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“质量是天大的事。”这是记者日前在陕西西凤酒集团股份有限公司（以下简称西凤酒公司）采访时，听到较多的话。
那么，西凤酒公司如何抓好这“天大的事”呢？
“领导重视，从细节抓起。”西凤酒公司总经理贾智勇这样告诉记者。
董事长、总经理亲自抓质量一直是该公司质量管理机制中的较大特色。据悉，西凤酒公司专门成立了由董事长任组长的质量食品安全管理小组，每月至少召开两次质量分析会，由董事长带领质量部、技术部、供应部三部门从质量指标、工艺水准、质量体系等方面进行严格检查，对问题进行质量分析，并提出改进措施。
该公司的质量工作实行总经理负责制。总经理每星期亲自带队下车间检查，内容包括从原料供应到成品出厂的每一个环节。另外，各车间成立质量管理小组，在各重点、关键工序设立质量控制点，安排专门人员重点管理；配置专职质检人员，实行全过程检验。
西凤酒公司曾开过一次长达半年的产品质量警示教育分析会，所有厂级领导全部参加，看产品、找问题；每一位厂级领导写出体会报告及抓质量的措施，张贴在办公楼的醒目位置；各车间中层干部集合职工分析原因、提出措施、实施整改。
质量工作光是领导重视还不够，还需要高素质的质量管理团队。据悉，该公司目前拥有评酒员3人、省级评酒员16人、评酒师9人、内审员60名。他们组成了评酒委员会和质量管理专家小组，定期召开由生产骨干和市场营销人员参加的质量鉴评会，广泛听取各方面的意见和建议，及时提出质量改进措施，确保成品酒的质量稳定与提高。
近年来，西凤酒公司形成了由质量指标考核制度、质量状况通报制度、质量分析例会制度和质量责任追究制度组成的质量管理四大核心工程，为了将这四大核心工程切实抓出成效，从细节入手，成了公司上上下下的共识。
据悉，西凤酒公司在西北地区白酒行业率先通过了HACCP国际食品安全风险预防控制体系认证。按照HACCP体系的要求，从原材料的采购到成品出厂再到售后服务，该公司把生产过程细分为38个质量控制点，从中又确定原粮接收、蒸馏摘酒、验酒等几个环节作为关键控制点，由此形成了“七道关卡，三十八道防线”的质量控制网，每一道环节都制定明确的质量控制措施，进行时时监控。
“原粮质量直接关系酒质量的稳定和口感。”质量部部长艾兴让告诉记者，“原粮接收成为关键中的关键，公司规定只有经过采供部、质量部、仓管部3个部门的同时认可，原粮才能入库。”据悉，控制原料卫生指标是原粮接收的关键。所有原粮在入库前，供方必须向采供部提供省级检验机构出具的卫生检验报告。合格后，公司质量检验部门还要再进行严格抽样检测，较终才能确定是否采购。除此，采供部每半年要对原料供应商进行资格评审，实行动态管理。
仓管部员工杨兴良负责原粮入库、保管工作，每一批原粮入库钱，先要通过他从感官上进行初步检验；再由质量部专职检验员对原粮的容重、水分、杂质等项目进行检验；同时质量部门还要查看供方的卫生检验报告。只有当各环节的质量把关负责人都签字之后，杨兴良才能同意原粮入库。
杨兴良认为，之所以把他安排在这个重要的岗位，就是看重了他耿直的个性。对于自己的工作，杨兴良说：“合格就是合格，不合格就是不合格。在我这里没有人情可讲。”M.JiUku365.COM
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“目前，我们的剑南春酒在出厂前已经全部实施了加贴电子监管码，消费者可以通过拨打免费查询电话95001111或通过互联网等方式免费查询产品真伪，以及了解产品的权威信息。”3月2日，四川绵竹剑南春酒厂有限公司副总经理方法培在其产品包装线旁信心十足地说。
在我国白酒行业中占据重要位置的四川省，目前其生产白酒企业数占我国总数的1/4。3月1日，四川白酒行业产品质量电子监管网工作座谈会在成都召开，素有四川白酒行业“六朵金花”之称的剑南春、五粮液、全兴、泸州老窖、沱牌、郎酒等主要白酒生产企业的负责人，与国家质检总局产品质量电子监管网推进办有关负责同志，以及开发电子监管网技术的工作人员齐聚一堂，就进一步加快推进四川白酒企业产品质量电子监管网建设进行了交流。
据了解，目前四川白酒行业的“六朵金花”已全部加入产品质量电子监管网，相关产品的赋码上市工作也在紧锣密鼓地进行当中。方法培说，剑南春酒厂是老字号企业，许多产品受到了广大消费者的喜爱。但是，牌子再老，质量再好，也难免不受假冒伪劣的侵害。而产品质量电子监管码则为他们的产品又贴上了一道“护身符”，不仅给造假者增加了一道难以逾越的技术屏障，有效维护了企业的合法利益，更能保证广大消费者享用到安全、正宗的产品，充分保障消费者的正当权益和健康安全。另一家企业的负责人表示，充分响应号召，积极开展产品加赋电子监管码工作，不仅能运用电子监管码的强大和独特的功能杜绝假冒伪劣产品，维护产品质量和品牌声誉，更能创造和谐放心的消费购物环境，同时能帮助企业更有效了解消费者需求，促进企业实现生产管理、物流配送的优化，创造更大效益。他们同时表示，积极加贴电子监管码，也是企业承担社会责任和对消费者健康安全负责任的表现。
据了解，为了进一步加快建立产品质量和食品安全追溯体系和产品质量监管网络，加强对重点产品的监管，完善产品标识制度和查验制度，国家质检总局、商务部、国家工商总局已于日前联合发出通知，要求在2008年6月前，对纳入工业产品生产许可证和强制性产品认证(CCC)管理的食品、家用电器、人造板、电线电缆、农资、燃气用具、劳动防护用品、电热毯、化妆品等9大类69种重点产品实施电子监管，要求上述所有产品赋码上市，并力争在2010年年底前，使我国适合入网企业的产品全部加入电子监管网，确保产品质量可查询、可追溯。目前，北京等大城市正在商场、超市等消费购物场所推广普及产品质量电子监管码实时查询系统，使广大消费者在购物结账柜台就能自动实现免费查询，确保假冒伪劣产品无法进入正规商场、超市，更无法售出。
前列招：
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
第二招：
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；较后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充头牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
第三招：
判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
第四招：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
第五招：
将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉县一带，唯以凤翔城西柳林镇所生产的酒为较佳，声誉较高。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是知名的酒乡。
西凤酒是我国“八大名酒”之一，在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。西凤酒还是我国和世界上较古老的酒种之一。
西凤佳话共赏：
1、周公庆捷：殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”(即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名)犒赏三军;尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。据凤翔的官方鼎铭文载：周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱，凯旋后在歧邑周庙(在今与凤翔畔临的歧山县)以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。
2、赐酒解毒：春秋时期雍城(凤翔)附近三百余“野人”杀吃了秦穆公的几匹良马，被当地的官吏抓获，押往都城以盗治罪，秦穆公制止并赦免了他们所犯之罪，且将军中秦酒赐予“野人”饮用，以防“食马肉不饮酒而伤身”。后来秦晋韩原大战爆发，秦穆公被晋惠公率军围攻在龙门山下不得突围，正在危机关头，突然有一队“野人”杀入重围，一阵大杀大砍，晋军大败，晋惠公被禽。这正是三百余“野人”拼杀以报穆公昔日“盗马不罪，更虑伤身，反赐美酒”之恩。
3、蜂醉蝶舞：唐仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，行至凤翔县柳林镇亭子头村附近，时值阳春三月，忽然发现路旁蜜蜂蝴蝶坠地而卧，裴公甚感奇怪，遂命驻地郡守查明原因，方知是柳林镇上一家酒坊的陈坛老酒刚开坛，其醇厚浓郁的香气随风飘至镇东南五里外的亭子头村，使蜂蝶闻之醉倒。裴公十分惊喜，即兴吟诗一首：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。凤翔郡守遂赠美酒一坛予裴侍郎。回朝以后，裴侍郎将此酒献于高宗皇帝，皇帝饮之大喜。自此，西凤酒又被列为唐王室御酒。
4、以酒行礼：汉代，秦酒更名为柳林酒，已名传遐迩。公元前139年张骞出使西域时，柳林酒遂作为朝廷馈赠友邦礼品，随丝绸之路的商贾驼队传至中亚、西亚和欧洲各国。公元前121年，汉武帝在长安曾以柳林酒为霍去病将军率领的征西将士饯行壮色，遂士气大振，曾多次击败匈奴。据《凤翔县志》载：从汉高祖至文景帝，祭五畴活动曾19次在雍城举行，朝廷文武百官、骚士墨客日夜畅饮柳林美酒。
随着企业规模的扩大和现代科学技术在酿造工艺中的广泛使用，西凤酒产量突飞猛进，质量精益求精，品种不断增加，四次被评为国家名酒，两次获得世界较别的金奖，已经成为人们待客赠友的上乘佳品。
中国白酒是世界的六大蒸馏酒之一，其工艺序次又杂、酿造技能非凡。五粮液坚拿呆板与科技相通结的酿造工艺，“五粮液”及其系列酒在产量大幅拿高的过程中，品量越发固定地拿降。第一，传承腐朽窖池，科学管控微生物。酿酒的关键是微生物，酒的口胃、芬芳实际上是微生物新旧代降的产物。五粮液的酿造过程，是泥土中平静氛中150多种的微生物参预窖池发酵，同生同存所酿成的微盯世界。五粮液集团把五粮液的酿造作为一项生物工程来试探和拓荒，引入现代检测装备和微生物微电子技能，宽泛使用于生产的关键关键，用现代微生物工程与代旧式窖泥养育法，用微机技能支配制弯，这不仅能保障产物量量的固定，并且还能够跟着试探的深刻而不绝改入并拿降量量。其次，科学勾兑，品量联结。勾兑是酿酒过程中的一项核心技能。五粮液在上世纪60年头就由五粮液勾兑技能领军人类范玉平尽成了勾兑技能的零碎化、科学化试探，并被原轻工部推广答用。上世纪70年头，范玉对等人又建站了微机勾兑妙手零碎。这项技能被称为“勾兑双决”。再次，科学化检测模式，严守量检合。宜宾五粮液股份公司相合负担人表示：“五粮液的36谈工艺合卡早在30多年前就有了雏形，在厥后的入展中，不绝改入，咱们在细节上不绝精益求精，对付品量的严控一刻齐不会松开。“每个专检点齐由专人负担，一部分由仪器入走理化分析，一部分则依赖技能人员感兵把控，多年来这已经成为一门代代相承的手艺决活。”宜宾五粮液股份公司相合负担人表示。
根据我们得到的较新消息称，西凤古酒在武汉糖酒会开幕前期获得了一个大订单，这体现出了老品牌白酒的新产品优势所在。
日前，记者从西凤集团负责营销事务的负责人那里获悉，西凤核心战略品牌西凤古酒在糖酒会开幕前夕已获2500万订单，其东北14家专卖店也将相继开业。
对于西凤古酒获得这一大订单，营销专家肖竹青认为这体现出了老品牌白酒的新产品优势所在。肖竹青表示，老品牌的新产品一方面可以借助老品牌固有的品牌优势，节约传播成本，背靠大树顺势而为好赚钱。另一方面，新产品没有不良库存且价格透明度较低，利润空间大，能获得更好的市场支持。
“西凤古酒作为西凤集团推出的核心战略品牌，正是借助了‘四大名酒’之一西凤的品牌效应，且不受不良库存的影响，其性价比得到了广泛的市场认同，获得较大的订单也在情理之中。”肖竹青说。
“从目前白酒行业的竞争环境来看，白酒市场的性价比时代将全面到来，这也是理性白酒消费市场的回归。”肖竹青表示，白酒终归是一款普通大众消费品，大众消费品竞争的本质就是“性价比”，在目前众多酒企大力开发中低端白酒的大背景下，如果没有相比较的“性价比”优势，将依然无法在这轮市场调整中走出来，而西凤古酒正好能体现出这样的高性价比。
据介绍，西凤古酒和国典凤香是西凤集团在本次武汉糖酒会上重点推介的产品，其中作为其核心战略品牌的西凤古酒属于腰部产品，是继2012年成功陆续推出高端、超高端品种凤香经典、国典凤香之后，西凤集团针对中档市场和大众化产品的需求又一新的举措。
现在的社会时代都是互联网电商时代，人们也随着时代发展也快速的进入许多各样的网络生活中，就比如现在有太多的朋友们都在做淘宝、微商等模式来代理销售产品，而其中代理的产品各种各样，那现在我们就一起来了解做白酒招商代理销售渠道可以从哪些方面入手。
1、做白酒代理销售的渠道可以从销售管理模式的过程改变，如果是在平台系统上，那可以进行对每一个一线销售人员、管理人员每日动态、成果的可视化、即时化追踪。加以销售漏斗模型，系统可以对每个人的每一笔业务进行自动追踪、统计、提醒，甚至绩效考核、核发奖金及工资等。
2、可以从发展伙伴的关系进行，如果企业和代理商之间能够成为合作伙伴关系，那代理商就要把自己当作是企业的一部分，竭尽全力的把品牌做好做大，因此，他们会主动的为白酒招商企业的发展着想，会自觉的维护企业的品牌形象，甚至会为企业的发展目标做出相应的策划，这就是发展成为伙伴原因原因之一。
3、针对相应的政策规划出企业费用管理的模式，可以将过去延时审核的费用管理，变为及时追踪、动态监控、智能分析、自动改善的管理模式，避免不合理的费用。
4、就是将基本销售单元由办事处、区域，一步到位地划分为“区块”，每个区块由1个销售人员、分销商、目标终端组成。这样企业直接管到销售的基本单位，资源配置也随之直接配置与管控，避免管理环节的信息失真与传递缓慢。
5、可以从利益的分配方面进行，因每个代理销售中比较敏感的问题都是利益，而企业和白酒代理比较关心的问题也是销售价格和利益了，所以在分销层次不能改变的条件下，先规划出适合区域市场的分销价格体系，这样才有利于白酒加盟渠道的稳定和发展。
白酒在我国有着非常大的市场，而且也是我国非常传统的一款饮品。也正是因为白酒市场大，所以白酒品牌数不胜数，也因此引来更多的白酒投资者，那这些白酒代理的销售渠道要从哪方面入手呢，上面小编已为大家分享了相关的介绍，希望能帮助到，作为参考。
2010年11月22日，“飞天大喜酒”赞助支持了东方卫视《看东方》项目2011年度的招商、答谢会。
2011年2月18日，“飞天大喜酒”还赞助了上海市援疆指挥部在上海举行的新春座谈会。
2011年8月参加贵州国际酒类博览会。
2011年9月7日，“飞天大喜酒”在北京举行的“城市公共安全战略研究所”成立揭牌仪式上，作为指定白酒品牌赞助商。
2012年1月1日，“飞天大喜酒”冠名播出新娱乐频道《笑林盛典》，同我国人民一起喜迎龙年。
2012年1月10日，“飞天大喜酒”赞助上海新疆商会年会，共庆龙年大吉
2012年2月4日，“飞天大喜酒”赞助新娱乐频道《相约星期六》，望有缘人共谐连理，喜上加喜。
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