汾酒汾酒的注册商标为“汾”牌和“古井亭”牌。“汾”牌注册商标是一个圆圈里面加行书体“汾”字,“汾”字金黄透亮,与周围圆圈无接触处,商标两边的英文字母清晰。“古井亭”商标由古井亭正面图案和“古井亭”三字组成,图中亭顶除翘起的两个黑角外,共有16条竖直黑线,代表着亭瓦宽度,应宽窄间隔均匀,所描的金线也清晰,亭檐下黑底金枢扁额上有“古井亭”三个金字。“汾酒”和古井亭图案均为凸版印刷,印制精美,色泽鲜艳,边裁整齐。注册商标两边以外径为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章图案为装饰,“注册商标”中的“册”字有意写成了“朋”。假“汾酒”的字表面无光亮,且与圆圈接触,两枚奖章图案印制粗糙,字迹普遍模糊而无光亮,亭顶黑线不是16条,亭檐下“古井亭”三字很难看清楚,注册商标上的“册”字写法与真品不同。茅台茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带,上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗,金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”八个白字,白字下有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边,套边四周留有宽10毫米的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。假茅台的商标和背贴一般是用普通纸张印刷的,商标规格为100毫米X140毫米,背贴规格为133毫米X85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有以其它颜色代的。五粮液真品为全瓶贴注册。以醒目的“五粮液”三个草体大字为标志,图案底部以黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红。“五粮液”和谷穗图形采用凸印制,商标背面印有出厂日期,透过酒瓶可以看清。假五粮液商标杂乱,有"精工"牌、"白云山"牌等,有的根本没有注册商标,产地杂乱。商标颜色、字体各有不同,商标印刷粗糙,以平板印刷。
进入贵州也就进入了白酒之乡,说贵州遍地都是白酒一点都不分,特别是贵州茅台镇,贵州白酒品牌更是多种多样,但是贵州所有白酒品牌较为出名的还是茅台、习酒、青酒和贵州老窖。
贵州除了以上所列出的四大名酒,还有哪些白酒品牌呢?
贵州白酒品牌列表大全
贵赖(贵州省仁怀市茅台镇乡风酒业有限公司)、九阡(贵州省三都水族自治县九阡酒厂)、鸭溪(贵州鸭溪酒业有限公司)、金沙牌(贵州金沙窖酒厂)、青溪(贵州青酒厂)、乡巴佬(贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂)、毕节大曲(贵州三源喜酒业有限公司)、神王(贵州酒圣酒业有限公司)、金壶(贵州平坝酒厂)、大瀑布(黄果树酒业)、将门骄子(茅源制酒厂)、黔冠(京华酒业)、镇牌(镇五星酒厂)、内宫(国礼酒业有限公司)、洞府醇(香山酒业)、台城(太和号酒厂)、古坛(古坛老窖酒厂)、远明小醉仙(远明酿酒厂)、财富旺(茅台镇台财富酿酒厂)、国贵(国贵宴酒厂)、神泥老窖(乡巴佬酒厂)、飞天龙(飞天龙酒业)、五星(茅台镇五星酒厂)、小品酒(酒中酒集团)、国久村(茅台镇珍品酒厂)、红遵(钱丰酒业有限公司)、无忧(贵州无忧酒业)、笨人煮酒(锦绣东方贸易有限公司)、老土人家(贵州雄正酒业)、林城(贵州林城酒业)。
贵州的酿酒起于何时?据现有资料可知早在二千一百年的战国时代,贵州的青山绿水间就无处不飘美酒香。据文献载,当时贵州一带就生产一种拘酱酒了。汉代,贵州的酿酒又进入一个新阶段。史载,汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时期,这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时期,又出现一种 “ 女酒 ”。古代是指煮酒的女奴,后渐渐为酒之名。宋代,朱弁《曲淆旧闻》就记有当时的二百种名酒。而产于今贵州一带的“牂牁酒 ” 和“风曲酒” 已颇负盛名。元明以后,特别在清代三百年间, 贵州酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里记有当时全国的五十余种名酒,其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于苗酒,乾隆《贵州通志》说,主要产于都匀府各属,为苗族、布依族人民酿造饮用,“色红而味醇厚”。李宗(日方)《黔记》说, 夹酒以粮食为原料。“ 初用酿烧酒法,再用酿白酒法乃成。”其它如钩藤酒、刺梨、糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀“茅台春”、“茅台烧”,它经过几个世纪的酝酿,逐步发展成誉满五洲的“茅台酒”。贵州的名酒,不论是数量和质量,还是风格和特色, 在国内外都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的“酒冠黔人国” 。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。
贵州省是白酒前列大省,名酒众多。贵州八大名酒的名单为:茅台酒、董酒、平坝窑酒、安酒、习水大曲酒、金沙窑酒、湄窖。
贵州八大名酒
茅台酒
产地:独产于贵州省仁怀市茅台镇。
工艺:茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,较后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵较为经典和之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术。
特点:色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格较完美的典型。
董酒
产地:贵州遵义市。
历史:据文献记载它只有200多年历史。现今董酒的生产始于30年代期的程氏酒坊,当时遵义北郊董公寺有好几家作坊酿酒,唯有程姓一家,由于曲好,酿出来的酒香。后来,他又收留自茅台流浪来的一位重病难行的酿酒师傅,吸取了茅台酒之长,使之名声日益远扬,这就是董酒。其名沿用至今。1949年曾一度产,1957年,重建董酒厂,并把样酒送到,当时总理办公室曾批示:“董酒色香味均佳,建议当地恢复和发展。”从此,董酒又获得新生。
工艺:贵州董酒厂生产的董酒,工艺特殊,香型别异。董酒是以优质糯高梁为主要原料,采用140多种中药材和小麦制曲,以小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅一次串蒸而得酒。然后,再经过量质摘酒,分级陈酿,科学勾兑,精心包装而成。董酒,由于采用大小两种酒曲酿造,工艺操作过程又不同于其他名酒,所以,它既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,并微带使人产生快感的药材香。故董酒的香型介于浓清之间,就是说浓香、清香兼而有之,别开生面,独具一格。它被定为其他香型白酒。
特点:以酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长的独特风格,享有名酒的美誉。
奖项:1963年、1979年和1984年,在第二、三、四届我国名酒评比会上,董酒连续被评为国家名酒,并荣获金质奖章。1984年,在轻工业部酒类质量评比获大奖。
平坝窑酒
产地:贵州平坝。
工艺:以优质高粱、糯谷为主要原料,选用大米、小麦分别制成小曲和大曲,同时配上几十种名贵中药,然后采取小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制,并窑上半年至一年,再经过精心勾兑而成。
特点:香气幽雅、酒体醇和,药香舒适,绵甜爽口。
奖项:平坝窑酒1961年在贵州省评酒会上被列为第二名,1963年再次评为省内名酒,获贵州省轻工厅颁发的金壶牌奖。1981年先后荣获商业部和贵州省人民颁发的优质产品证书,1983年再次评为省优质产品,1984年在参加我国酒类产品质量大赛评比会上,获轻工部授予的“金杯奖”。
安酒
产地:贵州安顺。
工艺:以优质的糯高粱和上等糯谷为原料,小麦制成的中,高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。量质接酒,分级贮存,然后经长期储存再精心勾兑而成。
特点:属浓香型白酒,酒精含量百分之五十四。无色透明,窑香较浓,醇和甘冽,爽口不燥。
奖项:1963年以来蝉联历届贵州名酒称号。1986年,在贵州省第四届名酒评比中,再次获得贵州名酒称号,荣获省级金尊奖。
习水大曲酒
产地:贵州习水。
工艺:采用当地优质高粱为原料,用小麦分别制造高、中温曲,并按一定比例混合作糖化发酵剂,采用传统的混蒸混烧工艺,发酵期为两个月左右,然后低温入,窖密封贮存1年以上,精心调兑而成。
特点:无色透明、香气浓郁、甘冽爽口,柔和软绵,余味悠长等。
生产厂家:贵州习水县酒厂。
金沙窑酒
产地:贵州金沙。
工艺:该酒用高粱、稻谷、糯谷为原料,以当地产香麦、大米配以中药制小曲,以小麦及麸皮与中草药踩香曲,小曲糖化,香曲下窑,精心制作。
特点:酒精含量百分之五十四。具有清澈透明,酯香浓郁,甜香醇和,回味无穷的风格。
鸭溪窖酒
产地:遵义市西南约40公里的鸭溪镇。
历史:鸭溪镇是知名的酒乡,自古以来这里的商业就很繁荣,至今不衰。
工艺:鸭溪窖酒以优质的高粱为原料,加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,分期窖藏,然后精心勾兑而成。
特点:鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点。
奖项:1981年被评为贵州优质产品。1986年,在第四届贵州省名酒评比中,再次获得贵州名酒称号,荣获省颁发的金尊奖。
湄窖
产地:贵州湄潭。
工艺:选用优质高粱、小麦、糯米、玉米、谷物为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵,经蒸馏、储存、勾兑精制而成。
特点:具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净,回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品,备受消费者青睐。
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