弗雷伊萨（Freisa）也称“FreisaPiccolo”，是意大利皮埃蒙特产区，更具体的说是阿斯蒂省（Asti）、亚历山德里亚省（Alessandria）和库内奥省（Cuneo）内的一种本土葡萄品种。该品种的果皮颜色呈浅红色。
相关DNA检测（DNAProfiling）表明，该品种与内比奥罗（Nebbiolo）存在亲子关系。该品种的葡萄皮颜色相对于皮埃蒙特产区的其他品种来说，显得稍浅，但其葡萄汁的酸度和单宁含量都十分高。此外，它所酿制的葡萄酒从单宁和风味方面来说，口感也是比较粗糙的。
该品种可用于酿制风格多样的单品酒，但通常是经二次发酵（SecondaryFermentation），用来酿制稍带起泡的葡萄酒。这些经二次发酵的葡萄酒会保留一些未发酵的残余糖分，用来平衡酒糟带来的微苦口感。弗雷伊萨葡萄酒深紫色的酒液及覆盆子、紫罗兰的香气似乎比其风味更容易吸引人。业界人士对这混合着又苦又甜口感的风味的态度似乎大有不同：休?约翰逊（HughJohnson）称其为“极其美味”，而罗伯特?帕克（RoberPaker）则称之为“让人完全不能接受”。
在阿斯蒂弗雷伊萨（Freisad’Asti）、基耶里弗雷伊萨（FreisadiChieri）、兰格（Langhe）、蒙费拉托（Monferrato）和皮内洛罗（Pinerolese），弗雷伊萨葡萄酒均是法定葡萄酒，这些葡萄酒中既有干型葡萄酒，也不乏甜葡萄酒。和巴贝拉（Barbera）一样，近年来，弗雷伊萨在其原产地皮埃蒙特的受欢迎程度下降较快。
如今，现代酿酒技术的使用使得酒商们能更好地控制酒中的残糖量和二氧化碳的含量。这种葡萄酒口感会更干一些，气泡也几乎不可见，通常情况下，也不需要在瓶中进行二次发酵。以瓦依拉酒庄（AldoVajra）和柯波酒庄（Cop>
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毋庸置疑，长期以来，雷司令（Riesling）葡萄的价值与地位都被低估了，其发音也经常被误读（正确的发音应该是“Reeceling”）。它是德国品质最优异的葡萄品种，堪称世界上最精良的白葡萄品种。采用雷司令酿造的葡萄酒生命力极强，适合久藏，而且在保持自身独特风格的同时可以完美地将葡萄园风土特色充分表现出来。1998年，奥地利的一份DNA鉴定表明，白高维斯（GouaisBlanc）葡萄是雷司令的双亲之一，同时也是霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）的双亲之一。不过，如果仅从以上特点看，相比较赤霞珠（CabernetSauvignon）和霞多丽，雷司令在整体上更像赤霞珠。
雷司令的风味及特点
从19世纪末到20世纪中期的这段时间，德国雷司令葡萄酒一直备受盛赞，其地位已经可以同法国红葡萄酒并驾齐驱了。有些葡萄酒专家指出，虽然雷司令葡萄酒的酒精含量较低，残糖量较高，但是酒中的酸性物质和萃取物的结合近乎完美，因而装瓶后经久不衰。值得一提的是，雷司令可以酿造成各种不同甜度的葡萄酒。
雷司令葡萄酒生性不喜橡木桶，而且酒精含量一般比较低，在20世纪60到70年代，这一以葡萄酒拥有橡木风味及浓烈风格为时尚标志的年代，雷司令受到了冷落和贬黜。在这一时期，雷司令通常都会与其他白葡萄品种进行混酿，并且在酒标上标注出雷司令葡萄。不过，所酿成的葡萄酒品质不稳定，档次也参差不齐，这在一定程度上损害了雷司令的声誉，但是这可能也是对雷司令的一种最为极端的间接认同与赞扬。
在20世纪末，德国大部分雷司令葡萄酒中的萃取物含量都非常低，因而对于很多的消费者来说，其残糖量过高。不可否认，这扭曲了雷司令葡萄酒在众多葡萄酒爱好者心目中的形象。虽然现在雷司令葡萄酒的平均残糖量已经大幅下降，但是雷司令葡萄作为酿造甜酒的重要葡萄品种，其优势是不言而喻的，从冰酒（Eiswein或IceWine）、贵腐酒（NobleWine）、枯萄精选葡萄酒（BA）到逐粒枯萄精选葡萄酒（TBA）再到德国之外的其他产区的甜酒，雷司令都扮演着非常重要的角色。相比苏玳产区的赛美蓉（Semillon）葡萄，雷司令含有丰富的天然酒石酸（TartaricAcid），可以更好地同甜酒中的糖分相互平衡。
无论哪个产区酿造的雷司令葡萄酒都带有非常精细、强劲的香气，如同锋利的长剑。这些香气通常被描述成花香、蜂蜜香和矿物质香，并带有各个葡萄园自身的风土特色，不过，雷司令这种独特的香气通常都是与其尖酸的特性同时出现的。雷司令葡萄香气中的单萜含量非常高，如果同威尔士雷司令（Welschriesling）葡萄相比的话，雷司令的单萜含量要高出10到50倍。值得一提的是，威尔士雷司令也是一种白葡萄品种，虽名字相近，但同雷司令没有任何关系，主要种植在欧洲中部。不过，采用威尔士雷司令酿造的葡萄酒通常都会有意无意地借用“雷司令”这个名称在其别名中体现出来，譬如威尔士雷司令有一个别名叫“意大利雷司令（RieslingItalico）”。雷司令装瓶后继续陈年会发展出一种非常精妙的香气，这种香气主要来自于一种化合物TDN。TDN是降异戊二烯（Norisop>
雷司令的生长条件
从葡萄种植学上讲，真正的雷司令葡萄树（通常也称为Weisser、WhiteRhine或者JohannisbergRiesling）木质坚硬，抗寒能力强，这也让雷司令葡萄成为寒冷产区的首选葡萄品种。不过，即使抗寒能力强，雷司令在寒冷产区仍然需要有利的地理位置来保证其产量和成熟程度。另外，雷司令抗霜冻的优异能力也使冬季剪枝的时间较其他葡萄品种提前。作为优质葡萄品种，雷司令长势强劲，非常富有活力，在保证葡萄品质的前提下，其产量高达4吨/英亩。在法国阿尔萨斯，官方允许的雷司令最高产量比其他同类产区都要高。
雷司令葡萄串属于袖珍型，果实体积也比较小，所以比较容易感染贵腐菌（Botrytis），也常常受到败育菌（Coulure）的侵袭。雷司令的花期较晚，相对于国际性大多数葡萄品种来说更早成熟，但是相对于种植在德国的大部分其他葡萄品种来说，如德国混种葡萄（GermanCrossings），却更晚成熟。
在北半球气候比较寒冷的产区，雷司令的采收时间一直要到十月中旬或者十一月上旬才开始，有时候甚至会推迟更长时间。在气候温暖的产区，雷司令可以较早成熟，但是所酿成的葡萄酒风味呆板平淡。雷司令的品种特性决定了漫长的成熟期对其风味物质的凝聚和酸度的保持至关重要，因此德国大部分优质雷司令产区（其实也包括世界各个优质雷司令产区）都位于寒冷产区，且具有非常优越的地理优势。譬如德国的摩泽尔（Mosel）产区，就是一个非常典型的代表，那里出产酒体轻盈、口感爽脆的雷司令葡萄酒，且独具一格。
雷司令在德国的种植及表现
据德国相关史料记载，雷司令葡萄绝对是德国（其实在法国阿尔萨斯也一样）最早记录在案的葡萄品种。在中世纪时期，欧洲大部分葡萄酒产区普遍种植艾伯灵（Elbling）和西万尼（Silvaner）这两种葡萄，而罗诗灵（Rauschling）则主要集中在德国南部的巴登（Baden）产区。当时，“罗诗灵（Rauschling）”的影响力要比雷司令大得多，而这两种葡萄的名字拼写又比较相近，因此，对于雷司令葡萄的拼写要特别注意。除此之外，一张1435年的清单中也出现了这样的一句话“riesslingenindiewingarten”，意思就是“葡萄园中的雷司令（Rieslingsinthevinyard）”，而这张清单来自德国莱茵高（Rheingau）东南部缅因河（Main）边的一座城堡。1464年，杰卡斯医院（Jacobshosp>
虽然雷司令葡萄在阿尔萨斯种植的文字记录最早是在1628年，但是早在1477年，法国阿尔萨斯洛林（Lorraine）雷纳公爵（DukeRene）就提到了雷司令葡萄酒是阿尔萨斯最精妙的葡萄酒之一。
18世纪，很多地方教会都极力推动雷司令葡萄种植面积的扩大，当然这是以拔除其他较次要的葡萄品种为代价的，这种现象在摩泽尔产区表现得非常明显。同时，与今天所崇尚的晚收截然不同，当时的葡萄种植者习惯提前采收雷司令葡萄。到了1930年，作为雷司令葡萄腹地的莱茵高产区，雷司令葡萄的种植面积占总种植面积的57%，而目前为80%。
教会的这种努力推动了当时正在萌芽中的葡萄种植学的发展，众多葡萄种植研究者不断地筛选培育出雷司令葡萄的克隆品种。现在可供德国葡萄种植者选择的雷司令葡萄的克隆品种多于60种，其中包括颇受争议的雷司令克隆品种N90（香气比普通雷司令更浓郁），而这主要得益于位于特里尔克隆筛选中心所作出的不懈努力。法尔兹（Pfalz）产区葡萄先锋种植家穆勒?卡托尔（MullerCatoir）大胆创新，尝试种植了雷司令N90克隆品种。截止到2000年，法国允许种植的雷司令克隆品种总数仍然位列第一位，共有49个克隆品种。
在这些葡萄种植研究院中，大部分研究所所从事的工作都是以培育著名的德国混种葡萄为主。德国混种葡萄的培育方向是提高葡萄产量和葡萄汁的糖分含量，同时提高雷司令葡萄的抗病能力，如提高葡萄抵抗败育菌侵袭的能力。从20世纪后半期开始，在德国新货币“德意志马克”的冲击下，很多德国人都放弃了葡萄种植业，至少放弃在陡坡上种植对生长条件有苛刻要求的雷司令葡萄，这当然也是受到了当时德国大规模种植高含糖量葡萄的影响。非常不幸的是，雷司令葡萄种植面积减少的趋势还一直在蔓延。到了1980年，德国雷司令葡萄占德国葡萄总种植面积的比例竟少于20%。即使德国有很多的雷司令葡萄酒爱好者对雷司令一直不离不弃，但怕也只能望洋兴叹了，雷司令葡萄复兴的可能性几乎不存在，因为该品种的种植面积从1980年以来就几乎没有增长过。
德国摩泽尔产区历来都是雷司令葡萄之都，雷司令葡萄的种植面积比德国雷司令总种植面积的四分之一还要多。在1967年，该产区内雷司令葡萄种植面积占葡萄总种植面积的80%，但是到了2003年，该比例下降至57%，雷司令葡萄的总种植面积为20,770公顷。
当然不可否认的是，在气候变化的挑战下，尽管雷司令葡萄成熟期漫长，且成熟时间不稳定，但不单单莱茵高和摩泽尔产区，就连那赫（Nahe）产区、中部莱茵产区（Mittelrhein）、莱茵黑森产区（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）产区，这些产区著名的葡萄种植者们以及葡萄园对于雷司令的种植还是做出了巨大贡献。在这些产区里，雷司令葡萄优先被种植在光照最充足的山坡和陡坡上，且大都为锯齿形的凹地，容易接收反射的热量。这些葡萄园所产的雷司令葡萄酒风格绚丽多姿，可能精致如摩泽尔产区酒精含量为7%的小房酒（Kabinett），也可能是酒精含量高达14%但却仍保持清新风味的雷司令葡萄酒，口感上可能为干型、半干型，也可能是诱人的甜型，有静止葡萄酒，也有起泡葡萄酒。
摩泽尔产区
雷司令葡萄在摩泽尔产区的种植面积超过了德国雷司令葡萄总种植面积的四分之一，是德国雷司令葡萄的典范。产区内的顶级酒庄无一例外地选择了雷司令葡萄，风土最佳的葡萄园也无一例外地种植了雷司令葡萄。这些顶级酒庄，如海格酒庄（WeingutFritzHaag）、卡托尔酒庄（WeingutMuller-Catoir）等著名酒庄，很多都是摩泽尔顶级酒庄联合会（GROSSERRINGVDPMosel-Saar-Ruwer）的成员。有些葡萄种植者坚信摩泽尔产区那些具有完美坡度的葡萄园所种植出来的雷司令葡萄才是最优质的，那里的葡萄树可以接收到最多的光照，从而保证葡萄的成熟度，也正因为如此，摩泽尔产区的顶级葡萄园都为南向，分布在蜿蜒盘旋的河道两边，且受山体庇护因而免受大风侵袭。这些葡萄园成熟度最佳的雷司令不会种植在距离河岸太近的地方，因为晨雾会延长葡萄的成熟期，同样的原因，葡萄园的海拔也不会高于200米。摩泽尔产区土壤中含有大量的板岩，因此温度上升较快，这样可以促使季末葡萄成熟。天时地利，摩泽尔产区的雷司令葡萄酒是世界上最具特色的雷司令葡萄酒，酒精含量低（通常为8%，虽然那些干型高酒精含量的雷司令葡萄酒越来越流行），芬芳迷人，酒中萃取物丰富，口感细腻，任何种植在该产区内的其他葡萄品种所酿成的葡萄酒都不可能达到这样的精妙程度。
那赫产区
那赫产区内的微气候和地理环境变化多样，该区域所种植的雷司令仅约占该产区葡萄总种植面积的四分之一，但是所酿成的雷司令葡萄酒具有优异的平衡性。在20世纪早期，该产区的州立葡萄园尼德高森（NiederhausenSchlossb?ckelheim）正式扎根那赫产区，到了20世纪后期，该葡萄园出产的雷司令葡萄酒已经非常优异。虽然在国际上那赫产区并不出名，但是那赫产区的表现，特别是在晚收雷司令葡萄的品质表现上，令人大为赞叹。目前，杜荷夫酒庄（WeingutDonnhoff）所经营的正是当年的州立葡萄园尼德高森的部分地块。杜荷夫酒庄所出产的葡萄酒成功地将那赫产区带上了历史舞台，也为产区内的其他家族经营酒庄树立了榜样，为它们的发展奠定了基础。
莱茵高产区和中部莱茵产区
莱茵高产区及与其毗邻的中部莱茵产区，是德国雷司令葡萄种植比例最高的两个产区，雷司令葡萄占总种植面积的比例分别为78%和69%。世界上最复杂的雷司令变种主要分布在缅因河和莱茵河河岸的斜坡上，介于霍赫海姆（Hochheim）和路德海姆（Rudesheim）两个小镇之间。现在，莱茵高产区部分著名的葡萄种植家，如罗伯特?威尔（RobertWeil），正在努力再创该产区雷司令葡萄酒昔日辉煌。
法尔兹产区
虽然雷司令葡萄的种植面积占葡萄总种植面积的比例只有20%，但法尔兹产区的雷司令葡萄酒，无论是传统风格还是现代风格，在世界雷司令葡萄酒中仍占有举足轻重的地位。在19世纪前半期，葡萄种植先锋，如巴瑟曼（Bassermann-Jordans）、万布尔（vonBuhls）、布尔克林（Burklins）、丹赫（Deinhards）等，在中部哈尔特（Mittelhaardt）地区种下了一批雷司令葡萄，他们效仿了莱茵高产区的做法，将雷司令种植在产区内风土最好的葡萄园里，从而也促使雷司令葡萄成为该产区品质的象征。正常情况下，法尔兹产区内雷司令葡萄酒的酒精含量为12%，在现在的很多酿酒商看来，这样的酒精含量非常适合酿造风格华丽的干型雷司令葡萄酒，如布尔克林酒庄所出产的雷司令葡萄就属于这种风格。已经在穆勒?卡托尔酒庄工作多年的酒窖管理大师汉斯?甘特（Hans-Gunter）影响了法尔兹产区的两代葡萄酿酒商，在追求成熟果香的同时确保葡萄酒的清新纯正口感。
莱茵黑森产区
符腾堡产区（Wurttemberg）有接近20%的葡萄园种植雷司令葡萄，但是其所产的雷司令葡萄酒几乎全部在产区内消费。而莱茵黑森产区的情况却恰恰与此相反，其雷司令葡萄种植面积比例虽然没有符腾堡产区高，但是所出产的雷司令葡萄酒在出口市场上却颇具盛名。莱茵黑森产区最著名的雷司令葡萄产区分布在尼尔斯坦（Nierstein）和纳根翰（Nackenheim）两个村庄的莱茵河沿岸，另外还包括波登翰（Bodenheim）、欧本翰（Op>
雷司令在德国以外地区的种植及表现
阿尔萨斯（Alsace）是法国唯一一个将雷司令作为法定酿酒葡萄品种的产区。在20世纪80年代后期，阿尔萨斯雷司令葡萄的总种植面积超过了3,000公顷，但是到了2000年，其总种植面积也才刚刚超过3,400公顷。在阿尔萨斯要酿造出顶级的雷司令葡萄酒，同在德国一样，对葡萄园的风土条件有着非常苛刻的要求，估计要阿尔萨斯的顶级葡萄园才能达到。
阿尔萨斯素来以盛产干型葡萄酒而闻名，这些葡萄酒大都采用香气浓郁的葡萄品种酿造（如雷司令）。阿尔萨斯雷司令葡萄酒大都带有非常诱人的芬芳，口感极干，酒精含量高（很容易就达到12.5%）。阿尔萨斯干燥的气候将葡萄腐烂的风险降至最低，并且充分保证了葡萄的成熟度，因而也造就了颇受称赞的晚收雷司令葡萄酒，还有甜度更高的雷司令贵腐葡萄酒。
在阿尔萨斯北面的卢森堡，其葡萄园有12%的面积是用来种植雷司令葡萄。所出产的雷司令葡萄酒也大都为干型，相对而言酒体比较丰满，这主要得益于在酿造过程中所加入的糖分。此外，在风格上，其与阿尔萨斯的雷司令葡萄酒比较相似。
在奥地利，雷司令（有时候也用Rheinriesling，之前用的是WeisserRiesling）的种植面积仅仅只有1,600公顷，从数字上看好像雷司令无足轻重，但是那些顶级葡萄园出产的雷司令葡萄酒却被认为是奥地利最精妙的葡萄酒之一。这些雷司令葡萄酒酒体丰满，风味凝练，芳香馥郁，最有名的当属下奥地利（LowerAustria）的瓦赫奥产区（Wachau），还有邻近的凯普谷产区（Kamp>
捷克共和国和斯洛伐克位于奥地利北面，属于大陆性气候，雷司令葡萄在这两个国家表现优异也并不稀奇。德国伊慕酒庄（EgonMuller）就在斯洛伐克酿造出了非常精妙的雷司令葡萄酒。这两个国家的雷司令葡萄酒酒体较轻盈，酸度颇高。而瑞士的大部分地区过于寒冷，如果种植雷司令葡萄将无法完全成熟，唯一适合种植雷司令的产区是塞恩（Sion）附近的瓦莱（Valais），那里土壤多片岩，气候较温暖。
在西班牙佩内德斯产区（Penedes）的伊比利亚，雷司令葡萄并不出名，但是在意大利东北部的雷司令却大放异彩。特伦托产区（Trentino-AltoAdige）所出产的雷司令葡萄酒芬芳迷人，非常精致，同意大利大部分白葡萄酒的风格差别巨大。雷司令在弗留利-威尼斯-朱利亚产区（Friuli-VeneziaGiulia）通常用“RieslingRenano”表示，其表现也非常不错。斯洛文尼亚则称雷司令为“RieslingRizling”，所产的雷司令葡萄酒也非常精致。在克罗地亚南部，也种植雷司令及其变种，当地称雷司令为“RizlingRajinski”。南斯拉夫的伏伊伏丁那（Vojvodina）也种植有少量的雷司令。
在匈牙利和保加利亚，雷司令葡萄仍然占有一席之地。虽然种植范围和种植面积并不广，但雷司令葡萄在罗马尼亚也有种植。上述三个国家的气候过于温暖，雷司令的表现平淡无奇，反而威尔士雷司令葡萄在这三个国家的葡萄酒产区中占据领导地位。
在20时间80年代中期，雷司令葡萄的种植面积最大的并不是德国，而是苏联（USSR）。官方数据显示，在戈尔巴乔夫（Gorbachev）实施葡萄树拔除计划之前，雷司令在整个苏联的种植面积达到了25,000公顷。在共产主义统治下的苏联，葡萄农并不会耐心等待雷司令葡萄完全成熟，所以苏联雷司令葡萄酒给人的心里暗示中就已经不是完美成熟的雷司令葡萄酒。雷司令强大的抗寒能力可能正是俄罗斯和乌克兰大面积种植雷司令的重要原因，而且乌克兰还是迄今为止雷司令种植面积最广的葡萄酒产区。另外，摩尔多瓦和大部分中亚国家（如乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦和土库曼斯坦）也种植雷司令葡萄。
在新世界产酒国中，雷司令葡萄在澳大利亚的地位也举足轻重，曾经是澳大利亚种植面积最大的白葡萄品种（现在已经被霞多丽葡萄超越）。到了1990年，其总种植面积达到了4,000公顷，但是到了1997年，总种植面积下降为3,400公顷。在21世纪的第一个十年里，雷司令葡萄的种植面积增加到了4,250公顷。目前雷司令葡萄园主要分布在伊顿谷（EdenValley）、克莱尔谷（ClareValley）、塔斯马尼亚（Tasmania）和澳大利亚南部的葡萄酒产区。澳大利亚雷司令葡萄酒的酚类物质含量并不及阿尔萨斯的雷司令葡萄酒高，其酒精含量也要比奥地利和阿尔萨斯的雷司令葡萄酒低，但是窖藏后却具有非凡的陈年能力。
踏入21世纪后，新西兰雷司令葡萄酒有了质的飞跃，虽然其种植面积仅有725公顷，但有些酒庄出产的雷司令晚收甜酒却有如璀璨的明星出现在了世界雷司令葡萄酒的舞台上。在马尔堡，雷司令葡萄的总种植面积在白葡萄品种中排名第三，仅次于霞多丽和长相思，所出产的雷司令葡萄酒中从干型、半干到甜型一应俱全。此外，尼尔森产区（Nelson）也出产优质的晚收雷司令葡萄酒。
雷司令葡萄在南美洲种植的广泛程度超出了人们的想象。阿根廷和智利都有几百公顷的雷司令葡萄园，其中在智利部分雷司令葡萄园中，相比其他葡萄品种，雷司令要更靠近南边，凉爽的气候令其表现得更加优异。
即使在北美洲，也有出产优质雷司令葡萄酒的酒庄，如沃勒斯翰酒庄（Wollersheim），但是雷司令葡萄的种植面积要想在北美洲扩大，却是十分困难的，因为那里的消费者并不青睐雷司令葡萄酒。加州雷司令葡萄的总种植面积从20世纪80年代的4,000公顷减少到了2003年的1,850公顷。除了石山酒庄（StonyHill）和克莱本丘吉尔酒庄（Claiborne-Churchill）出产的雷司令葡萄酒为干型外，加州的雷司令葡萄大都为半干型或者甜型。这些雷司令葡萄酒的价格普遍比较便宜，当然那些精选晚收雷司令葡萄酒（相当于德国的BA）和其他同类型的雷司令葡萄酒是例外。1973年，杰利?鲁波（JerryLup>
雷司令葡萄在华盛顿州的种植面积在20世纪80年代出现了下降的情况，但是在21世纪的前十年，又增加到了2,800公顷。同俄勒冈州（Oregon）的情况一样，这里的消费者对雷司令葡萄酒极其冷漠，这对雷司令葡萄的扩大所起到阻碍作用，要比该产区自身的风土限制所起到的阻碍作用更大。值得庆幸的是，从1999年以来，雷司令葡萄在华盛顿州和俄勒冈州的种植面积已经在慢慢扩大。华盛顿州的雷司令葡萄树抗寒能力强，出产的部分雷司令葡萄酒也非常精致迷人。
北美洲冬季的酷寒让很多葡萄酒产区都选择了雷司令葡萄。在五大湖旁边的加拿大安大略省，雷司令葡萄取得了巨大的成功，所酿成的雷司令冰葡萄酒口感精妙，风味迷人。湖对面的美国纽约州所出产的雷司令葡萄酒品质越来越好，这也使得纽约州葡萄农慢慢开始重视起雷司令葡萄来，也在一定程度上让世界其他葡萄酒产区更加关注雷司令。
洛雷罗（Loureiro）的外文名有时也称“Loureira”，它是一种带月桂树香的优质白葡萄品种。洛雷罗常与塔佳迪拉（Trajadura）葡萄混酿，但也可用于酿制芳香四溢的单品酒。在葡萄牙绿酒产区的北部，该品种的产量尤为可观，其中布拉加（Braga）、蓬蒂-迪利马（PontedeLima）和沿海地区所出产的洛雷罗葡萄酒品质最突出（这些酒的酒精度通常十分低）。
该品种在葡萄牙东北部的绿酒（VinhoVerde）产区种植最广，此外，在西班牙西北部的下海湾（RiasBaixas）产区也有种植。2004年，该品种在葡萄牙的总种植面积约为6,000公顷，但在西班牙，其面积仅为460公顷，这是因为在西班牙，阿尔巴利诺（Albarino）葡萄的地位更重要。
翡翠雷司令（EmeraldRiesling）属白葡萄品种，是奥尔莫博士（DrH.P.Olmo）在加州大学戴维斯分校培植出的第一批葡萄品种中的一种，主要用于酿制单品白葡萄酒。该品种的双亲分别是密斯卡岱（Muscadelle）和雷司令（Riesling）。
在20世纪60年代末和70年代初，该品种的发展达到了鼎盛时期，之后开始慢慢走向绝迹。21世纪初，该品种的种植面积仅为100公顷，主要分布在美国圣华金河谷（SanJoaquinValley）的最南端，这些翡翠雷司令几乎全部用于酿制没有什么品种特性的普通混酿酒。
培育该品种的目的在于使温暖的内陆区也能出产酒体轻盈，酸味爽脆的葡萄酒。然而，该品种在沿海地区表现最出色，尤其是在美国蒙特利县（MontereyCounty）。此外，南非已对该品种进行了种植尝试，而且，它还是酿制以色列一种尤为流行的微甜葡萄酒的原料。
意大利不仅出产世界日益风行的普罗塞克起泡酒（Prosecco），还生产一种顶级优质的起泡酒——弗朗齐亚柯达（Franciacorta），它号称为意大利人的私人起泡酒，在1995年成为意大利的DOCG级起泡酒。
弗朗齐亚柯达产区
弗朗齐亚柯达产区（Franciacorta）位于意大利伦巴第产区（Lombardy）的中心地带，毗邻伊塞奥湖（LakeIseo），距离时尚之都米兰（Milan）仅一个小时的火车车程，意大利DOCG起泡酒产区之一。该产区出产的起泡酒品质十分出众，被誉为意大利版香槟，是法国香槟最强劲的对手。
弗朗齐亚柯达起泡酒在生产方面比较严格，但它并没有很长的酿造历史，从20世纪60年代开始，弗朗齐亚柯达产区经历了一场天翻地覆的葡萄酒革命，这不仅重新确立了弗朗齐亚柯达在葡萄酒世界的地位，而且将弗朗齐亚柯达起泡酒打造成了世界知名的起泡酒之一。
酿造方法及规定
为了生产出高品质的葡萄酒，弗朗齐亚柯达起泡酒也采用起泡酒的传统酿造法——香槟酿造法，并严格规定了其法定葡萄品种——霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和白皮诺（PinotBianco），当然，这样的高标准也让其在1995年成为意大利的DOCG级起泡酒——意大利最高等级葡萄酒。无年份的弗朗齐亚柯达起泡酒须在葡萄采摘25个月后才能上市，其中包括至少18个月瓶陈时间；年份弗朗齐亚柯达起泡酒则必须陈年至少30个月；而珍藏弗朗齐亚柯达起泡酒则至少陈年60个月。
著名生产商及特点
弗朗齐亚柯达起泡酒的著名生产商有：嘉迪堡（Ca’delBosco）、贝拉维斯塔酒庄（Bellavista）、里奇•库布拉斯特罗家族（RicciCubrastro）等。
弗朗齐亚柯达（Franciacorta）起泡酒大多带有纯净的水果香，气泡细腻，酸度适宜，有时带有烤面包气息。由于酿造方法不同，相比普罗塞克起泡酒，弗朗齐亚柯达起泡酒的口感通常更加精致，富有内涵。
红梗莱弗斯科（RefoscodalPeduncoloRosso）得名于其红色的葡萄梗，是众多莱弗斯科红葡萄中的一种，在弗留利（Friuli）用于酿制活力十足的葡萄酒。该品种在弗留利拥有悠久的历史，曾经它酿制的葡萄酒是奥古斯都·恺撒（AugustusCaesar）第二任妻子利维亚（Livia）最钟情的葡萄酒。近年来相关的DNA检测（DNAProfiling）表明，该品种与意大利北部另一古老品种玛泽米诺（Marzemino）存在亲子关系。
在弗留利，十分晚熟的该品种既可种植在位于山坡的葡萄园里，也可种植在较平坦的地区。它酿制出的葡萄酒颜色深浓，带有李子风味，还稍带杏仁味，酒体在适中和丰满之间，较高的酸味较难与其他要素平衡。秋雨对莱弗斯科葡萄并没有太大影响，此外，它还具有较强的抗腐烂能力。
20世纪80年代，弗留利的莱弗斯科葡萄重新成为种植者十分感兴趣的葡萄品种。为了提高葡萄酒的品质，种植者和酒商们在它的栽培及酿酒过程中倾注了大量精力，其中包括小橡木桶的多次尝试，然而新橡木桶的使用并未成功地调和莱弗斯科极高的酸味。
最有潜力的莱弗斯科产区是欧里恩特山坡（ColliOrientali）和斯洛文尼亚的科佩尔（Kop>
雷昌斯坦纳（Reichensteiner）属白葡萄品种，其培育者赫尔穆特贝克尔（HelmutBecker）认为该品种是欧盟的第一株拥有法国、意大利和德国血统的杂交品种。1978年，赫尔穆特贝克尔将米勒-图高（Muller-Thurgau）、法国鲜食葡萄玛德琳安吉维（MadeleineAngevine）和意大利的早熟卡拉贝丝（EarlyCalabrese）进行杂交培育，从而培育出了雷昌斯坦纳这一品种。
该品种得名于莱茵兰的一座城堡，它的出生并不高贵，其葡萄植株特性及酿制出的葡萄酒风格与平凡的米勒-图高最为相似。它的葡萄串分布较稀疏，不易腐烂，在好的年份里，经过精心打理的雷昌斯坦纳葡萄中的糖分能达到优质高级葡萄酒（QMP）级别。该品种在德国的种植面积不足200公顷，其中多于一半的面积分布在莱茵黑森（Rheinhessen）。此外，在新西兰，该品种也有较小范围的种植，而在英格兰，该品种是种植面积第二大的葡萄品种，仅次于白谢瓦尔（SeyvalBlanc）。
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