红酒和什么不能一起吃？
红酒的营养丰富
有降脂、软化血管、保护心脏等诸多功能
因此越来越受到欢迎
不少人聚餐吃饭少不了喝点红酒
但是你知道红酒和什么不能一起食用吗？
看看下面介绍的红酒的饮食禁忌吧！
1.榴莲
榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒。对身体有害。
2.柿子
喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。
3.山楂
喝酒不能吃山楂，那么吃了会怎么样呢？不是百分百，但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石。
因此还是不要吃了吧。
4.菠萝
常识告诉我们，菠萝酸酸甜甜很可口。但是喝酒的时候最好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
jiuku365.Com小编推荐
相信对红酒有关注的人都会发现，人们在倒红酒的时候都不会倒满，只倒三分一左右，那么为什么到红酒不能倒满呢？倒红酒还有什么注意事项？
为什么红酒不倒满？
1.葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气，倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得“睡美人”能在杯中更快地苏醒。倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于“睡美人”的苏醒。
2.倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，对会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。
3.大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多地接触，而如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。
4.之前说过，红酒是优雅的“睡美人”，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。
5.这样的高度看起来比较典雅，毕竟葡萄酒不像啤酒或者白酒一样干。但是还有更重要的原因就是便于我们观色，品酒师通过葡萄酒颜色来对葡萄酒进行年份的判断，而我们则可以享受葡萄酒美妙的颜色给予我们的喜悦感。
倒红酒不倒满杯是因为美观、观色，方便红酒氧化，还可以观察红酒的挂杯现象，一旦倒满还怎么摇杯呢？
夏天到了，您还记得小时候在小商店里出售的各种水果冰棍吗？ 尽管它充满强烈的风味和廉价的颜料，但它还是我们年轻时的最爱。 它清新而凉爽，带给我们无数甜蜜的夏日午后回忆。 长大后，现在的超市和商店都出售各种精美的冰淇淋，这些冰淇淋令人眼花缭乱，味道也有所改善，但他们对年轻时吃冰棍的满意度却不高。 您无法时光倒流，但您仍可以记住过去。 今天，让我们一起制作冰棍的高级版本-草莓莫斯卡托冰棍，既健康又美味。 自己动手，它将带给您充分的成就感，并重新唤起您的童年！
材料：
3杯新鲜草莓
3杯莫斯卡托甜白葡萄酒
做法：
1. 把草莓切片，放入量杯中，然后往里面倒入莫斯卡托甜白葡萄酒。
2. 把二者混合搅拌，直至呈现浆果状（可自己调控）。
3. 混合物上可能会呈现泡沫，可用勺子除去，然后将其倒入冰棒模具中。
4. 冰冻7个小时以上，你就可以享用草莓莫斯卡托冰棒啦。
以上就是草莓莫斯卡托冰棒的做法，是不是很简单呢！快把莫斯卡托甜白葡萄酒买起来，除了直接饮用外，还可以用来做冰棒。这个夏天要清爽！
酿酒用的葡萄和我们平时吃的葡萄有很大不同。
1、酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用。平时的鲜食葡萄讲究的是粒大、皮薄、甜，最好没有葡萄籽，这样吃起来省事。
2、红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮，红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素，所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深，而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大。
3、构成葡萄酒主体结构的重要一个元素就是单宁，而丰富的优质单宁就存在于葡萄皮和葡萄籽中。
酿酒用的葡萄生长在南北半球温带地区，介于南北纬30度和50度之间，一年一收。常见酿酒葡萄品种主要有：赤霞珠、美乐、西拉、黑品乐、霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆、白诗南、麝香葡萄等。在中国北纬45度至25度广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的土壤和气候环境，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。
红酒和葡萄酒区别如下：
1、人们常用的“红酒”一词，实际上是指干型的红葡萄酒。
2、干型的意思是，酒中的糖含量很低，尝起来一般没有甜味。
3、红则是按葡萄酒颜色分的类。显而易见的，红酒，就是红色的葡萄酒，这里的红色包括了紫红色、宝石红色、棕红色等一系列处于红色范围内的颜色。
4、葡萄酒，就是用葡萄发酵酿造的酒精饮品，它所包含的范围相当广。按颜色分有红、白、桃红葡萄酒，按含糖量分有干型、半干、半甜、甜葡萄酒，按二氧化碳含量分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。除了以上分类，还有许多采用了不同酿造工艺的葡萄酒，例如回锅肉之前写过的Passerillage工艺，CAVA所使用的传统法起泡酒工艺是最经典高贵的起泡酒酿造方法。
5、这也就是说，红酒是一种葡萄酒，但并不能用于指代所有的葡萄酒。红酒只是葡萄酒大家族中的一名成员，当然，它是很重要的一员。这个词的流行也许是因为干红葡萄酒是国内市场上人们认知度最高，是最常见，最容易买到的葡萄酒。
在所有的酒水中，葡萄酒以它独特的颜色和芳香味获得了人们的一致好评，红酒是人们最喜欢喝的葡萄酒之一，那么红酒和葡萄酒有什么区别？
很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：
1、静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒，其中红酒就是红葡萄酒的简称，白酒就是白葡萄酒的简称，桃红葡萄酒也称作玫瑰红酒
2、起泡酒-香槟
3、加强酒-波特、雪莉、天然甜酒
4、加味酒-苦艾酒
5、彼诺甜酒
静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无起泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。
白葡萄酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红葡萄酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
桃红葡萄酒所谓"桃红红"是形容它的色泽，是在白葡萄酒中加入红葡萄酒而得，可以缩短红葡萄酒浸皮的时间来酿制，口味介于白葡萄酒与红葡萄酒之间。
起泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。
加强葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
艳红的液体，轻轻地摇晃，散发出迷人的芳香，口感醇香可口，酸甜适宜，这就是红酒的定义，通过以上的内容介绍，相信大家对红酒是葡萄酒，葡萄酒就是红酒，它们两者有何区别，这个问题有了更加一步的了解，对初学者也有一定的帮助和了解。
红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。主要区别在于酒中残留糖分的含量不同，具体为：
干红葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L。
甜红葡萄酒，不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。残糖含量＞45g/L。
半干红葡萄酒在酿造后，残糖量在4-12g/L，有点甜。
半甜红葡萄酒残糖含量介于4-12g/L之间。
扩展资料：
饮用葡萄酒的正确方法：
1、葡萄酒酒杯的选择：杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果；白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。
2、葡萄酒酒杯的拿法：大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。
3、葡萄酒的嗅闻：轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。
4、葡萄酒的外观：首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽；稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。
5、葡萄酒的品尝：大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。
生蚝，又名牡蛎，因味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。记得上学时曾学过莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》，除了主人公于勒悲惨的命运令人叹惋之外，文中还有一处细节对于当时的我们来说印象深刻，那便是船上的贵妇们吃牡蛎的场景。
“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”读到此处的我们，仿佛也能感受到略带咸湿气息的海风拂过面颊，而牡蛎的鲜美则在舌尖跳跃。
文中的贵太太们食用牡蛎的方式便是美食家们向来十分推崇的生食。随着生蚝刀插入蚝壳，闭壳肌被切断，掀去上壳后，下壳与完美的蚝肉便呈现在食客的眼前。一般来说，生食生蚝时，可直接食用，也可加入几滴新鲜柠檬汁或是些许醋腌洋葱一起食用。
对于这种原汁原味的食用方法来说，酒体轻、口感爽脆、酸度较高的清新型白葡萄酒是十分理想的搭档，慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒、长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒、夏布利（Chablis）白葡萄酒以及白中白香槟〔指完全由白葡萄品种酿成的酒液颜色清浅的香槟，最常见的由100%霞多丽（Chardonnay）酿制而成〕等都是非常不错的选择。
慕斯卡德葡萄酒拥有清新的青苹果、酸橙和青草等风味，这与新鲜生蚝简直是天作之合：葡萄酒中的爽脆酸度使得生蚝在口中显得肥美却不腻味，清新的水果风味则更加凸显了蚝肉的鲜美与海洋的气息。
长相思白葡萄酒除了拥有上述的清新水果风味和较高的酸度外，有时还会带有些许矿物质风味，使其在与生蚝搭配时显得更为契合。而夏布利白葡萄酒与生蚝相配的原因与长相思有着异曲同工之妙——夏布利土壤构成独特，带有大量石灰岩、燧石、白垩土以及贝壳化石，这独特的风土特征体现在葡萄酒中便化作了独特的矿物质风味。
若是在极具喜悦气氛的庆祝场合享用生蚝，那么搭配上一款香槟（Champagne）便是不二之选。而众多香槟中，要论适配性最佳，则非由100%霞多丽酿造的白中白香槟莫属。霞多丽在香槟产区主要种植在白丘（Cote de Blancs）和塞扎纳丘（Cote de Sezanne），酸度较高，常伴有花香和柑橘类水果的香气，因而白中白香槟拥有十分脆爽的高酸，使其在与生蚝搭配饮用时，不至因柠檬汁和醋腌洋葱的酸味而显得松弛乏味。
此外，虽说作为海鲜类的生蚝应避免与红葡萄酒搭配食用，但若是和醋腌洋葱搭配生食的生蚝，也可选用酒体轻盈、酸度较高且果味充盈的年轻佳美（Gamay）红葡萄酒与之搭配，如博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）。只要将葡萄酒稍加冷藏后饮用，则基本上无单宁感，也就不必担心会与生蚝中的鲜味冲突从而生成令人不悦的味道了。
不过，生食虽好，但对于生蚝品质有极为严格的要求，并且对不习惯生食的中国消费者来说比较难以接受。而作为一味优秀的食材，生蚝可不会让大家失望，它适合的烹饪方式多种多样，这也为其与葡萄酒的搭配提供了更多的可能性。
炭烤生蚝可谓是生蚝在中华大地上“本土化”最为成功的做法之一，一小把粉丝、一勺熟蒜蓉缀以三两粒鲜红的小米椒，烤得通红的炭火上，蚝肉的香气与蒜香混合在一起，滋滋的汤汁声引得等待的食客垂涎三尺。对于这样口味较重的烤生蚝而言，可以搭配酒体稍重的白葡萄酒，例如纳帕谷（Napa Valley）出产的经过短暂橡木桶陈年的霞多丽白葡萄酒。
在美国路易斯安那州（Louisiana）等国外地区，家庭烧烤时制成的烤生蚝往往带有较浓的烘烤味和烟熏味，此时便可以选择酒体较轻、单宁柔顺的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒与之搭配。而对于加入酱汁与面包碎屑后进行炙烤的生蚝而言，香槟是非常不错的选择——绵密的气泡口感和清爽的酸度能够很好地平衡酱汁的浓郁口感。
此外，牡蛎炖肉以及牡蛎杂烩汤也是常见的美食佳肴。牡蛎炖肉一般包含牡蛎、培根、大蒜、西红柿和一些绿色蔬菜，对于这道口味十分丰富的菜肴来说，来自俄勒冈州（Oregon）以及加州卡内罗斯（Carneros）或者俄罗斯河谷（Russian River Valley）的黑皮诺红葡萄酒是十分不错的搭档。牡蛎杂烩汤拥有漂亮的奶油色，入口后呈现醇厚的黄油质地，而其中百里香的微妙口感更是令人欲罢不能，此时没有什么比一杯白皮诺（Pinot Blanc）葡萄酒或是未经橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒更相配了。
对于在这个特殊时期宅在家里的大家而言，吃好喝好身体好便是最大的福气，眼下正是生蚝肥美的季节，你我何不来上一打生蚝，佐以一杯美酒，吃它一个“蚝”运常伴呢！
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《红酒和什么不能一起吃？》内容，更多精彩访问红酒配什么吃专题!
相关文章
最新更新
