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对于食品，消费者一项关注它的生产日期和保质期，这是因为过了保质期的食物再使用对人体不好，那么葡萄酒作为酒精饮料，是不是也是超过保质期就不能饮用了呢？虽然葡萄酒的背标上写明了保质期为十年，但其实背标上很多信息都会误导你。
误导信息一：葡萄酒保质期
葡萄酒背标上最大的误导信息莫过于“保质期10年”了。各位可以想象一下，一瓶如今价值七、八万的82年拉菲，翻过瓶身一看，“咦？保质期十年，这酒过期了？！”这该是一件多么荒谬的事情。一方面鼓吹“酒是陈的香”，一方面又说“葡萄酒保质期10年”……大人的世界太复杂我看不懂。
其实日常生活经验也告诉了我们，酒和普通食品不一样，要想达到“发霉”的状态着实不易，而葡萄酒的保质期其实也是一个具有“中国特色”的概念。
曾经的一段时间内，进口酒入关时，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，进口商在中文背标会标上保质期。但酿酒师也没告诉我们葡萄酒到底有多久的保质期，于是就十年、二十年的随便标吧，反正十年后你们也找不到我了。
相比起保质期，正经喝酒的人会更看重另一个日期，那就是适饮期。毕竟咱们喝酒不是为了填肚子，精神愉悦、喝的开心才是最重要的事儿，因此能在葡萄酒最好喝的时候喝掉它就成了一项了不起的技能，而这个葡萄酒“最好喝”的时候，就是我们所谓的适饮期。
和人一样，葡萄酒也有生命周期。在装瓶后，葡萄酒的质量会呈现一个抛物线式的变化。
一般来说，世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下1%的顶级葡萄酒才会在10年后到达品质巅峰。
因此，我们平日里在超市、小酒铺上买的葡萄酒，能早些喝就早些喝了吧，就算写着“保质期10年”，到第8、9年的时候，这瓶酒也满是难闻的酱油味了。
误导信息二：葡萄酒中文译名
“拉菲”、“拉图”、“康帝”……这些听起来就很高端的字眼，如果能用到酒中自然是极好的。
于是很多酒商在起中文译名时就会想尽一切办法与知名酒庄攀亲戚。比如经常在葡萄酒中见到的单词“latour”，在法语中是“塔”的意思，可在众多消费者心里那就是大名鼎鼎的拉图呀。
于是，葡萄酒中只要带有“latour”或“latour”的字眼，酒商们都会将它与拉图扯上关系。
就像是拉菲既然是好酒，那“拉飞”自然也不差；康帝是上万的名庄，那“广州康帝”不说上万至少也是上千……这样靠攀亲戚来博眼球的酒庄不在少数，自然也迷惑了不少普通消费者。
误导信息三：自封称号和获奖信息
“珍藏”酒真的陈年时间更长吗？“特级”酒真的酿造工艺更好吗？多老的葡萄才能算“老藤”？什么样的酒才能称为“特酿”？……
在葡萄酒中文译名中，我们经常能见到这样的词语。可别被忽悠了，很多情况下，这些都是酒商在打擦边球。虽然广告法对这方面有着越来越多的规定，但仍然不能保证有些酒商牵强附会蒙混过关。
说了这么多，我们还能从葡萄酒背标上得到点啥有用的信息？
1.靠谱信息一：经销商
背标是由经销商贴上去的，关于酒商的信息自然是最靠谱的！如果哪天喝到某款酒非常不错，记住联系这个经销商，以后买酒可以认准他家了！
2.靠谱信息二：灌装时间
很多人会忽略了葡萄酒的灌装时间，事实上，大多数人没有意识到一点，那就是采摘年份和灌装时间中间的那段，就是葡萄酒发酵和陈酿的时间啊！陈年时间从一定程度上反映了葡萄酒的质量，如果你偏爱橡木味道浓郁的酒，也可以作为一个参考。
既然背标没啥有用信息，为啥还要有中文背标？
其实，中文背标也不是酒商们非要贴上的，而是有国家法律规定。根据我国《食品安全法》的规定，进口葡萄酒必须有中文背标，否则就不符合食品安全标准，禁止进口和销售。
有些时候，葡萄酒有两个背标，一个中文一个外文，或者用中文背标盖住外文背标；而有些时候，葡萄酒只有一个中文背标。m.JiuKU365.coM
这两者都是符合规定的，前者是葡萄酒进口后酒商在国内自己贴的，而后者则是由酒商将中文背标邮寄给酒庄，由酒庄直接负责粘贴了。总之，在进口葡萄酒上，外文背标可有可无，中文背标一定要有。
如果在进口葡萄酒上没能看到中文背标，有以下几种可能：
1.假酒。不法商贩捏造了进口酒的身份，忽悠消费者购买。
2.经销商仓库中还未来得及贴标的酒。葡萄酒在入关时，仅需要提供一批贴好标的葡萄酒供商检局检验，剩下的可以等销售上架前再贴。如果你见到了未上架，但也没有背标的葡萄酒时也不用太震惊，背标这层衣服它迟早要穿上的。
3.酒会、展会上的葡萄酒。仅作为展品、礼品、样品的葡萄酒不属于贸易品的范畴，它们无需贴中文背标。
4.从国外代购回的葡萄酒。
说到这儿也就明白了，葡萄酒背标上的信息就算再不靠谱，但背标却是保障消费者权益的一种重要方式。
虽然目前没有办法一次性解决好这些问题，但随着国家监管力度的增强，这种“攀亲戚”、“蹭品质”的现象也会越来越少。
可背标毕竟信息量有限，要想真正从酒标上判断葡萄酒质量，还是认真学习葡萄酒知识，从看懂正标开始吧。
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经济发展带来消费升级，消费者也对优质进口葡萄酒有更大的需求，一直以来，进口葡萄酒因市场混乱的状态被广大消费者诟病。对于进口葡萄酒，国内消费者是又敬又畏，有的朋友们会发现进口葡萄酒的背面标签是中文，会对此有疑惑，难道是国内的葡萄酒吗？本文小编带大家了解进口葡萄酒背标的相关知识。
进口葡萄酒的正确背标为什么是中文？
我国的《食品安全法》规定：进口食品必须贴中文背标。进口葡萄酒也属于进口食品，所以必须贴上中文背标。可以说，凡是通过正常渠道进口的、用于市场流通的进口葡萄酒，都有中文背标。因为进口葡萄酒的标签涉及到英语、法语、西班牙语、意大利语等，很多人对此束手无策，中文背标就成了消费者获取葡萄酒信息的主要方式。这是为了保护消费者的合法权益呀。
哪些情况下从国外进入国内的葡萄酒不用贴中文背标呢？你会发现很多参展的酒品，样品葡萄酒，或是某些活动上赠送的葡萄酒，基本上都没有中文背标。这是因为这些进口葡萄酒不是用于销售目的，所以不必贴中文背标。另外，进口用作免税经营的，使领馆自用的，以及旅客海外自己购回的国外葡萄酒，也不要求贴中文背标。
为什么有些进口葡萄酒还会露出外文背标？
国家只规定了进口葡萄酒在市面上销售时必需要有中文背标，但是没有规定必需在哪个环节进行贴标，也没有规定说一定要有外文背标。
其实，在有了中文背标之后，外文背标的作用也不是特别大，虽然与中文背标的内容有出入，但很多外文背标写的无非是酒庄名、产地、产区、葡萄采摘年份、装瓶信息、生产商、品种、酒精度、容量、是否含有硫化物、酒庄历史、该酒的品鉴记录等。
所以，有些进口商会把自己的中文背标直接发到国外的酒庄那里，让酒庄那边贴上中文背标。这种情况下就是进口葡萄酒没有外文背标，只有中文背标。
有些则会选择在进口葡萄酒出仓库放在店里销售的时候贴上中文背标。因为若进口时在海关出关时全贴上中文背标，需拆箱封箱，浪费人力物力。这时候一般就是背标包括了外文背标和中文背标。有时候外文背标太大了，中文背标设计得没那么大，无法完全覆盖住外文背标，就会露出一部分的外文背标。
当然还有一种可能，就是进口商没有把中文背标直接发到国外的酒庄那里，但是最后到消费者手中的进口葡萄酒只有中文背标。售卖方一般不会花多余的精力去把外文背标撕掉，再贴中文背标。这时多半是因为国外酒庄在出口葡萄酒的时候，压根就没贴背标。其实这很正常，法国波尔多（Bordeaux）很多列级名庄都没有背标。
进口葡萄酒的中文背标需包含哪些内容？
图片描述
进口葡萄酒的中文背标必须包含以下内容：
葡萄酒的名称：酒的名称需要放在最醒目的位置上。
配料：及酿造葡萄酒的原料，一般会写“葡萄汁、二氧化硫”。
酒精度：以百分比的形式出现，后面的单位是vol或abv。
生产者和经销者的名称及地址。
灌装日期：即装瓶日期，可以具体到某年某月某日。
储存条件：如“阴凉避光处保存”。
净含量：标准的装瓶容量是750ml，当然也不排除其他特殊的容量。
警示语：如“过量饮酒有害健康”、“孕妇及儿童不宜饮酒”等。
从进口葡萄酒的背标可是看出是真酒假酒吗？
这个并不能下绝对的判断。没有中文背标，只能说葡萄酒的进口渠道可能不正规。而有没有英文背标，并不能说明任何问题。
现在很多葡萄酒在包装上标注“进口”，用来促使消费者购买，但是其实葡萄酒在中国发展了很多年，本土的好的葡萄酒质量也是不差的，因此大家要形成一个正确的消费理念，不要执着于只购买进口葡萄酒。
对于威士忌，我们并不熟悉，因为作为一种外来且最近几年才在我国兴起的酒，我们还需要时间去了解它。
威士忌是源于苏格兰和爱尔兰的一种烈酒，后来在其他国家演化出各种不同的类型，有麦芽或其他谷物蒸馏而成，然后装入橡木桶陈年，威士忌的选材取料，酿造过程和橡木桶书画造就了其与众不同、浮渣纷繁的香气和风味类型。那么，你知道威士忌有哪些分类吗？今天我们一起来了解一下吧。
威士忌名字的趣事
在英语世界中，威士忌又两种拼写方法，即whisky和whiskey，很多人误认为是由英式英语和美式英语拼写方法不同所引起的。其实并不是这样，威士忌书籍作家的国籍和出版地都不是决定的因素，而威士忌的类型才是关键所在。在苏格兰和加拿大的威士忌拼写为“whisky”，而爱尔兰威士忌为“whiskey”。肯塔基波本和田纳西等美式威士忌，热衷加上字母“E”，不过也有列外的情况。
麦芽威士忌
仅采用大麦芽为原料的威士忌，通常为批量生产，用类似于大茶壶或蒸煮罐形状的铜质器皿进行蒸馏。
单一麦芽威士忌
仅采用产自一家蒸馏厂的麦芽威士忌制成，绝不允许与其他蒸馏厂的麦芽威士忌进行调和或勾兑，苏格兰拥有世界上最多的麦芽威士忌蒸馏厂。不太广阔的国土面积上生存着上百家蒸馏厂，而且历史都很悠久，其中80~90％都一直在运作，从未停歇。爱尔兰仅有布什米尔蒸馏厂只生存麦芽威士忌，爱尔兰库勒蒸馏厂和米德尔顿蒸馏厂只有部分产能用于生产麦芽威士忌，大部分精力用于生产其他类型的威士忌产品。日本有7家蒸馏厂，也酿造出很多错的麦芽威士忌，另外还有些麦芽威士忌蒸馏厂，零散分布在世界各地。
苏格兰威士忌
只有在苏格兰制造并在木桶中熟化至少3年的威土忌才可称为苏格兰威士忌。尽管其他国家生产的同类酒都可以称为威士忌，但绝不允许标志为“苏格兰威士忌”外国人很少有人真正了解苏格兰的国情，其实它是一个拥有近1000年历史的国家而不是地区在过去的300多年里，苏格兰隶属于一个联邦。近來，苏格兰又重新建立起自己的国会，但仍为联邦成员。苏格兰、英格兰和威尔士组成大不列颠。太不列颠再加北爱尔兰(拥冇6个省的国家)组成大不列颠及北爱尔兰联合王国。
纯麦威士忌(vattedmalt)
将不同蒸馏的麦芽威士忌凋和而成，称为纯麦威士忌。调和的作用是获得预期的威士忌特色，如某个产区的特色风格。用于调和纯麦威士忌的基酒必须是麦芽威士忌。纯麦威士忌(blendedmalt)blendedmalt于vattedmalt的意思完全相同，目前威十忌行业通常使用blendedmalt来表示纯麦威威士忌但请注意，纯麦威土忌与苏格兰凋和威士忌或其他国家的调和威十忌都不同，因纯麦威士忌的基酒不允许使用其他谷物酿造有些威士总制造商坚持使用较老的称呼，即vattedmalt，因为他们认为纯麦威士忌与凋和威士忌(blendedmalt)的英文容易混淆。
调和型威士忌
苏格兰人在维多利亚吋期的伟大发明。手工酿洒商大部分集中在高地和岛屿地区，出产少量、充满风味的麦芽威士忌。工业化蒸馏厂位于中部和南部地区，大批量生产中性谷物威士忌，仅在其中勾兑少量麦芽威士忌，这就是凋和型苏格兰威士忌的由来。
谷物威士忌
顾名恐义，就是使用谷类蒸馏而得的威上忌，可用玉米、小麦或大麦，酿造谷物威士忌，在发酵、连续工艺、柱式蒸馏等一系列过程中仍需使用少量麦芽，以提供酿酒必不可少的发酵素。谷物威士忌的酒休略显单薄，风味也较清淡，但并不是中性口味，因为也要装人橡木桶中陈年熟化至少3年。
你对威士忌了解多少呢，以前是否知道威士忌还有这么多分类？你又尝试过哪些类型的威士忌呢？相信不同类型的威士忌有不同的魅力，喜欢威士忌的你不妨都尝试一下哦。
哈佛大学在读博士生马克艾伦桑顿（MarkAllenThornton）通过数据研究了葡萄酒品质与葡萄酒背标之间的关系。桑顿得出的结论十分有趣，背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语又会受到消费者的欢迎。那么，小小的背标究竟有什么学问呢？意面（p>大产区（worldlocation）：葡萄酒的背标上标注的是大产区的时候，则表明这瓶葡萄酒品质一般。价值（value）：无论是专业人士还是葡萄酒爱好者，他们都不喜欢酒标上含有“value”一词。餐酒搭配建议：没人喜欢背标上的餐酒搭配建议。桑顿发现，在酒标上标出餐酒搭配建议的弊大于利。知名葡萄酒作家W.BlakeGray也这样认为，因为他一点儿也不喜欢美食杂志上那些非常具体的餐酒搭配。当一瓶酒的背标上给出了食物搭配建议时，就表明这款酒的品质很有可能并不是特别好。那些标有菠萝（p>如果您想买一瓶口感多汁的葡萄酒，就不要考虑酒标上含有李子（p>
一定程度上来说，背标上的词语反映了葡萄酒的品质，这可以从葡萄酒的评分中得到验证，人们也往往更喜欢含有某些特定词语的背标。大多消费者认为，背标上没有与食物有关的词语时，葡萄酒才有可能是优质的。折扣（discount）：频繁出现于评分较高的葡萄酒酒标上。酒杯（glass）、手工酿造（handcrafted）、年份（vintage）等词表明葡萄酒具有较高的品质。酒标上标有最优质（greatest）、德国（German）、纯净（p>如果一瓶葡萄酒的酒标含有风土（terroir）、年份（vintages）和一些法语词汇，那这很有可能就是您要找的优质葡萄酒了！当然，酒标上的词语与葡萄酒获得的评分并非永远一致。一瓶葡萄酒也许标有“价值”一词，但往往不能获得消费者的认可。人们通常在查看酒标上的形容词之后才会决定这瓶葡萄酒是否值得购买。
根据中国海关发布的数据，从2013年到2017年的5年间，我国进口葡萄酒的总量翻了一番。这些葡萄酒是怎么从遥远的异国来到中国的呢？葡萄酒通关和其他货物的通关有些什么不同吗？今天我们就一起来了解一下葡萄酒过海关的那些事情吧。
进口资质
进口葡萄酒第一步要取得进口资质。例如，进口商和境外的出口商要提前到中国海关进行备案，境外的出口商要在原产国办理好原产地证书、卫生证书等，如果是有机葡萄酒，还需要获得我国的有机认证。
企业申报
取得资质后，企业需要准备原产地证书、合同、发票、提单、装箱单、葡萄酒的中英文标签，通过互联网客户端报关，并上传随附单证，海关收到申报信息及随附资料后，会对企业的报关单证及附件进行审核。
自2018年8月1日起，新版报关单正式启用，合并了原报关、报检的内容，录入项目由原来的229项精简为105项，随附单据由原来的74项合并整合为10项，102项监管证件合并简化成64项，实现了“一张大表”货物申报，简化流程，节约企业申报的时间。
审核查验
海关收到企业上传的数据后，会对数据进行审核。葡萄酒这类产品的特别之处在于，规格型号一栏，必须注明品名、加工方法、酒精浓度、级别、年份、产区。
对于享有优惠税率的报关单则要严格审核原产地证正本和全程提单。一般来说来自澳大利亚、新西兰、格鲁吉亚、智利等国的葡萄酒进口采用协定税率，因此这些国家的葡萄酒“性价比”比较高。
根据货物情况与实际执法需要，结合信息系统的判定，对货物进行检查或查验，海关查验又分为机检查验与人工查验。
机检查验主要指通过H986大型集装箱检查设备发射高压电子束对集装箱内的货物进行扫描成像，通过分析机检图像，判断货物与申报是否相符，车辆是否装载违禁物品，车辆查验全程由工作人员在控制室指挥操作完成。
像葡萄酒这类包装完整的货物，机检图像非常清晰。目前，黄埔海关试点运行的“智能审图”系统，平均5秒审一幅机检图像，有效率95%，还可24小时不间断工作，监管工作更快、更准、更稳。
检验检疫
除了核实车内的货物与申报的是否相符，是否存在伪报、瞒报、夹藏等情况外，海关还需要对货物进行检验检疫，核对货证是否相符、查看货物包装是否完好、集装箱内有无检疫性害虫等。
查验无误后，对电子系统布控抽中的进口葡萄酒进行抽样检验，检测重点关注是否含有生物毒素、是否有农药残留、是否重金属超标等。
在实验室，工作人员通过各种仪器对葡萄酒的成分进行分析。例如气相色谱仪器区，主要负责检测葡萄酒中甲醇、乙醇及农药残留等项目。可实现20多种有机磷农药同时测定，并通过精准定量方式找出不符合国家标准中最大残留限量的物质。
光谱仪器主要检测葡萄酒中有害元素及营养元素。例如原子吸收分光光度计，几乎可以检测化学周期表中所有的金属元素，用石墨炉时的检测能力可达10ˉ9数量级，等同于2个半篮球场中有1粒沙大小的金属元素，它都能检测出来。近年来共检测出葡萄酒等59批次镉、铁、铜、锰元素超标的不合格产品。
检测合格之后海关会进行中文标签的审核备案和出具入境货物检验检疫证明，如果标签内容存在虚假、侵权嫌疑的，一律不予备案。
那么怎么挑选进口葡萄酒呢？每一瓶入市销售的进口葡萄酒除了外文标签之外，都要有一个中文标签。标签上包含品名、原料与辅料、酒精度、灌装日期、贮藏条件、原产国、经销商及联系方式、净含量、警示语9项内容。大家在商店购买时如果没有看到以上所说的中文标签，那就是不合格的。只有通过查验、检验检疫合格的葡萄酒才能进入国内市场销售。
当我们去选购一瓶葡萄酒的时候，我们常会通过葡萄酒的酒标来大致了解葡萄酒的葡萄品种、产区、价格、口感等信息。这些酒标有的是贴在葡萄酒瓶正面的，我们称为正标，一般为所产国家的官方语言或者英语，有的是贴在葡萄酒瓶背面的，我们称为背标，在看不懂正标的情况下，大多数人利用背标来了解葡萄酒的信息。那为什么进口葡萄酒都有中文背标？今天小编为大家无死角揭秘进口葡萄酒的中文背标。
根据中国的法律法规标准要求，进口葡萄酒必需加贴中文标签。在中国，尽管英语已经得到了广泛普及，但是鉴于进口葡萄酒的正标涉及到英语、法语、西班牙语和葡萄牙语等各种语言，因此，中文背标成为了消费者获取葡萄酒信息的主要方式。酒类标签包括：葡萄品种、葡萄酒中文名、添加剂、收成年份、质量等级、产区、产酒国名、净含量、酒精浓度、灌装日期、警告语、国内经销商和代理商名称以及联系方式等等。
既然法律这么规定，那为什么有的进口葡萄酒没有中文背标呢？因为有些进口葡萄酒是不进超市或是不在市面上销售的，所以根本就没有背标。尤其是那些小酒庄，因为他们早已经被私人订购完了。
中文背标对进口葡萄酒的销售帮助是极大的，以至于中国消费者对葡萄酒背标都产生了期许。一项相关调查研究显示，中国消费者中34%的人认为中文背标仍缺乏一定的信息，而这正是影响他们选择进口葡萄酒的主要因素之一。下图为1000名中国消费者对背标的期许调查，不难看出他们最想了解的是葡萄酒的产地和风味。
相信看完这篇文章的小伙伴们都对进口葡萄酒的中文背标有了一定的概念，相信在不久的将来，进口葡萄酒的中文背标也会像中国消费者的期许一样不断完善，进口葡萄酒也能在中国葡萄酒市场上占据更大的市场。
对于刚入门的红酒小白来说，总有很多问题要问，比如红酒怎么喝，红酒多少度，哪种红酒最好喝，红酒和葡萄酒有什么区别等等，别急，小编已经整理好了，你想知道的问题这里都有答案，接下来跟小编一起来看看吧。
葡萄酒就是红酒？
红酒就是葡萄酒的一种。其实葡萄酒按颜色分还有红色的红葡萄酒，淡黄的白葡萄酒、桃红色的桃红葡萄酒。
葡萄酒的新旧世界？
欧洲可以看做旧世界的代名词，典型国家有法国，意大利，西班牙，葡萄牙，德国，希腊等。
欧洲之外适合种植葡萄酿酒的国家，都被归到新世界的范畴里。典型的国家有美国，加拿大，智利，澳大利亚，新西兰，南非等。
最受欢迎的葡萄酒产区？
法国、意大利、西班牙是世界上三大葡萄酒生产国。因为这三个国家生产着世界上大部分的葡萄酒。它们也出产了许多世界顶级酒款，世界上许多流行的葡萄品种都原产于这三个国家。
红葡萄之王-赤霞珠
赤霞珠是世界上种植面积最广的葡萄品种，是酿造高品质葡萄酒的优良品种，是当之无愧的“红葡萄品种之王”。
赤霞珠带有浓郁的黑李子、黑樱桃等黑色水果香，陈酿后会被添加咖啡、香草、烟熏等橡木风味，陈年后具备矿物、动物皮毛、菌菇类的香气。
大众情人-梅洛
如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，因此梅洛也被称为“大众情人”。
红葡萄皇后-黑品诺
黑皮诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。一杯勃艮第地区品质较佳的黑皮诺红葡萄酒，会带给人无与伦比的感官享受。
暖男王子-西拉
果实颗粒小而皮厚，用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓，酒体饱满，但单宁和酸度中等，带有黑色水果的风味，还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。
红酒的持杯与摇杯：
红酒举杯的时候，拿住酒杯柄或杯底，这样手的温度不会影响到酒的味道，而且姿态也比较美。
拿起酒杯在空中时运用手腕的力量，让杯中的酒沿着中心旋转。
摇杯可以帮助“唤醒”葡萄酒，让酒充满活力，更好地“呼吸”，从而使葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。
红酒品酒步骤：
1、首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观；
2、将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气；
3、酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受；
4、感受视觉、嗅觉所获得的相关印象，以及对葡萄酒做出最后的“结论”。
以上这些是不是你想知道的呢？看完之后是不是对红酒有了基本的认知了呢？其实红酒并没有我们想象的那么神秘，主要还是因为我们接触和了解的少，但接触的多了，红酒其实也就那么点事。
关于威士忌的喝法，很多人都只知道在杯中加冰块饮用，却不知道其实它也和葡萄酒一样，适合作为佐餐饮品，威士忌本身风格多样，种类丰富，因此在与餐品的搭配上也十分讲究。
如何给威士忌配餐？
尽管威士忌的口感香气并不亚于葡萄酒，但许多人依然对威士忌配餐持保守甚至怀疑的态度。然而实际上，只有当你切身体会过后，才会发现：和葡萄酒相比，这是一种完全不同的配餐体验。值得注意的是，以下内容纯当抛砖引玉，千万不要局限于此。如果你有足够的经验和兴趣，相信你可以找到更完美的搭配。
（1）海鲜
众所周知，海鲜和白葡萄酒可以很好地搭配，而一些口味清淡的威士忌和白葡萄酒一样带有微妙精致的香气，因此可以和扇贝、生蚝一同享用，例如带有烟熏味的苏格兰艾雷威士忌（IslayScotch）和生蚝就是绝配，许多外国影片都曾出现威士忌搭配生蚝的镜头。而一些用波本桶（BourbonCask）熟成的威士忌由于风味细致，因而可以搭配清淡的鲜鱼、生鱼片或其它海鲜等。
值得一提的是，如果你吃的是口感浓郁的烟熏三文鱼，可不要再搭配泥煤烟熏味厚重的威士忌了，否则，威士忌中的烟熏味绝对会盖过三文鱼中微妙的烟熏味，这时候最好选择搭配清淡略甜的威士忌如格兰哥尼（Glengoyne）等。
（2）肉类
一些用雪利桶（SherryCask）熟成的威士忌口感相对厚重，因此适宜像红葡萄酒一样搭配重口点的红烧羊腿、焦烤牛肉和牛排等，这样才不会相互掩盖。当然，有的威士忌既在波本桶中熟成也在雪利桶中熟成，例如欧肯特轩三桶（AuchentoshanThreeWood）就是先在波本桶中熟成一段时间，然后再置于欧罗索雪利桶和PX雪利桶（OlorosoandPedroXimenezCasks）中获得更多的果味，这种威士忌非常适合搭配水煮牛排。此外，阿贝（Ardbeg）威士忌中的咸味也使其可以很好地与火腿和意大利蒜味腊肠搭配；格兰菲迪（GlenfiddichRichOak）强劲辛辣，余味悠长，适合搭配丰富的肉类菜肴。
（3）甜食
一般来说，口感略甜的威士忌自然更适合搭配甜食，例如来自苏格兰斯贝塞（Sp>
（4）寿司
寿司可以和不同类型的威士忌搭配，泰斯卡（Talisker）和阿贝都非常受欢迎，大概和其中咸咸的海水味有关。此外，寿司中芥末酱的辣味和酱油味可以与苏格兰麦芽威士忌搭配起来也是相得益彰。
（5）奶酪
奶酪搭配葡萄酒很常见，不过事实上奶酪中的脂肪可以在威士忌的作用下得以分解（这可能与威士忌的酒精度高于葡萄酒有关），进而帮助威士忌释放更加复杂的香气。其中，蓝纹奶酪如斯蒂尔顿干酪（Stilton）可以和来自斯贝塞的单麦威士忌完美融合，进而平衡奶酪的乳质感和浓郁度；布里干酪则适宜和微甜的苏格兰威士忌搭配。
（6）巧克力
就着口感丰富的黑色巧克力，喝下一口陈年威士忌，彼此风味互相作用，会使得蜂蜜、黑色水果、焦糖甚至姜和肉桂的香气更加明显。这是因为陈年威士忌香气浓郁复杂且多变，因此和风味复杂的巧克力搭配起来也是恰到好处，一些陈年的苏格兰威士忌和橘味巧克力搭配也是别有一番滋味。
（7）雪茄
虽然雪茄不是美食，但雪茄与威士忌的搭配也非常常见。很多人喜欢在夜深时独自喝着威士忌，同时点上雪茄边抽边喝，这时候仿佛整个世界都安静了下来，而他们的灵魂此刻也是完完全全属于自己的。这其中，数英国绅士最爱这种搭配。雪茄中的烟草味和威士忌中的泥煤味相互重叠又彼此和谐，慢慢回味的过程中，总会让人倍感放松，这大抵也是人们喜欢边喝威士忌边抽雪茄的重要原因吧！
威士忌配餐小贴士
（1）给威士忌配餐的目的有时候并不只是有酒有食好享受那么简单，配餐的真正目的是为了让美酒佳肴相互碰撞，产生单独享用一种时无法体验到的感官享受，也就是所谓的1+1＞3！
（2）为了不掩盖威士忌的风味，一些过于苦涩、辛辣或者满是大蒜的菜肴一般要尽量避免，因为过浓的食物味道会在口腔长时间残留，从而无法感受威士忌微妙多变的特征。
（3）富含脂肪的食物大多能与烈酒搭配，威士忌自然也不例外。因为当你吃完油腻的食物后，再喝一口威士忌，那么当浓郁的酒精液体滑过口腔时，舌头上覆盖的那层厚厚的脂肪会逐渐消失，威士忌的风味也会更完美地呈现出来。
（4）不要只知道根据风味来配餐。有时候带有苹果味的威士忌和猪肉或草莓能搭配完好，但如果你用来搭配苹果那也许就是个悲剧了！
（5）轻酒体类葡萄酒应该搭配口感清淡型菜肴，这个原则在喝威士忌时照样适用。
很多人都会问，什么样的酒才是好酒呢？哪个国家的酒比较好？这就好像在问，什么样的女生才算美女，哪儿的女生最漂亮一样。其实——
欣赏葡萄酒跟欣赏美女有异曲同工之妙
全世界葡萄酒品类繁多，类型、品种、风格都不同，就跟美女也有小萝莉、御姐、女王之分，还有金发碧眼、黑珍珠或者黄皮肤之别，更何况就算都是黄皮肤，四川妹纸、江南妹纸和东北妹纸也是大大的不一样。因此如果要笼统地回答出“哪一个国家的葡萄酒比较好”有点不够严谨。但是既然有这么多朋友有此疑惑，我们还是要努力帮大家解决问题，首先一起来搞清楚——什么是“好”的葡萄酒？
虚无缥缈的回答
“只要你喜欢，对你来说就是好酒”这是很多葡萄酒专家的终极回答。但是对于一个初学者来说就毫无意义。这就好比对还没有是非观念的小朋友说“只要你觉得正确的就去做”是一样的。像付小白这样，虽然已经有一点喝酒经验，但思路还不是很清晰的朋友则需要先梳理清楚“如何判断葡萄酒的好坏”。
如何客观评判葡萄酒的品质？
一款好的葡萄酒首先一定是安全生产出来（即用100%葡萄或葡萄汁酿造）；饮用的时候状态健康（没有变质、衰老）；品尝的时候表现出符合其品种特性的浓郁度、复杂度，余味悠长，酒体平衡。我们如何感知这些因素呢？
建立自己的感官标准
浓郁度——就像生草莓和完美成熟的草莓所呈现出的芳香度是不一样的，葡萄酒也会有如此浓郁度的差别；
复杂度——简单的葡萄酒可能只有果味，而随着酿造工艺和陈酿时间的不同，葡萄酒会呈现出更多层次的香气；
余味——葡萄酒吞咽之后在口中余留香气的时间长短。然而这些感官则是需要经过一定的训练才能判断准确。
对于没有足够品酒经验的付小白来说，可能无法说出怎样才算浓郁、复杂、余味长。其实每一种葡萄酒都会有不同的呈现标准，就比如黑皮诺天生颜色比赤霞珠浅，因此我们需要学习建立每一种葡萄酒的感官标准。
好的葡萄酒一定是综合呈现
喝到好的葡萄酒感觉一定像是吃到一块烹制完美的东坡肉一样，有着酸、甜、苦、咸的平衡，酒精度、单宁、糖度和酸度的完美融合，此之谓“平衡”。就像吃东坡肉的时候，特别甜或者姜味特别重都不好吃，葡萄酒也一样，特别突出的苦涩或者酸度都是不好的，酸度太弱的酒则会寡淡无味。
葡萄酒是个性化产品
除了客观葡萄酒质量之外，影响葡萄酒“好”的因素还有很多，还会受到价格的影响。比如说一款酒客观来说口感很好、其他各方面你都很喜欢，但是价格超出了它本身的价值，这款酒对你来说也就不完美了。而主观的个人偏好和饮用习惯更是使得葡萄酒的“好”是难以定义的。因此，我们无法说出“哪一国的葡萄酒更好”，但是小9君可以告诉你到底哪些国家能生产出好酒家。
哪些国家能出产好酒？
北纬30°~52°，南纬30°~52°之间，分布着全世界大部分的葡萄园，然而葡萄园的好坏则受气候、海拔、洋流、天气甚至国家法律、政策的影响。但同时，需要一款精雕细琢的小产量酒？还是一款平易近人，简单易饮的大众酒款？——最后酿出什么葡萄酒，还是看酿酒的酒庄，究竟抱着什么样的心态，用什么样的理念去耕耘。
不管是你听说过无数名庄的法国、意大利……还是有人告诉你性价比很高的智利、澳大利亚……最终去酿酒的都是一个个酒庄——即使同一个产区……不同的人用不同的理念，都能酿造出截然不同风格和品质的葡萄酒，何况一个国家呢。一个国家能出产好酒，不等于这个国家都是好酒——葡萄酒的世界那么大，到处尝尝才是最美的。
年底了，婚宴聚会越来越多，那么，我们如何用红酒置办一个美好的婚宴呢？很多新人在婚礼选择酒水上犯了难，本期小编和大家聊聊婚宴酒水准备的相关问题，希望可以帮助到大家。
我们该准备多少钱买酒呢？
买多少婚宴葡萄酒取决于很多因素，包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的规格、处在一年的哪个时令、一天中的哪个时间以及菜单等等因素。购买葡萄酒时可以借鉴一下几条：
1、宁多勿缺
如果他们的盘子中还有羊排而却没有酒或是举杯庆祝时只剩空酒杯，客人们会很困惑。别怕买多了，喝不了的酒可以退回去，或者干脆带回家喝!
2、一瓶能倒几杯?
标准的750毫升瓶装葡萄酒每瓶25盎司;一瓶酒倒五次，每次5盎司；对于起泡酒来说，用专用的酒杯大概可以倒上6杯，约4盎司/杯。按中国人的宴桌习惯，一桌10人，那么一桌至少放置两瓶葡萄酒。
3、算算多少杯
大部分的婚礼食物筹备人都会预计每两个小时每位客人会喝掉半瓶酒，大概两杯。一瓶酒其实是很多的，不过不少客人总是愿意不同的酒都尝尝。
如果预算不是很多可以首先考虑智利、南非、阿根廷或者澳洲葡萄酒。一般，这些新世界的葡萄酒口感活泼清新，受大众的喜爱。如果你对个别品种情有独钟。比如赤霞珠，你大可以选择和赤霞珠（CabernetSauvignon）风格接近的葡萄品种，推荐小西拉（PetiteSirah）、普里米蒂沃（Primitivo）、国产多瑞加（TourigaNacional）等品种酿造的酒。也可以考虑由梅洛、西拉、马尔贝克酿造的等新世界葡萄酒。
如果您的预算较多，那您的选择范围则比较广。您可以选择旧世界的法国、意大利、葡萄牙或者西班牙的酒款。当然，用旧世界的酒款要提醒你，要提早醒酒哦，这样会在婚礼开始的时候品尝到葡萄酒的最佳风味。法国可以考虑赤霞珠、美乐、黑皮诺、品丽珠等都是不错的选择。意大利北部的Nebbiolo称皇，中部的Sangiovese最棒，而南部则是Aliganico。
当然如果您的预算足够多，那么就毫无顾忌地挑选你最爱的酒吧。
买什么酒合适呢？
1、时间的差异
根据婚礼专家的经验，客人们在白天的饮酒相对于晚上而言要少一些并且偏淡一些。所以，如果你希望的是一个充满阳光的周末下午，那么就买清爽的白葡萄酒以及桃红葡萄酒还有淡一些的红葡萄酒吧；在晚上，如果你希望客人慢慢的享用晚餐，建议你要多买些红葡萄酒。
2、季节因素
清爽的白葡萄酒，干的桃红葡萄酒以及轻到中度酒体的红葡萄酒更适合温暖季节中的婚礼，它们要比较重的霞多丽、梅洛、赤霞珠、西拉、仙粉黛等要来的清爽。这些适合温暖季节婚礼的葡萄酒包括：长相思、灰皮诺、未经橡木熟化的霞多丽、雷司令以及起泡酒等。中度到丰满酒体的红酒包括有：黑皮诺、博若莱、意大利的Valpolicella，西班牙的里奥哈（Rioja）、以及法国罗讷河谷（RhoneValley）的红酒等等。而对于冬天以及秋天的婚礼来说，酒体丰满的霞多丽、梅洛、西拉等会与较低的温度以及舒服的食物搭配得更和谐。
怎样可以个性化点？
近几十年来，刻有夫妻名字和结婚日期的酒具变得非常流行，但今天的趋势是制作个性化的酒瓶。甚至现在有一些网站可以让客人在线设计定制葡萄酒的酒标；也可以让设计师专门为客人设计一款个性化的酒标。
有什么隐形收费吗？
小心!对于从婚宴酒店或是餐厅选酒的新人来说，要小心他们收取两倍甚至三倍的加价。另外，即使是自带酒水，几乎所有的餐厅以及酒店都会收取一定的开瓶费。所以在订酒桌的时候要跟酒店方面商量好酒水自带自开。
应该在哪里选购？
新人们如果考虑自带酒水的话，可以考虑选择一些仓储式的红酒公司，如国内知名红酒公司微酒客等，那里会有很多不错的选择。如果你的需求量足够大，记得一定要直接和商家议价哦，一般你都会获得10-15%的折扣。另外，多注意本地超市或是葡萄酒专卖店的广告也是必须的。葡萄酒专卖店的价格也许不是最好的，但是他们会有更多贴心的服务，比如帮你选酒、送货上门等等。如果你是整箱购买，那么10-20%的折扣是正常的。在整箱购买时，请确认是12瓶/箱的还是现在越来越流行的6瓶/箱的。当然，也可以选择可靠的电子商务网站，比如京东、微酒客微商城等。
多余的酒怎么办？
婚宴酒买多了用不完，是否可以退还给酒水商家？这个问题应该是很多新人都想要问的问题。新人一定要注意，在购买婚宴酒水时一定要保持清醒的头脑，按照现在婚宴酒市场的购买原则，只要是商品的原包装未拆封，商品未使用过，消费者都是可以到购买酒水的经销商处或者酒水公司进行退换。另外新人还要注意一定要事先和卖方签一份合同，同时将购买的批次和编号写进合同，避免出现卖方不认账的现象。
现在，不少的婚庆公司也开始了酒水的促销活动，是否可信呢？这一点新人需要注意，如果想要跟他们合作的话，那么一定要对这家婚庆公司的资质进行考察，并对其有所约束条件，尽力保障自己最大利益哦。
购买酒类要看很多方面，其中最重要的就是口感，酒的口感代表了酒本身的品质，也可以看出其品牌的技术工艺如何。红酒的购买也是一样，要重视红酒的口感。而葡萄酒的口感好不好其实主要是仁者见仁智者见智的，有口感较酸的也有较甜的，有口感厚重的也有很淡的等等，主要看你更喜欢哪种口味。判断一瓶红酒，主要看产地，年份和葡萄的品种，当然这是需要一定酒龄才可以判断的。今天小编就给大家推荐几款口感极好的高档红酒品牌。
红酒买哪种好
十、张裕特选级解百纳干红葡萄酒
品牌介绍：张裕是我国红酒中最具代表性的一个品牌，它是由华侨实业家张弼士在1892年所创立的，在当时是为了实现国家“实业兴邦”的理想，于是便开始了中国的葡萄酒酿造工业。如今的张裕不止是国内著名葡萄酒公司，在国际上也是获奖无数。
九、奔富BIN389赤霞珠设拉子红葡萄酒
品牌介绍：在红酒口感排行榜前十名中，奔富创立于1844年，它的创始人是一个来自英国的医生，他与妻子共同创立这家酒庄并在同年酿造出了它的第一款红酒。而且它的这款酒是专门为贫血病人所研制的，从而使得酒庄在当地的名声逐渐扩大，被冠上了“1844永来不息”的美誉。
八、木桐酒庄红葡萄酒
品牌介绍：木桐酒庄是由约瑟夫·布莱在1720年所创立的，当时他在梅多克地区开辟葡萄园，从而确立了木桐酒庄的领土权，于是便诞生了这家酒庄。在约瑟夫·布莱过世之后，酒庄被他的孙子所接管，他将大量的葡萄种类引进到庄园中，创造出了无数的佳酿。
七、柏翠莫埃尔红葡萄酒
品牌介绍：柏翠被誉为是法国的八大酒庄之一，同时也是整个波尔多地区价格最昂贵的红酒品牌，所以它的品质和口感酒更不用说了，一定是红酒中最顶级的。这家酒庄创立至今，一直都秉持着传统的酿造方式，只为创造出最优质的红酒。
六、奥松庄园正牌干红葡萄酒
品牌介绍：在红酒口感排行榜前十名中，奥松酒庄创立于1781年，它位于美丽的圣.艾美浓地区，那里有着十分优越的地理环境，因此为它的葡萄酒酿造也提供了很好的条件。而且酒庄的酿造工艺十分的严格，每一瓶红酒至少需要十年以上的陈酿才可上市。
五、白马酒庄红葡萄酒
品牌介绍：白马酒庄创建于18世纪，关于它的名字由来也有着很多的版本，但都没有被证实。这家酒庄位于法国的圣埃美隆地区，是当地著名的家族酒庄，在随着它发展的过程中，酒庄的葡萄园面积不断的扩大，从最初的的5公顷一直到如今的39公顷，而这也大大的提升了酒庄的年产量。
四、玛歌红亭红葡萄酒
品牌介绍：玛歌酒庄的出现非常的早，最早可以追述到12世纪，距今有着将近九百多年的历史。但在当时，这里还没有正式的开始种植葡萄，知道十六世纪的时候被利斯通纳克家族接受之后，才正式的开始酿造葡萄酒，便逐渐的成为了法国的“四大名庄之一”。
三、拉里·奥比昂酒庄干红葡萄酒
品牌介绍：在红酒口感排行榜前十名中，拉里·奥比昂是在1840年由拉里·奥比昂创立的，是法国特级酒庄中的成员之一，它也是整个格拉夫名气最大的一个酒庄。酒庄最初成立的时候就已经在当地大有名气了，如今更是世界级别的红酒品牌。
二、拉图城堡红葡萄酒
品牌介绍：拉图被誉为法国的国宝级别酒庄，它也被称为是“世界上最贵的酒庄”。这一称号是起源于1989年的一起收购，当时里昂联合以两亿美元的价格收购了拉图酒庄，于是有人按照每公顷的比例对葡萄进行了价格换算，得出了每株葡萄的价格在13000人民币左右。
一、拉菲古堡红葡萄酒
品牌介绍：拉菲应该是全球红酒中最知名的品牌了，基本对红酒有所了解的人一定都听说过拉菲的名字。它的历史最早可以追述到1234年，当时这里还是一个修道院，到了17世纪的时候这座古堡被塞古尔家族接管，于是便开始了它的酿酒生涯，凭借着它优秀的品质成为了法国红酒的代表品牌。
红酒哪种口感好
1、看饮用场合。
2、看菜肴搭配。
3、看外观。
4、看香气、口感。
5、看产地、产区。
6、看价格。
7、看年份。
小编总结：以上就是小编为大家推荐的10款红酒，其中有9款是国外生产的，只有一款是我国生产的张裕特选级解百纳干红葡萄酒。其实这也很正常，毕竟外国是红酒的发源地，国外的工艺和技术也要比中国更加先进。以上几款是比较高档的红酒品牌，更适合收藏和送礼，希望可以给大家购买作为参考。
红酒作为一种酒精饮料，很多人会以酒精度数的高低来评判品质的好坏。怎么样判断红酒的好坏优劣？其实，酒精度的高低和红酒的好坏没有必然的联系，今天小编教大家如何判断葡萄酒的好坏。
如何判断葡萄酒的好坏？
一、看酒瓶外观
1、看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
2、看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
3、看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3。
4、看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。
二、看葡萄酒液
1、看葡萄酒的颜色是否不自然？
2、看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
3、酒质变坏时颜色有浑浊感
三、看酒塞标识
1、打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
2、在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
四、闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。
五、品葡萄酒的口感
1、饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
2、咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
如何通过葡萄酒成色判断葡萄酒的好坏？
判断一款葡萄酒的成色，即使我们不问年份，不问产地，仅凭葡萄酒的颜色、口感、再通过醒酒实验，就很容易判断出这款葡萄酒的大致成色了！
通过这种方法，我先介绍一下，我们经常饮用的干红葡萄酒的成色鉴别方法。
首先是颜色，一般颜色越浓的干红，成色也会相对较高。这是因为酿酒葡萄成色越高，不但其它有效成分增高，葡萄皮中的色素也会增高。所以一些酿酒葡萄像赤霞珠、希拉、美乐等，随着成色的增高颜色会更深一些。对此有些朋友可能会有异议，可能会说葡萄酒的颜色，不就是来源于葡萄皮吗，只要在葡萄酒酿造过程中，浸皮时间长一些问题不就解决了吗！这种说法其实只知其一不知其二，现在中国的干红酿造企业，是不会浪费葡萄皮中色素的，恨不得把葡萄皮中的最后一粒色素都榨取出来。一些成色低的葡萄酿造出的干红，不管如何浸皮，葡萄酒的就像掺了水一样，颜色是很淡的。这里应提一下，经过长期陈年的葡萄酒颜色一般会变淡，由原来的紫红色转为砖红色。葡萄酒的陈储不是为了陈年而陈年，陈年的目的是为了得到更好的口感，有些成色低的葡萄酒即使经过陈储，也不会变成陈年美酒，只能说这种酒被氧化了，没有饮用价值。
怎样从香气分辨红酒？
“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：
第一次闻香在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。
以上就是小编总结的判断葡萄酒好坏的方法，我们有了葡萄酒的成色意识、鉴别方法、鉴别标准，经过一段时间的锻炼，再参照葡萄酒的价格，就可以能为自己选购物美价廉的葡萄酒了。
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