激素，对于更年期女人的骨骼也有一定防护作用;但要小心，如果过度饮用，还是会造成骨质流失的!
三、防御中风、心血管疾病
前阵子发表于《营养学期刊》(Nutrition)的研究显示，喝啤酒尤其喝颜色越深的(像是澳洲产的啤酒，麦芽经过烘烤，使啤酒颜色较黑、尝起来有焦糖的风味)，对于心血管健康有相当程度的助益。正常人在饮用400毫升啤酒约一至二小时后，血液循环功能会表现更好、而好胆固醇的浓度也会跟着提升，阻止血小板沾粘，达到保护血管弹性的作用。研究还指出，适当饮用啤酒不仅能调节血管紧张度，对于降低心脏病、中风、心肌梗塞风险的机率更是高达45%。而研究人员发现，啤酒里的乙醇和抗氧化剂的结合，就是让啤酒成为有益饮品的关键因素。
四、帮助醒神、舒缓紧绷情绪
啤酒中含有大量的有机酸，能在精神感到不济时，为你有效提神!适量的喝，能帮你缓解紧张情绪，并促进肌肉放松，让你能再次从容微笑、面对各项挑战。所以，下回心情变蓝的时候就边喝口啤酒，边为自己说声CheerUp吧!
五、补血、守护眼睛健康
原浆鲜啤酒中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B12(叶酸)和维生素B2(核黄素)含量最高。维生素B12通常经由肉类中摄取，最大功效是促进红血球细胞的生成。拥有充足的B12，就能有效对抗、并预防女性容易罹患的贫血。而颜色越深的，如黑麦啤酒，还含有丰富的维生素B1与B2，能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基，对于视力的保护有相当显著的功效!所以喝好品质的啤酒，眼睛也会越变越明亮透彻喔!
六、利尿、消水肿
德国慕尼黑大学的研究显示，一公升的啤酒含有550毫克的钾元素，对于调解体内的水分平衡有良好的效果。如果你体内的钾含量不足，将会造成身体浮肿、肌肉痉挛;严重者还会有疲惫、神经衰弱等不适症状产生。另外，啤酒也可以称作是利尿剂，因为适当饮用能明显促进排尿功能，进而排掉体内的重金属和废弃物质。另外鲜酿啤酒也含有丰富的镁元素，能替你预防肾结石喔!
白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。现在试验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，纠正了过去片面的论点。现认为乙醇可实际供给热量5千卡。白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
白酒在医疗保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。在美国波士顿妇女医院，迈克尔医生对680人进行研究，表明每天饮酒三次的人，不易患心肌梗塞。如美国1978年前，有人对30-79岁的13285名男女居民做调查，认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率最低。日本对5139名医院进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明，少量饮酒，可促使人体产生溶解血栓的物质尿激酶，可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为长寿水。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少，因此，酒也称为生命水。
白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒;因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。
白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按酒精含分为高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%-4O%);按香型分为清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫沪型)和酱香型(也叫茅型);按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净;浓香型白酒以四川沪州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜;酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人。
[营养成分]
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠(平均约为0.7毫克/100克)，铜(平均约为0.03毫克/100克)，锌0.13毫克/100克)，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取热量的1/3～1/2被它白白消耗掉。
由此可见，要说白酒有什么营养的话，只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。
[医生的观点]
在白酒对人体健康的宜与不宜问题上，中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为少饮有益，多饮有害，而联合国世界卫生组织对白酒的看法是即使是少量饮用也不提倡，有的专家甚至认为酒精之害，不亚于香烟。少饮有益论认为：白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情志，使人轻快并有御寒提神的功能;还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积，故对循环系统及心脑血管有利。不提倡论认为：每年在全球死于酒精中毒的人不下几十万。因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多，如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定的辅助作用，那也仅仅是对35岁以上的男性和过了绝经期的妇女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都饮少量白酒，反而会增加心血管病的发病危险。
趋于一致的看法是：嗜饮白酒易带来以下相关的疾病：酒精性肝病，酒精性精神病，酒精中毒，酒精依赖，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷，发酒寒(更加感到寒冷)胃炎，骨质疏松和中风。酒精性肝病包括酒精使肝脏受损后而出现的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症，如因长时间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易导致死亡。酒精性精神病是指长期过度饮酒所导致的慢性酒精中毒，包括精神障碍、震颤性谵妄以及其他症状。酒精依赖是指一旦突然停饮所出现的幻觉症、恶心呕吐、出汗和失眠症状，甚至出现胡言乱语。导致其他疾病的原因在于酒精对人体各部位的不良刺激作用。
有专家认为，酒后所生的子女如因母体，可能生出不成熟的婴儿;如因父体，可因精子发育不全而生出头面畸形、四肢短小或智力迟钝的婴儿。当然，白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
专家认为空腹时饮酒更易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核类药，否则会引起头痛呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。
[调理新常识]
主要是掌握适量，要因人而异，因酒精含量而异。
白酒的营养成分
酒在我们的现代生活中是不可缺少的常用饮品，可是你知道白酒的营养价值吗？白酒不像黄酒那样里面含有那么多的维生素和钙，白酒除了极少量的纳、铜、锌，剩下的也只有水和酒精了。你别看它含有的物质种类少，白酒的价值可是一点也不少哦：
白酒有增进食欲，消除疲劳，陶冶情操的作用，当然还有活血通脉、增助药里的功效哦。要知道35岁以上的男性和过了更年期的女性，每天坚持喝一点白酒，对心血管疾病有一定的预防作用呢。在炒菜过程中，如果加醋过多，那么将酒望菜里撒上一点，就能减轻酸味。并且酒还有减轻肉类膻腥气味，使饭菜更加鲜美可口。
原料是白酒酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。目前，人们在中国白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物、低分子有机酸及其脂类、高分子有机酸及其脂类、酸类化合物、吡嗪类化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它们一部分来源于原料本身，另一部分是经过微生物发酵过程微生物代谢作用产生的，其中大部分成分对人体健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分对肌体生命活力和代谢具有重要的作用。因此，人们常说酒是粮食精，越喝越年轻是具有一定科学道理的。
酱香型白酒的功效
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有扣杯隔日香的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。下面小编为大家介绍酱香型白酒的功效。
酱香型酒三高的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。酱香型白酒易挥发物质少，对人体刺激小。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
酸度高，有利于健康：酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，赖贵山酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
根据世界各国已有的调查和研究证实，葡萄酒中确实含有与人体健康有益的营养物质。我们这里谈的葡萄酒是真正意义上的葡萄酒，即严格符合国际葡萄与葡萄酒组织定义———破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的酒精度不能低于8.5%V/V的饮料。
1、葡萄酒作为酒精饮料，首先具有一般酒类拥有的提神补气、舒筋活血、解除应激等功效。
2、红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
3、葡萄酒中含有原花色素，它可以减少血管梗塞，降低死亡的危险。这种色素对抑制组氨酸有明显的效果，以免组氨酸过多，而降低血管壁的透性，防止了动脉硬化，更可以稳定构成膜的胶原纤维。
4、葡萄中含有着"苯酚"类的化合物，它以在病毒的表面形成薄膜，使病菌很难进入人体，所以饮用葡萄酒可以减轻和预防感冒。
5、葡萄酒是含多酚物质的酒精饮料，多酚类物质存在于葡萄皮、葡萄浆果、葡萄籽和果梗中，通过酿造过程被提取到葡萄酒中。多酚物质在红葡萄酒中含量较多，所以适当饮用红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。
6、葡萄酒中的白藜芦醇可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用，并且对治疗乳腺癌等疾病有所帮助。
白酒的功效与作用
白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。白酒有一定的保健功能，但饮用要适量,每天二两以内。据大量的病理学检验资料显示，每日饮酒量应以每公斤体重1g，为预防肝损害的安全上限。
总而言之，白酒具有很多的功效，实属人体的健康良药，但是，什么都要有个度，如果饮用过度就会对身体造成负荷，反而会对身体造成伤害。
所以，为了你自己的健康，也为了家人的健康，少喝白酒（喝白酒的话首选茅台镇酱香型白酒，酱香型白酒是最为健康的纯粮食白酒），偶尔喝一点还是可以的。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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