回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。
芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。
麻辣——由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。
平衡——好的术语，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。
酒体----葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。
酒香——葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。
干净——没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。
复杂——好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。JiuKU365.CoM
浓郁——强烈的香味。
瓶塞味——葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。
清爽——非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。
特酿——葡萄的混合或特殊精选。
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一瓶法国葡萄酒酒标上基本含有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、等级、生产商（酒庄）、糖分、酒精度...等信息，具体如下。
1．酒庄或酒名。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。
2．原产地控制命名即AOC，或其他等级信息。
3．生产商标志或品牌图案。一般是建筑图案，家族徽章等等。
4．酒庄的所在地、联系方式。
5．年份。葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。
6．葡萄品种。指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。
7．装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶
8．糖分信息。香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括ExtraBrut（绝干）、Brut（干）、ExtraDry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
9．其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。
法国葡萄酒酒标上的常用术语
Winemakerorwinery（即酒商或者酒厂）：出产葡萄酒的公司或者商行。
Vintage（即年份）：指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的装瓶年份。老年份不一定就更好；因为大部分葡萄酒都是需要当年生产当年饮用的。
Appellation（即产区）：用来酿酒的葡萄所生长的国家或是地区。它既可以很宽泛，像是加州，也可以很具体，比如纳帕谷。一般来说，产区标注的越具体，葡萄酒的品质就越优良。
Varietal（即葡萄品种）：用来酿酒的具体葡萄类别。并不是所有的葡萄酒都会注明葡萄品种。很多欧洲葡萄酒的酒标上没有葡萄品种，因为人们通常都非常了解在某一产区会生长着哪种葡萄。
Alcoholcontent（即酒精含量）：它会告诉你这款酒有多烈，以及葡萄在采摘下来时它的成熟度如何。酒精度在13.5%以上的葡萄酒由成熟葡萄酿成，一般果味更浓郁。
Estate-bottled（即酒庄装瓶）：这个术语表明酿造并包装这款葡萄酒的人们也在他们自己的土地上种植葡萄。在饮酒的时候，它一般是优质酒的符号。法国葡萄酒酒标上的chateau一词有着相同的意思。
Reserve（即珍藏）：几乎在所有的葡萄酒里，它都只是一个可以忽视的市场推广术语。唯一的例外是来自西班牙的里奥哈葡萄酒；在那里，“珍藏”一词意味着葡萄酒已经过三年的熟化，并且其中一年是在木桶里进行的。
Blanc：白葡萄酒。Chateau：城堡酒庄。Cavecooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园。GrandCru：最优良的特等葡萄园。GrandCruClasse：1855列级酒庄。PremierCruClasse：一级酒庄。CruBourgeois：中级酒庄。Domaine：独立酒庄。
Demisec：半干型葡萄酒，含些微糖份。Doux：甜葡萄酒。
MisEnBouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为“酒庄原装酒”。Negociant：葡萄酒中介商。Proprietairerecoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premiercru：勃艮第产区的一级葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。Rose：玫瑰红酒。Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。V.D.Q.S.：优良地区餐酒。VindePays：地区餐酒。VindeTable：日常餐酒。
Anejo：在橡木桶或者瓶中陈年12个月。
Noble：在橡木桶或者瓶中陈年2年的葡萄酒。
Dulce：甜型葡萄酒。
EmbotelladoPor：装瓶。
Espumoso：起泡酒。
Generoso：加强酒或者甜酒。
Rosado：桃红葡萄酒。
Bodega：字面意思为“葡萄酒酒窖”，通常是葡萄酒公司名字的一部分。
Cava：用传统方法酿制的西班牙起泡酒，属于DO级别。
Cosecha：年份，是指这瓶葡萄酒中，85%的酿酒葡萄是来自酒标上所标示的年份。
CriadoYEmbotelladoPor：混酿与装瓶。
Crizanza：标有“Crizanza”的红葡萄酒至少可以陈年2年（其中，在橡木桶中必须陈年6个月）；标有“Crizanza”的白葡萄酒或者桃红葡萄酒至少需陈年1年（其中，在橡木桶中必须陈年6个月）。
VinoJoven：指在一年内即可饮用的葡萄酒。
VinodeMesa/VinoComarcal：餐酒，最便宜的酒。
VinodelaTierra：地区餐酒。
DO（DenominaciondeOrigen）：产自严格控制品质的产区的葡萄酒。
DOC：西班牙葡萄酒分级制度中最高的等级，等级高于DO。
Reserva：珍藏，出厂前储存3年才能上市，其中（12）个月在桶里；白葡萄酒和桃红酒最少要（24）个月，桶里时间为（6）个月。
GranReserva：特级珍藏，红酒至少要陈年五年以上，其中一年半以上在橡木桶中，装瓶三年以上才能上市；白酒或桃红酒则是四年以上，其中至少半年在橡木桶中。
Accessible(平易近人的)：酒中没有过重的单宁味，酸味，或者香味。
Acidic(酸的)：酒中有明显的酸味。葡萄酒中的酸主要是酒石酸，苹果酸，和柠檬酸。
Aftertaste(后味)：酒吞下之后留在颚上的味道。
Balanced(平衡的)：酒中的主要成分，即单宁度、酸度、甜度和酒精含量，都比较平衡，没有哪一种味道特别突出。
Big(强劲的)：酒中有很强烈的酒精味。
Bitter(苦的)：一种不舒服的单宁味。
Classic(经典的)：一个主观地表示一款酒拥有品种的特点，富有层次感，以及各种品质都非常平衡，符合自己的预期。
Clean(清爽的)：没有明显的问题，没有不舒服的味道。
Clear(干净的)：酒中没有明显的颗粒物质。
Dirty(脏的)：酒中有不好的口感和气味，通常是由于发酵或装瓶过程中材料不干净。
Dry(干的)：酒中没有甜味，已经完全发酵了。
Earthy(泥土气的)：泥土残留的味道，例如深林的地表，或是蘑菇的味道。也可以用来形容味蕾感觉到的由葡萄本身产生的二甲萘烷醇的味道。这种二甲萘烷醇就有天生的泥土味。
Fat(丰满的)：酒体丰满，结构复杂，有较高的甘油度，有种粘稠感。但是过于丰满又没有与酸度平衡的叫做"flabby"或"blowzy"(松散的)。
Fleshy(果肉的)：可以明显感觉到果肉和果汁的味道。
Grassy(青草的)：形容酒中青草的元素，可以是刚割过的草坪味，或是香茅的味道。
Green(未成熟的)：常是负面的评价，可以形容白葡萄酒中有植物性的感觉，或者红葡萄酒中的青椒味或青草味。典型的是用来形容用未成熟的葡萄酿造的酒。
Gutsy(贪婪的)：酒精度，精粹度，和果香都很重。
Lean(贫瘠的)：就是酸，没有水果的酸的感觉。
Leathery(皮革的)：很高的单宁度，有厚重而柔软的口感。
Polished(完美的，优雅的)：口感润滑，质地柔和。
Powerful(强劲的)：酒精度高。
Racy(活泼的)：有明显的酸度，但是和其他部分都有很好的平衡。
Reticent(含蓄的)：由于过于年轻，香味不能呈现出来。
Sharp(尖锐的)：可以用来形容酸度，也可以形容由单宁带了的苦口的程度。
Sour(酸的)：不平衡的，涩口的酸味。通常用来形容坏了的有醋味的酒。
SoySauce(酱油味)：酒中有老酱油的味道。通常陈年的波尔多酒区的酒有这种气味。
Spicy(辛辣味)：酒中有香料味，例如黑胡椒或者肉桂。虽然这个味道跟葡萄的种类有关，但更多的是在橡木桶陈酿过程中获得的。
Tart(酸的)：酸度较高。
Thin(单薄的)：缺乏结构，酒精度过低，或者缺乏果味。
Undertone(被深藏的味道)：非常细微的味道。
Unoaked(没有用橡木处理过的)：酒的成熟过程中没有与橡木接触过。
喝我想大家肯定都有喝过，很多都很喜欢喝红酒，对红酒的知识也是有一定兴趣的，但是葡萄酒的术语，我想应该不可能都知道吧，我来为大家简单介绍点。
酸味存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。
回味在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。
芳香口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。
麻辣由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉.
平衡好的术语，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。
酒体葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。
酒香葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。
干净没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。
复杂好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复的程度。
浓郁强烈的香味。
清爽非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。
特酿葡萄的混合或特殊精选。
精致描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。
新鲜生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。
香味浓郁具有强烈的果香味的葡萄酒。
瓶塞味葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。
饱满富有一定数量酒体的葡萄酒。
生涩未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。
涩口由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。
余味在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。
轻盈或酒体轻盈相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。
成熟可以饮用。
柔和口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。
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