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我国是拥有五千年文明史的文明古国，在我国劳动人民在几千年与疾病作斗争的进程中，深深体会到酒能将许多植物药、动物药的有效成分溶解于其中，并通过酒的活血行血功能，使药力直达病处，较快地收到疗效，因而创设了众多的药酒，在强身健体、防病治病中发挥了良好的作用。泡酒就需要用到瓶子，用什么瓶子？泡酒用什么玻璃瓶好？泡酒玻璃瓶怎么选择？泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。泡酒用什么玻璃瓶好？泡酒玻璃瓶一定要选择质量好的，并且要密封性好的。泡酒用玻璃瓶比较好的品牌有：1、福耀玻璃（中国名牌，中国驰名商标，福耀玻璃工业集团股份有限公司）2、北玻玻璃（上市公司，国家火炬计划重点高新技术企业，洛阳北方玻璃技术股份有限公司）3、金晶玻璃（中国名牌，中国驰名商标，国家重点高新技术企业，淄博金星玻璃有限公司）泡酒玻璃瓶的选择需要看你制作的量的多少，如果要做少量的就要选择小点的泡酒玻璃瓶了。一般养生酒是要三个月左右才能饮用的，对于泡酒玻璃瓶要特别注意它密封性了，因为酒精是很容易挥发的，如果使用密封性差的泡酒玻璃瓶，估计还没到三个月，所泡的养生酒就已经变质了，那岂不是白费心思了？现在市面上还有一种带有水龙头的泡酒玻璃瓶，这种玻璃瓶相对于传统的泡酒玻璃瓶比较方便，在养生酒可以饮用的时候就能够拧开水龙头直接接酒饮用了，不必像传统泡酒玻璃瓶还需要拧开开口盖用别的器皿舀，而后滴得到处都是，这种泡酒玻璃瓶既方便又卫生。但是有的人会担心玻璃瓶里面的渣滓堵住水龙头出口了，其实大可不必担心，我们可以在水龙头与泡酒玻璃瓶的连接处放一张薄纱布，这样渣滓就不会堵住水龙头出口了。JIUku365.com扩展阅读
家中自制药酒方法简便易行，可以根据需要量配制，但并不是所有的中药都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中药就不宜用酒来浸取。还有一点，就是作用剧烈或毒性的中药，如川乌、草乌、附子、毒虫等，不能随便配制药酒。这些药物都有严格、规范的泡制要求，必须由专业中药师操作。如果药材选料不当会影响药效，甚至产生毒性。
药材选择：
按其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。
常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。
酒最好用白酒（老白干），药材整根或切片。
不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒；酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法——将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。
药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。
饮用时，每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制；而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用；安神类药酒，适合在睡前1～2小时服用。
药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。酒本身也有药的作用；而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。
总之，选用药酒要因人因病而异。饮用者必须认清自己的病症和身体状况，要有明确的目的选用，切不可人用亦用，见酒就饮。
1、首先将瓶口的锡纸包装纸撕掉，用一只手的拇指按住瓶塞，以防瓶塞冲出（如果担心酒溅到衣服上，也可用餐巾垫着）；
2、将铁丝网套锁口处的扭缠部分轻轻的松开及去除，并继续按住瓶塞；
3、用按住瓶塞的手紧抓住瓶颈（记住同时要一直按住瓶塞），另一只手张开从下方抓住瓶底，瓶口向外倾斜15度左右；
4、抓住瓶底的手开始旋转酒瓶，抓住瓶塞的手固定瓶塞不让它转动，这时就可以感到瓶中的气在把瓶塞不断的往外顶；（在这里转动酒瓶比直接去拧瓶塞容易的多，但大多数人都不知道这个技巧）
5、当瓶塞冲出的瞬间，左手迅速将瓶塞向旁边揭开；如果瓶内气压不够，瓶塞会较缓慢的被顶出来，会有轻微的放气的“咝”声，当瓶塞脱离瓶口，用手直接拿住即可。
白兰地、威士忌等其它支装洋酒开启原则：
白兰地撕掉酒封后用力拔；
威士忌等其它洋酒撕掉酒封后用力转
保健酒是好酒，是能够给人带来健康的酒，不过，保健酒又称作药酒，所谓“是药三分毒”，保健酒当然也不例外，关键是怎么喝，什么时候喝，喝哪种?
气血双亏者可选用龙凤酒、山鸡大补酒、益寿补酒、八珍酒、十全大补酒等。
脾气虚弱者可选用人参酒、当归北芪洒、长寿补酒、参桂养营酒等。
肝肾阴虚者可选用当归酒、枸杞子酒、蛤蚁酒。构圆酒等。
肾阳亏损者可选用羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、三鞭酒等。
风寒湿痹、中风后遗症等病症可选用驰名中外的国公酒、冯了性药酒和其它对症药酒。
风湿性类风湿性关节炎或风湿所致的肌肉酸痛者可选用风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。如果风湿症状较陉者可选用药性温和的木瓜酒。养血愈风酒等;如风湿多年，肢体杯木，半身不遂者则可选用药性较猛的蟒蛇药酒、三蛇酒、五蛇酒等。
骨肌损伤者可选用跌打损伤酒、跌打药酒等。
阳痿者可选用多鞭壮阳酒、助阳酒、淫羊藿酒。青松龄药酉、海狗肾酒等。
神经衰弱者可选用五味子酒、宁心酒、合欢皮酒等。
月经病者可选用妇女调经酒、当归酒等。
因为开瓶时那一刹那的气泡喷涌，以及“卟”的一响开瓶声，气泡酒总是被认为是最具活力的酒饮。又因为气泡酒大都适宜冷饮，所以在开春时来一杯，等于宣告又一个只能喝暖饮的冬天行将结束了。
世界上各类气泡酒中，价格最昂贵、形象最“高大上”的，自然非香槟莫属。但又因为香槟的存在，其他气泡酒都有一点悲剧意味。也正因为这样，其他气泡酒也因为香槟的坚挺高价而在中端市场获得了很多生存空间，因为这种香槟动辄几百上千元一瓶的价位不是普罗大众能经常消费的——所以那些同样工艺精良，又无需负担香槟光环的气泡酒，就因为相宜的价格而广受欢迎。
要酿制品质接近香槟的葡萄酒，一方面需要全自然环境下栽培的好葡萄，如果有近于法国香槟产区的土壤环境就好了（比如英格兰南部、葡萄牙中部和新西兰）；另一方面，则需要严格执行工序繁复的“香槟法”来酿制—比如需要采摘成熟度不高的葡萄，榨汁过程要小心翼翼地避免在葡萄汁中混入葡萄皮的单宁，并且发酵两次，前后相隔起码18个月等。如此一来便能生产出优质的气泡酒了。
在葡萄酒的领域以外，其他酒种也有自己的一流气泡酒。值得一提的是日本清酒，其中的佼佼者“獭祭”和“水芭蕉”都推出了气泡酒，均以传统的香槟二次瓶中发酵法酿制，瓶中气泡由此产生，持久有力，让酒体保持活跃口感。喝惯了传统的静态清酒的人，一开始会不习惯那来自气泡的，带着些微刺激的口感，但是当习惯了这些欢快的泡泡带来的活跃感以后，它的好处也不言而喻，气泡清酒于是也特别受女性欢迎。
另外，千万不要忘记，低度酒的家族中除了葡萄酒和清酒，还有更草根的—啤酒，本身就是浑然天成的气泡酒。虽然凡啤酒皆有气泡，但源自发酵的气泡和后期人工添加的气泡可有着天壤之别，前者是精工酿造的代名词，后者通常只在工业大批量生产的啤酒中才会出现。如何判断它们的区别？把啤酒倒入一只高瘦的啤酒杯，把啤酒喝完时，酒杯壁还残留着绵密的气泡的，此气泡必定是通过自然发酵而产生的。如此“酒去气还在”的持久活力，不正契合春天的主题吗？
气泡酒推荐
智美蓝帽修道院啤酒堪称世界上最好的啤酒之一，因为他们“出生”在特拉比斯修道院的酒窖里，经过3次发酵，低了一次需要5年的时间，第二次少则2周多则5年，里面聚集了活菌，完成第三次发酵，这种啤酒被称为有生命的啤酒。酒性猛烈、口感丰富、酒精度接近10度。
菲斯奈特金牌气泡葡萄酒，产自西班牙加泰罗尼亚地区，由三种当地的土产葡萄酒混酿而成，是西班牙最畅销的气泡酒之一。清雅的稻黄色酒体，酒体晶莹剔透，泡沫丰富持久，大小适中；淡淡的花香味；口味清爽怡人；适宜在6至7摄氏度条件下饮用。还特别适合搭配各种餐前小吃，辛辣食物。
蓝宝丽丝气泡葡萄酒，明亮的稻黄色带绿色边缘；明显能闻到烤面包、饼干以及牛轧糖等复杂香气。隐约中还能闻到柠檬味，给人一种清爽的感觉；香甜的面包味持续在口腔中徘徊，加上丰富的柑橘水果香味。给人一种活泼的感觉，酸度明显，清新爽脆，十分迷人。RMB：320
云雾之湾晚收雷司令白葡萄酒呈现出淡淡的金黄色；充满了成熟的杏仁和桃子的芳香，之后散发出新鲜出炉的杏仁丹麦酥皮饼的味道。入口浓郁丰富，有橘子酱、甜美多汁的蜂蜜的味道；同事，其新鲜、爽脆的酸度达到了很好的平衡。
发泡酒也就是清酒的起泡酒。这款獭祭清酒来自山口县的旭酒造，旭酒造是日本少有的只生产最高端的纯米大吟酿的酒厂，目前也是日本人气最高的酒厂。一般的清酒发泡酒都是低等级的普通酒，除了米的精白度一般以外，还会添加一些酿造酒精和糖，向獭祭这种用纯米大吟酿来做发泡酒的，真是绝无仅有。它就是清酒中的香槟，有着不错的酸度，水果香气和米香非常平衡，可能没有比它更适合与女孩共饮的清酒了。
水芭蕉天然发泡清酒，来自日本产酒大国兵库县的老牌酒厂宝酒造，非常值得推荐的甜型气泡清酒，以名米“五百万石”为原料，经过精米工序磨至70%的精米步合，味道酸甜，有家酿糯米酒的感觉，酒体结构扎实，余韵有芒果及西瓜的香味，非常适合在冰镇饮用。
越来越多的人喜欢养生，在众多养生方法中，泡药酒也是很有效的一种，红枣具有补气血的功效，枸杞也是很多养生者喜欢的一种食品，那么红枣枸杞子泡酒有什么功效呢？
一、枸杞泡酒的做法
配方
枸杞子200克，白酒1kg
功效
益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
制作工艺
将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
枸杞泡酒的功效可以益肾、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足够了。
二、红枣枸杞子泡酒的功效
1、预防三高
红枣枸杞子泡酒喝能保护人类的心血管，它们能净化血液，嗯，你血液中的胆固醇可以防止血管老化僵化，而且平时人们用红枣和枸杞子一起泡，酒喝还能促进血液循环，他们能维持心血管健康，预防血脂血压升高。另外红枣和枸杞泡酒喝，还能调节内分泌，它对稳定血糖也有一定好处。
2、滋补强壮身体
红枣枸杞子泡酒喝，能滋补强壮身体，它不单能补益肝肾，还能为人体补充丰富的营养，能加快人体代谢，提高身体各器官功能，平时人们出现身体虚弱或者病后体虚等不良症状时，多喝一些红枣枸杞子泡出的养生酒，能让体虚症状尽快减轻。
3、补钙壮骨
红枣枸杞子泡酒喝还能补钙，壮骨红枣和枸杞子中都含有丰富的微量元素钙，它们还含有一些微量元素磷，这两种物质一起对人体吸收以后，可以促进人体对钙的吸收，增加人体对钙的利用率，而钙又是人体骨骼正常发育时必需的营养成分，人体吸收充足的钙以后可以促进骨骼发育也能提高骨骼健康水平。
4、延缓衰老
红枣和枸杞子一起泡酒喝能促进身体内白细胞生成，也能保护肝脏，而且能补气益精补血活血，它能让身体各器官都处于一种健康年轻的状态。红枣和枸杞子一起泡组合，还能让身体吸收丰富的抗氧化成分，能清除身体内自由基，人体内自由基减少以后人体衰老的速度也会明显减缓。
相信大家看了枸杞红枣泡酒的功效与作用；对于红枣枸杞子泡酒是不是很吃惊呢；喜欢的朋友不妨可以尝试一下。
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