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强壮白酒与保健酒齐是强壮饮酒 强壮白酒根底上是白酒，要适当国度的相合规格，又分为纯粮固态发酵白酒(食粮发酵、旧酿)、新工艺白酒(食用酒精或食用酒精+纯粮固态发酵白酒勾兑)，无色剔透是其特色。需求指出的是，国度相合规格中并无强壮白酒这一分类，更多的是企业层面也许走业层面的熟识。如今市场上的强壮白酒，重要分为：(1)、领有强壮要素的白酒，例似贵州董酒，在白酒酿造的过程中，加加130多味本草，让这些领有人体有益要素的本草参预白酒发酵，议决生物发酵过程将其有益于强壮的要素保管在白酒核心，以达来药酒相长的指标。 (2)、强壮白酒盯点，凸起某一白酒的工艺优势，强调其饮酒的领悟越发强壮。例似，在90年头，已经掀起饮茅台跑堂肝的讲法。保健酒是领有必需保健性能因子的配制酒、露酒，其特色一般齐是有颜料，主假似以白酒味酒基和领有必需性能的原辅料按照生产工艺加工而成，能够轻巧归纳为：保健酒=白酒+性能要素。从工艺来盯，保健酒分为性能物量泡泡、加加性能物量萃与物等等。花费者常睹的人参酒、劲酒、三鞭酒等重要便是这类产物。 需求非凡指出的是，保健就需求国度审批，获批“小蓝帽”才气称保健酒，且保健酒的性能物量领有严厉的限定范围。其余领有保健性能的配制酒没有国度批准的“小蓝帽”，又领有必需的保健作用的配制酒，只好适当相合的国度规格，只能称为配制酒。产物种类繁多，根据差其余加加物量可分为无数种。青豆大弯、豌豆大弯、杨林胖酒等齐属于这一类。 需求非凡指出的是，上述产物在品牌推广中，会标识是浓香型白酒、大弯白酒，主假似指其白酒基酒的特色，乃至有的产物以强壮白酒、保健酒为宣传售点，可是实际上仍然是配制酒，也许露酒。 根据国度相合执法法例法则，酒类产物必需标注其产物品类和执走规格，因此在酒类外包装上很容易觅来其所属品来是白酒，照样保健酒也许配制酒。
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人们对于喝酒对身体的好坏，现在研究认为酒对身体是有好处的。人体会出现淤血，而衰老和淤血是成正比关系的，人衰老的过程就是淤血的过程，年龄越大淤血越严重。打个比方，人的身体由很多管道沟通着，血液像油一样，当某个末端堵了以后就成为淤血，人越老，管道里的液体越凝固，等到流不动了，就面临着死亡。因此，促进血液循环很重要。以百岁老人为例，我们研究过很多长寿的因素，发现有很多因素不能成其为因素，比如吃肉和吃素，原来认为吃肉不好，吃素好，但后来发现很多长寿的老人吃肉，而且吃得不少。新疆的百岁老人天天吃手抓羊肉，一天好几斤。因此长寿的因素能确定下来的不多。终，我们认为比较有把握的是以下三个：，乐观豁达的性格；第二，喜欢活动，经常做家务；第三，就是喝酒。很多百岁老人都有每天喝一点酒的习惯，这是众多因素里出现频率很高的一个。喝酒有利于长寿的原因，很明显，就在于酒有的作用。人们如果能够每天喝一点酒，能让血液循环得很好，这样，进入衰老状态也就会晚。但是，饮酒有利健康也有一个前提，就是不狂饮、滥饮，好每天坚持，一周喝一次是不起作用的。 喝酒不仅能促进气血通畅，而且酒是人类的情绪调节剂，适当地饮酒可以让人处于一种愉悦的状态。在长寿的区域，典型的要数广西的巴马，它是的长寿之乡，这个地方的人就喜欢喝酒，而且喝的是药酒，酒里面放的种类很多，当地民风淳朴，喝酒唱山歌，自然人就健康长寿了。事实上，酒除了调理身体之外，对情致上的作用要更关键；很多病都跟情绪有着直接的关系，现代人的压力很大，生活紧张，这种精神压力到了一定程度，就会导致各种各样的疾病。根据上海疾病防控中心统计，每一百位上海人，就有一位是患者，这是一个极高的比例，这跟上海人的生活状态是息息相关的。很多上海人每天都生活得非常紧张，兢兢业业地工作，忙完一天之后，得赶紧回去休息，第二天起来好应付新的工作，压力很大，又没有排解的方式。这也是现在大城市人普遍的生活状态。因此，现代人特别需要疏导情绪的东西，刚好酒代表的就是一种豁达的人生观。
千百年来，我国劳动当局就一贯用白酒来解困倦、拿物质、驱冷镇悲，强身健体。汉代班固在《前汉书·食货志》称酒为“百药之长”；唐代药王孙想邈对酒有“少饮，和血壮身御冷，辟邪延秽”之讲；元代忽想慧的《饮膳正要》对酒的利弊干了归纳，“酒味甘，辛，性暖，有毒，主走药势，宰百邪，通血脉，厚肠胃，消焦灼，少饮为佳，多饮则伤神缺寿，易人天性，其毒甚也，饮酒过量，伤生之源”。古代中医认为，“酒为水谷之精，味甘辛，其性暖，其气悍，体谅入微”；领有“宰百邪恶毒气”、“除风止气”和“以酒治疾”等作用。这些叙述齐是古代前人对酒在医学和生存实际中的归纳和总结。酒含有人体所需的诸多活性物量和性能性要素。似醇类、低分子有机酸及其酯类、酚类化合物、微量元素和氨基酸等。多量试探表亮，酒对人体强壮至稀少以止几个方面的美处：1、适量饮酒可促入消化。现代老中医姜春华教受在总结适量饮酒的美处时指出，酒能助食，促入食想，可多食菜肴，增长营养。2、适量饮酒能够缩小包袱，戒备血汗管疾病。美国相合瞧见发现，酗酒者血压高，其次为不饮者，小批饮酒者血压低。适量饮酒可增长高密量脂蛋白，缩小冠心病诞生。3、适量饮酒可加速血液循环，调节、改擅体里生化代降。古代医学已见证，酒有通经灵便的作用，能促入血液循环对神经传导诞生精良的刺激作用。4、适量饮酒。比年来，无数国度的试探露出，一般来讲，适量饮酒者比降酒不沾者强壮长寿。因为适量饮酒可增长高密量脂蛋白含量，戒备病，缩小动脉里胆固醇的沉积。
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健康白酒与传统白酒的异同在于：首先，它符合传统白酒的几项基本标准：无色、透明、无悬浮物、适度酒精含量等物理特性，白酒的风格不变，是在传统白酒基础上的发展。其次它是功能性白酒，对饮用者具有某种健康功能，如：增强，调整肠胃功能，抗疲劳等，它区别于各种带颜色的保健酒或药酒。再次，饮用后反映的特点为四大特点：醒酒快、不口渴、饮后舒服、增加食欲。由此健康白酒可以概括为：它是具传统、现代科技、健康于一身的新型白酒品牌。它传承了中国白酒的历史，提升了白酒科技含量，是现代“健康白酒”的新品牌。健康白酒与普通白酒根本区别就在于使传统白酒更具保健功能，使喝酒人少受酒精之害而有益健康。“健康白酒”使饮酒者少受酒精伤害，是生物调控因子的强大作用，生物波因子对人的生命细胞起到一种保护、修复功能。将改变传统白酒对人的三大伤害（伤肝、伤脑、伤胃），从而降低“酒精脑”（中风）、“酒精肝”、“胃肠”在喝酒人群中的发病率。
近年来，酒企纷纷推出以“健康”为卖点的酒类产品。更有企业宣称自己品牌的白酒中含有物质。那么“ 健康白酒 ”是否真的有益健康？饮酒毕竟是好处多还是坏处多？民间流传的“大酒伤身，小酌怡情”的相关说法又是否具有科学依据呢？饮酒伤身有目共睹酒精本身就是公认的人类致癌物。依据世界卫生组织的估算，全球每死亡25人就有1人与饮酒相关“白酒的主要成分是酒精和水，而酒精对于的损伤有目共睹，酒精本身就是公认的人类致癌物。尽管部分酒类产品宣称含有一些对健康有利的成分，但也远不足以抵消酒精带来的危害，因此所谓的‘健康白酒’是不存在的。”科信食品与营养信息交流中心副主任、食品博士钟凯介绍，依据世界卫生组织的估算，全球每死亡25人就有1人与饮酒相关，已经有足够多的流行病学证据表明饮酒不利健康。《中国居民膳食指南》中指出，高度酒所含能量很高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。无克制的饮酒，会导致食欲下降，食物摄入量减少，对人体造成多种损害。“酒精可以造成化学性肝损伤，初期通常表现为脂肪肝，进而可进展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝癌。严峻酗酒时，可导致广泛肝细胞坏死，甚至肝功能衰竭。”钟凯说。此前有研究表明，酒精的消耗量与肝癌的死亡率呈正相关，饮混合酒或烈性酒的危险度分别是不饮酒的7.41倍和6.5倍。“在国家及行业的相关标准中，并没有‘健康白酒’的说法。目前，部分厂家宣称‘健康白酒’喝了有益健康，却并没有科学实验依据，消费者应慎重对待。”瞭望智库食品行业研究员王先知告诉记者。此前，某企业曾宣称自己生产的白酒中含有具有作用的物质——地衣素，让消费者误以为该品牌白酒具有功效，值得格外关注。事实上，白酒中发觉活性物质并不希奇，随便取一些野草化验，也可以发觉很多种活性成分。然而，要对人体健康产生功效，对相关成分提出量也有要求。众所周知，白酒中所含物质大部分是酒精，相比酒精来说，微量的活性成分并不能起到对人体的保健作用，因此，饮酒一定是坏处更多。记者了解到，现有健康白酒虽然都打着“健康”的旗号，但所宣称的功能实际效果如何，目前尚无确切数据能予以证实。此外，还有白酒企业称，其健康酒的制造方法获得了国家发明专利。但业内人士指出，专利审查的仅是通过专利人提供的实验数据和基本材料，以及审查技术方案本身的有用性、制造性和新奇性，并没有能力对产品的效果和功能进行审查。依据相关报道，华中科技大学同济医学院、上海医药工业研究院等科研机构曾通过长达数年的动物实验和临床实验证实，某品牌酒具有明显的辅助降血脂、降血糖和的保健功能。但迄今为止，相关实验数据并未对外公布。适量饮酒需慎重国外学者分析显示，除了适量饮用一般酒可能有利于心血管健康外，即使天天喝25克的小剂量酒精，也会导致多种疾病发病风险明显增加那么，坊间流传的“大酒伤身，小酌怡情”，认为适量饮酒会有益健康，这种说法靠谱吗？食品工程博士云无心介绍，适量饮酒有益健康的说法大致起源于1991年。在美国的一个电视节目中，有人提出了一个“法国悖论”——法国人的饮食、运动等生活方式并没有那么健康，他们的心血管发病率却不高。节目中给了一个解释：法国人喝葡萄酒比较多，葡萄酒可能有利于心血管健康。但值得指出的是，这是“适当饮酒”能够降低的疾病发生率。2022年，意大利学者发表了一项荟萃分析，汇总了过去30多年中发表的饮酒与诱发等14种疾病，以及身体受损情况的流行病学调查。分析显示，在其他疾病中，即使天天喝25克的小剂量酒精，也会导致多种疾病的发病风险明显增加。比如，口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍……此外，结肠癌、直肠癌、肝癌等发病风险也有小幅增加。假如饮酒量更多的话，那么，患这些疾病的风险将大大增加。“任何食物对于健康的影响都不是单一的，经常会出现‘按下葫芦又起瓢’的情况。就饮酒而言，即使是适量饮酒，也会增加暴力事件、溺水、摔倒以及车祸等事故的风险，并可能增加某些癌症发病率的风险。在包括怀孕在内的许多情况下，人们完全不应该饮酒。”云无心认为，这项荟萃研究提供给我们两点很重要的信息：，饮酒对于健康的影响是多方面的，不应该仅仅考虑对于心血管疾病的影响——虽然酒类营销很喜爱这样宣传；第二，在饮酒对于诱发癌症风险的影响中，并没有研究发觉“阈值”的存在——也就是说，只要喝了，就会增加风险。健康化进展值得肯定企业除了应做好“内功”，还应充分尊重消费者的知情权，建立诚信健康的市场营销环境“辅助降三高，减少肝损伤”“天天喝一两，相当于天天吃海参”……记者在市场上看到，目前，各种“健康白酒”的宣传仍然语出惊人。针对健康白酒的这种营销方式，白酒营销专家肖竹青认为，依据我国相关规定，只有保健食品才答应使用涉及功效的宣传。然而，健康白酒并非保健品，仍属于一般食品，因而不能宣称具有保健功能及疾病预防功能。因此，健康白酒的功效宣传实际上违反了相关法律。“白酒的健康化进展方向值得肯定，但打着‘健康’旗号去忽悠消费者的这种做法是不对的。”肖竹青说。“顺应健康化进展的方向，企业应在严把酿造原料、选用有机原料、建立原料可追溯体系和进行工艺创新等方面下足功夫，同时还应充分尊重消费者的知情权，建立诚信健康的市场环境。”肖竹青认为，随着监管制度的逐步建立和我国法治环境的改善，企业犯错误的成本将会越来越高，白酒靠“健康”忽悠消费者的时代终将会一去不复返。
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于美酒百科专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒百科：醛类物质与健康的联系》内容就是由小编精心整理而成。
白酒中的乙醛和乙缩醛占总醛的90%以上，是白酒中的协调成分，有助于提高酒的放香。但乙醛又是酒精中毒的主要原因，如果人体内乙醛脱氢酶不足以分解乙醛， 将会使乙醛聚集，会出现我们常见的面红耳赤、头晕等醉酒症状，当乙醛达到一定的量将会危及生命，乙醛的致命剂量是5克。 在发酵过程中，部分醇能氧化成醛，有低沸点的如甲醛、乙醛等；有高沸点的如糠醛、丁醛、戊醛等。甲醛的毒性大，可使蛋白凝固。白酒中醛类的含量极少时，可以增加酒体芳香，但如果含量较多，对口腔及食道黏膜就能产生刺激作用，是人们饮酒时常说的“刺喉”的主要原因。为了减低白酒中醛类含量，在蒸馏时，要严格控制温度，除去先和后蒸馏出的酒液，即所谓“掐头去尾”。白酒中总醛含量，一般不得大于2g/L。高质量白酒中总醛的含量，一般为50mg/100mL左右。
《周礼》记载，早在西周时期宫廷便设“食医”掌管王之六食、六饮、六膳，其中六饮即水、浆、醴、酒、酱、酏（浆，以料汁为之，是一种微酸的酒类饮料；醴，为一种薄酒，曲少米多，一宿而熟，味稍甜；凉，以糗饭加水及冰制成的冷饮；医，煮粥而加酒后酿成的饮料，清于醴；酏，更薄于“医”的饮料），可见酒的医疗保健功效在2000多年前便被世人认知。千百年来，我国劳动人民就一直用白酒来解疲劳、提精神、祛寒镇痛、强身健体的传统。战国《黄帝内经?素问》说：“酒类、用以治病”；东汉班固《汉书?食货志》称酒为“百药之长”；东晋张湛《养生要集》曰：“节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷”；唐代“药王”孙思邈对酒有“少饮，和血，壮身御寒，避邪延秽”和“作酒服，佳于丸散，善而易服，流行迅速”之说；唐代陈藏器《本草拾遗》评价酒能“通血脉，厚肠道，润皮肤，散湿气，消爱息怒，宣言畅意”；明朝李时珍《本草纲目》有多处关于白酒效用的记载，如“面曲之酒，少饮则和血，壮神御寒”，“适量饮酒可消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄，治霍乱疟疾噎膈，心腹冷痛，杀虫辟瘴，利小便，坚大便”，“烧酒，其味辛泄，升阳发热，其性燥热，胜湿祛寒，故能怫郁而消沉积，通膈噎而散痰饮，治泄疟而止冷痛也”等；清朝王士雄《随息居饮食谱》有云：“消冷积，御风寒，辟阴湿之邪，解鱼腥之气”。值得一提的是，在“群经之首，大道之源”《易经》中多次直接或者间接地提到了酒。《易经》需卦“九五”的“爻辞”说：“需于酒食，贞吉。”意思是酒与其他食物一样，是维持人类生命的必需品，是中正祥和、德泽万民的象征。《易经》坎卦“六四”的“爻辞”说：“樽酒，簋贰，用缶，纳约自牖，终无咎。”，即把酒看作正大光明、坚强刚毅、坦诚来往、克服困难、避免灾祸之吉祥物。《易经》还把酒当作富足吉祥、荣禄临身的写照，有句曰：“困于酒食，朱绂方来，利用享祀；征凶，无咎”，又曰：“困于酒食，中有庆也”，即在《易经》看来，如果没有酒食，人就会陷于贫困，酒与富足紧密相联，对人生是多么的重要。另外，《易经》还有云：“亨；震来虩虩，笑言哑哑；震惊百里，不丧匕鬯”，酒成为神圣之物、庄严、亨通畅达的化身；“鸣鹤在阴，其子和之；我有好爵，吾与尔靡之”，酒化身诚意厚笃、美好愿望的信物。可见，从很早的时候开始，酒就与人们的生活息息相关。根据医学古籍记载：白酒，味甘、辛；性热。入心、脾经，具有畅通血脉，祛淤，散寒，消冷饮，除胃寒，健脾胃，矫味矫臭的功效，还能引药上行，助药力、行药势、振精神。对适量饮用白酒，有益于人体健康这一观点的认同，丰富了我国的酒文化，是我们祖先智慧的结晶。人们对白酒医疗保健功效的认知，丰富了我国的酒文化，是我们祖先智慧的结晶。
中国健康的白酒——原浆酒！ 中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位。原浆酒是完全不勾不兑的原始酒液! 原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大上风为一身的高品。原浆酒香气浓郁、甘甜味美、酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。 随着历史不同时期的进展，上世纪原浆酒曾一度消逝。但随着现代人们对白酒消费观念的改变，原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。原浆酒本身具有的口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性。根本特点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。并且原浆酒区别与新工艺白酒的大特点是不伤身，对人体刺激小。从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。纯酿原浆酒中含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸。此外还含有糖分、有机酸、酯类、醇和丰富的维生素等，是其他非原浆酒根本无法比拟的。原浆酒在中国是2000年以后才被第二次运用，期间在上世纪60年代到20世纪末，有将近半个世纪的空白期。其要害原因在于原浆酒本身工艺和成本决定的。由于工艺复杂、耗粮高等特性，使得很多酿酒企业在上世纪60年代粮荒期间全部改用新工艺(勾兑蒸馏)酿酒方法。但随着消费者对饮酒熟悉的提高、逐步开始追求健康消费的今天，原浆酒又从新找到了他的契合点。原浆酒重新走入市场。因其酒质、香气、口感完全优于其他酒类的特点，立刻就被白酒喜好者所喜欢。以现在原浆酒的消费态势来看，原浆酒重新占据中国白酒市场将是不久将来的事情。 如今，现代“原浆酒”的高雅性已经悄然融入了社会，于细节中体现出一个人的层次与地位，也同时代表着现代高品质的生活。原浆酒以浑然天成之岁月历练，酒品的历史感和品质感，以经典原始酒液展示中国白酒的醇香优雅，以传承塑造辉煌，以品质缔造品位，为您带来原汁原味、浓香幽雅的特殊风格，实乃大成之酒品。原浆酒的起源可以说是相伴着中国白酒的发源就开始出现了。从白酒出现。开始酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒。出酒后的原浆即可饮用。也就是原始的原浆白酒。随着工艺和技术的进展，在历史上来看，原浆白酒是迄今国内为健康的白酒。原浆白酒的健康性主要体现在从酿造开始一直到装瓶出售，整个过程完全按照"绿色"标准执行。并且酿造过程没有像其他白酒一样的勾兑过程，酒中不添加任何人工成分(酒精、增香剂)。所以说原浆白酒是健康营养的白酒。而且原浆白酒无论从口感、香气、酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，可以说原浆酒是白酒的状态。原浆酒经纯粮精制，多年窖藏陈酿，融入了现代高科技微生物发酵酿造技术，保持酒液原汁原味，酒质纯净，香气浓郁，幽雅甘甜味美，酒味醇厚。适量饮用，酣畅舒服。以特别柔和的方式让现代品酒人士既品尝到了中国传统白酒的特色，又体会到了现代“原浆酒”特有的美味。原浆白酒必将让更多的爱酒者品尝到中国的白酒，健康的白酒！
古人在酒曲中使用，初目的是增进酒的香气，但客观上，一些成分对酒曲中的微生物的繁殖还有微妙的作用。不仅促进有益微生物的衍生，还能有害微生物的产生。贵祖酒精选入曲138味天然本草，以芳香类药群为主，补气、、滋阴类药群为辅。这些饱吸天地灵气和精华的名贵本草经过精当组方，在成曲过程中，生成了酸、酯、醇、酚、醛等400多种有益人体的微量元素和强身健体的物质，从而赋予了董香型白酒神奇的综合保健功能和幽雅舒适的天然药香。不仅入口醇和浓郁，回味甘爽悠长，而且饮后不口干、不上头，堪称中国健康白酒中的价值典范。
白酒为什么会辣?辣味是酒精惹起的吗?越是高量酒就会越辣吗?第一亮确一点，白酒的“量数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。然而这不是又点，又点是，纯酒精在味觉上是“微甘”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的量数没合系!那么，白酒会辣的真正缘故是什么呢?原前，酒的要素十分又杂，除了水除外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……嗯，每种齐还包蕴又杂的子类，这些物量同同酿成了白酒的口感、风味，有的听起来香，有的有酸味、甘味、苦味，有的使酒体变色，正因似此，中国白酒才分红了这么多香型和流派，白酒也因此而变得裕如人命力和诱人。评估一瓶琼浆，主假似盯诸味是否协调，种种感兵是否妥帖，是否领有更改和层次感。一般认为，辛辣的酒不似醇厚、绵甘的酒，而酿成“辛辣”这一认为的，主假似醛类物量，此中多的要素是乙醛。醛类物量才是酿成白酒辛辣感的“真凶”!那么醛类物量是似何诞生的呢?醛类物量的诞生，主假似因为酿酒过程中支配支配不妥而诞生的，比似辅料(似谷壳)花费太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将此中的多缩戊糖受暖老人成多量的糠醛，使酒诞生糠皮味、燥辣味;也许发酵暖量太高;支配前提寂寞卫生不美，惹起糖化不良、配坏沾染杂菌，非凡是乳酸菌的作用诞生甘油醛和而惹起的变态发酵，使白酒辣味增长。
一首情诗，与酒有关。Only one who has been drunk knows the strength of wine，Only one who has loved knows the power of love；You cannot write my poems，Just as I cannot dream your dreams.醉过方知酒浓，爱过方知情重；你不能做我的诗，正如我不能做你的梦。——选自胡适《梦与诗》
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