玛茜葡萄酒（Roche Mazet）

2020-06-12 │

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玛茜葡萄酒（RocheMazet）作为欧洲销量排名第一，同时也是中国销量最大的法国葡萄酒，是欧洲最大葡萄酒生产商CASTEL集团旗下核心品牌。在法国，每一秒钟，便会有一瓶玛茜葡萄酒被开启，绽放出其独特的魅力。

玛茜系列葡萄酒囊括了法国三大等级葡萄酒（AOC、IGP、VDF），无论是日常饮用、节庆送礼，或是葡萄酒爱好者品鉴学习，都可以在其中找到最适合的产品。

作为玛茜最高端的玛茜AOC系列葡萄酒，不但囊括了波尔多、朗格多克等大区级AOC，更包含了梅多克、圣艾美隆等众多著名法定产区AOC。AOC级别的葡萄酒必须符合由法国国家原产地命名与质量监控院INAO制定且经法国农业部认可的生产条件，如产地、葡萄品种、种植密度、产量、酿造工艺、酒精度、含糖量等都有严格的规定，以确保法国AOC葡萄酒始终如一的高品质。

玛茜的IGP保护地区餐酒系列一直以来被当做法国地区品种酒的标杆，包括了美乐、赤霞珠、黑品乐、霞多丽、西拉、琼瑶浆等具有代表性的法国葡萄品种。系列内各品种风格鲜明，品质上乘。

玛茜的VDF日常餐酒系列简单易饮，由多种葡萄具有法国代表性品种混酿而成，非常适合平时日常饮用。

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玛歌酒庄葡萄酒的独特之处

优雅迷人是玛歌酒庄葡萄酒的独特之处，也蕴含着气势磅礴的口感。玛歌酒庄历史悠久，创建于15世纪，已有数百年历史。这里曾经是英格兰国王爱德华三世的豪宅，也是吉耶纳(Guyenne)地区最宏伟坚固的城堡之一。玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘，早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。两百年前，美国总统杰佛逊也赞美过这座壮丽典雅的城堡。1、产区：梅多克产区2、等级：1855年梅多克评为列级名庄一级庄3、酿造:玛歌酒庄是“五大”酒庄中比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18-24个月。4、口味：酒庄的正牌酒单宁丰厚，可以久藏，通常应该在20－30年后饮用为宜。酒体拥有芬芳复杂的香气、层次丰富持久、不断变幻而迷人；入口醇厚、质地细致而浓郁、单宁丝滑而又劲道。当然每个年份的酒不同，是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。

意大利阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）

阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）被认为是意大利最好的葡萄酒之一（著名的意大利ABBBC葡萄酒之一），阿玛罗尼与皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒（Barolo）和托斯卡纳的蒙塔希诺布鲁内罗（BrunellodiMontalcino）葡萄酒并称为意大利的“三大”红葡萄酒，阿玛罗尼是威尼托产区（Veneto）最受人关注的葡萄酒品之一。

阿玛罗尼红葡萄酒来自意大利威尼托的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，该产区处于阿尔卑斯山山麓最低处，靠近维罗纳（Verona）市，周围是加尔达湖（Garda）的美丽景区，所以它的全称应该是“瓦坡里切拉的阿玛罗尼（AmaronedelleValpolicella）”。

葡萄酒风味特征

阿玛罗尼（Amarone）是一种干红葡萄酒，酒体丰满，酒精含量较高，一般都在15%以上，且法定的最低酒精含量也高达14%。此外，阿玛罗尼葡萄酒由于在葡萄发酵之前，会对果实进行风干，所以，酿酒原料中的糖分会高度浓缩，最后酿制出的酒品口感也非常甜蜜。阿玛罗尼酒品中的甘草、烟草、巧克力和无花果的味道更使得此酒能与风味浓郁的食物形成很好的搭配，如野味和成熟的奶酪。

此酒的制作工艺方面，酒农们会在9月的最后几周和10月的开始几天采摘葡萄，摘下的果实之后会进入晾晒阶段，并将至少持续数月的时间。风干后的葡萄会放橡木桶中，时间不会超过5年。酿成后的阿玛罗尼需要熟成很长时间，如熟成10年对于此种葡萄酒来说是非常普遍的。阿玛罗尼的陈年潜力非常大，基本可陈上10-15年甚至更久，从一定程度上来说，阿玛罗尼符合“越陈越香”的说法。

酿酒葡萄种类

阿玛罗尼（Amarone）的酿酒葡萄主要有四种：科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）和科维诺尼（Corvinone）。

科维纳（Corvina）是瓦坡里切拉最重要的品种，也是阿玛罗尼混酿比例最高的品种，法定含量为45%-95%。采用科维纳酿造的阿玛罗尼葡萄酒品质最佳，一般可以提供樱桃、玫瑰、香料和青杏仁的香味；而与其风味相似的科维诺尼（Corvinone）则是一个不太常见的品种。总体说来，通常这两者混酿比例较高的阿玛罗尼葡萄酒，品质也更优秀。

在过去，瓦坡里切拉产区最重要的葡萄品种为罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。不过，由于这两者产量非常高，单独酿造的葡萄酒品质不佳，因此现在它们所占的混酿比例较低。其中，罗蒂内拉可以给阿玛罗尼带来花香，和较少的单宁；而莫利纳拉则一向以高酸著称，在混酿中较少采用。

与食物的搭配

阿玛罗尼葡萄酒适合搭配当地的牛肉、猪肉、马肉等辛辣菜品，这样阿玛罗尼中和了肉类的油腻和调味品的辛辣，喝起来也更加美味顺口。从烟熏肉到牛排再到汉堡，阿玛罗尼都能将其一一征服。总的来说，要想拿下阿玛罗尼，需要选择同样强劲的食物来对抗，这就是它搭配食物的关键所在。

玛歌庄园葡萄酒有哪些优势？

早在12世纪时，“拉曼玛歌”这个名字就已经出现了，只是那时园中还没有葡萄。虽然拉曼玛歌的历届庄主在当时也都是贵族以及重要人物，但是直到Lestonnac家族接管之后，庄园才开始蓬勃发展并有了如今的辉煌。Lestonnac家族在1572到1582的这十年间将整个庄园的产业进行了重组，并从长远角度考虑，在梅多克产区开始放弃谷类作物种植而改种葡萄。从此，玛歌庄园成为了酿酒艺术的圣地，在波尔多众多庄园如雨后春笋般出现时，玛歌庄园早已以领导者的姿态屹立于葡萄酒之林。玛歌庄园是在众多波尔多名庄中比较恪守传统的酒庄，庄园不仅坚持手工操作，而且仍然百分百采用橡木桶，即使像拉图、奥比良这样的名庄早就应用了不锈钢酒槽发酵。玛歌庄园的红葡萄酒在橡木桶中发酵，并在新橡木桶中陈年18-24个月，使用蛋白澄清；白葡萄酒在橡木桶中发酵，在橡木桶中陈年6-8个月。玛歌庄园不仅具备玛歌村红酒优雅柔顺的特点，而且最难得的是玛歌庄园的酒经常将优雅与强劲、细致与浓厚这些看似对立的特点，以非常巧妙的姿态结合在一起，而且非常的耐久藏。多层次的芳香，带有成熟黑加仑子，辛辣的香草味和紫罗兰香气，因此玛歌庄园也是法国国宴指定用酒。

玛珊(Marsanne)

玛珊（Marsanne）是一种日益流行的白葡萄品种，所酿制的白葡萄酒酒体丰满，香味明显。该品种可能起源于法国北罗讷地区。在圣约瑟夫（St-Josep>
毫无疑问，高产是玛珊普及的一个重要原因。该品种在法国南部的种植面积越来越广泛，在这里，该品种是受大多数产区欢迎的酿酒原料。玛珊葡萄酒易出现结构松弛的问题，不过现代酿酒技术的使用改善了这一情况。它既能酿制出酒体丰满，个性十足的单品酒，也能与香味更浓，酸味更足的葡萄品种混酿，如瑚珊、维欧尼（Viognier）和侯尔（Rolle）。玛珊葡萄酒颜色尤为深浓，酒体丰满，常带有浓郁（有时显得有些厚重）的胶水香，有时还有金银花和杏仁的味道。在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pap>
在西班牙东北部，该品种被称为“Marsana”。而在瑞士的瓦莱州（Valais），被称为“ErmitageBlanc”的玛珊能酿制出酒体轻盈，口感较干，层次复杂的甜葡萄酒。
在美国加利福尼亚州，尽管在21世纪初的中期，该品种的种植面积十分有限，但该州的罗讷葡萄酒保护协会（RhoneRangers）还是十分关注玛珊。澳大利亚有世界上最古老的一些玛珊葡萄园，它们主要分布在维多利亚州（Victoria）。在澳大利亚，玛珊这种从罗讷引进的葡萄及它所酿制的强劲葡萄酒（有时在瓶中会发展得较快）一直以来都备受重视。不过，21世纪初的中期，该品种在澳大利亚的种植面积仅为240公顷。

佳玛蕾(Gamaret)

佳玛蕾（Gamaret）是一种红色杂交葡萄品种。该品种由瑞士的安德烈·杰克奈特（AndreJaquinet），将佳美（Gamay）和雷昌斯坦纳（Reichensteiner）进行杂交而成。
最初，佳玛蕾是从瑞士以西讲法语的地区发展起来的一种葡萄品种，而同样由佳美和雷昌斯坦纳杂交而成的黑佳拉（Garanoir）则是从瑞士以西讲德语的地区发展起来的。佳玛蕾酿制的葡萄酒通常呈深紫色，带有香料和黑莓的香气，单宁柔顺。
佳玛蕾有较好的抗腐能力，到2005年为止，它是日内瓦第三重要的葡萄品种。2001年，佳玛蕾在日内瓦的种植面积为45公顷，到2007年为止，这一面积有望达到100公顷。

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