葡萄酒千万种，总有一种适合你。本文为您搜集那些主要产酒国的主要经典葡萄酒，当下次遇到这些酒时，你就可以好好期待一下了，也为你未来的选酒提供参考。
一、法国（France）
1、卢瓦尔河谷（LoireValley）长相思（sauvignonblanc）、白诗南（CheninBlanc）和品丽珠（cabernetfranc）2、勃艮第（Burgundy）霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）3、阿尔萨斯（Alsace）雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（PinotGris）和麝香（Muscat）4、罗讷河谷（RhoneValley）维欧尼（Viognier）、瑚珊-玛珊（Marsanne-Roussane）和罗讷河谷丘红葡萄混酿（CotesduRhoneRedblends）5、西南产区（SudOuest）卡奥尔马尔贝克（CahorsMalbec）6、波尔多（Boreaux）波尔多混酿白（Bordeaux-Whiteblends）、以赤霞珠为主的波尔多混酿红（Cabernet-basedblends）、以梅洛为主的波尔多混酿红（Merlot-basedblends）和苏玳甜白（Sauternes）7、普罗旺斯（Province）邦多勒红（Bandol）二、西班牙（Sp>阿尔巴利诺（Albarino）、丹魄（Temp>三、意大利（Italy）1、经典红葡萄酒以桑娇维塞为主的红葡萄酒（Sangiovese-basedred）、阿布鲁佐蒙特普奇亚诺（Montep>2、经典白葡萄酒艾格尼科（Aglianico）、维蒂奇诺（Verdicchio）、维蒙蒂诺（Vermentino）、白皮诺（PinotGrigio）和卡尔卡耐卡（Garganega）四、葡萄牙（Portugal）绿酒（VinhoVerde）、莫斯卡托干白（DryMoscatel）和波特酒（Port）五、德国（Germany）雷司令（Riesling）六、奥地利（Austria）绿维特利纳（grunerveltliner）和雷司令（Riesling）七、美国（USA）1、加州（California）霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）2、华盛顿州（WashingtonState）梅洛（Merlot）和雷司令（Riesling）3、俄勒冈州（Oregon）黑皮诺（PinotNoir）、灰皮诺（PinotGris）和霞多丽（Chardonnay）八、阿根廷Argentina马尔贝克（Malbec）和特浓情（Torrontes）九、智利（Chile）以赤霞珠为主混酿（Cabernet-basedBlends）和佳美娜（Carmenere）十、新西兰（NewZealand）长相思（SauvignonBlanc）和黑皮诺（PinotNoir）十一、澳大利亚（Australia）霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（PinotNoir）、歌海娜为主的混酿（Grenache-basedblends）和麝香为主的混酿（Muscat-basedwines）十二、南非（SouthAfrica）以赤霞珠为主的混酿（CabernetSauvignon-basedwines）和白诗南（CheninBlanc）
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2012年底，波尔多超一级酒庄(PremierCruSuperieur)滴金酒庄(ChateaudYquem)宣布将不会酿造2012年份的贵腐甜白。他们认为2012年的气候条件不利于葡萄的生长，使得葡萄达不到酿造酒庄顶级甜白的品质。当然，这一决定也直接导致酒庄损失3300万美元。不过，为了弥补一部分损失，酒庄还是决定用这些葡萄来酿造一款干白葡萄酒。
那么，我们不禁要问，年份真的对葡萄乃至葡萄酒有那么大的影响吗?事实上，在上世纪70年代著名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)开始其独立酒评生涯之前，从未有人对葡萄酒的好坏和年份的优劣做出具体的衡量标准。而自从他推出其百分制评分体系之后，其体系就成了葡萄酒界的标尺，并开始左右消费者的选择。
01、影响年份优劣的因素雨水和气温
葡萄酒存在年份差异(VintageVariety)已经是不争的事实，但对于年份优劣的认识，不同的人对其的理解也略有不同，不过，有一点却是大家的共识，即一个地方的差年份并不代表其他地方也是差年份，例如，2012年是法国近20年来表现最差的年份，但却是美国的丰年。
气候越变化多端的地方，其葡萄酒年份差异就越加明显。法国勃艮第产区就是这样的地方，这里的葡萄要达到理想的成熟度需要面临比其他地区更大的风险。克雷格沙恩弗尔德(GregScheinfeld)认为，影响年份的两大因素是雨水和气温，它们要么造就一个伟大年份，要么让所有希望都毁于一旦。
02、年份表现差年份VS好年份
漫长的春季葡萄萌芽期
差年份：倒寒春。2012年勃艮第的春天与冬季无异，一连数天的霜冻将新芽冻死，而随后的冰雹又摧毁了其嫩芽和花苞，这些都直接导致了葡萄花期的延长，而花期过长则意味着勃艮第葡萄的成熟将面临严峻考验，其葡萄的成熟度将很可能不均。
好年份：2012年，美国西海岸的春天有点漫长，但葡萄花期的雨水并不多，因此这保证了每一串葡萄上的颗粒都很饱满，这为葡萄的丰产打下了结实的基础。
干燥但不太热的夏季葡萄成熟期
差年份：葡萄成熟期的理想气候是有着充沛的阳光和适当的热量。然而，直到7月份，勃艮第才真正放晴，才有了一连数天的艳阳和高温。事实上，对于葡萄成熟来说，这样的气候条件非常理想。然而，当气温过高时，葡萄树将停止新陈代谢，而植株也开始枯萎，进而导致果实干枯。
好年份：在一年当中，7月份算的上是美国西海岸地区最完美的月份，其阳光充沛，降雨虽少，但气温不太炎热，这就为葡萄的完全成熟提供了良好的保障。到了9月份，纳帕谷的长相思(SauvignonBlanc)就成熟的恰到好处了。
温暖而干燥的秋季葡萄收获期
差年份：2012年葡萄收获前，勃艮第产区的葡萄基本都长势良好，然而，从9月中旬开始的降雨浇灭了人们所有的希望。由于春天已是来得比较晚，因此所有的酿酒师都希望葡萄收获期是一个温暖而干燥的秋天。然而，勃艮第的这个秋天却雨水不断。更糟糕的是，沙尘暴还突袭了法国整个东部地区，而后的风暴则席卷整个欧洲大陆。
好年份：2012年，美国整个西海岸地区包括华盛顿州、加州和俄勒冈州都经历了小阳春，所以各大酒庄拥有充足的时间来静待葡萄的完全成熟。
03、差年份也能酿出好酒
年份较差意味着酿酒葡萄的质量不高，这最终导致其葡萄酒的品质也不高。然而，有一些差年份也能出产高品质的佳酿，特别是那些陈年潜力较佳的葡萄酒，其酒质会随着陈年时间的加长而得以改善，例如美国2011年的葡萄酒。美国的2011年份被普遍认为是一个相当凉爽的年份，因此葡萄的成熟度不高，最终其成酒的酸度也较高，然而来自顶级酒庄的2011年份酒却可以陈年20年以上，这就为酒质的改善提供了有利的保障。
对于葡萄酒新手来说，酒标是比较难看懂的，而且各个国家的酒标都有所不同，这更添加了难度，现在小编把几个主要的旧世界葡萄酒国家酒标上的常用词汇中英文对照表整理出来，希望对大家有用。
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法国
Appellation......Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在.......加入被认定为AOC酒的地域名，例如AppellationBordeauxControlee指的就是波尔多的AOC酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒庄。
Cavecooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园。
GrandCru：最优良的特等葡萄园。
GrandCruClasse：主要指的是在1855年评出来的61家列级酒庄及其所产的葡萄酒。这些酒庄被称为列级名庄GrandCruClasse。
Demisec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：独立酒庄。
MisEnBouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞。
Negociant：葡萄酒仲介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietairerecoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premiercru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。
Rose：玫瑰红酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
VDQS：上好指定酒。
VindePays：产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较AOC所规定的少，价钱也比较和理。
VindeTable：普通餐酒。不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
意大利
Abbocato：甜酒
Amabile：微甜酒
Amaro：略带苦味的酒
Ascutto：干酒，也就是不含糖份的意思。亦写成Secco
Asti：气泡葡萄酒
Botti：木桶
Cantina：酒庄/酒窖/酒厂
Classico：古典，用于DOC或是DOGG，产区名称后冠以此字，表示该产区地势最优越的地方。
Vigneto/Vigna：特定之葡萄田
Dolce：甜
Fusto：木桶
Invecchiamento：陈酿
Imbottigliatodalviticultore/Imbottiglatoallorigine：意指葡萄酒为酒农自行于酒庄内装瓶的
Imbottigliatodallacantinasociale：印有此标示的葡萄酒为大型葡萄酒厂所酿制
ImbottigliatodaiproduttoriRiuniti：印有此标示的葡萄酒为葡萄酒农合作社所共同酿制装瓶的
Millesimo：葡萄酒之年份
NelOrigine：在酒庄内完成装瓶
Prodotta：产制
Quercia：橡木
Secco：干葡萄酒
Demi-Sec：半干葡萄酒
Extra-Dry：特干葡萄酒
Straveccio：陈酒
Superiore：一般指葡萄酒的酒精浓度高于法定最低标准的葡萄酒或经过两年以上橡木桶培养储存。
Spumante：气泡葡萄酒
Tappo：软木塞
Tenuta：葡萄酒庄
Uva：葡萄
Vendemmia：葡萄收成
Vite：葡萄树
Vigneto：葡萄田
VinoBlanco：白葡萄酒
VinoRoso：玫瑰红酒
VinoTinto：红葡萄酒
VinodaTavola：日常餐酒
葡萄牙
Adamado：甜酒
Adega：酒
Barnco：白葡萄酒
Clarete：淡红酒
DenominacaodeOrigem：法定产区葡萄酒
Doce：甜酒
Espumante：气泡葡萄酒
Quinta：酒庄
RegiaoDemarcada：法定产区
Resena：精选葡萄酒
Seco：干酒(指糖份含量少)
Tinto：红酒
Vinho：葡萄酒
VinhodeConsumo：日常饮用葡萄酒
VinhodeMesa：日常餐酒
VinhoVerde：绿酒
西班牙
joven：新酒的意思。在西班牙的葡萄酒酒标上,对于陈酿等词条的运用有着非常严格的规定,当酒标上注明vinojoven(年轻葡萄酒)的时候,就意味着酒品没有经历过橡木桶或者其他复杂的陈酿工序,就应该在非常年轻的时候被喝掉,通常是一年以内。
VinodeCosecha：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。
Barrica/roble：Barrica意思是酒经过木桶陈酿，Robles指橡木桶。
Crianza：说明酒至少有两年的酒龄，且至少有六个月在橡木桶中和18个月在瓶内。在Rioja和RiberadelDuero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。
Riserva：陈酿超过三年的葡萄酒，其中一年在橡木桶内和两年在瓶内。对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
GranRiserva：陈酿超过五年的葡萄酒，其中二年在橡木桶内和三年在瓶内。对于白葡萄酒GranReserva是极为罕见的，要求最少陈酿4年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
bodega：酒厂。
bruto：气泡酒用语，意指为加工制造，酒中每公升糖分需低于15克才能有此标示。
cooperativaviticola：制酒合作社。
cosecha：年份。
crianza：6个月橡木桶陈酿，酒龄3年以上。
demi-seco：半干型葡萄酒，含些微糖分。
DenminaciondeOrigen：法定产区等级葡萄酒(DO)。
DenminaciondeOrigenCalificata：比DO更高一级的葡萄酒，目前只有利奥哈产区属于这一级。
dulce：甜型葡萄酒。
embotelladopor.：由.装瓶，若是标示vinoembotellado，则是指在原厂装瓶指2年以上橡木桶和3年以上瓶中培养的优质红酒。
granreserva：2年以上橡木桶陈酿，酒龄5年以上。
reserva：1年以上橡木桶陈酿，3年以上酒龄。
Vinorosado：玫瑰红酒。
Vionseco：干型葡萄酒，不含糖分。
Vinoblanco：白葡萄酒。
Vinodecomarcal：比vinodemesa高一等级的酒。
Vinodelatierra：地区葡萄酒。
Vinodemesa：普级餐酒。
Vinotinto：红葡萄酒。
Vino：葡萄酒。
经常购买葡萄酒的人可能会注意到，在购买葡萄酒的时候，在商品描述里总能看到一些评分和酒评，甚至包括适饮期的描述。这些评分都来自专业的杂志或酒评家。然而，一些专业的品酒师可能在一款85分的酒和一款90分的酒之间，推荐了前者。消费者可能会很疑惑。评分可以作为选购葡萄酒的参考，但是在参考之前，对于评分，应该有更深入的了解。
大部分酒评家和专业杂志采用的是100分制的评分体系。一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基础分。
葡萄酒的评分是对葡萄酒4个方面的评估：外观（颜色）、香气、口味（口感和结构）和总体印象分。因此，无论葡萄酒评分的哪一个方面，实际上都是评分人主观的判断。尽管一些著名的酒评家的评分会相对可靠，但是一般来讲，著名的酒评家都有其精专的地区，而至于其他地区的葡萄酒的评分，可能相对就没那么可靠。例如，帕克的高分总是给果香浓郁、酒精度高、非常严肃的葡萄酒。
此外，酒评家在品评之前，已经知道了葡萄酒的基本信息，尽管有时他们会盲品一些葡萄酒，在打出分数前，不知道葡萄酒生产商的相关信息。通常，不同的酒评家也会针锋相对，但他们逐鹿的领域并非如波尔多五大名庄这样的经典葡萄酒，若是一个酒评家给一款阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒打出87分，这就意味着他并不是和他过往经验做比较，而是和其他评过这款葡萄酒的酒评家做比较。
有了这些变量，100分制的评分就不能作为绝对的参考。如果希望把酒评家的评分作为参考，可以慢慢摸索，选择和自己喜好相近的酒评家，根据他们的推荐选择葡萄酒。
当然，没有被酒评家品评过的葡萄酒，或是超市货架上没有给出评分的葡萄酒，并不意味着葡萄酒品质不佳。一些葡萄酒不参与评分，一些零售商没有得到葡萄酒的评分信息，这时候可以上网查阅葡萄酒的相关信息。
至于如何用最简单的办法理解100分制的评分，《葡萄酒观察家》（Wine Spector）的专业侍酒师给出了这一描述：
80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的；80-84分的葡萄酒就意味着“还不错，如果有的话，我会饮用，但不会专门去找这款酒。”；85-89分的葡萄酒说明“唔，这真的不错！”；90-94分的葡萄酒则是“品质上乘，我想多了解一下这款葡萄酒。”；而95-100分的葡萄酒则需要用“经典”来形容，它代表了那一种类型的风格，是那一种类型的葡萄酒的典范，是多年之后还会回味的葡萄酒。
选购葡萄酒时，你会发现商家往往会提供葡萄酒所获得的评分供你参考，同一酒评家对不同酒款的评分不尽相同，不同酒评家对同一款酒的评分也可能存在很大差异。每位酒评家都有自己的一套葡萄酒品评标准，以决定从哪些要素进行考量和每个要素所占权重等，然后将这个标准量化成分数，让消费者可以更为直观地了解葡萄酒的品质高低。
酒评家的品评标准对于一般人而言过于专业，如果我们要尝试自己去判断葡萄酒的品质高低，可以简单地从葡萄酒的平衡感(Balance)、浓郁度(Intensity)、复杂度(Complexity)以及余味(Finish)四个方面来考量。
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1.平衡感
平衡，是指一种稳定的状态。判断葡萄酒是否具有良好的平衡感就要看酒液中的各个要素是否很好地融合在一起。果味、残糖、酸、单宁、酒精和橡木味等等都是影响葡萄酒平衡感的重要要素。如果酒液中的果味淡薄或者残糖含量较少，那么葡萄酒就显得很清瘦、很紧涩。相反如果酸或者单宁的含量较少，葡萄酒又会显得结构感不强。过高的酒精度会产生强烈的灼烧感，橡木味过重会掩盖葡萄酒原有的果味和花香，所以说一款葡萄酒如果要达到极佳的平衡，并非易事。酿酒师如果想提高葡萄酒的果味和残糖含量，就必须同时提高其酸度和单宁含量，才不会影响葡萄酒的平衡感。最佳的平衡状态就是酒液入口之后并没有哪个要素特别突出，你得细细品味才能分辨出融为一体的各个要素。
2.浓郁度
浓郁度可以分为香气上的浓郁度以及口感上的浓郁度，一般香气和口感上都非常寡淡的葡萄酒，品质都不会太上乘。如果一款酒的浓郁度够高，酒液进入杯中，香气便扑鼻而来，入口后，浓郁的风味就立马占领了你整个口腔。浓郁度不足的葡萄酒香气不够奔放，喝起来相对寡淡，酒体偏轻。一般而言，新年份葡萄酒浓郁度比老年份葡萄酒高，好年份葡萄酒浓郁度比弱年份葡萄酒高。
3.复杂度
复杂的香气和风味是高品质葡萄酒的特征之一。简单的葡萄酒往往是直接且充满果味的，除此之外，你难以再品出其它风味。而复杂的葡萄酒具有层层不同的风味，每喝一口都有不同的味蕾享受。复杂可以是酒液中蕴含多种一层香气和风味，也可以是一、二、三层香气和风味的结合，这样葡萄酒不仅仅是果味丰富，还具有咸鲜、泥土、矿物或者是香料等多层风味。一般而言，老藤葡萄酒的复杂度较高，酿造工艺复杂的葡萄酒复杂度也会相应提高。另外，陈年时间也会影响酒液的复杂度，老酒会比新酒复杂。
4.余味
喝下酒液后，残留于口腔中的味道被称之为余味，余味一般受前面所讲的浓郁度和复杂度所影响。在判断余味时，我们一般可以从两个方面来考量，即余味的风味以及余味长短。葡萄酒具有多样的风味，但是并不是所有的风味都能持久，只有一部分风味能在喝下酒液后还残留于口腔中，这便是余味的风味，如果一款酒所残留的风味比较多且浓郁，我们会说这款酒余味丰富。至于余味的长短，一般余味只持续几秒就消散的，我们会称这款酒余味短，如果余味能持续10秒~15秒，那么这就是一款余味中等的葡萄酒，如果余味能持续15秒或以上，那么这款酒的余味就非常持久了。余味丰富且持久是一款优质葡萄酒必备的特征之一。
最终要判定一款葡萄酒的品质，得综合其以上四个方面的表现。如果以上四个方面都达到完美，那么这款酒就是杰出的(Outstanding);如果只有三个方面达到完美，剩下的一方面稍显欠缺，那么这是一款非常好(VeryGood)的葡萄酒;如果这款酒只满足以上两个元素，那么只能是一款好(Good)的葡萄酒;如果只有一个方面及格，那这款酒还算能接受的(Acceptable);但是如果以上四方面都毫无建树，那这注定是一款劣质(Poor)葡萄酒，建议不要饮用。
影响优质葡萄酒价格和投资价值的因素繁多，包括当前的市场实力、酒区、生产者的知名度、酒评家得分、年份的总体吸引力、稀缺性、酒龄、历史和品牌等等。
1、如取得酒评家得分越高，通常价格越高。尤其是某些酒区的老龄葡萄酒和顶级年份，它们的溢价和强势市场更可进一步推高葡萄酒价格。相反，疲软市场却可短期导致价格下跌。
2、然而，也有些原因可能令两瓶相同的葡萄酒价值不同。最常见与葡萄酒的状态条件有关：酒瓶是否完好无损地在原木箱中？另外，价值还会受税收状况的影响：它是否已缴纳地方税，还是仍在保税仓内？
3、物以稀为贵，限量型葡萄酒由于相对稀少而倍显投资价值。酒庄的历史和品牌也是影响葡萄酒投资价值的重要因素之一，拥有卓越质量和名气的酒庄葡萄酒，自然会受到收藏家与投资者的青睐，其投资升值空间也就顺理成章地有了。
4、葡萄酒的生产者是影响葡萄酒投资价值的主要因素之一。对于一瓶葡萄酒而言，它的骨架已经早由大自然所决定，但它的灵魂却可以借由生产者而赋予。葡萄酒的风格甚至可以认为其代表了生产者的个人风格。例如：著名的亨利·贾伊（HenriJayer）和奔富葛兰许（Grange）葡萄酒，亨利·贾伊是勃艮第极为出名的传奇酿酒师，葛兰许系列由澳大利亚传奇酿酒师麦克斯•舒伯特（MaxSchubert）缔造。
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