瓶装酒（bottledwine）
瓶装酒即在葡萄酒装运之前已经装瓶，与散装酒相对。早在20世纪早期，葡萄酒贸易通常为散装酒。但由于散装酒品质得不到保证，容易造成假酒泛滥。特别是在20世纪根瘤蚜虫病流行的时候，由于葡萄酒短缺，葡萄酒掺假问题也达到高峰。为此，20世纪20年代，法国列级一级酒庄木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）庄主菲利普男爵（BaronPhilippedeRothschild）开始了酒庄装瓶，他还呼吁其它一级庄在酒庄装瓶。JIUkU365.cOm
散装酒（bulkWine）
散装酒即是指葡萄酒装于大桶或皮囊中运输，等到达目的市场后再进行装瓶，和经常说的灌装酒类似。之所以盛行散装酒有以下几个原因：散装酒的运费和关税要比瓶装酒低，节约成本；目的市场装瓶推迟了装瓶时期，从商业的角度讲，延长了葡萄酒的“寿命”；在目的市场装瓶可以使得葡萄酒的包装更加符合目的市场的需求。
尽管有以上优势，但是散装酒增加了掺假的风险。另外，由于散装酒的价格低廉，酒商便会选择价格低廉的货运柜，而不像原装酒一样使用冷藏柜，葡萄酒的品质很容易受到影响。因此散装酒大都为廉价的、品质一般的葡萄酒。
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“原瓶酒”与“灌装酒”到底有什么区别？
国内灌装酒VS原瓶进口酒大家常说的“国内灌装酒”，通常是指2升以上进口的大包装葡萄酒，到国内进行分装或灌装，这类酒在背标上的产地为国外，但应注明灌装地或生产商为国内某城市或某企业。简而言之就是指不使用常见的玻璃瓶装，而是用更大的容器散装的形式进口到国内再装瓶贴标的葡萄酒。一提到国内灌装，很多人立刻就联想到“混入廉价国产葡萄以次充好”、“简陋脏乱的灌装环境”等负面印象。其实，不必听到国内灌装就大惊失色，避之不及，虽然这种散装进口然后国内灌装的方式一般比较适合便宜易饮的餐酒运输，而不适合高端酒，但是由于散装运输的葡萄酒大幅降低了税务和物流成本，收费合理的国内灌装葡萄酒，零售价通常不应该超过50-60元。这也是市面上最常见的低端酒款的价格区间，所以只要保证是真酒，国内灌装酒虽然不太会是什么好酒，但也完全有可能是性价比不错的日常餐酒。相对应的，我们聊聊原瓶进口，这是指在国外酿造并灌装后成瓶进口的葡萄酒酒，这类酒通常会在背标上明确产地和灌装地均为国外。进口时的报关单据是以瓶为申报单位。我们第三组分享的那些灌装表述词汇，都属于原瓶进口时标签上会出现的词汇。其实不管是国内灌装，国产葡萄酒还是进口葡萄酒，抛开那些没有合法生产经营许可证的小作坊或者假酒生产基地不讲，政府对相关生产环境的卫生条件和添加剂的相应标准是一样的，国家质检部门对这些酒的审核标准也是一致的。在政府的严打之下，大家担心的“工业酒精”、“工业色素”相关的假冒伪劣葡萄酒已经比较少见了，和是否在国内灌装没有关系。而正因为原瓶进口的葡萄酒越来越多，良莠不齐的产品出现在大家的视野中，单纯认国内灌装还是原瓶进口这个特点是很难帮助你选出好酒的。先教给你一个tips来鉴别你选的葡萄酒是不是原瓶进口，那就是看酒瓶上的条形码。需要注意的是并不是所有葡萄酒都能规范地说明产地和灌装地的区别，甚至有些不法商家利用酒瓶回收，生产假冒红酒，搅浑了进口红酒市场。从条形码来识别葡萄酒的产地可以作为一个数据参考，具体的数字对应国家我们做出了一张知识卡牌，供你使用，可以在文稿中下载。几个常见的法语灌装表述词汇原装进口葡萄酒上有一些关于葡萄酒灌装的表述，也是可以透露出很多讯息的，我们接下来一一解析一下。1.MISENBOUTEILLEAUCHATEAU这是一句法语，意思是：“在城堡内装瓶”。这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。有些酒庄，特别是波尔多地区的酒庄，习惯用CHATEAU（城堡）这个词来命名酒庄。城堡内装瓶的内在含义是什么呢？它意味着一瓶葡萄酒由酿酒人参与所有酿酒环节：采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质一定更有保障有酒庄特色。2.MISENBOUTEILLEAUDOMAINE法语，意思是：“在某某地区内装瓶”。这里所说的地区（DOMAINE），是一块土地的统称，也可以理解为某某酒庄。酒庄的命名习惯不只“城堡”一种，另一种就是“地区”（DOMAINE）。这种表达方式某种程度上是完全等同于第一种（CHATEAU）城堡的。所以，注明MISENBOUTEILLEAUDOMAINE的葡萄酒，其品质风格一般较纯正，和城堡内装瓶一样。3.MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE法语，意思是：“由业主装瓶”,即所有者。由于一些酒庄把产权卖给了某些控股公司或部分合伙，所以酒庄实质上属于该公司产权所有。一切法律责任全由公司负责，所以该酒即便是在一个酒庄内装瓶，它也指描述成由该公司装瓶，而不会像前两种那样表述。4.MISENBOUTAIILEPAR…法语，意思是“由……装瓶”。这样的葡萄酒，其产地和风味不受法律约束。可以是任何地方的，任何葡萄，任何人酿造的葡萄酒，任何拥有者都可以装瓶出售。理论上讲，大部分的葡萄酒；根据酒标上的描述，基本可以这样判断品质CHATEAU（城堡）=DOMAINE（地区）>PROPRIETE（业主）>PAR…（...）但是也有很多例外状况，比如很多酒庄自己只负责酿酒，而把装瓶工作交给装瓶商，他们同样也能产出品质优越的葡萄酒。同时，一些小酒庄标明了CHATEAU（城堡）但是也不能完全保持自己葡萄酒的高品质。所以,由谁来装瓶，有的时候只能说明这瓶酒由谁来装瓶的，而无法能完全表明品质如何。我知道讲完这些你会觉得云山雾绕的，所以关于酒庄灌装这个讯息我们又整理出来一张知识卡牌，帮助你记忆和理解，真心希望你能在买酒路上少掉入几个坑。除了这个装瓶信息,现在也很流行看酒标中的产区、等级等信息就能快速判断一瓶酒的品质，比如AOC就一定比地区餐酒VDP和最普通的日常餐酒VDT要高档得多……其实这些都是很狭隘的观念，在喝一瓶酒之前总是先纠结于比对这些信息，给这瓶酒先入为主下定论。我可以告诉你的是，只有急功近利的商人才会钻着空子，想方设法去达到这些所谓的标准，去迎合观众，至于精品酒庄，对这些根本就不Care，他们更相信自己的工艺和技术，相信自己的味蕾，至于是否符合这些大众标准和规则，只是自然产生的结果。（来源：今日头条季节温暖纵马瞳）
辨别原装进口与国内分装酒的方法
1、酒瓶外观：酒瓶背面标签上的国际条形码一般来说6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的。一般法国不同产区的酒标是有一定规律的，可以在网上相应查得到。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。2、从玻璃瓶上来判断：国内的红酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。还有瓶子下方的毫升数一般标750ml，用的是毫升表示。而法国的瓶子一般标75cl，用的是分升表示。同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。如果你对法国各个产区认识深的话，甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。3、看酒塞标识：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。4、通过转动瓶子封口处来看：法国的瓶口封口标一般是可以转动的，因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。而很多国内灌装的红酒，因为工艺的不同，很多转不动，还有的甚至怕漏气，将瓶口封标做得紧紧的，同样也转不动。
葡萄酒和红酒的区别
假设依照颜色对葡萄酒进行分类，葡萄酒可以被分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”。在日常生活中，当议论到葡萄酒，人们更多地运用“红酒”替代了“葡萄酒”，很多人都以为红酒就是葡萄酒，但其实这两种酒是有一定的区别的。构成“红酒”替代“葡萄酒”的说法并不是由于白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被疏忽，而是在一切的葡萄酒产品种，红葡萄酒大约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。形成“红酒”替代了“葡萄酒”的主要缘由是：首先是国人钟情于白色，白色往往与喜庆、好运相关联；其次从商业的角度来说，红葡萄酒具有更大的炒作空间，商家的过度炒作，使中国目前市场中红葡萄酒占据将近九成的市场份额。当议论葡萄酒的时候，一定不要忘了“红酒”不能同等于“葡萄酒”，为了对得起自己更应当关注“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”，由于它们更适宜中国人的口味。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但普通而言，我们可以将葡萄酒分为下列五品种型：一、静态酒：红酒、白酒、玫瑰红酒。二、气泡酒：香槟。三加烈酒：波特、雪莉、自然甜酒。四、加味酒：苦艾酒五、彼诺甜酒。
普通食用葡萄和酿酒葡萄的区别
酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种，酿酒的葡萄主要栽培于北纬30°-52°，以及南纬15°-42°之间的温带地区，这两个地区被称为“WINEBELT”，而我们平时吃的葡萄大多栽种于比较温热的地带。果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用通常，酿酒葡萄的糖分和酸度都颇高，因此产出的酒体酒精浓度会超度12%，酸度（PH值）会低于3.6，从而使酒体免于细菌的影响而败坏。红葡萄酒中富含的单宁来自果皮和籽，是天然的防腐剂。红葡萄酒中的单宁口感苦涩，需要搭配较低酸度，否则不易入口。也就是说单宁越多，酸度应该更低。除了果皮和葡萄籽，橡木桶也为红酒贡献了单宁，橡木桶越新，单宁越多。而食用葡萄的口味更偏向蔬菜。通常糖分较少，产出的葡萄酒酒精含量只有8%到9%，酸度也不高。因此，用食用葡萄自酿葡萄酒时，必须添加额外的酸性或者糖分。糖分经过发酵，产生二氧化碳和酒精，酒精是最有力的防腐剂，因此酒体必须达到一定的酒精浓度才能防止败坏。酸度太低，经过与空气接触，容易滋生细菌，会逐渐将酒体转化成醋。
红葡萄酒和干红的区别
红葡萄酒和干红的区别在哪里?相信有对红酒不了解的人会认为红葡萄酒和干红是相同的，其实这是片面的。今天就了解一下红葡萄酒和干红有什么区别吧。红葡萄酒和干红的区别:有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩，其实红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为原料酿造而成，只不过两者的含糖量不同。传统意义上的红葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干红葡萄酒的含糖量相对较低，低于4.0g/L，这是因为干红葡萄酒在酿造的过程中不需要额外添加其他辅料，直接用不过滤葡萄皮核的纯葡萄汁酿造。换一种说法就是干红葡萄酒的口感是有涩味，不甜的，而除干红葡萄酒以外的红葡萄酒是带有甜味的，比较容易入口。红葡萄酒和干红的区别，干红和红葡萄酒的功效哪个好？红葡萄酒和干红的相同点：虽然红葡萄酒和干红的含糖量不一样，但是两者的营养成分是差不多的。红葡萄酒和干红葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，具有延缓衰老、抗老防病的作用;还有丰富的丰富的酚类化合物，可以防止动脉硬化，具有保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒和干红的区别?可以说干红葡萄酒中的一种低糖量葡萄酒，两种酒之间具有包含关系。
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