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对于那些不甚了解葡萄酒知识的消费者来说，许多人也都知道葡萄酒陈年的概念，但他们却不知道陈年对葡萄酒的作用其实因酒而异，而葡萄酒的陈年作用，也并不是一开始随着酒的诞生就被发现了的。
葡萄酒陈年的历史
葡萄酒的陈年，可以追溯到古希腊和古罗马人身上。在古希腊，早期的“稻草酒”以其陈年后的高含糖量而著名。这些酒会贮藏在陶制双耳瓶中很多年。在古罗马，最受人追捧的费乐纳斯酒和Surrentine以其超长的保质期而闻名。
不过，长久以来陈酿葡萄酒并不是主流，因为葡萄酒的长时间保存是个技术难题。一直到17世纪瓶塞和葡萄酒瓶的发展，改变了传统的制酒工艺，使得长时间密封保存葡萄酒得以成为现实。此外，加强型葡萄酒（如波特酒、雪利酒等）的流行也增强了陈年葡萄酒的受欢迎程度。
葡萄酒在陈年时发生了什么？
葡萄酒是非常复杂的液体，是酒精、酸、酚类物质和风味物质等的混合体，会随着时间的推移不断变化。葡萄酒的组成物质，如水、糖、酚类、酒精和酸，它们之间会以不同的速率和组合持续地相互反应。
从这个角度来讲，葡萄酒就像是一个万花筒：相同的元素随机组合，不断变幻形成带有欺骗性的画面。这种随机性导致世界上不存在完全相同的两瓶葡萄酒。
在陈年过程中，对葡萄酒风味影响最显著的，是葡萄酒中的酸的变化。
虽然在陈年过程中，葡萄酒的总体酸度并不会有很大的变化，但是由于酸的酯化，不同时间段的酸度仍然有所区别。葡萄酒中的醋酸、鞣质和乙醇等发生的化学发应会形成乙酸乙酯，这是葡萄酒中最丰富的酯。除去会使葡萄酒口感微酸之外，酯化形成的酯会使葡萄酒拥有特定的香味。
此外，葡萄酒的风味物质在陈年过程中还会发生水解作用，继而产生香气。
随着葡萄酒不断迈向“成熟期”，其香气会越来越复杂越来越浓郁，年轻时的尖锐的酸味会慢慢收敛，干果、蜜饯的气味逐渐展现，土壤气息、香草、蜜糖等味道也会神奇地出现，口感也会随着尖酸味的进化而变得柔顺。不过，假如葡萄酒年龄过老，其味道和口感都会开始退化。
颜色变化
葡萄酒的颜色也会随着陈年而有所变化，其变化的主要原因来自与空气的接触。无论是在橡木桶中还是带有橡木塞的酒瓶中陈年，酒里面的单宁和色素会与微量的氧气产生化学变化，形成细小的沉淀物，导致酒色变淡，年轻的红葡萄酒会从深紫色慢慢转变成橘红色，最后变成黯淡的棕色；而白葡萄酒则会演变成金黄的淡棕色。
在橡木桶中陈年时，葡萄酒与橡木桶的接触会使葡萄酒中的酚类化合物增多，花色素苷等物质也会影响葡萄酒的色泽。
哪些葡萄酒陈年潜力更高？
一般来说，酸度较高、单宁含量较高、酒精度较低的静止葡萄酒往往拥有较强的陈年能力；此外，含有较多残留糖分的甜型葡萄酒也能够陈年很多年，例如苏玳贵腐酒以及甜型的雷司令等。
值得注意的是，除了葡萄酒本身的特性之外，还有很多别的因素会对葡萄酒的陈年造成影响，包括：酒瓶、酒塞、储存方法和储存环境等。
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在大家的生活中会不会遇到奇奇怪怪的事情呢，比如说大家会有莫名其妙的肚子疼，或者会因为一件事情而非常暴躁呢，其实这些呢，都是有原因的，那今天呢，就像红酒一样，红酒是一种非常高端的饮品，但是为什么有人喝了以后会拉稀呢，这其中的原因，大家知道是为什么吗，那今天就由小编来为大家分享一篇关于喝了红酒拉稀为什么的文章，希望大家通过下面的分享，可以明白喝酒，其实是跟个人的一些体质和肠道的一些好坏有非常重要的联系的，希望大家可以好好的阅读文章，从中明白喝红酒拉稀的真正因素是什么样子的，还有他的一些补救措施。以及大家在喝红酒的时候不能吃什么，因为配合一些食物的话，也会起一些很神奇的化学反应，导致自己肚子不舒服，这些都是一些大家所需要注意到的情况希望大家可以好好地看文章，从中有一些发现和了解。那么闲言少叙，大家可以看文章了。
喝了红酒拉稀为什么
正常人喝酒，不会出现腹泻的情况。当腹泻的时候，可能说明：第一、胃肠功能不太好；第二、可能存在某些肠道的慢性炎症，比如慢性溃疡性结肠炎、肠结核或者有时候有息肉等等。首先是尽量少喝酒，因为酒精不管是本身还是它的代谢产物，对胃肠道都是有很强的刺激作用的，二、要戒烟、戒咖啡和浓茶，尽量少吃辛辣刺激的食物。慢慢的去调养胃肠道，如果改变了不良的生活方式以后，还经常出现腹泻、腹痛的情况，最好到医院再进一步的做检查，看看有没有基础性的疾病。
喝红酒之后会拉肚子，首先要检查红酒的质量，如果是酒的质量不好，或者被污染很有可能引起胃肠不适。如果酒本身没有问题，那可能是红酒中的酒精对胃黏膜刺激，引起消化不良导致腹泻，还可能是因为本身胃肠道就有一些炎症。所以尽量还是不要饮酒，避免辛辣刺激的食物，多吃一些清淡易消化的食物。另外还可以通过服用阿莫西林，奥美拉唑，果胶铋等治疗肠道炎症。
喝红酒不能吃什么
喝红酒不能吃以下食物：1.海鲜。红酒与海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，此外红酒与蟹同食会令肠胃引起不适。2.醋。喝红酒的时候如果吃了醋，会钝化口腔的感受，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。3.苹果。喝红酒不能吃苹果，苹果中的苹果酸会使得红酒闻起来像醋或者洗甲水的味道，同时使红酒失去平衡性。红酒与川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品和烧烤类食物一起搭配，能够互相弥补缺点，得到最佳的口感。
综上所述，喝红酒拉稀的原因，真的是和肠道有许许多多的一些关系，如果大家的肠胃不是很好的话，还是要少量的饮酒，毕竟这些东西对于肠胃是有很强的刺激性功能的。那么最后呢，小编还是要提醒大家，如果大家控制不住自己的酒量，喝得使自己的肚子疼的话，或者出现腹泻的情况，一定要去医院及时的救治，否则的话真的会引起一些非常严重的后果。希望大家可以谨记，那么最后呢，小编还是要提醒大家。喝酒喝多了，真的会很伤身体，希望大家控制自己的酒量。
喝过酱香白酒的朋友应该知道，这种酒比普通的白酒好喝，香味悠长，酒色泛黄，且对身体具有一定的保健作用。但是，如果你喝过大黔朝生产和供应的经过洞藏之后的酱香酒，那么你会更有感觉，比一般的酱香型白酒更加好喝。细细的品尝之后，你会感觉到它更加优雅细致、香味更加细腻柔顺、酒体更加柔绵醇厚、回味悠长和杯中留香更加持久，最主要的是他的保健作用更加突出。那为什么酱香白酒洞藏之后更好喝了呢？
天然溶洞
一壶好酒的决定因素主要是原料、工艺、时间和环境，原料和工艺我们都是上乘的，其次就是时间和环境了。大黔朝的酱香酒都是要洞藏5年之久才得以上市，时间上也满足了好久的条件，剩下的就是我们的环境了，就是我们的洞藏环境。
我们的酱香型白酒是放置在砂岩地质条件的天然溶洞里面，这是非常稀缺的洞藏资源，洞藏条件优越，非常有利于白酒的催陈老熟。由于洞内的温度和湿度都很稳定，酱香酒静置在里面长达五年之久，能够加速分子缔合，从而促进醇酸脂化。所以喝起来更加柔和醇厚、陈香更加明显、气味飘香持久。
然而，我们选用的是软木塞，它表面粗糙，全身布满气孔的呼吸特性。我们把酱香型酒长期放置洞中，并不是完全把酒闷在了坛中，而我们的酒能与洞中的微生物环境内外和谐交融，从而加快了酒体的老熟，洞藏一年相当于窖藏三年之久。所以我们洞藏酱香白酒相比更节约时间、酒体更加稳定、酒质更好。
所以喝我们大黔朝经过洞藏之后的酱香白酒，你会感觉到更加的醇、更加的细腻、更加的浓香。总之更加的好喝，这就是真正的茅台镇上乘老酒还不上头。
大家都了解中国是一个有着五千年历史文化传统的国家，五千年的传承不仅仅是文化礼仪知识的传承，先辈们还给予了我们许多的生活之道，例如有着高雅的品尝论道，休闲娱乐的舞蹈歌乐，更有贴近我们生活的喝酒文化，说起喝酒，那绝对是很多人的共同话题，很多聚会场合都少不了喝酒增进感情，一般白酒最受人们的欢迎。但是白酒的种类也是多种多样，其价格也会有高有低，那么为什么有的白酒会比一些差不多的白酒的价格贵呢？
一、两者的制作方法不同
通常贵的酒都是采用固态法发酵，酿制酒水的。贵的酒水选用粮食作为原料，经过很长时间的加工、发酵、再加工，运用最原始传统的工艺方法把乙醇提取出来。这种方法能够获得一流品质的白酒，但是有与酿制时间长，生产的酒水数量少，所需的人工成本高，导致这种酒水价格十分昂贵。
市场上见到的普通白酒是经过液态法勾兑出来的白酒，一般成本低，产量高，但是口感稍差，醉酒容易上头，因此价格便宜。
二、口感不同
价格比较贵的酒水饮用起来的时候，口感醇香、细腻，贵的酒喝起来十分绵柔，下咽之后也非常舒服。不口干，不上头。
价格比较便宜的酒水饮用起来的时候，比较辣嗓子，喝下去还烧胃，出现上头，口干的现象。若是宿醉，还会出现身体无力，头痛。
三、假酒数量不同
一般不法分子都会假冒伪劣名牌酒，因为名牌酒价格比较贵，之间的差价利润比较大，若是用几十块钱的酒造假成上千的酒水，之间的利润可想而知。
四、包装不同
名贵的酒水的包装精美，而且具有文化内涵，适合送礼收藏。价格便宜的酒水包装上不会上档次，一般都用玻璃瓶直接装就万事大吉了。
品牌白酒有哪些？
1、贵州茅台、五粮液、西凤酒、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、汾酒、董酒。
2、张裕望重、龙岩沉缸、青岛名啤、生力誉港、金星海量、新天秀庄、香格里拉、沱牌绵长。
3、洋河品位、双沟醉猿、事事全兴、埔里熟黄、二锅头酒、衡水老白干、文君酒、武陵酒、湘泉酒。
4、酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、贵州醇、台湾家酿果酒、燕京一品、哈啤流觞、郎酒、三花酒。
5、金六福酒、九江双蒸酒、习酒、青酒、红白长城、皖酒王酒、华灯牌北京醇、火红云南、河套王酒、四特酒、竹叶青、稻花香酒。
综上所述：根据以上的内容我们可以了解到影响白酒的价格有很多，但是大家也要明白一份价钱一份货，如果想要喝到口感最好的白酒，也要多花一些钱到正规的店铺进行购买。
我们都知道葡萄酒有很多类型，口感也有所区别，但总体给人的感觉是甜柔的，因此当有些葡萄酒出现辛辣味的时候，我们就会比较难接受。但其实红酒辣也是很正常的。
首先红酒也分酒精度数的，但是一般高点的也就14度，另外一些干红含单宁较多，尤其是法国波尔多的干红，有些红酒口感较柔顺，酒精度数和单宁的问题让人觉得口感辣，还有干红的含糖量是最低的，其他，像半干，半甜，和甜型的就会甜些，但是市场上还是干红较多。
如果觉得刚开的红酒喝起来口感艰涩，可以醒一下，没有醒酒器的话，就开瓶放一段时间，30分钟到两个小时之后再喝会好很多。
那么自己酿的葡萄酒出现辣味又是怎么造成的呢？那是因为发酵时糖加多了，也可以说成发酵太充分了。
度数反映的是酒精含量，酒精源自发酵时葡萄汁中的糖。糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳气体。如果糖分充足，那么在酒精度数到达16度左右时，由于超过了酵母的忍耐能力，酒精会将酵母杀死发酵液自然停止。这时候如果还有糖分剩余那么葡萄酒依旧的甜的，但酒精度数就会较高。如果糖分不够的话酵母会将所有的糖分转化为酒精，当糖分消失时发酵停止，这时候酒就没有甜味也就是干的。
如果自酿葡萄酒不想要高度数又想要甜的，可以在发酵完成之后再加入糖。当然发酵前也可以少加一些，要不度数太低，等到发酵完过滤好酒液稳定后再加第二遍糖就可以了。
现在很多人在购买商品时，都会查看后面的标签，还有产品上的条形码，还有人会拿出手机扫描商品上的二维码查看信息，很多人在购买葡萄酒时，也会查看葡萄酒上的标签，但是有的葡萄酒没有标签，有的葡萄酒的二维码扫不出来，这是什么原因呢？
进口食品都有条形码吗？
根据国家进口食品管理办法，进口酒须贴中文标，该标签不能覆盖酒厂条码，也不须加印进口商条码；如果覆盖酒厂条码须在中文标签中加印进口商条码，或在原酒厂授权下使用其条码。进口商如向海关申请进口红酒条码，那么这瓶酒条码“69”，而非原产国条码。一瓶进口红酒如条码以“69”开头，而又未向海关申请进口红酒条码，但仍以进口酒销售。
条形码上的数字有什么意义？
葡萄酒条形码共有13个数字组成，可以分为四个号段，其中1-3位、4-8位、9-12位、13位，最后一位是校验码。如以南澳的格兰·伯爵酒庄的GB88葡萄酒的条形码为例：
其条形码为9315705012403，此条形码分为4个部分：
1-3位：共3位，对应条码的931，是澳大利亚的国家代码之一。(930-939都是澳大利亚的代码，由国际上分配)
4-8位：共5位，对应条码的57050，代表着生产厂商代码，为格兰特.伯爵酒庄，由厂商申请，国家分配；
9-12位：共4位，对应条码的1240，代表着厂内商品代码，由厂商自行确定；
第13位：共1位，对应该条码的3，是校验码，依据一定的算法，由前面12位数字计算而得到
各国的条形码开头数字是多少？
69开头的为中国罐装，
30-37是法国，如果你看到条码的开头是31,那么属于30-37的范围，它就是法国生产的，
380是保加利亚，
400-440是德国，
780是智利，
93是澳大利亚，
80-83是意大利，
84是西班牙，
00-13是美国加拿大。
为什么有些葡萄酒没有条码？
葡萄酒的条形码主要用于流通环节中的追溯和计价功能。然而，各国葡萄酒酒标法规中并没有强制要求有条形码，因此有相当一部分进口葡萄酒都没有条码。
欧洲物品编码协会的法国网站就有相关解释：并不是所有法国生产货品都需要申请条形码。所以说，条形码不是葡萄酒的必备装置。如果你碰到一瓶进口葡萄酒没有条形码，这不能说明任何问题。
为什么有些条码无法扫描？
有时候，拿起一瓶进口葡萄酒，对准条形码一嘀，却发现没有任何相关信息，这是什么情况？如果葡萄酒条形码扫不出来，很可能是因为以下2种原因：
1、使用的扫码APP不同，收录的商品条码数量也会不同。有的收录的条码多，有的收录的少。世界上的葡萄酒那么多，年产量180亿瓶以上，有哪个APP敢说它有世界上所有葡萄酒的数据？若是一些很小众、很少见的葡萄酒，扫不出来也属正常。
2、有些葡萄酒刚进入市场没多久，在销售量很少的情况下，就很少会被扫码APP收录。
很多时候，葡萄酒条形码只能扫出来法国、意大利、西班牙之类的原产地信息，价格则被屏蔽掉了（进口商或出口商和扫码公司协商的结果）。况且“我查查”虚构商品价格的事儿想必大家也听过，扫码APP也不一定可靠。
还是那句话，买酒还是要找信誉良好的经销商或是正规进口商，迷恋条形码是没用的。
以上就是葡萄酒条形码的相关内容，大家可以知道，葡萄酒并不是都有条形码，也不是扫描条码没有商品信息就能说明此商品是假冒伪劣产品，所以鉴别葡萄酒时还是要多方面综合考量哦。
在我们中国人的眼里，越陈越香已成为衡量白酒品质的标准，而葡萄酒也会随着存放年限的增长获得更佳的口感，当然越陈越香的前提是所存之酒品质本身就很好，而且存放得当。那么，一款好的葡萄酒经过存放之后会有哪些变化呢？
1、色泽
陈年过程中，葡萄酒中的天然色素会慢慢发生变化，酒的颜色也会随之改变。红葡萄酒会慢慢由深变浅，而白葡萄酒的色泽反而会越来越深。
2、外观
酒瓶里的水分和酒精会通过瓶塞的缝隙蒸发，导致瓶中的液面越来越低。而且红葡萄酒中的单宁和色素还会慢慢聚集起来，与酒石酸一起形成沉淀。有些会附着在酒瓶上，也有一部分漂浮在酒液里，除了不够美观以及给口腔带来一些是沙粒感外，对健康没什么影响。
3、风味
在一文中，已经提高过葡萄酒的香气有三类。随着陈年时间增长，葡萄酒会逐渐发展出第三类香气，例如皮革、果干、蘑菇等气息。但大部分时间，陈香和新鲜香气是并存的，如果一直陈年直到水果风味全部消失，那就会出现类似酱油、醋这样的气味，这时候酒就不好喝了。
4、口感
一款适合陈年的葡萄酒年轻时可能会比较霸道，高酸、高单宁、饱满的酒体，就像年轻的小伙子一般。而随着陈年，酒的口感会逐渐变得细致、柔顺，酒体也愈发平衡，风味更加复杂。
最后，小编要说的是，陈年只能让好的更好，却不能让差的变得没那么差。一款本来就像白开水的酒，只会越放越寡淡。而本身结构不平衡，只有单宁、酸度或某个元素特别突出的酒，放个10年8年也不会变好。而且好的葡萄酒也需要良好的储存环境才能获得更长的陈年时间。质量、储存环境都是缺一不可的元素。
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红酒是多数人都爱喝的酒水饮品，不论是国内国外，红酒品牌都很多，我国自然也有生产红酒，而且生产的红酒品牌不少。那么，国产红酒哪个好喝呢？国产红酒和进口红酒哪个更好？下面我们一起来了解看看。
国产红酒哪个好喝？
1、张裕葡萄酒
张裕葡萄酒由清末知名的爱国实业家张弼士于光绪21年（1895年）创立，总部位于山东烟台。据说1871年张弼士在雅加达参加法国领事馆的一个酒会，听一位到过的法国领事说烟台出产有上好的野生酿酒葡萄。1891年张弼士因事路过烟台，考察了当地的葡萄种植和风土情况，认定烟台很适合酿造葡萄酒。于是投资300万两白银，在烟台种植了3000亩的葡萄园，创办了张裕葡萄酒公司。
2、长城葡萄酒
长城葡萄酒有限公司是中粮集团的子公司，总部位于河北省，成立于1983年。主要产品有干型葡萄酒、甜葡萄酒、加强葡萄酒、起泡酒、蒸馏酒等。以产量衡量的话，长城葡萄酒是较大的葡萄酒企业，2010年的产量达到50000吨。长城葡萄酒拥有1123亩葡萄园，多数位于山东省。
3、王朝葡萄酒
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是第二家、天津市前列家中外合资企业，合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社。公司从国外引进了具有国际先进水平的葡萄酒生产设备和技术，拥有国际酿酒名种葡萄原料种植基地近3万亩，建立了技术开发（科研）中心，有强劲的科技开发能力。
4、莫高葡萄酒
莫高葡萄酒是高端葡萄酒的代表。莫高在我国葡萄酒行业首创“4S+5P”模式，4S（4Superior）即较佳基地、较优品种、较优工艺、较严格保证体系。莫高的崛起，领跑了西部葡萄酒业的快速发展，打破了不能生产高端葡萄酒的禁锢，给葡萄酒行业带来深远影响，“莫高”成为高端葡萄酒的代表。
5、尼雅葡萄酒
尼雅窖藏系列干红葡萄酒，撷取优质赤霞珠悉心酿制，经年储藏于法国橡木桶中。岁月的沉淀，赋予了其迷人的深红宝石色泽，更将怡悦的果香和橡木香充分酝酿，入口圆润醇香，回味绵长。中信国安葡萄酒业股份有限公司隶属于中信国安集团有限公司，是一家集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒上市企业。
国产红酒和进口红酒哪个更好？
中国的葡萄酒历史较早是在汉朝，张骞出使西域后将葡萄及葡萄酒带回了中国，随后在唐朝进入跨越式的发展，在元朝进入了鼎盛时期，后随着国力衰弱，从清朝开始停滞发展，随后来到近代。
1892年时，爱国华侨张弼士先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。
目前国产葡萄酒发展较为迅速，其中拉菲集团和中信集团共同在蓬莱投资酒庄，酒庄2008年建成，预计在2018年出产首先批葡萄酒;宁夏目前是中国内的较热门的产区，预计在2020年时，酒庄数量会增加100家以上，总数会来到200家。除此两地外，河北、新疆、云南、长白山等地也有葡萄酒的出产。
目前我国的国宴采用的葡萄酒基本是长城和张裕两家。虽然国产葡萄酒的发展如此的神速，但是其较终的酒质和国外的比还是有不少差距的，具体有什么差距呢，主要体现在以下几个方面：
1、葡萄酒法律不同
目前，全球知名的葡萄酒生产国，都具有关于葡萄酒生产的法律条文，从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造都有严格法律约束。例如法国在法律之上又建立了一个原产地控制命名系统，来管理葡萄酒的原产地等其他事项。
我们国家现在的葡萄酒管理机制还十分的不足。虽出台过相关政策，但并没有落实到位。企业基本上是处于无序化生产状态。较近的一次相关法规出台是2012年宁夏产区出台的，其中对葡萄产地，酿造等方面有了规定。
2、葡萄藤不同
葡萄酒藤结出优质的葡萄果实的树龄为30—50年，这种情况在外国可能会实现，但是在我国这样一个发展迅速，需求急切的国家就比较难实现了，30年对葡萄种植户来说是很长的一段时间。所以很多国产葡萄酒的葡萄藤可能只有3-5年的时间，有的甚至今年种下葡萄藤，明年就出产葡萄酒!结出的果实质量可想而知。
拉菲和中信投资的蓬莱酒庄，08年建成，18年才会出产葡萄酒，中间相隔多年，这多年的开销确实是一些普通酒厂无法承担的。国内目前较火的宁夏产区，较早一批酒庄是在2005年建成，大部分的酒庄是在2011年建成，所以这些酒庄的葡萄藤还没有达到优质。
3、葡萄园的管理方式不同
在我国，土地大都分散在农民手中，所以酿制葡萄酒的葡萄是由果农种植的，对于果农来说，种的越多，收获的也就越多，酿酒公司收购的时候就能卖出更多的钱，他们是不会管葡萄的质量怎么样的。
而国外的土地是归酒庄所有，酒庄的酿酒师会严格把控葡萄的产量等问题。这也从根本上造成了国产葡萄酒的质量不过关。
4、葡萄酒文化底蕴不同
旧世界国家都具有相当长的酿酒历史。经过历史沉淀所形成的葡萄酒文化已经深入了每个人的心中，每一个酿酒师都是从自己的长辈中学习到了酿酒知识，小时候的他们，每天在葡萄藤地中奔跑，感受土壤、阳光，酿酒对他们来说，就是小菜一碟。
而中国的很多酒庄都是一时兴起投资而来，很多人之前并没有酿造葡萄酒的历史，这点就不像中国的白酒，很多中国的白酒酿造者并不为钱，而是为了能够酿出一瓶受人喜欢的绝世佳酿，像是我们历史悠久的女儿红，其中寄托的对女儿的关爱，不言而喻。
所以，小编建议，如果你想喝蒸馏酒、米酒，那中国的白酒、黄酒足够满足你的要求，没必要去过分推崇国外的白兰地、威士忌、伏特加、清酒这些产品。
以上内容就介绍到这里，总的来说，国产红酒也不少，气质也不乏一些不错的红酒。至于国产红酒和进口红酒哪个更好，小编认为只要是自己喜欢的，适合自己的就是最好的，所以大家不必纠结这个问题，能找到一款自己喜欢喝的红酒它就是最好的。
葡萄酒也许不是一门简简单单的学问，但也绝不是像很多人说的难看懂、难喝懂。很多时候,不是酒不好喝,而是你喝酒的姿势不对，只要掌握一些基本态度和知识，喝懂葡萄酒，其实一点也不难！
相信自己的品味
只相信砖家，却不信任自己的嗅觉和味蕾，毫无疑问是大忌。砖家所做的评论，虽然有其参考价值，却不该成为你脑中唯一的声音。
因为尽管是同一杯葡萄酒，每个人感受到的气味与口感都不相同，只信砖家而忽略自己的判断力与喜好，你会发现那杯酒没有你想像中那么令人感动。
因此，无论流行什么风格的酒款，你都要忠于自我，大声表达自己的看法，并肯定自己所爱的葡萄酒。
独饮不如众乐
葡萄酒存放其实并不方便，开了酒之后要再储存，更容易改变酒质，所以开瓶就尽可能喝光吧！
不过，无论对任何人来说，一整瓶750ml的葡萄酒都稍嫌过量，而且自己喝总是少了点分享或交流的乐趣。
不妨借着葡萄酒的名义，找来你的那群臭味相投的狐朋狗友，一同共享杯中千变万化的缤纷和美妙！独乐乐不如众乐乐，这应该也是酿酒人更希望达到的目的。
存放好自己的葡萄酒
理想的葡萄酒贮存空间是阴暗、安静且稍微潮湿的环境。许多人都看过《神之雫》中将葡萄酒埋在地下的保存方法。太强的光线会伤害葡萄酒，加速琼浆玉液的熟成；太干燥的环境则有可能使外在空气透过瓶塞侵入葡萄酒。
如果家中有合适的酒柜那当然最好；如果没有，最好摆在靠近地面的纸箱中，以隔绝外在的湿度与温度变化。一般而言，适当的储存温度为7～18°C，而且以10°C最理想。
如果无法为葡萄酒提供阴凉的地方，略为温暖、但温度稳定的储酒环境，也还算勉强合格。
不过千万别超过25°C，否则葡萄酒会一下被催熟，酒体也会大大变质。至于葡萄酒的摆放方式，建议以横放为佳。这么做是为了避免软木塞干缩，让空气趁机而入；横躺能让酒液接触软木塞，以保持潮湿。
别用学的，用玩的！
葡萄酒是能够带来欢乐的低酒精饮品，与其闭门苦读，何不放松心情边喝边学、边玩边喝，效果肯定更好。
当酒液顺着口腔进入身体时，这些香气、口感和葡萄酒的产区特性，便会与你既有的气味印象融合，成为记忆中的一部分。其实现在已经有不少可让你轻松玩葡萄酒吧，不但提供品酒的环境，店内的酒单也很有意思。建议爱酒的你，可以选一家葡萄酒吧来玩，也能和朋友连络感情。
掌握适饮温度
甜白酒建议在4～7°C间饮用，不甜白酒8～12°C，清淡的红酒（黑皮诺或薄酒莱等）于10～15°C之间，而酒体厚重的红酒，则在14～18°C之间饮用最为恰当。
不过，只要有规矩，就会有例外，每支酒的特性不同，最恰当的适饮温度，还是参考酒标上的标示。
若酒标上没建议温度，只需把握一个原则：愈年轻的酒，试饮温度越低。年轻的酒，单宁通常较明显，也较难以入口。而陈年的酒则需要较高的温度，让芬香得以挥发出来。
选好酒杯
品酒的人都会同意，不同的杯子会带来不同的口感。除非你是带着实验精神举办品酒会，专门用纸杯做对照，或者是刚搬新家没有酒杯可用，只有马克杯。否则，请你还是用酒杯喝葡萄酒，因为葡萄酒杯早已不只是着重美观，而是针对酒液入口的位置，与不同品种或酒款的特性来设计。
市面上有形形色色的酒杯，怎么买最划算又最实用，这要看你的喜好和需求。
品评专用杯，最好选择国际认证的ISO杯，或专业品酒杯（如Chef&>
如果是以享受为主，不妨购买功能广泛又美观的杯款，如Riedel各系列。
如果你怀疑酒杯的功能，不妨找些朋友举办一个小型品杯会。别笑，这其实还是蛮有意思的。找几支不同类型的酒杯，再搭配一支对照杯（纸杯、塑胶杯或ISO杯皆可），以及3～5支红、白、气泡酒。
相信一场品杯会下来，你会有全然不同的体验。以后香槟用白酒杯喝就可以。除非你在乎外观胜于香气口感，那就维持笛型杯吧！至于原因，让我下回再聊。
酒没喝完可以换瓶
不少人认为，冰箱温度低，可顺理成章成为酒柜的替代品。许多没喝完的酒，就被粗鲁地重新塞上软木塞，放到冰箱中。
其实，这是很偷懒的作法，一方面因为冰箱门常被打开和关上，温度变化很剧烈，另一方面则是冰箱里有太多食物，许多味道会染上软木塞，而渗进酒瓶。
能够安心放进冰箱的酒，大概只有甜酒或加烈酒，因为甜度和酒精度较高，抗氧化力也较强。否则，放进冰箱里不仅达不到恒温的保存效果，反而很可能让葡萄酒一觉不醒，生命就此逝去。
如果一次无法喝完一整瓶酒，建议开瓶倒完需要的量后，就将酒倒进手边有的密封空瓶中保存。别忘了尽量将瓶子装满，以降低氧气侵入的空间。至于容器，只要一般能够密封的玻璃瓶即可。我之前买过的罐装红豆水、玻璃瓶装咖啡或牛奶，都会洗干净留着，遇上这种情况，就会发现它们真的很好用。
怎么端杯才叫正确？
在正式的场合喝酒，记得端杯脚或杯柄，别抓著杯肚不放。电影中常看到气质美女轻捧杯脚、啜饮葡萄酒，这可不只是好看而已。一把抓着葡萄酒杯的杯肚，不但影响酒温、无法观看酒色，更不方便摇杯，让空气无法与酒液结合。所以葡萄酒老司机都会告诉你，拿酒杯要拿杯脚或杯柄，避免碰及杯肚。
不过，如果只是拿酒佐餐当饮料，其实不用想太多。毕竟，葡萄酒是来享乐用的，不要带着包袱或规范。
拿佐餐酒来说，它通常不是主角，而是用来陪衬菜肴的饮料，观看酒色其实可有可无。而既然是佐餐酒，自然也不需要长时间手握酒杯，所以握杯肚或杯脚，对于酒温的影响自然不大。
葡萄酒可以加冰块吗？
葡萄酒最精华、也最引人入胜的特质，即在于其芬芳的香气和多层次的口感。
掺杂了冰块或冰水的葡萄酒水，只会残酷地稀释葡萄酒的精髓。这可不是烈酒！如果觉得酒温不够低，就放回冰桶里，凉一点再喝（别忘了冰桶里水与冰缺一不可）；如果嫌酒精度太浓，那你大概不适合葡萄酒。一般来说，葡萄酒的酒精度顶多15.5%，除非是加烈酒（至多到22%左右），但绝大多数的静态酒——即非气泡酒。都在13.5%不等。
百搭的佐餐酒
餐酒搭配是极具挑战性的工作。搭配得好，酒款与菜肴水乳交融；搭配不良，只会使佳肴美酒的风味尽失，更容易让用餐情绪低落。
如果要自己带酒上餐厅，最安全的搭配非香槟莫属。除了欢乐的气泡，大部分的香槟都是以红白葡萄酿造，从甜到不甜、白到粉红，范围相当广泛，因此可搭配的菜色自然也较多元
如果对餐对酒都不熟悉，用餐对象也没什么实验精神，还是别花钱乱买酒，请餐厅侍酒师推荐当晚的单杯酒。像样一点的餐厅，单杯酒通常精选了适合店内绝大多数餐点的酒款，所以不但安全，也能提供愉快的用餐气氛。
现在随着经济的发展，人们的生活水平越来越好，因此很多人都开始关注红酒的养生作用，红酒它是葡萄酒的一种，但是种类却不一样，酒精度数和含糖量也是截然不同的，红酒的成分相对来说比较简单是经自然发酵制造，红酒中具有一定的营养物质，可以起到抗衰老，美容养颜的作用，但是不论是什么样的东西都会有它的两面性，有好处当然也会有坏处。接下来让小编给您介绍一下喝红酒的好处和坏处吧！
红酒喝了有什么好处和坏处
一、喝红酒的好处
1、帮助上班族预防感冒
对于在夏秋之交容易感冒的上班族来说，在睡前喝一点红酒是可以预防感冒的。红酒中含有多酚、维生素和微量元素等物质。而多酚是一种效果很不错的抗氧化剂，对人体具有多种保健作用。多酚具有抗病毒和提高免疫力作用，所以它也是能预防感冒的。上班族在晚上睡觉之前喝少量的红酒，不仅不会对工作有影响，而且也达到了预防感冒的目的，何乐而不为呢？
2、降低肺癌发生几率
有研究表明，睡前喝红酒的好处还能够帮助人们，特别是男性降低肺癌的发生几率。由于红酒中含有的大量抗氧化剂，也就是葡萄皮中富含的白黎卢醇化合物，而这种成分在临床医学中被运用到对肺癌的治疗上。
3、防蛀牙
有人看到这里的时候心里可能会犯嘀咕，红酒是甜的，怎么反而可以防蛀牙呢？根据最新研究表明，红酒中含有一种链球菌，这种细菌很容易与唾液以及唾液包裹的钙瓷珠混合，从而达到防止蛀牙发生的目的。
4、促进睡眠
睡前喝红酒的好处还包括能够促进睡眠。由于红酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，它能够调节睡眠周期，预防和缓解失眠症的发生。所以如果能在睡前一到半个小时喝一小杯红酒，则可以改善睡眠质量，让第二天的你充满精力。
5、调节情绪
通过一天紧张的工作，很多上班族在睡觉前偶尔会感到疲倦和压抑，此时如果喝一点红酒，则有利于舒缓紧张、压抑的情绪，让自己放松身心，踏踏实实地入睡。
6、美容养颜
红酒中包含了能够让女性皮肤白皙的抗氧化剂，睡前喝一杯红酒能够帮助女性血液循环，快速地排出体内毒素。而且选择在临睡前喝红酒，既有情调，又有安神的作用，比白天喝红酒更有利一些。
二、喝红酒的坏处
1、心脏病：研究发现一日饮4杯以上红酒者，会使心脏病的危险上升!酒中所含的酒精在高剂量时具有升高血脂、促进心血管疾病发生的效应。
2、记忆力减退：过量饮用红酒，酒精摄入过多，大脑的神经受到了抑制，久而久之，记忆力就会有所下降。
3、消化道疾病：大量酒精进入人体后，首先在胃中稀释胃液，使胃黏膜减少，随后损害消化道的粘膜，会使消化道所有的疾病加重病情，如胃炎、胃溃疡、十二指肠胃溃疡、肠炎、等肠道疾病。
4、高血压：随着饮酒量的增加，无论收缩压或舒张压都有进行性的升高，研究发现大量饮酒者中卒中死亡率高于少量饮酒者三倍。高血压喝酒后，会出现短暂的血压下降，而后血压会反弹上去，并且比平时要高。
5、肝脏疾病：长期过量饮酒，过多的乙醇进入血液，在体内代谢过程中，肝内的脂肪酸合成增多，氧化减少，脂肪就在肝内聚集，成为脂肪肝、酒精肝。再者酒精能直接损害肝细胞，造成转氨酶升高，如果继续饮酒，肝细胞会急剧变性和代谢失调，这个时候饭量减少，缺乏营养，促使肝细胞不断坏死，又不断被增生的纤维组织所代替，从而转为临床上较为难治的肝硬化。
什么牌子红酒好喝不贵
1、长城红酒
长城红酒是国内最畅销的一款红酒，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。而且长城红酒成为婚宴用酒首选，婚宴上满足来宾的口感，单宁丝滑，回味绵长，适合中国人口味！长城红酒凭借着市场影响力，在市场上拥有精准用户。而且长城红酒价格实惠，长城红酒分星级，长城红酒一星、二星市场价几十元，三星、四星市场价卖100元以上，五星市场价卖300元以上
2、张裕红酒
张裕红酒，国内葡萄酒行业里的骄子。在国内享有很高的荣誉，不用在花钱去做广告已经人人皆知了。张裕葡萄酒比同等甚至更低价位的原装进口酒，要好喝好多。具有橡木香，口感协调，香气纯正，口感圆润、芳香持久。一般送礼以及自我饮用葡萄酒都可以选择张裕葡萄酒。张裕红酒价格实惠，低的20几元，高的300多，是一款很实惠又好喝的酒。
3、黄尾袋鼠葡萄酒
黄尾袋鼠葡萄酒【YellowTail】，出产于澳大利亚新南威尔士州的柯斯拉酒庄，是澳大利亚葡萄酒历史上，市场最成功的品牌。黄尾袋鼠葡萄酒种类有：黄尾袋鼠西拉红葡萄酒、黄尾袋鼠加本力苏维翁红葡萄酒、黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒、黄尾袋鼠霞多丽白葡萄酒。
4、奔富葡萄酒
奔富（Penfolds）是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳大利亚，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。
5、拉菲传奇
拉菲传奇波尔多红，是法国高级红酒。拉菲传奇葡萄酒是拉菲旗下的一款普通餐酒，正是所谓的好喝又不贵的葡萄酒。
小编提示：虽然喝红酒有一定的好处，但是也一定要把握适度的饮用量，除了小编以上提到的坏处，如果红酒酒精摄入的太多会引起痛风，也会引起营养不良，虽然红酒有美容养颜的作用，但是超过一定的量就会适得其反，令女性的心脏和肝脏受损，皮肤更加粗糙。因此我们在饮酒时一定要少量的饮酒。
工作累了，约上三两好友去公园搞个烧烤，喝点小酒，想必相当惬意。只是现在气温越来越高，要是到了夏天，在外面喝红葡萄酒稍微冷却一下会更好。这是为何？让小编来为你一一道来。
1、秋冬喝红葡萄酒，春夏喝白葡萄酒，但在夏天红葡萄酒冷却一下也好喝！
在室外温度较低的秋冬季节，大多数人倾向于喝风格强劲些的红葡萄酒，其浓郁风味和深厚结构能让人感受到刺激和温暖，也适合搭配当季食物。同时，即使是喝白葡萄酒，大多人也会选择较为成熟浓郁的类型，比如勃艮第（Bourgogne）产区的霞多丽（Chardonnay）或琼瑶浆（Gewurztraminer）等。
但当冰雪融化，高酸清爽的白葡萄酒仿佛更应季，如新西兰的长相思（SauvignonBlanc）和奥地利的绿维特利纳（GrunerVeltliner）等。如果外出野餐没有白葡萄酒只有红葡萄酒怎么办？太暖和的天气喝红葡萄酒好喝吗？当然，将其稍微冷却一下就搞定了。
2、为什么春夏喝红葡萄酒要稍微冷却一下才好喝？
有些酒体轻盈的红葡萄酒具有高酸，散发出清亮的红色水果香气。当对其进行短暂冷却后，酒液依然能保持清新活泼的特质，这要归功于其高酸和低酒精度。所以，在春夏季节，不妨尝试一些酒体轻盈、年轻柔顺的红葡萄酒。
3、按类型和酒体划分，各种葡萄酒适饮温度不一样！
前面提到，酒体轻盈的红葡萄酒进行稍微冷却后口感很好，但冷却也要控制在一定的温度范围内。按类型和酒体划分，各种葡萄酒的适饮温度不同，如下所示：
起泡酒：6-10℃
甜葡萄酒：6-8℃
轻盈酒体的红葡萄酒：13℃
中等-厚重酒体的红葡萄酒：15-18℃
轻盈-中等酒体的白葡萄酒：7-10℃
中等-厚重酒体的白葡萄酒（经橡木桶）：10-13℃
可见，轻盈酒体的红葡萄酒适饮温度为13℃，这下你应该能理解为什么只要进行稍微冷却了。
4、稍微冷却后好喝的酒体轻盈型红葡萄酒有哪些？
佳美（Gamay）是法国博若莱（Beaujolais）产区唯一的法定酿酒葡萄，用它酿制的葡萄酒带有红色水果、紫罗兰和丁香花的香气，清新易入口，价格实惠。而采用黑皮诺（PinotNoir）葡萄酿制的红葡萄酒一般酒体也较轻，法国的桑塞尔（Sancerre）和美国俄勒冈州的黑皮诺都不错。
来自意大利北部威尼托（Veneto）产区的柯维纳（Corvina）可能没那么出名，但未经橡木桶的柯维纳葡萄酒酒色深浓，酸涩的樱桃味和微苦的杏仁和巧克力味应该会让你过口难忘。此外，奥地利的茨威格（Zweigelt）葡萄酒一般带有樱桃水果味道，气味迷人，还散发着紫罗兰的香气，很适合外出烧烤、野餐时搭配饮用。
5、春夏在室外饮酒，怎样才能快速冷却红葡萄酒？
（1）冰桶冷却
在装好冰块、水和盐（降低溶点，加快溶解速度）的冰桶中放入红葡萄酒，只需15分钟就能将一瓶室温下的酒冷却到理想的侍酒温度。
（2）冷冻箱冷却
如果没有冰桶，把红葡萄酒放入冷冻箱也可以，时间控制在30分钟左右。同时，放入的时候选择厚度中等的布包裹好酒瓶，以防水分蒸发太快，导致快速降温。
（3）冰箱冷却
如果你时间充裕，冰箱也是个不错的选择，不过其冷却效果会比较慢，通常要花一个多小时。
不过，值得注意的是，总体来说，红葡萄酒的适饮温度都在13-18℃，在进行冷却时一定要“稍微、短暂”，时间不能过长。因为大多数葡萄酒冷却到10℃或更低时，酒液中的酚类物质会开始进入“睡眠”状态，其中的芳香和风味不能释放出来，此时葡萄酒比较封闭，你并不能感受到它真正的魅力。所以，不要在过低温度下饮用红葡萄酒，只有在适饮温度下它才能显出奥妙姿态。
说了这么多，小编都有点跃跃欲试了。朋友们，找款合适的红葡萄酒，我们走起野餐烤肉、赏景聊天可好？
俗话说饺子就酒越喝越有那么白酒是如此加上一些食物会使他更加的丰富多彩，啤酒配烧烤，人生更自在，这也是啤酒配上烧烤的特点，十分的爽辣劲爆那么今天小编为大家带来一篇关于红酒加什么好喝的文章，希望小编的文章可以让大家明白红酒配一些什么样的。东西才是最完美的事和红酒一样高档的食物才可以吗，又或者是一些平凡的蔬菜呢。反正在小编的眼中红酒就是比较高档和有修养的一种酒类，能喝的他的人都是比较素质高的闲言少叙大家从文章中一探究竟吧。
红酒与食物搭配
鸡肉或火鸡最适合搭配白葡萄酒，如长相思(SauvingnonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)或黑皮诺(PinotNoir)。
鸭肉与黑皮诺、仙粉黛或马尔贝克等中等酒体的红酒很相配。
牛排和红酒搭配很好，比如加州赤霞珠。烤牛肉与波尔多红葡萄酒或加州赤霞珠等强劲的红酒搭配效果很好。牛肉炖菜与丰富的葡萄酒搭配很好，比如加州黑皮诺或仙粉黛，或西班牙里奥哈。
鹿肉可以是甘美的和瘦的，但也是丰富的。试试中等酒体的红酒，如加州赤霞珠或法国波尔多特级葡萄酒。
羊肉的味道比大多数牛肉都要清淡，所以口味清淡的葡萄酒效果最好。与羊肉相配的葡萄酒有西班牙里奥哈、加州仙粉黛和梅洛。
猪肉与低单宁的红葡萄酒或白葡萄酒搭配得很好，带有一些水果和酸度，以配合口味。加州梅洛(Merlot)的果香适合搭配烤火腿，而法国的石榴红适合搭配干火腿。烤猪肉配上加州黑皮诺或法国勃艮第红酒就很不错了。
红酒的市场潜力
我们分析了国产葡萄酒因为三大难关不易跨越，未来3到5年难以取得突破性进展，但是中国葡萄酒市场高速增长已是必然，所以进口酒巿场机会巨大，这种机会也源自于进口酒自身的几大优势：一是中国老百姓还是认为进口品牌文化底蕴相对深厚，特别是旧世界地区的品牌，葡萄酒行内有句话：老外是看酒喝酒，咱中国人更多是看人喝酒，意思说的是中国人特有的“面子”文化，喝进口酒比喝国产酒更有面子；二是相比国产酒，进口酒的品类更丰富，消费者可选择性更强，先不去说葡萄酒新、旧世界共有多少产区，每个产区又有多少种自己的特色产品，举个简单的例子，目前在国产酒中几乎就没有优秀的起泡酒，而起泡酒却深受年轻一代喜爱，那咋办？于是乎世界各地琳琅满目的起泡酒纷纷抢滩登陆；三是相对于国产酒，进口酒市场价格不透明，更有利于保持渠道利润，这也是非常重要的方面。这三方面归结到一点来看还是因为国产酒行业自身的发展受限，服装行业就是明显的例子，十到十五年前，中国市场的中高价位服装几乎都是洋品牌，可随着中国服装业的快速发展，现在我们身上几乎都是福建、广东等地产的民族品牌。国产葡萄酒行业如果能摆脱限制，高速发展，那未来巿场格局完全不一样。
目前中国葡萄酒市场300亿左右的总盘子，进口葡萄酒已几乎与国产葡萄酒平分秋色，老外都知道中国葡萄酒市场巨大，并且未来会更好，国外酒商中流传着一句话：我们不是在中国，就是在去中国的路上。进口葡萄酒在中国市场经过近10年的打拼也逐渐形成了几大营销模式：国内酒企代理、小圈子团购、连锁经营、品牌化运营、新媒体营销，我们来分别分析一下这几种模式。
国内酒企代理模式：中国酒行业有她的特殊性，这种特殊性曾让老外雾里观花、水中望月，这一点在白酒行业表现的最为明显，至今少有国外企业界入中国白酒行业，而在快消品领域，还没有被外企或外资界入的行业已经曲指可数。中国酒行业的特殊性简单来说主要表现在渠道的复杂性方面，老外很难看懂，所以很多国外葡萄酒进入中国市场都是通过由中国一线葡萄酒企业代理操作的，如王朝、张裕都有自己的国际酒业公司，分别代理很多国外葡萄酒品牌。这种模式早期有其优势，但随着市场的发展，这种模式存在的弊端就逐渐显现出来，主要原因在于国内一线葡萄酒品牌自身发展已经遇到瓶颈，前面我们已经分析了。
小圈子团购模式：这种模式早些年前曾火极一时，国内很多酒水经销商见到进口葡萄酒有高利润，纷纷去法国、智利、美国、新西兰等地小酒庄淘点酒回来，或者更高明一点的在国内注册个商标到国外加工一批酒回来，依托自己的人脉圈子高利润销售，很多人因此一夜暴富，成为真正的“土豪”一代，在国内类似产品高峰期尽有数万个品牌，真是一个吓人的数字！但是近年来，随着这类酒的泛滥，一方面严得透支了老百姓对洋品牌的崇拜，另一方面因为这类酒多是通过小圈子销售，而这些小圈子刚好多是国家政策打击的对象，所以随着国家宏观政策的推进，这种模式下的从业者已经明显感觉到生存空间被压缩，未来这种模式更将无法生存。
连锁经营模式：这种模式的典型代表有富隆酒窖、ASC精品酒业、华致酒行等，这类经营业态主要面对的是葡萄酒专业或发烧友类消费者，其对葡萄酒文化的传播起来了积极的作用。这些专业经营机构多釆取加盟或直营等方式进行模式复制，但是这种复制对于从业人员、投资者、地域选择等等都有较高的要求，所以想在更大地域内推广仍然尚需时日，其未来的发展考虑和新媒体结合不失为一条好途径。
品牌化运营模式：这是近几年开始兴起的进口葡萄酒运营模式，这种模式典型代表有上海南浦运营美国嘉露的加州乐事，厦门建发运营卡期特的玛茜等，随着中国葡萄酒市场的成熟，进口葡萄酒品牌化运营将是未来的必由之路。当前国内能具备这种实力的专业酒水销售商也不少，而且很多销售商也逐渐产生了品牌运营的意识，我们相信未来在这种模式下会催生出一批有雄厚实力的品牌运营商。新媒体营销模式：也买酒等专业的葡萄酒网络经营平台已经打破了原有葡萄酒经营渠道模式，让酒厂、酒庄与消费者实现了无缝对接。随着中国经济的快速发展，未来新媒体营销还会进一步向纵深发展，传统的商业模式和渠道经营模式将会被巅覆，就如改革开放后批发市场取代了供销社，紧接着超级市场在很多地方又取代了批发市场，未来O2O、O2B等新模式必将在很大程度上取代传统的渠道销售。
国产酒的自身局限，带来进口葡萄酒巨大的市场机遇，进口酒运营模式也不断优化并逐步走向成熟，未来更规范化、专业化、品牌化运作将是进口葡萄酒抓住市场机遇的关键。
由此可见，红酒中加一些鸡肉或者火鸡腿是最适合白葡萄酒的,儿加一些牛排则是比较适合红酒，其实各种吃食的搭配都是我们各个民族千年以来的优质文化传统和智慧结晶所得出的一些个结论，非常具有参考价值，如果大家也想吃一吃。西方的一些食物的话，也可以买一瓶红酒，听说红酒和西餐更配哦，希望大家看完小编的。文章可以有所收获，对大家。将来吃西餐的时候，有一些搭配上的讲究，有所帮助，好了，今天的分享就到此结束，希望大家可以有所收获。
经常会有消费者疑惑，买到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也没有一个参考标准，估计这样的消费者数量还不少。到底哪些葡萄酒需要醒酒？哪些不需要醒酒呢？醒酒的标准是什么？别着急，今天就来详细为你剖析，告诉你为什么要醒酒，什么酒需要醒，醒酒后有什么好处。
为什么要醒酒？
瓶中的葡萄酒如同沉睡的美人，虽美却缺乏灵气和神韵，而醒酒能焕发葡萄酒的灵气。醒酒的目的主要有：
1、适度氧化：能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏：有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3、去除沉淀：醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味：一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
常见的醒酒方式有哪些？
葡萄酒的醒酒方式有“瓶醒”、“醒酒器醒酒”和“杯醒”这3种常见方式。
1、瓶醒
只需要把酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
2、醒酒器醒酒
是将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触，单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式，也是本文将详细重点介绍的醒酒方式。
3、杯醒
将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺点：很难品尝到葡萄酒醒酒过程中各种变化，且难体验到葡萄酒品质的巅峰感觉；一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。
哪些葡萄酒需要醒酒？
既然醒酒有这么多的好处，那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？当然不是，一般桃红葡萄酒和白葡萄酒较少醒酒，多数醒酒的葡萄酒为红葡萄酒。具备以下特征的葡萄酒一般都需要醒酒。
1、酿酒葡萄品种单宁厚重且年份较新
如大部分的赤霞珠、西拉、马尔贝克和内比奥罗等单宁厚重的葡萄酿造而成的葡萄酒，在年份较新的时候都需要醒酒。因为年轻时这些品种单宁较为厚重粗糙，不够细腻，就如同一个毛头小伙需要锤炼（醒酒）才能变得圆润平顺。
2、经过橡木桶陈酿的葡萄酒
不管红葡萄酒和白葡萄酒，只要经过橡木桶陈酿，大多需要进行醒酒。橡木桶越新或陈酿时间越长，葡萄酒醒酒时间就越长。因为橡木桶会赋予葡萄酒单宁和香气，加重葡萄酒的单宁含量和酒体的厚重感。
3、陈年的老年份葡萄酒
通常老年份葡萄酒在陈年过程中单宁、酒石酸和多酚类物质都会发生聚合和凝聚反应，从而形成沉淀。这种沉淀喝在口中会带来粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒较短，不适宜太长时间醒酒，就如同一个老人经不起长时间折腾。
4、有异味的葡萄酒
异味通常指的是还原性味道如臭鸡蛋、硫味等，这种异味经常出现在一些廉价的葡萄酒上。因为酿造这些葡萄酒的葡萄果实成熟度和卫生条件不是特别理想，酒厂会加入相对较多的二氧化硫杀灭细菌，从而易使酒液中带有异味。
葡萄酒醒酒的时间标准是什么？
1、单宁含量
一般葡萄品种本身的单宁含量越高，其葡萄酒醒酒的时间相对越长。常见的红葡萄品种单宁含量排序：赤霞珠﹥梅洛﹥慕合怀特﹥西拉﹥仙粉黛﹥马尔贝克﹥桑娇维斯﹥歌海娜﹥佳美﹥黑皮诺。
2、浸渍时间
发酵过程中浸渍时间越长，葡萄酒的单宁含量越高，其醒酒时间也就越长。
3、橡木桶陈酿时间
一般葡萄酒经橡木桶陈酿的时间越长，其醒酒的时间也相对越长。
4、新橡木桶比例
在葡萄酒陈酿过程中，新橡木桶所占比例越高，其醒酒时间越长。
5、年份
一般新年份葡萄酒，单宁强劲粗糙，需要醒酒的时间较长；随着年份越长，单宁在瓶中慢慢熟化，变得柔滑甚至单薄，这样醒酒时间就随之减短。
以上就是葡萄酒醒酒的相关内容，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一个小时，挥发异味。特别是那些保存得颇久的上等红酒，更要做好醒酒步骤，希望上面的内容能帮助到大家。
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